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    七年级下册第1节 人类的食物精品课件ppt

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    这是一份七年级下册第1节 人类的食物精品课件ppt,共30页。PPT课件主要包含了第1节人类的食物,学习目标,骨瘦如柴,都是食物惹的祸,我是营养师,我是检验师,蛋白质的检测,稀释的蛋清液,蛋-双-紫,维生素C的检测等内容,欢迎下载使用。

    尝试分析食物中的营养成分;(重点)知道蛋白质、维生素C的检测方法;说出各营养成分对人体的作用。(重点)
    为什么有的人 ?有的人 得迈不动脚?
    查看食品包装袋,分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料。
    食物中一般含有人体必需的六种营养物质:
    蛋白质的检测
    双缩脲试剂是由A液和B液组成,A液是氢氧化钠溶液,B液是硫酸铜溶液。
    1.实验中,设置乙试管的作用是什么? 2.为什么甲、乙两试管溶液颜色变化不同?
    分别向甲乙两个试管滴加A液和B液
    1.实验中,设置乙试管的作用是什么?2.为什么甲、乙两试管中溶液的颜色不同?3.用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质?
    2.食物中营养成分的检测方法
    不同的食物所含营养成分不完全相同
    食物中营养成分对人体的作用
    水:约占人体重的60%—70%,是细胞的主要组成成分。体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体各个部分。
    无机盐占人的体重4%左右,作用十分重要。含磷、含钙的无机盐是构成牙齿和骨骼的重要成分。
    铁是构成血红蛋白的一种缺铁病症:缺铁性贫血
    缺碘:呆小症、地方性甲状腺肿大(大脖子病)
    糖类是人体内最主要的能源物质。
    构成人体细胞的基本物质,是生长发育、组织更新和修复的重要原料;供能物质。
    脂肪也是人体重要的供能和储能物质。还与体温调节有关
    维生素不是构成人体细胞的原料,也不是细胞的能量物质。维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
    促进人体正常发育,增强抵抗力,维持正常视觉。
    维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。
    促进钙、磷的吸收和骨骼发育。
    与能量产生直接有关,促进生长发育和细胞的再生,增进视力。
    帮助分解脂肪、蛋白质和碳水化合物。
    保持健康的神经系统,用于红细胞 的形成。
    维持正常的新陈代谢,促进伤口愈合,增强抵抗力。
    1. 矿工被困井下,下列物质中对维持生命很重要,但又不能提供能量的是( )A.水 B.糖类 C.脂肪 D.蛋白质
    2.我们喝的牛奶,吃的馒头,肉中能为人体提供能量的物质是( )A.水、糖类和脂肪 B.水、无机盐和维生素C.糖类、脂肪和维生素 D.糖类、脂肪和蛋白质
    3.偏食会对身体造成许多伤害,比如有些孩子皮肤干燥粗糙,同时皮下毛细血管出血,这是由于偏食而导致他们体内缺乏(   )①维生素A ②维生素E ③维生素C ④维生素DA.①②   B.③④   C.①③   D.②④
    4.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的?( )A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含碘的无机盐 D.含锌的无机盐
    5. 某人患有夜盲症,一到傍晚就看不清东西,你建议他多补充哪种食物( )A.苹果 B.牛肉 C.胡萝卜 D.鱼
    5.某4个月的男婴,由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉,现已出现了头大,嘴小,脸肿的症状。就此因果关系,利用所学的生物学知识,找出错误的选项( )A. 蛋白质是构成人体的基本物质 B. 人体的生长发育离不开蛋白质 C. 组织细胞的更新离不开蛋白质 D. 蛋白质能被分解,为人体的生理活动提供能量,是最重要的供能物质
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