全书综合测评-2022版生物选择性必修3人教版（2019） 同步练习 （Word含解析）

这是一份全书综合测评-2022版生物选择性必修3人教版（2019） 同步练习 （Word含解析），共16页。

全书综合测评
(满分:100分;时间:90分钟)
一、选择题:本题共15小题,每小题2分,共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
1.家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是 (　　)
A.菌种均可来自自然环境
B.均需在相同温度下进行发酵
C.均需在无氧环境下发酵
D.发酵过程中微生物的种群密度不断增加
2.如图是果酒制备的简易设备,在矿泉水瓶瓶口处安装可折弯吸管的目的是 (　　)

①便于给矿泉水瓶加果汁　②排出酵母菌产生的CO2　③防止其他微生物进入　④给酵母菌提供氧气
A.②③ B.②④
C.①③ D.①④
3.红酸汤是苗族的传统食品,它颜色鲜红、气味清香、味道酸爽,其制作过程类似于泡菜的制作。下列是以番茄和辣椒为原料的红酸汤制作流程图,相关叙述中正确的是 (　　)
选择原料洗净擦干装坛密封发酵成品
A.红酸汤制作过程中用到的微生物主要是醋酸菌
B.装坛时加入成品红酸汤是为了增加发酵菌种的数量
C.装坛时不装满的原因是为了促进微生物繁殖
D.红酸汤的制作中随着发酵时间延长,亚硝酸盐的含量一直增加
4.农村中泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒等擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”,密封后置于阴凉处,有时制作的泡菜会“咸而不酸”。食醋可用大米为原料经三步发酵来制作:第一步是大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶、麦芽糖酶将淀粉分解为葡萄糖,第二步是将葡萄糖发酵形成酒精,第三步是通过微生物发酵将酒精转化为乙酸。下列说法错误的是 (　　)
A.泡菜“咸而不酸”可能是加入的盐过多,抑制了微生物发酵
B.制作泡菜过程中,坛内有机物的种类和干重减少
C.食醋发酵第一步可取样后用碘液来检测淀粉的分解情况
D.将酒精转化为乙酸的发酵过程需要不断通入氧气
5.灭菌和无菌操作是获得微生物纯培养物的基础,在接种、培养、分离酵母菌时,下列操作正确的是 (　　)
A.用浸泡在酒精中的涂布器直接涂布
B.将接种后的培养皿倒置在恒温培养箱中培养酵母菌
C.为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
D.倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上
6.生物兴趣小组的三位同学吃冰激凌后有两人严重腹泻,他们怀疑冰激凌中大肠杆菌含量超标。我国卫生部门规定1 mL自来水中检出的菌数总数不可以超过100个,不得检出总大肠菌群,于是他们设计实验对此冰激凌进行检测。下列实验操作,合理的是 (　　)
A.去卖冰激凌的小店再买一个同样品牌的同种冰激凌,然后配制伊红—亚甲蓝琼脂培养基(该培养基可用来鉴别大肠杆菌),灭菌、倒平板
B.取10 mL刚融化的冰激凌作为原液进行梯度稀释、稀释倍数为1×10~1×103
C.取各个稀释浓度的冰激凌液各0.1 mL,每个浓度用涂布平板法接种3个平板,在适宜温度下培养48 h,统计分析结果即可,不需要对照
D.统计菌落数目,以菌落数代表大肠杆菌数会导致统计结果比实际值偏小
7.如图是微生物平板划线示意图,划线的顺序为1、2、3、4、5。下列操作方法正确的是 (　　)

A.打开含菌种的试管后需要将试管口通过火焰,蘸取菌种后需要马上塞上棉塞
B.第1次和第5次的划线最终要连接起来,以便比较前后的菌落数
C.在第5次划线处才有可能得到所需菌落
D.在每次划线前后都要对接种环进行灭菌
