第一章 细胞的分子组成 单元检测-2021-2022学年高一生物课后培优练（苏教版2019必修1）

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第一章 细胞的分子组成 单元检测

1.下列关于实验的叙述，正确的是（   ）           

A. 斐林试剂甲液与双缩脲试剂B液合理搭配使用可使梨提取液显紫色 

B. 切下的花生子叶薄片用50%酒精处理，更便于染色 

C. 缩小光圈的同时使用凹面反光镜可以更清晰地观察到颜色较浅的生物材料 

D. 含糖量较高的生物材料，用斐林试剂检测后呈现的砖红色也较明显 

【答案】 A  

【解析】A、双缩脲试剂可以与蛋白质发生紫色发应，斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液都是0.1g/mL的氢氧化钠溶液，梨提取液中存在各种酶等蛋白质，故斐林试剂甲液与双缩脲试剂B液合理搭配使用可使梨提取液显紫色，A正确；

B、50%酒精是用来洗去装片上多余的苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染色剂，B错误；

C、为了更清晰地观察到颜色较浅的生物材料，应将视野调暗，故要使用小光圈和平面反光镜，C错误；

D、斐林试剂检测还原性糖，有些生物材料含糖高，但不含还原性糖，如甘蔗，D错误。

故答案为：A。

2.某蛋白质由3条多肽链、n个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（   ）           

A. 形成该蛋白质时产生了n个水分子 
B. 该蛋白质中含有n个肽键 

C. 该蛋白质至少含3个游离羧基 

D. 合成该蛋白质至少需要20种氨基酸 

【答案】 C  

【解析】已知蛋白质由3条多肽链、n个氨基酸组成，则形成该蛋白质时产生了n-3个水分子，A错误；该蛋白质中至少含有n-3个肽键，B错误；至少含有的游离的羧基数=肽链条数=3，C正确；氨基酸的数目大约有20种，但是合成某一种蛋白质不一定是20种氨基酸，D错误。

3.下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是（   ）           

A. ATP、mRNA，甘氨酸和人体红细胞膜都含C、H、O、N、P 

B. 多糖、蛋白质、核酸和胆固醇等生物大分子都以碳链为基本骨架 

C. 脂肪中氢的含量比糖类多且氧化产生的能量多，是主要的能源物质 

D. RNA与DNA都由四种核苷酸组成，两者均可携带遗传信息 

【答案】 D  

【解析】A、甘氨酸只含C、H、O、N，A错误；

B、胆固醇是小分子的固醇，不是生物大分子，B错误；

C、脂肪中氢的含量比糖类多且氧化产生的能量多，是主要的储能物质，主要的能源物质是糖类，C错误；

D、RNA的基本组成单位是四种核糖核苷酸，DNA的基本组成单位是四种脱氧核苷酸，DNA和RNA的碱基排列顺序都可以携带遗传信息，D正确。

故答案为：D。
4.下列有关蛋白质计算错误的是（   ）           

A. 某由m个氨基酸组成的蛋白质共有n条肽链，该蛋白质分子完全水解共需水分子m-n 

B. 一条由100个氨基酸经脱水缩合而成的肽链中含有—NH2和—COOH的最小数目是1和1 

C. 某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是n+2m 

D. 胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，其中A链含21个氨基酸，B链含30个氨基酸，即共有51个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是49个 

【答案】 C  

【解析】A、某由m个氨基酸组成的蛋白质共有n条肽链，该蛋白质分子含有肽键m-n个，完全水解共需水分子m-n，A正确；

B、一条肽链至少含有一个—NH2和一个—COOH，B正确；

C、某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数=肽键数+2×肽链数=n-m+2m=n+m，C错误；

D、胰岛素分子中含有的肽键数目=氨基酸数-肽链条数=51-2=49个，D正确。

故答案为：C。

5.下面是一组鉴别生物体内几种有机物的实验，其中的数字分别代表（   ） 

A. ①紫色   ②苏丹Ⅲ染液  ③蔗糖     ④吡罗红
B. ①浅蓝色 ②苏丹Ⅳ染液  ③麦芽糖   ④甲基绿
C. ①浅蓝色 ②苏丹Ⅳ染液  ③果糖     ④吡罗红
D. ①紫色   ②苏丹Ⅳ染液  ③葡萄糖   ④甲基绿

【答案】 D  

【解析】①蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；②脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，或被苏丹Ⅳ染液染成红色；③斐林试剂能和还原糖在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀，还原糖包括单糖、麦芽糖和乳糖；④甲基绿与DNA反应出现绿色，故D正确。
6.实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量图。下列相关叙述正确的是（   ） 

