初中生物苏教版八年级下册第二十四章 现代生物技术综合与测试学案设计

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单元复习课 第二十四章
【我来填一填】
①微生物 ②一定的温度
③酵母菌 ④生活污水
⑤生长、生殖⑥杀灭⑦抑制⑧高温灭菌
⑨生物⑩基因组成外源基因细胞
受精作用环境保护威胁

生活中的生物技术
(2021·广安学业考)不同种类的微生物可引发不同的发酵过程。下列哪种微生物发酵可制成泡菜( B )
A.酵母菌B.乳酸菌C.曲霉菌D.根霉菌
1.酒精发酵和乳酸发酵的比较:
①发酵产物不同:乳酸发酵只产生乳酸;酒精发酵除了酒精还有二氧化碳。②发酵条件相同:都需要无氧条件、适宜的温度和有机物等。
2.酒曲中两种微生物的作用:霉菌先将淀粉原料转化成葡萄糖,酵母菌再将葡萄糖转化为酒精。
3.食品腐败的原因:微生物的生长、生殖。
4.不同温度对微生物的影响:低温抑制微生物的生长、生殖,高温杀死微生物。
1.乳酸菌是好氧细菌,有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸。( × )
2.人类可以用发酵技术来生产的医药产品有抗生素、维生素。( √ )
3.做泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的目的是隔绝空气,抑制乳酸菌的发酵。( × )
4.禽肉、蛋、猪肉里常常含有沙门氏菌,食用后会导致中毒,为防止中毒,在生活中要用高温煮透的方式处理。( √ )
5.酸牛奶不仅口感好,而且营养价值高,这是因为在牛奶中加入了酵母菌。( × )
6.风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存。( √ )
命题点1发酵技术
1.襄阳人的一天,是从一碗美味的牛肉面配上地道的老襄阳黄酒开始的。在黄酒酿制过程中与转化酒精有关的微生物是( A )
A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.醋酸菌
2.分别将100 mL混有乳酸菌的牛奶装入甲(100 mL)、乙(150 mL)、丙(200 mL)、丁(500 mL)4个锥形瓶中,加塞保存。其中最先发酵好的是( A )
A.甲B.乙C.丙D.丁
命题点2食品保存
3.(2021·庆云县模拟)下列食品的保存方法与所应用的生物学原理,不相符的是( B )
现代生物技术
(2020·鞍山学业考)下列实例与采用的生物技术的搭配错误的是( B )
A.抗虫棉——转基因技术
B.酿酒——醋酸菌发酵
C.克隆羊多莉——克隆技术
D.制酸奶——乳酸菌发酵
1.基因工程与转基因技术:基因工程包括转基因技术,在分子水平上对基因进行操作的技术都属于基因工程。
2.转基因技术的原理:基因控制生物的性状。
3.克隆技术:克隆属于无性生殖,植物的克隆比较常见,比如扦插、嫁接、组织培养等,高等动物的克隆一般需要人为参与。
1.科学家将人胰岛素基因转入到大肠杆菌中,这样大肠杆菌就可以合成人胰岛素,该过程运用的生物技术是胚胎移植技术。( × )
2. 如果由于外部因素导致基因改变,属于不可遗传的变异。( × )
3.产生克隆羊多莉的融合细胞的细胞核来自生殖细胞。( × )
4.利用普通小鼠培育出巨型鼠属于克隆技术的应用。( × )
5.植物的扦插、压条以及植物组织培养都属于克隆。( √ )
6.黑枣与柿树嫁接和克隆羊多莉的生殖方式都属于无性生殖。( √ )
命题点1基因工程
1.将抗虫基因转移到某种植物上,使该植物获得抗虫性状。这种技术是( A )
A.转基因技术B.克隆技术
C.发酵技术D.扦插技术
2.下列生物技术中会改变生物体基因组成的是( A )
A.转基因技术B.组织培养
C.扦插技术D.克隆技术
命题点2克隆技术
3.克隆羊多莉的诞生主要运用的生物工程技术是( D )
A.杂交育种B.嫁接技术
C.转基因技术D.克隆技术
4.农科院畜牧所的研究人员从一头高产奶牛A的牛耳上取得活体组织细胞,取出细胞核植入另一头牛B的去核卵细胞中,同时运用转基因技术植入用于治疗人类胃病的岩藻糖转移酶基因,培养成奶牛胚胎,植入受体C牛的子宫内发育,顺利培育出转基因克隆牛“甜甜”。请分析以上材料回答:
(1)“甜甜”的诞生过程中运用 转基因技术 和 克隆技术 两种现代生物技术。
(2)“甜甜”在产奶量等性状上与 A 牛相似,原因是该牛提供了 细胞核(或遗传物质) 。
(3)C牛为“甜甜”的诞生提供了胚胎发育的 场所和营养物质 。
食品
保存方法
所应用生物学原理
A
果脯
糖渍法
糖分高,抑制细菌的生长和生殖
B
鲜鸡蛋
低温冷藏
低温杀死细菌
C
咸萝卜
盐渍法
盐分高,抑制细菌的生长和生殖
D
玉米种子
晒干储存
减少水分,抑制微生物生殖