高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 生物大分子以碳链为骨架练习题

课时分层作业(二)　碳骨架、糖类与脂质

(建议用时：40分钟)

题组一　碳骨架

1．碳元素是构成细胞的最基本元素，对此最有说服力的解释是(　　)

A．碳在细胞的各种化合物中含量最多

B．碳在自然界中含量最为丰富

C．在细胞的各种化合物中都含有碳

D．碳链构成了有机物的基本骨架

D　[细胞中的水分子中不含碳元素，AC错误；在自然界中含量最为丰富的元素是氧元素，B错误；碳链构成了生物大分子的基本骨架，因此碳元素是构成细胞的最基本元素，D正确。]

题组二　糖的种类、分布和功能

2．生物体内的糖类绝大多数以什么形式存在(　　)

A．脱氧核糖　　　　　 B．葡萄糖

C．二糖 D．多糖

D　[糖类分为单糖、二糖和多糖，生物体内的糖类大多数以多糖的形式存在。]

3．下列属于红薯中多糖的是(　　)

A．蔗糖、麦芽糖 B．果糖、糖原

C．葡萄糖、纤维素 D．淀粉、纤维素

D　[蔗糖和麦芽糖属于植物细胞中的二糖，A错误；果糖属于单糖，糖原属于动物细胞中的多糖，B错误；葡萄糖属于单糖，C错误；存在于植物体内的多糖是淀粉和纤维素，D正确。]

4．下列关于糖类的叙述正确的是(　　)

A．蔗糖和麦芽糖水解的产物都是2分子葡萄糖

B．动植物细胞都具有的单糖是葡萄糖、脱氧核糖和核糖

C．细胞中的糖类都能为细胞的生命活动提供能量

D．草食性动物有发达的消化器官，能直接分解纤维素

B　[蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，A错误；葡萄糖、脱氧核糖、核糖是动植物细胞共有的糖，B正确；不是所有的糖类都能为细胞生命活动提供能量，如核糖、纤维素等，C错误；草食性动物有发达的消化器官，依靠瘤胃中的某些微生物分解纤维素，D错误。]

5．糖类是细胞生命活动的主要能源物质，动植物细胞中都含有的糖类是(　　)

A．葡萄糖 B．乳糖

C．麦芽糖 D．糖原

A　[葡萄糖是动植物细胞中都含有的糖类，A项正确；乳糖是动物细胞内特有的糖类，B项不正确；麦芽糖是植物细胞中特有的糖类，C项不正确；糖原是动物细胞中特有的糖类，D项不正确。]

6．下列关于糖类的叙述正确的是(　　)

A．纤维素是不能被水解的糖

B．DNA中的糖是脱氧核糖

C．糖类都属于生物大分子

D．糖原和淀粉都是动物细胞中贮存的糖

B　[单糖是不能被水解的糖，而纤维素属于多糖，可以水解为单糖，A错误；脱氧核糖是细胞遗传物质——DNA分子的重要组成物质，B正确；单糖和二糖都不属于生物大分子，C错误；糖原和淀粉分别是动物和植物细胞中贮存的糖，D错误。]

7．有学者研究了小麦种子中各种糖类含量的变化，欲为科学调控小麦种子萌发提供理论依据。测定结果见下图。请回答相关问题：

(1)植物体内的糖类按照是否能够水解及水解产物主要分为____________________三类。

(2)根据上图检测结果分析：

①小麦种子萌发12 h后，还原糖的量__________；发生这一变化可能与_____的水解迅速增加密切相关。

②种子萌发20 h后，蔗糖含量下降，推测其水解成了__________。

解析：(1)植物体内的糖类按照是否能够水解及水解产物分为单糖、二糖、多糖，其中单糖是不能水解的糖。

(2)根据题图检测结果分析：

①小麦种子萌发12 h后，还原糖的量逐渐增加；发生这一变化与种子萌发12 h后(细胞)呼吸增强，使淀粉(总糖)水解迅速增加密切相关。

②种子萌发20 h后，蔗糖含量下降的原因是蔗糖水解成单糖。

答案：(1)单糖、二糖、多糖　(2)逐渐增加　淀粉　单糖

题组三　脂质的种类、分布和功能

8．在人和动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是(　　)

A．糖原 B．淀粉

C．油脂 D．蛋白质

C　[糖原能储存能量，主要在肝脏和肌肉中，A错误；淀粉是植物细胞储存能量的物质，B错误；油脂能储存能量，其中油脂在人和动物皮下结缔组织中含量丰富，C正确；蛋白质不是储能物质，D错误。]

9．脂质不具有的生物学功能是(　　)

A．构成生物膜 B．调节生理代谢

C．储存能量 D．携带遗传信息

D　[磷脂双分子层是构成生物膜的基本骨架，A不符合题意；固醇中的性激素能调节细胞代谢，B不符合题意；油脂中C、H的比例高，氧化分解释放的能量多，属于良好的储能物质，C不符合题意；核酸是遗传信息携带者，D符合题意。]