A. 选用花生检验细胞中有脂肪存在时需要使用显微镜
B. 由图可知小麦种子中还原糖含量最高
C. 用双缩脲试剂检验大豆组织样液时需要加热
D. 双缩脲试剂是将4滴0.1 g/mLCuSO4的溶液滴入2 mL 0.01 g/mL的NaOH溶液中混合而成的

【答案】 A  

【解析】A、选用花生检验细胞中有脂肪存在时需要制临时切片，然后借助显微镜观察，A.正确；

B、由图可知小麦种子中淀粉含量高，淀粉是非还原性糖，B错误；

C、用双缩脲试剂检验大豆组织样液中的蛋白质不需加热，C错误；

D、双缩脲试剂是将2 mL 0.01 g/mL的NaOH溶液和4滴0.1 g/mLCuSO4的溶液先后加入组织样液中，D错误。

故答案为：A。

 
7.现有100个氨基酸，其中氨基有104个，羧基105个，则由此合成的3条肽链中肽键数目、游离的氨基、羧基的数目分别是（   ）           

A. 96、8、9                          B. 97、7 、1                          C. 97、7、8                          D. 97、4、8

【答案】 C   

【解析】100个氨基酸，其中氨基有104个，羧基105个，说明有4个氨基、5个羧基在R基团上，所以3条肽链中肽键数目=100-3=97，游离的氨基=3+4=7，游离的羧基=3+5=8，C正确。

故答案为：C

8.下列核苷酸中，在DNA结构中不可能具有的是  （   ）           

A.             B.             C.             D. 

【答案】 B  

【解析】A、图中含有碱基G，可能是组成DNA分子的鸟嘌呤脱氧核苷酸，A错误；

B、图中含有碱基U，是尿嘧啶核糖核苷酸，是组成RNA的基本单位之一，B正确；

C、图中含有碱基T，可能是组成DNA分子的胸腺嘧啶脱氧核苷酸，C错误；

D、图中含有碱基A，可能是组成DNA分子的腺嘌呤脱氧核苷酸，D错误。

故答案为：B。

9.科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，经实验表明，该角蛋白酶能够破坏某种毒蛋白，使其丧失感染能力。由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的（   ）           

A. 氨基酸的数量                  B. 空间结构                  C. 氨基酸的种类                  D. 氨基酸的排列顺序

【答案】 B  

【解析】酶具有专一性，蛋白酶可以催化蛋白质水解，使其空间结构被破坏，但是不能催化肽链水解成氨基酸，角蛋白酶可以分解鸡毛的角蛋白，由此可以推出毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的空间结构，B正确，ACD错误。

故答案为：B。

10.世界上第一个人工合成的蛋白质——具有生物活性的结晶牛胰岛素（由两条肽链组成），是由我国科学家合成的。下列关于胰岛素的叙述，错误的是（　　）           

A. 胰岛素的基本组成单位是氨基酸，各氨基酸间通过肽键连接
B. 胰岛素通过胞吐的方式分泌到细胞外，该过程需要消耗能量
C. 胰岛素与血红蛋白的生理功能不同，这与二者的结构不同有关
D. 每个胰岛素分子中至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基

【答案】 D  

【解析】A、胰岛素是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，各氨基酸间通过肽键连接，A正确；

B、胰岛素是分泌蛋白，通过胞吐的方式分泌到细胞外，该过程需要消耗能量，B正确；

C、胰岛素与血红蛋白的生理功能不同，这与二者的结构不同有关，C正确；

D、每个胰岛素分子有2条肽链，其至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基，D错误；

故答案为：D。

11.某些化学试剂能够使生物组织中的有关物质产生特定的颜色反应。请根据所学知识，完成下表。

【答案】 斐林试剂；橘黄色；双缩脲试剂；蓝色；甲基绿；红色  

【解析】解：检测还原糖可用斐林试剂，在水浴加热下出现砖红色沉淀；检测脂肪可用苏丹或，出现橘黄色或红色；检测蛋白质可用双缩脲试剂，出现紫色反应；检测淀粉可用碘液，出现蓝色；检测DNA和RNA可用甲基绿和吡罗红，分别出现绿色和红色。