8.发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品。常用好氧菌谷氨酸棒状杆菌利用图1的发酵罐来大量生产味精,发酵流程如图2所示。下列叙述正确的是 (　　)


A.发酵中所使用的谷氨酸棒状杆菌菌种可从自然界筛选也可通过诱变育种、杂交育种或者基因工程育种获得
B.为了保证发酵产品的产量和品质,图中发酵配料及发酵罐需经过严格的灭菌
C.在发酵过程中,通过加料口取样,随时监测产物浓度和微生物数量
D.图中发酵过程需通入无菌空气,并通过搅拌使培养液与菌种充分接触后关闭通气口
9.植物细胞工程包括植物组织培养、植物体细胞杂交等技术,具有广泛的应用前景和实用价值。下列对这些操作或应用描述错误的是 (　　)
A.植物组织培养时外植体的消毒所用酒精的体积分数是70%
B.植物体细胞融合成功的标志是杂种细胞再生出细胞壁
C.采取分生区附近(如茎尖)进行组织培养可以获得抗毒苗
D.用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时,常放在含酶的等渗溶液中处理
10.机体发生炎症反应时,血浆中CD14水平会升高。利用小鼠制备抗CD14单克隆抗体,能够用于CD14的检测。下列相关叙述正确的是 (　　)
A.反复将CD14注射到小鼠体内,产生的血清抗体为单克隆抗体
B.灭活的病毒是唯一能诱导骨髓瘤细胞与B淋巴细胞融合的因素
C.诱导融合后获得的杂交细胞都可以产生抗CD14单克隆抗体
D.杂交瘤细胞体外培养过程中需要提供CO2以维持培养液的pH
11.动物细胞培养中需要经常转换培养基,以下对其原因的说明不符合实际的是 (　　)
A.正常细胞贴壁生长一段时间后会出现接触抑制现象,即只能形成单细胞层,而不能重叠
B.培养动物细胞所需的基本条件与细胞所处的内环境理化条件接近
C.活细胞产生的一些代谢物对细胞自身有毒害作用,需要定时“转瓶”加以清除
D.细胞长到一定阶段,换成促分化培养基,诱导产生各种组织器官或系统,直至产生动物新个体
12.我国科学家利用体细胞诱导产生多能干细胞(iPS细胞),并将其注射到无法发育到成体阶段的四倍体囊胚中,最终获得克隆鼠,经鉴定证实克隆鼠确实从iPS细胞发育而来,并可繁殖后代。实验流程见图,下列分析不正确的是 (　　)

A.已分化的小鼠体细胞在特定条件下可恢复细胞全能性
B.四倍体囊胚可能因染色体数目变异而无法发育为成体
C.本实验使用到体外受精、胚胎移植和胚胎分割等技术
D.克隆鼠的肝脏移植给黑鼠可避免发生免疫排斥反应
13.科研人员将能表达出基因编辑系统的DNA序列转入水稻,实现了对直链淀粉合成酶基因(Wx基因)启动子序列的定点编辑,从而获得了3个突变品系。下列叙述错误的是 (　　)
A.为检测启动子变化对Wx基因表达的影响,需要检测Wx基因转录产生的mRNA量
B.3个突变品系的Wx基因位于染色体的相同位置
C.Wx基因启动子序列的改变影响了RNA聚合酶与启动子的识别和结合,可能会影响Wx基因的转录水平
D.与野生型水稻相比,3个突变品系中Wx基因控制合成的直链淀粉合成酶中氨基酸序列发生了改变
14.基因工程的操作过程中需要对DNA分子进行操作,但DNA双螺旋的直径只有2 nm,对如此微小的分子进行操作是一项非常精细的工作,需要用专门的分子工具进行操作。关于分子工具说法正确的是 (　　)
A.限制酶主要从原核生物中分离纯化,作用于DNA分子其中一条链中特定部位的磷酸二酯键
B.限制酶切割产生的DNA末端有黏性末端和平末端,其中T4 DNA连接酶只能连接平末端
C.基因工程中使用的载体除质粒外,还有噬菌体和动植物病毒等
D.质粒是一种裸露的、独立于原核细胞拟核DNA之外的环状双链DNA分子
15.下列人们对生物技术应用相关的认识中,正确的是 (　　)
A.应用试管动物技术产下新个体的过程属于无性生殖
B.我国禁止生殖性克隆人实验,允许治疗性克隆研究
C.食用转基因食品会导致外源基因整合入人的基因组中
D.接种流感疫苗对预防变异的流感病毒感染一定无效
二、选择题:本题共5小题,每小题3分,共15分。每小题有一个或多个选项符合题目要求,全部选对得3分,选对但不全的得1分,有选错的得0分。
