2021学年3.发现变化中的新物质公开课课件ppt
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你知道上面的焦糖是如何制作的吗？
取一药匙白糖，放在勺子里；
仔细观察白糖的变化，及时记录每一个变化现象；
手握勺柄最外端，用蜡烛火焰的外焰加热；
观察结束后，将勺子放在纸巾上；
不要离得太近，注意安全，以免烫伤。
状态由固体变成液体，最后又变成固体；颜色由白色变成透明再到黄色，再变成棕色，最后变成黑色；刚开始没有气味，然后有焦糖的香味，最后变成烧焦的糊味；有气泡产生。
蜡烛在燃烧过程中，你能观察到哪些现象？属于什么变化？
（1）将烧杯倒扣在火焰上方加热5秒，观察烧杯内壁的变化。（2）观察勺子的底部。（3）可以用看、摸等观察方法。
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