10．下列关于脂质的叙述，正确的是(　　)

A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分

B．维生素D和性激素不属于固醇类物质

C．油脂比相同质量的多糖彻底氧化产能少

D．脂质中的油脂有保温、缓冲、减压、免疫和催化作用

A　[脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要成分，A正确；维生素D和性激素属于固醇类物质，B错误；油脂比相同质量的多糖彻底氧化产能多，C错误；起催化作用的是酶，其本质是蛋白质或者RNA，不是脂肪，D错误。]

题组四　糖类与脂质的关系

11．回答下列关于糖类和脂质的问题：

(1)如图为苹果成熟期各种有机物的变化曲线，据图回答下列有关问题：

①淀粉普遍存在于________细胞中，其作用是_________________；在动物细胞中与此功能相同的同类物质是________。

②由图可知，8月份有机酸减少的原因是________________________。淀粉的最终水解产物是___________________________________________________。

(2)生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内有很厚的脂肪层，其意义在于：

________________________________________________________________

_______________________________________________________________。

解析：(1)淀粉是植物细胞中的储能物质，在动物细胞中糖原具有储能的作用。8月份有机酸减少是因为有机酸逐渐变成糖类。淀粉的最终水解产物为葡萄糖。(2)脂肪具有储能作用，同质量的脂肪彻底氧化分解放出的能量比糖类多。脂肪可作为很好的绝热体，防止热量散失，起保温作用。

答案：(1)①植物　植物体内重要的储能物质　糖原　②有机酸逐渐转变成糖　葡萄糖　(2)脂肪作为很好的绝热体，可以防止体内热量的散失，起着保温作用

12．某生物能发生如下反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，则下面的说法错误的是(　　)

A．此生物一定是动物，因为能合成糖原

B．淀粉和糖原都属于多糖

C．此生物是植物，因为能利用淀粉

D．糖类在生物体内的主要作用是提供能量

C　[糖原是动物细胞特有的多糖，该生物可以合成糖原，因此一定是动物，A正确；淀粉是植物多糖，糖原是动物多糖，B正确；动物和植物都可以利用淀粉，淀粉可以在动物消化道内被水解成葡萄糖而被动物细胞利用，C错误；糖类是主要能源物质，可以为生命活动提供能量，D正确。]

13．据报道，美国科学家对千余名中小学生实验表明，饭后吃一些巧克力，下午1～2节课打瞌睡者才2%，而对照者(不吃巧克力)却高达11%。许多研究人员研究证实，只要适量摄入糖对人体是有益的。这是因为(　　)

A．糖类物质都是能源物质，可以为人体提供能量

B．糖类是直接能源物质，为细胞的生命活动提供能量

C．葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质

D．人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时，可用脂肪代替

C　[糖类物质不都是能源物质，如纤维素不能作为能源物质，A错误；ATP是直接的能源物质，糖类是主要的能源物质，B错误；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，C正确；人体血液中葡萄糖低于正常含量时，糖原可分解产生葡萄糖，油脂可转化为葡萄糖，但脂肪不能直接代替糖类供能，D错误。]

14．根据题表分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是(　　)

A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多

B．脂肪中的H的比例是12%

C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X<Y

D．脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多

C　[糖类和脂肪均只由C、H、O三种元素所构成，因此脂肪中的H的比例是12%，相同质量条件下，脂肪氧化分解耗氧量、产水量、产能量均最多，原因是其成分中C、H原子比例特别高，所以C选项错误。]

不能围绕实验的题目，找出自变量和因变量而,进行对照设置

15．人们发现注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而起到控制体重的作用。

(1)肥胖是体内油脂过多引起的，检测油脂的试剂是____________，呈现的颜色是____________，实验中会用到50%的酒精，其作用是____________。

(2)某学校生物兴趣小组为了探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请利用下列材料帮他们完成下列实验设计。

材料用具：一定量的“瘦素”注射液、生理盐水、大鼠若干只。其他所需条件均满足。

实验步骤：

第一步：选取生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号甲、乙。

第二步：甲组每天注射__________________，乙组每天注射__________________。

第三步：两组大鼠在____________的条件下分别饲养一段时间。

第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称重并统计各组大鼠的体重。

解析：(1)检测油脂的试剂是苏丹Ⅲ染液，呈现的颜色是橙黄色，用50%的酒精洗去浮色。(2)实验设计时应遵循等量对照原则和单一变量原则，此实验的自变量为是否注射“瘦素”，因变量是大鼠的食欲和体重变化。所以甲组每天注射一定量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水。 然后两组大鼠在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间。

答案：(1)苏丹Ⅲ染液　橙黄色　洗去浮色　(2)一定量的“瘦素”溶液　等量的生理盐水　相同且适宜