16.啤酒是以麦芽汁为原料,经酿酒酵母发酵制得的。传统啤酒酿造过程中,发酵在敞开式发酵池中进行,麦芽汁中接入酵母后通入大量无菌空气,之后会产生大量气体翻腾逸出,在麦芽汁表面形成25~30 cm厚的气泡层(泡盖),然后停止通气,进入静止发酵阶段。一段时间后可得啤酒。下列说法错误的是 (　　)
A.用赤霉素溶液浸泡大麦种子可以有效促进α-淀粉酶合成,增加麦芽汁中可发酵糖的含量
B.啤酒生产的主发酵阶段酵母菌主要进行有氧呼吸
C.泡盖的形成是由于酵母菌有氧呼吸产生CO2,能将麦芽汁与空气隔绝
D.麦芽汁仅能为酿酒酵母的发酵过程提供碳源和水
17.微生物培养皿艺术是将微生物培养与艺术创作相结合,以不同的微生物作“颜料”,固体培养基作“画板”,通过微生物培养创作艺术图形,可展示多姿多彩的微生物世界。下列说法正确的是 (　　)
A.制备平板培养基时需要调整pH
B.培养基灭菌后需冷却到50 ℃左右才能倒平板
C.接种环经火焰灼烧后应趁热快速挑取菌落作画
D.使用后的培养基倒掉前应先进行灭菌处理
18.目前世界上仅剩下两头雌性北方白犀牛,实验室只留有冷冻的雄性北方白犀牛的精子。 科学家欲通过某些胚胎工程技术尝试拯救该物种,下列说法正确的是 (　　)
A.可从雌性北方白犀牛卵巢中釆集卵母细胞后立即进行体外受精
B.冷冻精子解冻后进行离心分离,注入化学药物后使精子获能
C.用雌性北方白犀牛体细胞进行克隆出多头子代后,让其自行繁衍
D.选择合适的早期胚胎进行移植,使其发育成完整个体
19.如图表示抗人体胃癌单克隆抗体的制备过程,有关叙述正确的是 (　　)

A.图中实验小鼠注射的甲是能与抗人体胃癌抗体特异性结合的抗原
B.利用聚乙二醇、灭活的病毒和电激等方法均可诱导细胞融合获得乙
C.用特定的选择培养基对乙进行筛选,融合细胞均能增殖,未融合细胞均不能增殖
D.丙需进行克隆化培养和抗体检测,经多次筛选后可获得能分泌所需抗体的细胞
20.重叠延伸 PCR 技术是一种通过寡聚核苷酸链之间重叠的部分互相搭桥、互为模板,通过多次PCR扩增,从而获得目的基因的方法。该技术在扩增较长片段的 DNA、不同来源的 DNA 片段拼接、基因的定点诱变等方面具有广泛的应用前景。如图是利用重叠延伸 PCR 技术扩增某目的基因的过程。下列分析不正确的是 (　　)

A.第一阶段过程中的产物是依赖引物1、2和引物3、4扩增的结果
B.引物2和引物3上不能含有与模板链不能互补的碱基
C.PCR过程中需要先加热至90 ℃以上再冷却至50 ℃左右
D.第三阶段需要利用引物1和引物4获得目的基因
三、非选择题:本题共5小题,共55分。
21.(10分)果酒、果醋和泡菜是我国独特的传统发酵食品,几百年来深受老百姓的喜爱。回答下列问题:
(1)在果酒制作时,酒精发酵一般将温度控制在　　　　,葡萄酒呈现深红色的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 
(2)在果醋制作时,当　　　　和糖源都充足时,醋酸菌通过复杂的化学反应将葡萄汁中的糖分解成乙酸。当缺少糖源时,醋酸菌也可以将乙醇变为乙酸,该过程的反应简式为:　。 
(3)在泡菜的腌制过程中,温度过高、　　　　、　　　　,容易造成细菌大量繁殖,亚硝酸盐含量增加。 
22.(12分)幽门螺杆菌(Hp)是急慢性胃炎和消化道溃疡的主要致病因子,能分解对热不稳定的尿素。研究人员从带菌者胃黏膜样本中分离出该类细菌,并进行大量培养。所利用的培养基成分:葡萄糖10.0 g、蛋白胨5.0 g、KH2PO4 1.4 g、Na2HPO4 2.1 g、尿素1.0 g、琼脂15.0 g、H2O(定容至1 L)。回答下列问题:
(1)微生物生长繁殖所需的营养物质主要有水、无机盐、　　　　　　四类。分析培养基的成分可知,上述培养基　　　　(填“能”或“不能”)用于分离Hp,理由是　。 
(2)实验室中对培养基进行灭菌常用的方法是　　　　　　;对培养皿进行灭菌的方法是　　　　　　。 
(3)利用平板划线法划线的某个平板培养一段时间后,第一次划线上都不间断地长满了Hp,但第二次划线所划的第一条线上无菌落,其他划线上有菌落。造成划线无菌落的操作失误可能是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(答出一项即可)。 
