人教部编版二年级下册4 中国美食优质教学设计

这是一份人教部编版二年级下册4 中国美食优质教学设计，共7页。教案主要包含了联系生活，谈话导入，初读课文，自主识字，品读菜肴，巩固识字，观察指导，练习写字，布置作业等内容，欢迎下载使用。

1．制作多媒体课件以及字卡、词卡。(教师)
2．预习课文，完成预学案。搜集中国的美食，制作词语卡片。(学生)
课时安排
2课时。
教学过程
第一课时
一、联系生活，谈话导入
1．播放《舌尖上的中国》让学生欣赏。
2．导学(课件：美食)：同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？
3．揭题：想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。
二、初读课文，自主识字
1．学生自主看图读词语，圈画并自学生字。
2．小组合作学习，互教生字。
3．集体检测。
(1)开火车朗读词语。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
①相机强调“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。
②依次单击词语出现对应图片，学生看图片，读词语。
(2)定位朗读词语中的生字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
(3)小组赛读生字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
三、品读菜肴，巩固识字
(一)自由朗读菜肴，把自己最喜欢的菜肴读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜肴。
(二)汇报交流。
1．导学：你最喜欢哪个菜肴就汇报哪个，先读读你喜欢的菜肴，再用一句话夸夸这道菜。
2．学生汇报自己喜欢的菜肴。
(1)预设一：凉拌菠菜
①学生朗读词语“凉拌菠菜”且夸赞后，交流“菠”的识记方法。
②教师出示“菠”和“波”两字，引导学生区分异同。明确“菠菜”是一种植物，所以“菠”是草字头。
③导学：本课还提到了哪些菜肴？
④相机出示词语：茄子、蘑菇。
⑤多种形式朗读词语。重点强调“菇”和“蘑”在一起时读轻声。
⑥交流识记“茄、蘑、菇”的识记方法。
⑦你还知道菠菜的哪种做法？报报关于菠菜的其他菜名。
(2)预设二：香煎豆腐
①学生朗读词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞。
②导学：你还吃过哪道菜带有“煎”字？相机讲解：煎是一种烹饪方法，锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变得焦黄。
③交流识记“煎”的方法。教师结合字理讲解四点底是“火”转变来的，表示“火”。
④导学：本课的生字中，还有哪个字和“煎”部首相同？
⑤出示词语“水煮鱼”，学生读词，并识记“煮”字。
(3)预设三：烤鸭
①学生朗读词语“烤鸭”，并用一句话夸赞。
②导学：“烤”也是烹饪方法的一种，除了“烤”，文中还提到了哪些烹饪方法？
③学生汇报，教师相机板书：爆、炖。
④导学：认真观察这几个字，你发现了什么？
⑤小结：这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关。
⑥交流识记生字的方法。
⑦多种形式朗读词语：红烧茄子 烤鸭 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
3．赛读喜欢的菜肴。
(三)找朋友游戏。
小组内一个人拿菜肴图片，一个拿词语卡片，做“找朋友”的游戏。
设计意图：通过向同学介绍自己喜欢的菜肴的形式，使学生在游戏中读词学字，激发了学生主动识字的兴趣，识字效果事半功倍。读一读词语，夸赞一下喜欢的菜肴，将学字学词与口语表达有机结合。
四、观察指导，练习写字
1．课件出示“我会写”写字提示，组织学生开展同桌互助学习活动。
2．教师利用投影仪展示学生圈画的生字，请学生说一说圈画的理由。
预设：
“烧”右上第三笔是撇。(学生书空“烧”字，重点强调撇的写法。)
“烤”最后一笔是竖折折钩。(学生书空)
“炒”右侧的“撇”“点”要呼应。(学生书空)
3．动漫演示“火字旁”的书写方法。
4．课件利用动画演示3个会写字的笔顺和书写，学生观察生字在格子中的位置和笔画特点，尝试完成写字表中的练写内容，写好后再对照范字改一改。重点指导“烤”的书写。
5．学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导。
