人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质课后作业题

这是一份人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质课后作业题，共9页。试卷主要包含了选择题，填空题，实验探究题，综合题等内容，欢迎下载使用。

1．在比较测量不同果蔬中维生素C的含量实验中，下列做法中不正确的是（ ）
A．本探究活动经过了研磨、过滤和滴定三个步骤
B．测试不同的果蔬时，应使用同一支滴管，并在每次使用前用蒸馏水冲洗干净
C．用滴管吸取某种果蔬提取液，边滴边振荡，直至试管中的颜色褪为无色为止，此时记录所用提取液的滴数
D．为快速提取果汁，可借助生活中的榨汁机
2．人缺乏维生素会影响正常的生长和发育，导致患一些疾病，如患夜盲症、神经炎、佝偻病、坏血病分别是缺乏（ ）
①维生素A②维生素B1③维生素D④维生素C
A．②①③④B．①③②④C．①②③④D．②①④③
3．如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图．对于该实验，下列说法错误的是（ ）
A．实验前所取的三种食物的质量要相等
B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
C．实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较
D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
4．某研究小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表所示。分析正确的是（ ）
A．表中①应是30
B．要获得准确的测量结果，必须在食物完全燃烧尽时读数
C．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
D．三种食物中，含能量最多的是黄豆
5．某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多。经过三次重复实验，得出了如下表的实验数据。下表中实验数据的关系应该不正确的是 （ ）
A．a1 =a2B．b1=b2C．Cl =C2D．d1=d2
6．有关无机盐与缺乏症相互对应正确的一组是（ ）
A．含磷的无机盐——味觉发生障碍B．含钙的无机盐——贫血
C．含碘的无机盐——地方性甲状腺肿D．含铁的无机盐——佝偻病
7．牛奶中含有丰富的钙，但有些幼儿常喝牛奶也缺钙，可能是因为幼儿体内缺少
A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D
8．有些同学只爱吃肉，不爱吃新鲜的水果和蔬菜，长此以往就会造成身体缺乏（ ）
A．维生素和无机盐B．脂肪和维生素C．蛋白质和维生素D．蛋白质和无机盐
9．过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50%以上的物质是（ ）
A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．水
10．实验证明，维生素B1在140℃时还不至于被分解破坏．人们做馒头时爱加过量的碱，长期吃这种馒头，容易患脚气病．下列对这一现象解释正确的是（ ）
A．高温会破坏维生素B1
B．患者吸收不到足够的维生素B1
C．面粉中缺乏维生素B1
D．碱能破坏维生素B1
11．下图表示4种食品营养物质的含量，用于预防坏血病效果最好的是（ ）
A．B．C．D．
12．某小组利用如图所示装置进行“测定常见种子所含能量”的实验，相关内容如表格所示。下列说法不正确的是（ ）
A．实验中，m的数值应该为20，经计算1克黄豆所含能量约为8.82焦
B．大米含能量相对较少是因为含脂肪少
C．为提高实验结果的可靠性需进行重复实验，并尽可能减小误差
D．多种原因导致测得的食物热价一般比实际热价高
13．维持人体新陈代谢和神经系统正常生理功能的物质是( )。
A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D
14．根据你所学的生物学知识，判断下列说法正确的是（ ）
A．有些同学从小就不喜欢吃水果蔬菜导致身体中缺乏维生素 C，则可能患坏血病
B．贫血的原因都是由于身体中缺少含铁的无机盐引起的
C．人体具有保卫自身的三道防线，其中第三道防线主要是皮肤和黏膜
D．细细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了葡萄糖
15．下列关于食物中的营养成分的作用及其消化情况的叙述，不正确的是（ ）
A．蛋白质是建造和修复身体的重要原料，它被分解成氨基酸后才能够被人体的小肠吸收
B．脂肪是人体内重要的备用能源物质，胆汁中不含消化酶但对脂肪的消化起乳化作用
C．糖类是人体内的主要供能物质，在人体细胞结构中被称为能量转换器的结构是线粒体
D．水、无机盐和维生素既不参与构成人体细胞也不为人体生命活动供能，但对调节人体生命活动有重要作用
16．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是( )
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A．①③⑤B．②③④C．①②③D．③④⑤
17．食盐中加碘是预防（ ）
A．巨人症B．侏儒症C．糖尿病D．地方性甲状腺肿
18．下列关于人体所需营养的说法错误的是
A．牙龈出血的人应该多吃水果和蔬菜
B．常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素A
C．含碘的无机盐与人类的智力发展有密切关系
D．含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要成分
19．有偏食习惯的小明常牙龈出血，医生告诉他这是缺维生素C造成的，应多吃些
A．牛奶和海产品B．动物肝脏C．糙米和肉类D．新鲜蔬菜和水果
20．动物肝脏可以防治下列哪些疾病
A．夜盲症B．佝偻病C．坏血病D．脚气病
二、填空题
21．为了预防贫血症，应该食用含_____丰富的食物；为了预防儿童佝偻病和老人骨质疏松症，应该食用含_____（无机盐）丰富的食物；为了预防预防地方性甲状腺肿，应该食用含_____丰富的食物。
22．我们吃的各种食物中，含有六大营养物质_________、_________、_________、水、_________、_________。
23．_____是构成细胞的基本物质，人体的生长发育以及受损细胞的修复都离不开它。
24．人长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏维生素______。
25．______是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%-70%，人体的各项生命活动离开它都无法进行．人体内的营养物质以及尿素等废物，只能溶解在______中才能运输．
三、实验探究题
26．实验探究：课堂上李老师告诉同学们每天吃含维生素C丰富的新鲜水果，能有效降低癌症的发病率。小明对此非常感兴趣，他想知道桔子、苹果和葡萄三种水果中哪种含维生素C较多。根据维生素C溶液能使蓝色的加碘淀粉溶液褪色的原理，小明设计了如下实验
第一步：称量相同质量的桔子、苹果和葡萄，用榨汁机分别榨出汁液;
第二步：取三个洁净、干燥的相同烧杯做好标记，把新鲜的水果汁液倒入其中;
第三步：在三支洁净、干燥的相同试管中各加入2毫升相同浓度的加碘淀粉溶液
第四步：取一支洁净、干燥的滴管，分别吸取不同的果汁逐滴滴入到加碘淀粉溶液的