(4)向培养基中添加酚红指示剂,利用颜色变化可实现对分离的Hp的初步鉴定,该实验原理是　　　　　　　　　　,使培养基的碱性增强,从而使酚红指示剂变红。使用后的培养基,在废弃前一定要进行　　　　处理,以免污染环境。 
(5)若要对选择培养后的 Hp 进行计数,则可采用　　　　　　　法和显微镜直接计数法,其中前者计数结果往往比实际值偏小,原因是　。 
23.(10分)白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂,可降低血液黏稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,保持血液畅通,可预防癌症的发生及发展,具有抗动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂的防治作用。如图表示利用植物组织培养的方法生产白藜芦醇的过程。请分析作答:
外植体愈伤组织芽和根完整植株
(1)植物组织培养是在无菌和人工控制条件下,将　　　　的植物器官、组织或细胞等,在人工配制的培养基上培养成完整植株,利用的原理是　　　　　　　　　　　　。 
(2)其中①称为　　　　,①和②过程需要的培养基的激素比例　　　　(填“相同”或“不同”),请简述②过程中关键激素的浓度、比例影响植物细胞发育的方向:　 
　　　　　　　　　　　　。 
(3)利用细胞产物工厂化生产技术提取白藜芦醇需要将外植体培养至　　　　,原因是此阶段的细胞分裂能力强。但白藜芦醇的产量一般较低,可以用　　　　　处理愈伤组织,再筛选产量提高的细胞进一步培养。将产生白藜芦醇相关的　　　　转入水稻、小麦、大豆等重要粮食作物和经济作物中,提高农作物的营养价值和品质。  
24.(11分)新型冠状病毒可通过表面的刺突蛋白与人呼吸道黏膜上皮细胞的ACE2受体结合,侵入人体,引发肺炎。如图为筛选、制备抗刺突蛋白单克隆抗体的示意图。回答下列问题:

(1)细胞X表示　　　　　　;诱导细胞X与Y融合常用的化学物质是　　　　;细胞Z中,能产生抗体的有　　　　(填“一种”或“多种”)。 
(2)在进行细胞培养时,培养箱内需要提供的适宜生长环境是温度为37 ℃和一定浓度的CO2等,其中CO2的主要作用是　　　　　　　　。为防止培养过程中细胞代谢物积累对细胞自身造成危害,应采取的措施是　　　　　　　　　　　　。 
(3)抗刺突蛋白单克隆抗体特异性强、灵敏度高,不仅可以用于新型冠状病毒肺炎的治疗,还可以用于新型冠状病毒的检测,某人的抗体检测呈阳性,而核酸检测呈阴性,原因可能是　　　　　　　　　　　　　　　　。 
25.(12分)如图为科研人员制备能合成干扰素的人参愈伤组织细胞的流程,①~④表示相关的操作,EcoRⅠ、BamHⅠ为限制酶,它们的识别序列及切割位点如表所示。回答下列问题:

(1)题述过程中,需将目的基因插入Ti质粒的　　　片段上 才能整合到人参细胞的　　　　　上,检测目的基因是否导入人参愈伤组织细胞的方法是　　　　。 
(2)步骤①中,利用PCR技术扩增干扰素基因时,设计引物序列的主要依据是　　　　　　　　。科研人员还在两种引物的一端分别加上了　　　　和　　　　序列,以便于后续的剪切和连接,PCR过程中要用到　　　　　　酶,至少需复制　　　　次才可以获得　　　　个单独的目的基因。 
(3)过程②所构建的基因表达载体中启动子的作用是
　, 
过程③中需先用　　　　处理根瘤农杆菌,以便将基因表达载体导入细胞。 
(4)和用一种限制酶切割质粒和目的基因相比,用EcoRⅠ、BamHⅠ两种限制酶切割的优点是　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 


















答案全解全析
全书综合测评
1.A
2.A
3.B
4.B
5.B
6.D
7.D
8.B
9.C
10.D
11.D
12.C
13.D
14.C
15.B
16.BD
17.ABD
18.BD
19.ABD
20.B







