新教材高考生物一轮复习第一单元走近细胞及组成细胞的分子3生命活动的主要承担者__蛋白质课前学案必修1

生命活动的主要承担者——蛋白质

[基础梳理——系统化]

知识点一　组成蛋白质的氨基酸及其种类

知识点二　蛋白质的结构及其多样性

1．蛋白质的形成过程

2．蛋白质结构与功能的多样性

[基能过关——问题化]

一、判一判

1．至少含有一个氨基和一个羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。(　　)

2．必需氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取。(　　)

3．多肽通常呈链状结构，叫做肽链，也可称为多肽链，具有空间结构。(　　)

4．在鸡蛋清中加入一些食盐，会看到白色絮状物，这个过程中蛋白质结构也发生变化。(　　)

5．高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。(　　)

6．蛋白质中氨基酸的排列顺序是由细胞核中贮存的遗传信息决定的。(　　)

7．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。(　　)

8．世界上第一个人工合成的蛋白质——结晶牛胰岛素。(　　)

9．胰岛素是由17种、51个氨基酸、两条肽链组成。(　　)

10．2003年12月15日，“人类蛋白质组计划”正式启动。(　　)

二、连一连

　蛋白质的功能(连线)

三、议一议

【教材易漏拾遗】

1．观察教材P29图2－9，如果氨基酸上有两个羧基，另一个羧基应连接在哪里？

2．对照教材P28图2－8和教材P31图2－12血红蛋白是否一样？

3．在鸡蛋清中加入食盐会出现白色絮状物，高温加热后鸡蛋清会呈现白色固态状，导致蛋白质出现这两种情况的原理相同吗？说明理由。

课前自主预习案3

基础梳理——系统化

【知识点一】

氨基　羧基　同一个碳原子　非必需氨基酸　必需氨基酸

【知识点二】

1．多肽　C、H、O、N　种类、数目　排列顺序

2．种类　排列顺序　空间结构　酶　血红蛋白　抗体

基能过关——问题化

一、判一判

1．×　2.√　3.×　4.×　5.√　6.√

7．√　8.√　9.√　10.√

二、连一连

三、议一议

1．提示：连接在R基上。

2．提示：一样，都是血红蛋白。

3．提示：不同。在食盐作用下析出蛋白质(盐析)，蛋白质本身的结构没有改变，仍维持原有的生物活性；高温加热后蛋白质的空间结构发生了改变，丧失了原有的生物活性。