苏教版 (2019)必修1《分子与细胞》第一章 细胞的分子组成第二节 细胞中的糖类和脂质第二课时课后作业题

第二课时　脂质在维持细胞结构和功能中的作用

基础过关练

题组一　细胞中的脂质

1.(2021江苏连云港高一期末)脂质是生物体的重要组成成分,固醇类属于脂质。下列属于固醇类物质的是              (　　)

A.脂肪　　　B.磷脂　　　C.蜡　　　D.维生素D

2.下列有关脂肪的叙述,错误的是 (　　)

A.主要由C、H、O三种元素组成

B.水解产物为甘油和脂肪酸

C.细胞内重要的储能物质

D.能被苏丹Ⅲ染色液染成橙黄色

3.(2021江苏盐城伍佑中学高一学情调研改编)脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是              (　　)

A.植物蜡可以减少植物细胞水分的散失

B.促进生殖器官的发育与固醇类物质无直接关系

C.脂肪、磷脂难溶于水

D.胆固醇既是合成其他固醇类物质的原料,也是构成动物细胞质膜的成分之一

4.近年来有关脂质的研究备受关注。脂质组学作为一个全新的领域,正吸引越来越多的科学家投入研究。下列关于脂质的叙述,正确的是              (　　)

A.所有的细胞中都含有脂质

B.脂质的组成元素都相同

C.有些脂质一般都溶于水

D.脂质都可以作为生物体内的储能物质

5.(2021山东枣庄滕州高一期中)如表是人体血脂的正常生理指标数据,其中血液中甘油三酯含量高于5.65 mmol/L可能导致人体的动脉硬化等疾病。请分析判断下列有关脂质的说法,正确的是              (　　)

A.磷脂含有C、H、O、N、P,是构成细胞质膜的重要成分

B.胆固醇酯占血液中脂质的70%~75%

C.血液中甘油三酯含量一旦超过1.24 mmol/L,人体就一定会患病

D.在血液中能够检测到性激素、脂肪酸等固醇类物质

6.(2021河北沧州泊头一中高一月考)如图为构成细胞质膜的磷脂分子结构式,已知脂肪酸组成磷脂分子的尾,则下列有关磷脂的说法正确的是              (　　)

A.若磷脂含有N,则N存在于R1或R2中

B.磷脂只构成真核细胞的细胞质膜,在原核细胞中无磷脂分子

C.人们可以通过食用豆类和蛋类食品来补充磷脂

D.磷脂与胆固醇、性激素同属于固醇类化合物

7.请根据下列生物学事实回答问题:

材料1:熊在入冬之前要吃大量的食物,在体内转化为脂肪储存起来,冬眠时,进行分解作用,维持生命活动。

材料2:幼儿晒太阳,可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D,预防佝偻病。

(1)材料1说明脂肪是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 

(2)材料2说明维生素D具有　　　　　　　的作用,维生素D、性激素和胆固醇都属于　　　类的脂质。 

(3)材料中没有提到的一类重要的脂质是　　　　,其主要作用是　　　　。 

题组二　脂肪的鉴定

8.学习小组选用苏丹Ⅲ染色液,使用显微镜检测和观察核桃种子的子叶中的脂肪,下列相关叙述错误的是(　　)

A.原理:脂肪可以被苏丹Ⅲ染色液染成橘黄色

B.步骤:切取子叶薄片→苏丹Ⅲ染色液染色→洗去浮色→制片→观察

C.现象:核桃种子的子叶细胞中有被染成橘黄色的颗粒

D.结论:脂肪是核桃种子的子叶细胞中含量最多的化合物

9.(2021江苏南通启东中学阶段测试改编)下列关于“探究植物细胞是否含有脂肪”活动的叙述,正确的是              (　　)

A.植物种子切片后,挑选1~2 cm的薄片备用

B.切片染色后,可用体积分数为50%的乙醇溶液洗去多余染液

C.滴加染色液后立即用吸水纸吸去多余的染液

D.若细胞已死亡,则观察不到细胞中的橘黄色颗粒

能力提升练

题组一　归纳脂质的种类和功能

1.(2021江苏扬州高一期末改编,)正常成年人的体脂率分别是男性15%~18%和女性25%~28%,青少年的体脂率也应保持在正常范围。下列有关脂质的叙述,错误的是              (　　)

A.脂肪的水解产物是甘油和脂肪酸

B.动物细胞质膜上的脂质有磷脂、胆固醇等

C.性激素具有生物活性,对生命活动起调节作用

D.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中,植物细胞中没有

2.(2021江苏南京外国语学校高一月考改编,)下列关于脂质的叙述中正确的是 (　　)

A.磷脂是构成细胞质膜的重要成分,在人和动物的脑、肝脏及大豆种子中含量丰富

B.脂肪组成元素只有C、H、O,且与糖类物质相比,C、H比例低,O比例较高

C.胆固醇也是构成细胞质膜的重要成分,能够有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

D.性激素可以促进生殖器官的发育,也是重要的储能物质

3.(2021湖南湘潭期中,)肥胖观因人因时而异,历史上就有环肥燕瘦。当下瘦成“一道闪电”式的“绝代佳人”受到许多女性的追捧,下列关于减肥的叙述不正确的是              (　　)