1.A　参与果酒制作的微生物是酵母菌,参与果醋制作的微生物是醋酸菌,参与腐乳制作的微生物主要是毛霉,家庭制作果酒、果醋和腐乳的菌种均可来自自然环境,A正确;果酒制作的适宜温度是18~30 ℃,果醋制作的适宜温度是30~35 ℃,腐乳制作的适宜温度是15~18 ℃,B错误;参与果醋制作的醋酸菌是好氧细菌,因此果醋发酵过程需在有氧环境下,C错误;发酵过程中,微生物的种群密度先增加,后保持相对稳定,最后减少,D错误。
2.A　在果酒制作过程中,不需要给矿泉水瓶加果汁,①错误;果酒发酵过程中会产生CO2,所以可折弯吸管可排出酵母菌产生的CO2,②正确;可折弯吸管可防止其他微生物进入,③正确;果酒发酵过程中进行无氧呼吸,不需要给酵母菌提供氧气,④错误。
3.B　红酸汤制作过程中用到的微生物主要是乳酸菌,A错误;装坛时加入成品红酸汤是为了增加发酵菌种的数量,B正确;装坛时不装满的目的是防止发酵液外溢,C错误;亚硝酸盐含量随着发酵时间的延长先增加后减少,最后趋于稳定,D错误。
4.B　泡菜盐水浓度过高,抑制微生物生长和发酵,制作的泡菜会“咸而不酸”,A正确;因为乳酸菌发酵过程中会分解有机物,因此制作泡菜的过程中,有机物的干重减少,有机物种类增加,B错误;食醋可用大米为原料经三步发酵来制作:第一步是大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶,将原料中的淀粉分解成麦芽糖,然后经麦芽糖酶进一步分解成葡萄糖,这一过程可用碘液来检测,因为该试剂遇淀粉呈蓝色,C正确;醋酸发酵需要氧气,所以将酒精转化为乙酸的发酵过程需要不断通入氧气,D正确。
5.B　将浸泡在酒精中的涂布器拿出后,还需要经过灼烧灭菌及冷却后才能涂布,A错误;将接种后的培养皿倒置在恒温培养箱中培养酵母菌,B正确;接种环经火焰灭菌之后还需要冷却后才能挑取菌落,C错误;倒平板时,用拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,将培养基倒入培养皿,立即盖上皿盖,D错误。
6.D　若只对一个冰激凌进行检测,样品太少则不能确定是某个冰激凌的质量问题还是这个品牌冰激凌的质量问题,正确的做法是去卖冰激凌的小店再买多个同样品牌的同种冰激凌,A错误;取10 mL刚融化的冰激凌作为原液进行梯度稀释、稀释倍数应为1×10~1×105,B错误;取各个稀释浓度的冰激凌液各0.1 mL,用涂布平板法进行接种,每个浓度涂3个平板,再取一个平板接种等量无菌水(作为对照),在适宜温度下培养48 h,当对照组无菌落生长时,选择菌落数在30~300的平板进行计数,C错误;因为当两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到的只是一个菌落,故统计菌落数目,以菌落数代表大肠杆菌数会导致统计结果比实际值偏小,D正确。
7.D　打开含菌种的试管后需将试管口经火焰灭菌,取出菌种后还需将试管口经火焰灭菌,再塞上棉塞,A错误;为得到单细胞菌落,第1次和第5次的划线不能连接起来,B错误;在其他划线处也有可能得到所需菌落,C错误;在每次划线前后都要对接种环进行灭菌,以防止杂菌污染,D正确。
8.B　谷氨酸棒状杆菌属于原核生物,不能进行有性生殖,无法通过杂交育种获得,A错误;严格灭菌可以杀死发酵配料及发酵罐中的所有微生物,从而保证发酵产品的产量和品质,B正确;在发酵过程中,应通过放料口取样,随时监测产物浓度和微生物数量,C错误;谷氨酸棒状杆菌属于好氧细菌,在发酵过程中要不断地通入无菌空气,不能关闭通气口,D错误。
9.C　植物组织培养时,需要用体积分数为70%的酒精对外植体进行消毒,A正确;植物体细胞融合成功的标志是再生出细胞壁,B正确;采取分生区附近(如茎尖)进行组织培养可以获得脱毒苗,C错误;用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时,需要在含酶的等渗溶液中进行,以免细胞过度吸水或失水,D正确。
