浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 生物大分子以碳链为骨架教学演示ppt课件

这是一份浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 生物大分子以碳链为骨架教学演示ppt课件，共34页。PPT课件主要包含了蛋白质等内容，欢迎下载使用。

第二节 生物大分子以碳链为骨架(2)
脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能
元素组成：主要是C、H、O,有的含有N、P。与糖类相比，氢原子较多。种 类：油脂、磷脂、固醇等。
1.油脂：C、H、O 包括 油（植物脂肪）+脂肪 常温常压下：植物（液态）、动物（固态）
动物体内油脂主要分布皮下、肠系膜和大网膜等处
油脂主要分布在植物的种子中
熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？油脂是贮能物质，且贮存能量的效率比糖类高。（氢原子较糖类多）1g油脂所含的能量是1g糖类所含能量的2倍以上。
除了可以作为储能物质油脂还具有保温、缓冲和减压的作用
动物脂肪细胞中贮存的脂肪
磷脂： C、H、O、N、P 是细胞内各种膜（细胞膜、细胞器膜等）结构的重要成分。
拓展：磷脂分子在水中如何分布？
磷脂是细胞膜的重要成分一层细胞膜=磷脂双分子层
固醇胆固醇：人体所必需，但血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。构成动物细胞膜的重要成分。性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，人体内可由胆固醇转化而来
固醇：C、H、O胆固醇：人体所必需，构成动物细胞膜的重要成分。但血液中胆固醇过多，可能引发心脑血管疾病。性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，人体内可由胆固醇转化而来
1.元素组成：主要有C、H、O ，有些脂质还含有N和P，例如卵磷脂。 2. 分类：常见的脂质有油脂、磷脂和固醇等，分子结构差异很大， 通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。 3.脂质的功能：油脂——生物体主要的储存能源 ① H含量高，燃烧时热量价高，需O2量大， 生成水多 ② 甘油+脂肪酸 ③ 鉴定：苏丹Ⅲ---橙黄色磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成分固醇：胆固醇、维生素D、性激素
1.油脂和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的油脂和糖类相比，油脂( )A．放能多,耗氧多 B．放能多,耗氧少 C．放能少,耗氧多 D．放能少,耗氧少
2.细胞中油脂的主要作用是 ( )A．激素的主要成分B. 贮能的主要物质 C．贮能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分
第一章 细胞的分子组成
第二节 生物大分子以碳链为骨架(3)
能源物质总结：细胞中最重要的能源物质：植物细胞中贮能物质：动物细胞中贮能物质：生物体内的贮能物质：生物体生命活动的主要能源物质：
为什么同质量的脂肪和糖类相比脂肪分解时释放的能量较多？为什么油脂能作为主要储存能源？油脂是最常见的脂质。食物中的油脂主要是油和脂肪。1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量， 而1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。含氢比例高，燃烧时需O2量大，生成水多，释放热量多。 糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧多，放能多，产生水多。
1.谷物中含量丰富的多糖是（ ） A.糖原和纤维素； B.淀粉和糖原； C.淀粉和纤维素; D.蔗糖和麦芽糖。
2.糖原经过酶的催化作用，最后水解成（ ）A.麦芽糖 B.乳糖 C.葡萄糖 D.CO2和H2O
3.动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是（ ）A．油脂→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质C．糖类→油脂→蛋白质 D．蛋白质→糖类→油脂