A.肥胖是由于脂肪在体内积累过多,为了减肥,应该少吃油腻的食物

B.为了减肥,应该适当运动并且少吃含纤维素等多糖较多的食物

C脂肪可以在体内氧化放能,为了减肥,应该多运动,以增强脂肪的消耗

D.为了轻松减脂,最好少吃肉类,多吃一点含维生素丰富而含脂质较少的水果

4.(2021山东潍坊一中期中改编,)胆固醇在许多动物性食物中含量丰富,饮食中如果过多摄入胆固醇,会在血管壁上形成沉积,造成血管堵塞,危及生命。以下关于胆固醇的说法,不正确的是              (　　)

A.胆固醇是构成动物细胞质膜的成分之一

B.胆固醇、性激素与维生素D都属于固醇类物质,能调节和影响生物体的生命活动

C.动物内脏、蛋黄等食物中胆固醇含量较高,膳食中要注意适度摄入

D.胆固醇除构成细胞质膜外,也能储存能量

5.(多选)(2021江苏南京师大附中高一期中,)脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述错误的是              (　　)

A.脂肪是一切生命活动的体现者

B.磷脂主要参与生命活动的调节

C.胆固醇存在于动物细胞质膜上

D.植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分

题组二　糖类与脂质的综合

6.(2021江苏常州高一期末,)甲物质的分子式为C12H12O11,乙物质的分子式为C57H110O6,若这两种物质作为生物体的能源物质,在相同条件下,质量相同的甲、乙两种物质被彻底分解时,甲物质比乙物质              (　　)

A.耗氧少,产生能量少

B.耗氧多,产生能量多

C.耗氧多,产生能量少

D.耗氧少,产生能量多

7.(多选)(2021江苏南通启东中学高一月考改编,)下列有关细胞中糖类和脂质的说法,正确的是              (　　)

A.细胞中的糖类主要以单糖形式存在

B.蔗糖和麦芽糖的水解产物中都有葡萄糖

C.磷脂和胆固醇是构成细胞质膜的成分

D.等质量的脂肪与糖原储存的能量相等

8.(2020江苏盐城东台高一期中,)如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图,分析细胞内各有机物的组成及功能,回答下列问题:

(1)A是指　　　　,D在植物细胞内包括　　　　、　　　　　。 

(2)B是指多糖,它是由[C]　　　　组成的。包括[F]、[G]和[H]　　　　　。 

(3)脂质除了[K]脂肪外,还包括[I]和[J]　　　　　。 

(4)C和K相比,在化学组成上的相同点是　　　　　　　　　　　;不同点是　　　　　　　　　　　　　　　　　　。等质量的花生和玉米种子萌发时,物质氧化分解消耗的氧气量花生　　　　(填“大于”“等于”或“小于”)玉米。 

答案全解全析

基础过关练

1.D　固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等。

2.A　脂肪含有C、H、O三种元素,A错误;脂肪分子的水解产物是甘油和脂肪酸(教材P18),B正确;脂肪是细胞内重要的储能物质(教材P18),C正确;脂肪能被苏丹Ⅲ染色液染成橙黄色,D正确。

3.B　植物蜡可保护植物细胞,减少水分散失,A正确;固醇类中的性激素能促进生殖器官的发育,B错误;脂肪、磷脂、维生素D都属于脂质,脂质一般不溶于水,C正确;胆固醇既是合成其他固醇类物质的原料,也是构成动物细胞质膜的成分之一(教材P18),D正确。

4.A　细胞质膜主要由磷脂分子和蛋白质分子组成,所有的细胞质膜中都含有磷脂,脂质包括脂肪、磷脂和固醇类,A正确;脂肪和固醇类的组成元素是C、H、O,磷脂的组成元素为C、H、O、N、P,B错误;脂质一般不溶于水(教材P17),C错误;脂质中的脂肪是细胞内重要的储能物质,磷脂和固醇类不是储能物质,D错误。

5.A　磷脂含有C、H、O、N、P,是构成细胞质膜的重要成分,A正确;表中体现的是胆固醇酯占总胆固醇的70%~75%,而非占脂质的70%~75%,B错误;血液中甘油三酯含量稍高于1.24 mmol/L时,人体不一定会患病,但是含量高于5.65 mmol/L时,人体有患病的风险,C错误;固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D等,不包括脂肪酸,D错误。

6.C　由题图中磷脂分子结构式可知,若磷脂含有N,则N存在于X中,A错误;真核细胞和原核细胞都有细胞质膜,磷脂是构成细胞质膜的重要成分,即真核细胞和原核细胞都含磷脂,B错误;豆类和蛋类食品含丰富的磷脂,故人们可以通过食用豆类和蛋类食品来补充磷脂,C正确;磷脂与胆固醇、性激素同属于脂质,D错误。