10.D　反复将CD14注射到小鼠体内,产生的抗体产量较低,且纯度较低,不是单克隆抗体,A错误;能诱导骨髓瘤细胞与B淋巴细胞融合的方法有PEG融合法、电融合法和灭活病毒诱导法等,B错误;诱导融合后的杂交细胞有3种:骨髓瘤细胞—骨髓瘤细胞,骨髓瘤细胞—B淋巴细胞,B淋巴细胞—B淋巴细胞,只有骨髓瘤细胞—B淋巴细胞杂交的细胞才能产生抗体,C错误;动物细胞培养时CO2可以维持培养液的pH,D正确。
11.D　贴壁细胞在培养过程中会出现接触抑制现象,即只能形成单细胞层,而不能重叠,A正确;内环境是体内细胞生活的直接环境,因此在培养动物细胞时,应将培养的基本条件设定为与细胞所处的内环境理化条件接近,B正确;由于活细胞会产生一些代谢物对细胞自身有毒害作用,所以需要定时转瓶加以清除,以保证细胞的正常生活环境,C正确;动物细胞的全能性受到限制,不能培养成动物个体,动物细胞培养的结果是获得细胞株或细胞系,D错误。
12.C　多能干细胞(iPS细胞)已被证明可以发育成个体,小鼠体细胞在特定条件下可恢复其全能性,A正确;四倍体囊胚是由两个二倍体细胞融合发育而来的,发生染色体数目变异,无法正常发育成个体,B正确;本实验应用了动物细胞融合、动物细胞培养、胚胎移植等技术,并没有使用到体外受精和胚胎分割技术, C错误;克隆鼠的肝脏移植给黑鼠可避免发生免疫排斥反应,D正确。
13.D　基因的表达包括转录和翻译过程,mRNA是转录产生的,故检测Wx基因转录产生的mRNA量,可检测启动子变化对Wx基因表达的影响,A正确;3个突变品系的Wx基因都是同一段DNA序列发生碱基突变得到的,故位于相同染色体的相同位置,B正确;启动子是RNA聚合酶识别和结合的位点,驱动转录,故Wx基因启动子序列的改变影响了RNA聚合酶与启动子的识别和结合,可能会影响Wx基因的转录水平,C正确;该题突变品系改变的只是启动子序列,影响的是基因的表达,并未改变控制合成直链淀粉合成酶的基因序列,D错误。
14.C　限制酶主要从原核生物中分离纯化,能够识别双链DNA分子的特定核苷酸序列,并且使每一条链中特定部位的磷酸二酯键断裂,A错误;限制酶切割产生的DNA末端有黏性末端和平末端,其中T4 DNA连接酶既可以连接黏性末端,又可以连接平末端,B错误;基因工程中使用的载体除质粒外,还有噬菌体和动植物病毒等,C正确;质粒是一种裸露的、结构简单、独立于真核细胞细胞核或原核细胞拟核DNA之外,并具有自我复制能力的环状双链DNA分子,D错误。
15.B　试管动物的培育需经过体外受精过程,属于有性生殖过程,A错误;我国政府的态度是禁止生殖性克隆人,也不接受任何生殖性克隆人的实验,但不反对治疗性克隆,B正确;食用转基因食品不会导致外源基因整合入人的基因组中,C错误;接种流感疫苗可以预防病毒性流感的发生,对变异的流感病毒不一定完全无效,D错误。
16.BD　赤霉素能促进种子萌发,制作麦芽汁之前用含有赤霉素的溶液浸泡大麦种子,可以有效促进α-淀粉酶合成,将淀粉水解为麦芽糖,进而增加麦芽汁中可发酵糖的含量,A正确;啤酒生产的主发酵阶段酵母菌主要进行无氧呼吸,将糖分解产生酒精,B错误;泡盖是由于酵母菌有氧呼吸产生的二氧化碳形成的,较厚,可以将麦芽汁与空气隔绝,C正确;麦芽汁不仅能为酿酒酵母的发酵过程提供碳源和水,还能提供氮源、无机盐等,D错误。
17.ABD　制备培养基需要调整pH,以适于相应微生物生长,A正确;倒平板时培养基温度一般在50 ℃左右,温度过高会烫手,温度过低培养基又会凝固,B正确;接种时应在无菌条件下操作,接种环经火焰灼烧后应先冷却后再挑取菌落作画,以免温度太高杀死菌种,C错误;为防止污染环境,使用后的培养基应先进行灭菌处理后再倒掉,D正确。
18.BD　从雌性北方白犀牛的卵巢中采集的卵母细胞需要培养到减数第二次分裂中期才能进行体外受精,A错误;常用一定浓度的肝素(或钙离子)诱导精子获能,B正确;用雌性北方白犀牛体细胞进行克隆出多头子代后,只能获得雌性白犀牛,后代不能自行繁衍,C错误;选择合适的早期胚胎进行胚胎移植,使其发育成完整个体,D正确。
19.ABD　图中实验小鼠注射的甲是能与抗人体胃癌抗体特异性结合的抗原,A正确;诱导动物细胞融合的方法有电融合法、PEG融合法和灭活病毒诱导法等,B正确;用特定的选择培养基对乙进行筛选,在该培养基中只有杂交瘤细胞能增殖,其他细胞(未融合的B淋巴细胞和骨髓瘤细胞,融合后的B—B型细胞和瘤—瘤型细胞)均不能增殖,C错误;丙需进行克隆化培养和抗体检测,经多次筛选后可获得能分泌所需抗体的细胞,D正确。