试管中，边滴边振荡，直到加碘淀粉溶液的蓝色完全褪去为止，记录此时所用水果汁液的滴数;
第五步：重复实验三次，得到平均值如下表。
请分析回答下列问题：
(1)小明同学提出的问题是： __________________
(2)小明设计的五个步骤中，你认为实验步骤_________不合理，原因是 ___________
(3)实验第五步重复实验三次的目的是 _______________
(4)根据实验结果，小明的实验结论是：三种水果中___________含有较多的维生素C
(5)同桌小芳经常出现牙龈出血，小明告诉她可能是因为缺乏维生素C而患了 ________ 病，同时建议小芳平时应该多吃新鲜水果和蔬菜，做到均衡膳食，学会健康生活。
27．某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验回答问题：（注：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量）
（1）A装置的花生仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量__________焦。
（2）B装置的核桃仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为75℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量__________焦。
（3）如果两个操作过程科学规范，依据（1）和（2）得出的结论是___________。
（4）如果用同样大小的硬纸筒代替易拉罐，得到的实验数据会发生怎样的变化？ _______________________________________________________________。
（5）怎样做才能尽量减少花生仁或核桃仁燃烧中热量的散失?（写出一点即可）_________________________________________________________________。
28．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.187焦（能量单位）的热能．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示，请据表回答下列问题：
（1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用________为主．
（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是________．他们中的能量最初来自于绿色植物的________作用，是在________这个“能量转换器”里完成的．
（3）食物中能够燃烧的物质是________，燃烧后留下的灰烬是________．
（4）这个探究实验只做一次，结果________（选填“可靠”、“不可靠”），为了减少实验误差，应该设置________．
（5）实验中，①应该为________克，因为________．
四、综合题
29．张玲的爸爸身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下列A、B、C、D、E5种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分表，帮他拟订一个较为科学的食计划
（1）为保证张玲的爸爸在紧张工作后及时补充较多的能量，应该让他多吃食物___(填表中的序号)。这类食物中的_______是人体主要供能物质。
（2）张玲的爸爸常常牙龈出血，那么他平时应多吃食物_______(填表中的序号)。
（3）如果张玲的爸爸傍晚看不清东西，可建议他多吃食物______(填表中的序号)。
（4）张玲的爸爸若将食物D作为长期主要食物，会因缺乏维生素D而患______。
（5）食物有六大营养成分，表中还没有列出的营养成分有____、______，他们都属于无机盐，不能为人体提供能量。
（6）既不构成细胞，也不提供能量，需要量很小，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，这类营养物质是_______。
30．下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）中除水和无机盐以外的主要成分。请根据表中的信息，完成下列填空。
（1）根据上表可知，食物_____有利于防治夜盲症，食物_____有利于坏血病患者食用。（填上表中食物代号）
（2）一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的_____类食物。（填上表中食物代号）如果有人得了糖尿病，表中哪几种食物 ________要节制食用
（3）吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的_____。如果有位病人可能是缺乏某各营养成分而导致水肿，请建议他吃上表中的哪种_______食物。
（4）若食物C中含有较多的铁，则食物C适合作为_____患者的常用食物。
【参考答案】
1．C2．C3．D4．B5．D6．C7．D8．A9．D10．D
11．C12．D13．B14．A15．D16．C17．D18．B19．D20．AB
21．铁 钙 碘
22．糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐
23．蛋白质
24．C
25．水 水
26．哪种水果中含有较多的维生素C（把三种水果都写出来也给分、只写“维生素”不给分 四（第四步） 用1支滴管取不同的果汁，容易造成果汁间的污染，使实验数据不准确 （意思对给分） 减小实验误差（或避免偶然性）（或使实验结果更准确） 桔子 坏血
27．7560 8190 等质量的核桃仁所含的热量高于花生仁 得到的实验数据会明显小于用易拉罐做实验的数据 ①花生仁和核桃仁点燃后迅速放入锥形瓶底；②让火焰的外焰接触锥形瓶底；③让花生仁和核桃仁充分燃烧完④火焰尽量靠近锥形瓶底中央等
28．大米 核桃仁 光合 叶绿体 有机物 无机物 不可靠 重复组 20 在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同
29．D 糖类 B A 骨质疏松症 水 无机盐 维生素
30．B E A A、B、D和E 维生素B1 C 贫血食物名称
核桃仁
花生仁
黄豆
质量（克）
20
20
20
水（毫升）
50
50
①
温度上升（℃）
3
2．2
1．4
被测定水果
桔子汁
苹果汁
葡萄汁
滴数
5滴
11滴
8滴
食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量（克）
20
20
20
①
水（毫升）
50
50
50
50
温度上升（℃）
2.2
1.4
3
1.3
食物
糖类(克)
脂肪（克）
蛋白质(克)
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
A
48.2
7
38
40
12
0
B
18
2
6
3
220
0
C
0.4
90
6
4
7
40
D
52
0.1
2.5
0
1
0
E
8.8
9.5
65
7
10
14
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
A
0.1
90
9
4
7
45
B
49.3
7
32
40
10
0
C
9.8
6.2
62
7
12
14
D
52.3
0.3
12.3
0
5
4
E
15
3
6
3
230
0