根据上述对生物组织中有机物的检测原理可知，检测还原糖的试剂是斐林试剂；用苏丹检测脂肪会出现橘黄色；检测蛋白质用双缩脲试剂；用碘液检测淀粉现蓝色。用甲基绿对DNA染色成绿色；用吡罗红对RNA染色成红色。

12.关于DNA、RNA的相关问题填表 

【答案】 脱氧核糖核酸；脱氧核苷酸；4；4；核糖核酸；4；4  

【解析】解：（1）DNA的中文名称是脱氧核糖核苷酸，其基本组成单位是脱氧核苷酸，根据含氮碱基（4种，即A、C、G、T）不同分为4种；（2）RNA的中文名称是核糖核苷酸，其基本组成单位是核糖核苷酸，根据含氮碱基（4种，即A、C、G、U）不同分为4种． 

故答案为：

13.DNA和RNA共有的碱基是________，________是DNA特有的碱基，________是RNA特有的碱基．（写汉字名称，写字母不给分）   

【答案】 腺嘌呤、胞嘧啶、鸟嘌呤；胸腺嘧啶；尿嘧啶  

【解析】解：1、DNA的碱基是A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤）、T（胸腺嘧啶）；RNA的碱基是A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤）、U（尿嘧啶）．2、DNA和RNA共有的碱基是 腺嘌呤、胞嘧啶、鸟嘌呤，胸腺嘧啶是DNA特有的碱基，尿嘧啶是RNA特有的碱基 

14.蛋白质的功能：组成细胞和生物体、催化、运输、________．   

【答案】 调节和免疫功能  

【解析】解：由蛋白质的功能可知，蛋白质除了具有组成细胞和生物体、催化、运输功能之外，还具有调节功能和免疫功能． 

故答案为：调节和免疫功能

15.如图是一种化合物的结构示意图，请根据图解回答下面的问题： 

（1）该化合物的具体名称是________，组成该化合物的基本结构单位是________．   

（2）该化合物的基本连接键是________，由一个________与另一个________缩去一分子________形成的．   

【答案】 （1）三肽；氨基酸
（2）肽键；氨基酸分子的氨基；氨基酸分子的羧基；水  

【解析】解：（1）由以上分析可知，该化合物是由3个氨基酸脱去2分子水后形成的，称为三肽；组成该化合物的基本结构单位是氨基酸，约有20种．（2）该化合物的基本连接键是肽键（﹣CO﹣NH﹣），是由一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基缩去一分子水形成的．该化合物在形成的过程中，一共脱去2分子水．故答案为：（1）三肽  氨基酸（2）肽键氨基酸分子的氨基 氨基酸分子的羧基  水 

16.假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是以及肽键数是多少？   

【答案】 设组成该蛋白质的肽链数为x，11054=128×（97+x）-18×97，解得x=3。

100个氨基酸脱水缩合形成三条肽链，形成的肽键数为100-3=97个。

【解析】蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸相对分子质量-脱去的水分子数×18。题干中该蛋白质在形成时脱去水的分子量为1746，由此可知脱去的水分子数为97，设组成该蛋白质的肽链数为x  ， 而蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的平均分子量为128，即11054=128×（97+x）-18×97，由此得出x为3。100个氨基酸脱水缩合形成三条肽链，形成的肽键数为100-3=97个。 

17.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别是多少？

【答案】 798个肽键，12个氨基是10个羧基

【解析】根据氨基酸的结构通式可知，每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，800个氨基酸，即有800个氨基和800个羧基连接在碳原子上，题干中氨基总数为810个，羧基总数为808个，由此可知10个氨基和8个羧基位于R基上。800个氨基酸脱水缩合形成两条肽链，则会形成800-2=798个肽键，两条肽链至少含有两个氨基和两个羧基，再加上R基上的氨基和羧基，所以该多肽中有12个氨基和10个羧基。

18.请写出蛋白质的功能？ 

【答案】 结构蛋白；催化作用；运输作用；传递信息；抗体  

【解析】解：蛋白质是生命活动的承担者，担负着多种多样的功能：1、有些蛋白质是细胞和生物体的重要组成物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；2、有些蛋白质在具有催化作用、如绝大多数酶；3、有些蛋白质具有运输功能，如红细胞中的血红蛋白；4、有些蛋白质具有信息传递的功能，如胰岛素、生长激素；5、有些蛋白质具有免疫功能，如免疫球蛋白（抗体）． 

故答案为：结构蛋白;催化作用;运输作用;传递信息;抗体