20.B　由题图可知,第一阶段过程中的产物是依赖引物1、2和引物3、4扩增的结果,A正确;引物2和引物3分别与DNA的两条链互补,若引物2和引物3完全与模板互补,则引物2和引物3会发生互补,导致引物失效,所以引物2和引物3上均含有与模板链不能互补的碱基,B错误;变性过程是DNA双螺旋解开的过程,此过程中氢键断裂需通过先加热至90 ℃以上,然后再冷却至50 ℃左右,使引物与模板链结合,为子链的延伸作准备,C正确;第三阶段是子链延伸的过程,根据引物延伸的方向与结合的模板链可知,第三阶段需要利用引物1和引物4延伸子链获得目的基因,D正确。
21.答案　(除注明外,每空1分)(1)18~30 ℃　随着酒精度数的提高,红葡萄皮的色素进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色(2分)　(2)氧气　C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量(2分)　(3)食盐用量过低(2分)　腌制时间过短(2分)
解析　(1)在果酒制作时,酒精发酵一般将温度控制在 18~30 ℃,在发酵过程中,随着酒精度数的提高,红葡萄皮的色素进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色。(2)果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧细菌。 在果醋制作时,当氧气和糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成乙酸。 当缺少糖源时,醋酸菌也可以将乙醇变为乙酸,该过程的反应简式为:C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量。(3)泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是乳酸,还有少量的亚硝酸盐。在泡菜的腌制过程中,温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短,容易造成细菌大量繁殖,亚硝酸盐含量增加。
22.答案　(除注明外,每空1分)(1)碳源、氮源　不能　培养基中含有蛋白胨,尿素不是唯一氮源(2分)　(2)温热灭菌(高压蒸汽灭菌)　干热灭菌　(3)接种环灼烧后未冷却、划线未从第一次划线末端开始(2分)　(4)Hp合成的脲酶将尿素分解成氨　灭菌　(5)稀释涂布平板　有的菌落是由两个或两个以上细胞连在一起形成的
解析　(1)微生物生长繁殖所需的营养物质主要有水、无机盐、碳源、氮源四类,在普通培养基的基础上,根据选择培养对象的特性,可以改变培养基的成分或者理化性质来制备特殊的选择培养基。分析该培养基成分可知,培养基中蛋白胨、尿素都可以作为氮源,而幽门螺杆菌(Hp)能分解对热不稳定的尿素,应以尿素为唯一氮源培养分离Hp,所以该培养基不能用于分离Hp。(2)微生物培养过程中,获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌污染(无菌技术),常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和湿热灭菌(高压蒸汽灭菌)等。实验用的培养皿应进行干热灭菌,培养基应进行湿热灭菌(高压蒸汽灭菌)。(3)利用平板划线法划线的某个平板培养一段时间后,第一次划线上都不间断地长满了菌落,第二次划线所划的第一条线上无菌落,其他划线上有菌落,造成划线无菌落可能的操作失误是接种环灼烧后未冷却;划线未从第一次划线末端开始划线。(4)在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂,因为Hp合成的脲酶能将尿素分解成氨,pH升高,指示剂变红,可初步鉴定该种细菌能分解尿素。使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理,以免污染环境。(5)若要对选择培养后的 Hp 进行计数,可采用稀释涂布平板法和显微镜直接计数法。显微镜直接计数时,能够观察到死菌和活菌以及连在一起的菌落,而平板计数只能观察到活菌,而且有的菌落是由两个或两个以上细胞连在一起形成的,造成计数结果比实际值偏小。