6．投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？
设计意图：本节课指导书写的字都是火字旁的字，教师通过动漫演示重点指导学生写好火字旁，然后有侧重地指导书写这三个生字，有侧重有提高。
五、布置作业
1．收集中国菜肴的图片、资料，并制作词语卡。
2．把搜集到的菜肴介绍给你的同学听，并仿照课文制作成图片和词语卡。
设计意图：以实践活动激发学生了解中国传统美食的兴趣，并在实践中积累、应用词语，将课内外学习有机结合。
第二课时
一、复习生字，谈话导入
1．出示生字卡片，学生开火车认读，并口头组词。
2．导入：中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的民族。经过几千年的发展，形成了博大精深的“食文化”。长期以来，各地由于选用不同的原料，不同的配料，采用不同的烹调方法，形成了各自的独特风味和不同的菜系。菜肴的名称也别具特色，富有中国传统文化特色，给人以美好的回味。不过这美食里面，不可忽视的还有餐餐不能少的主食，这节课我们就来了解一下一点也不比菜肴逊色的主食。
设计意图：加强生字的复习和词语的朗读检测，夯实基础知识，为新课做好铺垫。
二、品读主食，巩固识字
(一)学生朗读四个主食的词语。
(二)导学：和同桌读一读、说一说自己喜欢的主食，并用一句话夸夸自己喜欢的主食。
(三)汇报交流。
1．赛读喜欢的主食。
2．导学：你喜欢哪个主食就汇报哪个，先读读你喜欢的主食，再用一句话夸夸这个主食。
3．学生汇报自己喜欢的主食。
(1)预设一：蒸饺
①学生朗读词语后并用一句话夸赞。
②导学：你都吃过什么馅的蒸饺？
③交流识记“饺”和“蒸”的识记方法。教师相机讲解：“蒸”是利用锅里沸水产生的热气催熟食物。四点底也是“火”的意思。
④导学：你还知道蒸什么？
(2)预设二：炸酱面
①学生朗读词语后并用一句话夸赞。
②指生开火车朗读词语“炸酱面”。
③相机识记生字“炸、酱”。
④识记“炸”的另一个音并组词。
⑤指导学生有感情地朗读词语。
(3)预设三：小米粥
①学生朗读词语后并用一句话夸赞。
②指生开火车朗读词语“小米粥”。说说你都吃过什么粥。
③学生交流识记生字“粥”的方法。
④指导学生有感情地朗读词语。
(4)预设四：蛋炒饭
①学生朗读词语后并用一句话夸赞。
②指生开火车朗读词语“蛋炒饭”。
③学生交流识记生字“蛋”的方法。
设计意图：本环节将识字与看图及生活紧密结合，在读一读、记一记、说一说中将字词教学落到实处；在夸一夸中加深对词语的理解并锻炼了学生口语表达能力。
三、巩固生字，背诵积累
1．集中呈现生字，先指名读、开火车读，再齐读。
2．做归类游戏，根据部首归类。
(1)学生依据部首归类。
(2)集中出现火字旁和四点底的字。
(3)引导学生说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
3．动手查一查。
A．灶 焰 B．烫 煲 C．焦 烹
(1)用部首查字法查查这几组字，说说你发现了什么。
(2)学生查字典后小组交流。
(3)集体交流。
设计意图：通过多种形式的复习，夯实生字的识记，加深对部首火字旁和四点底的感悟，激发学生探究欲望和主动识字的兴趣。
四、指导书写，拓展延伸
1．指导书写。
(1)出示剩余的生字：鸭 鸡 饭 肉 茄 蛋
①指生朗读并组词。
②指导学生重点关注：
鸭、鸡：右侧是“鸟”，不是“乌”。
肉：注意笔顺，最后是“”。“人”的“捺”变成“点”。(学生书空)
饭：注意几个撇要写得舒展。
茄：“口”要写得上开下合。
蛋：捺要舒展，注意上下穿插。
(2)教师利用课件动画演示会写字的笔顺和书写，学生观察生字在田字格中的位置和笔画特点，尝试完成写字表中的练写内容，写好后再对照范字改一改。
(3)学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导。
(4)投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？
2．拓展延伸：交流自己搜集到的菜肴，并当小老师领读词语。
设计意图：夯实学生书写指导是教学的重点，从引导分析到指导书写细致到位；拓展延伸环节既给学生课外搜集的作业搭建了展示和交流的平台，又促进对中国美食的了解，同时识字学词，一举多得。写字小助手
看一看：仔细观察写字表的“烧、烤、炒”，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。
想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌商议一下。
练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。