2021学年一 酶的作用和本质导学案

这是一份2021学年一 酶的作用和本质导学案，共2页。学案主要包含了酶的作用和本质等内容，欢迎下载使用。

●基础知识梳理：
一、酶的作用和本质
细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多 。意义：细胞代谢是细胞 生命活动 的基础。
（一）酶在细胞代谢中的作用
1、探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解
（1）细胞代谢产生的废物中，有对细胞有害物质，如过氧化氢。在细胞中能将过氧化氢及时分解为氧气和水的酶是 酶。新鲜 中有较多的过氧化氢酶。三氯化铁是一种无机催化剂，其中的Fe3+ 能催化过氧化氢分解。
（2）酶的催化作用实验
2、小结：
（1）、加热能加速过氧化氢的分解，是因为加热为化学反应的进行提供了 。（活化能指的是分子从 转变为容易发生化学反应的 状态所需要的能量。）
（2）、在不加热的情况下，催化剂也能加速过氧化氢的分解，是因为催化剂 了化学反应活化能作用，使化学反应在常温下就能进行。
观察右图，思考：
= 1 \* ROMAN I.在a、b、c曲线中，无催化剂的是 ，表示有无机催化剂的是 ，表示有酶催化作用的是 。
= 2 \* ROMAN II.由图可知酶加速化学反应的机理是酶能降低化学反应所需的 。
a-c表示的是： 。
（3）、通过3号试管和4号试管比较，酶在细胞代谢中具有 作用，比无机催化剂的降低活化能的作用更 ，催化效率更 。这样细胞代谢就能在 条件下快速进行。
（4）、控制变量：
a、实验过程中可以变化的因素称为变量。包括 变量、 变量和 变量三种。其中，人为改变的变量（要研究的因素）称为 变量；随着自变量的变化而变化的变量（观察的实验现象）称为 变量。实验中可能还会存在一些可变因素，对实验结果有影响，称为 变量。 = 1 \* GB3 ①本实验中自变量是 、 、 ，因变量是 ，无关变量有反应物的 和反应 。本实验的对照组是 号试管，实验组是 号试管。
b、本实验中除了 变量（一个因素）以外，其余因素都保持不变，所以是对照实验。设计对照实验时要遵循单一变量原则和对照原则。对照原则是指要设置对照组（不接受实验变量处理的对照组。）和实验组（接受实验变量处理的对象组）；单一变量是指在对照实验中控制其他因素不变，只改变其中一个因素(要研究的因素)，观察其对实验结果的影响。
（二）、酶的本质：
1、酶本质的探索：
①巴斯德之前，许多化学家认为发酵是 ,与__ ___无关。巴斯德提出发酵是由于酵母细胞的存在，即有 细胞的参与才能引起发酵；②李比希认为引起发酵的是酵母细胞中的 _,只有在酵母细胞 后才能发挥作用。③毕希纳发现不含酵母细胞的提取液与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为 。
④最早从刀豆种子提取出 （脲酶能使尿素分解成氨和尿素）的是美国科学家__萨姆纳_,他用多种方法证明了脲酶是__________。
⑤20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数___________也有生物催化功能。
2．酶的本质
酶是 产生的，具有 作用的 。绝大多数酶是 。少数是 。
酶的合成场所： 或细胞核。 合成酶的原料： 或 。
答案：一.化学反应 (一) 1.(1)过氧化氢酶 肝脏 （2）少量 较多 大量 2. （1）活化能 常态 活跃状态 （2） 降低 = 1 \* ROMAN I. a b c = 2 \* ROMAN II.活化能 酶所降低的活化能 （3）催化 显著 高 温和
（4）自 因 无关 自 因 无关 加热、加FeCl3溶液、加肝脏研磨液 H2O2分解速率 浓度 反应时间
1 2、3、4 自
（二）纯化学过程 生命活动 活 某些物质 死亡并裂解 酿酶 脲酶 蛋白质 RNA 活细胞 催化 有机物 蛋白质 RNA 核糖体 氨基酸 核糖核苷酸
试管编号
加入物质
处理
现象
1
2 mL
H2O2
溶液
不处理
基本无气泡产生
2
90°C水浴加热
有_______气泡产生
3
加2滴 FeCl3溶液
有_______气泡产生，并使卫生香燃烧
4
加2滴肝脏研磨液
有_______气泡产生，并使卫生香猛烈燃烧