7.答案　(1)细胞内重要的储能物质

(2)促进人和动物对钙和磷吸收　固醇

(3)磷脂　构成细胞质膜的重要物质

解析　(1)材料1说明脂肪是细胞内重要的储能物质,冬眠时通过脂肪氧化分解供能。(2)材料2说明维生素D能够促进人和动物对钙和磷的吸收,维生素D、性激素及胆固醇均属于固醇类。(3)材料中没有提到的一类重要的脂质是磷脂,其是构成细胞质膜的重要物质。

8.D　核桃种子的子叶细胞中含有脂肪和水等成分,通过本实验无法得出“脂肪是核桃种子的子叶细胞中含量最多的化合物”的结论。

9.B　植物种子切片后,挑选1~2 mm的薄片备用,A错误;使用苏丹Ⅲ染色液对核桃种子子叶切片染色后,需用体积分数为50%的乙醇溶液洗去浮色,B正确;染色3分钟后,用吸水纸吸去多余的染液,C错误;若细胞已死亡,但细胞中仍有脂肪,仍能观察到细胞中的橘黄色颗粒,D错误。

能力提升练

1.D　脂肪的水解产物是甘油和脂肪酸,A正确;动物细胞质膜上的脂质有磷脂、胆固醇等,B正确;性激素为固醇类,具有生物活性,能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成,对生命活动起调节作用,C正确;植物的种子细胞中也含有脂肪,如花生种子、大豆种子等,D错误。

2.A　磷脂是构成细胞质膜的重要成分,在人和动物的脑、肝脏及大豆种子中含量丰富,A正确;脂肪组成元素只有C、H、O,且与糖类物质相比,C、H比例高,O比例较低,B错误;胆固醇是构成动物细胞质膜的成分之一,维生素D能够有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,C错误;性激素可以促进生殖器官的发育,没有储能的作用,D错误。

3.B　肥胖是由脂肪在体内积累过多引起的,所以肥胖的人应该少吃油腻食物,减少脂质的摄入,A正确;纤维素不能被人体消化吸收,所以不会增加人体内糖的含量,B错误;脂肪可以在体内氧化放能,为了减肥,应该多运动,以增强脂肪的消耗,C正确;为了减肥,最好少吃肥肉,多吃含维生素较丰富而含脂质较少的水果和蔬菜,D正确。

4.D　胆固醇是构成动物细胞质膜的成分之一,A正确;固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等,能调节和影响生物体的生命活动,B正确;动物内脏、蛋黄等食物中胆固醇含量较高,膳食中要注意适度摄入,C正确;胆固醇不能储存能量,D错误。

5.ABD　脂肪是细胞内重要的储能物质(教材P18),蛋白质是生命活动的体现者,A错误;磷脂分子是构成细胞质膜的重要物质(教材P18),不能参与生命活动的调节,B错误;胆固醇是构成动物细胞质膜的成分之一,C正确;蜡通常分布于生物体的表面,具有保护作用,D错误。

6.A　C12H22O11含有的元素是C、H、O,其分子式属于二糖的分子式;乙物质的分子式为C57H110O6,含有的元素是C、H、O,且氧元素含量较低,最可能是脂肪。脂肪的碳、氢比例高于糖类,等质量的脂肪分解消耗的氧气多,释放的能量也多,因此在相同条件下,质量相同的甲、乙两种物质被彻底分解时,甲物质比乙物质耗氧少,产生能量少。

7.BC　生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在,A错误;蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖,麦芽糖的水解产物是葡萄糖,B正确;磷脂是构成细胞质膜的重要物质,胆固醇是构成动物细胞质膜的成分之一,C正确;脂肪是细胞内重要的储能物质,糖类是生物体内主要的能源物质,与糖类相比,脂肪含有较多的H,因此脂肪氧化分解时消耗的氧气多,释放的能量多,D错误。

8.答案　(1)二糖　蔗糖　麦芽糖　(2)葡萄糖　糖原　(3)固醇类　(4)都由C、H、O三种元素组成　脂肪中C、H比例高,含氧量低;糖类中C、H比例低,含氧量较高　大于

解析　(1)D是植物细胞的二糖,植物细胞的二糖包括蔗糖和麦芽糖;A是二糖,由两分子单糖组成。(2)B是指多糖,它是由葡萄糖分子连接而成的,包括植物体内的[F]淀粉、[G]纤维素和动物细胞内的储能物质[H]糖原。(3)脂质除了[K]脂肪外,还包括[I]磷脂和[J]固醇类。(4)C葡萄糖和K脂肪相比,在化学组成上的相同点是都由C、H、O三种元素组成;不同点是脂肪中C、H比例高,含氧量低;糖类中C、H比例低,含氧量较高,等质量的花生和玉米种子萌发时,物质氧化分解消耗的氧气量花生大于玉米。