23.答案　(除标注外,每空1分)(1)离体　植物细胞的全能性(2分)　(2)脱分化　不同　生长素和细胞分裂素的比例高,诱导根的形成;比例低,诱导芽的形成(2分)　(3)愈伤组织　射线(或其他诱变方法)　基因
解析　(1)植物组织培养是指将离体的植物器官、组织或细胞等,培养在人工配制的培养基上,给予适宜的培养条件,诱导其形成完整植株的技术,依据的原理是植物细胞的全能性。(2)①是脱分化形成愈伤组织的过程,②是再分化形成芽和根的过程,①②过程的激素比例不同,植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素,在再分化过程中,生长素和细胞分裂素比例高,诱导根的形成,比例低,诱导芽的形成。(3)结合题意,该过程的目的是利用植物细胞培养来提取白藜芦醇,且愈伤组织细胞分裂能力强,因此利用细胞产物工厂化生产技术提取白藜芦醇需要将外植体培养至愈伤组织阶段。愈伤组织容易受到培养条件和诱变因素的影响,因此可用射线等处理,使其突变获得高产植株,或利用基因工程提高产量。
24.答案　(除注明外,每空2分)(1)B淋巴细胞　聚乙二醇(或PEG)　多种(1分)　(2)维持培养液的pH　定期更换培养液　(3)该人是已经康复的新型冠状病毒肺炎患者(或该人已注射了新冠疫苗)
解析　(1)给小鼠注射抗原后,获取的细胞X表示已免疫的B淋巴细胞,细胞Y为骨髓瘤细胞,诱导细胞X与Y融合常用的化学物质是聚乙二醇;由于B淋巴细胞有多种类型,故融合后的杂交瘤细胞Z也有多种。(2)在进行动物细胞培养时,CO2的主要作用是维持培养液的pH。在培养过程中,应定期更换培养液,以便清除代谢物,防止细胞代谢物积累对细胞自身造成危害。(3)已经康复的新型冠状病毒肺炎患者,或已注射了新冠疫苗的正常人,体内存留部分抗体,故抗体检测呈阳性,而核酸检测呈阴性。
25.答案　(每空1分)(1)T-DNA　染色体DNA　PCR技术　(2)干扰素基因两端的部分核苷酸序列　—GAATTC—　—GGATCC—　TaqDNA聚合酶　3　2　(3)RNA聚合酶识别和结合的部位(或RNA聚合酶识别和结合的部位,能驱动基因转录出mRNA)　Ca2+(或CaCl2)　(4)保证目的基因和质粒定向连接(或防止目的基因和质粒反向连接或防止目的基因和质粒自身连接)
解析　(1)Ti质粒上的T-DNA可以转移并整合到受体细胞的染色体DNA上,故需要把目的基因插入Ti质粒上的T-DNA上,才能整合到人参细胞的染色体DNA上,可以用PCR技术来检测目的基因是否导入受体细胞。(2)步骤①中,利用PCR技术扩增干扰素基因时,设计引物序列的主要依据是干扰素基因两端的部分核苷酸序列。由于需要用EcoRⅠ、BamHⅠ两种限制酶切割目的基因和质粒,根据题干可知,两者识别序列分别为—GAATTC—和—GGATCC—,因此科研人员还在两种引物的一端分别加上了—GAATTC—和—GGATCC—序列,以便于后续的剪切和连接。PCR的原理是DNA的半保留复制,需要用到TaqDNA聚合酶。由于PCR扩增时,子链的延伸是从引物的3'端开始,第一次扩增出的两个DNA分子双链不等长,第二次扩增时,以含引物的2条链为模板分别可以合成一条单独的目的基因的单链,第三次扩增时,以这两条单独的目的基因的单链为模板复制出的2个DNA分子是单独的目的基因,故至少需要复制3次才能获得2个单独的目的基因。(3)基因表达载体中的启动子是RNA聚合酶识别和结合的部位;过程③表示将重组质粒导入根瘤农杆菌,需先用Ca2+处理根瘤农杆菌,使其处于感受态,以便将基因表达载体导入细胞。(4)用EcoRⅠ、BamHⅠ两种限制酶切割的优点是防止任意连接,保证目的基因和质粒定向连接(或防止目的基因和质粒反向连接或防止目的基因和质粒自身连接)。