初中生物济南版七年级下册第一节 食物的营养成分同步测试题

这是一份初中生物济南版七年级下册第一节 食物的营养成分同步测试题，共13页。试卷主要包含了单选题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
质 肪






第 1 节食物的营养成分

一、单选题

1. 下列物质中，不构成人体细胞、不供能、需要量小，但对人体的作用却很大的物质是
A. 糖类 B. 蛋白
质 C. 脂
肪 D. 维生素

2. 某小孩缺钙，医生建议该小孩服用钙片的同时，还要服用少量鱼肝油，这是因为鱼肝油中含有丰富的



（ ）

A. 维生素 A
B C. 维生素
C D. 维生素



B. 维生素




D


3. 下列不能为人体生命活动提供能量的是（ ）
A. 糖类 B. 蛋白









C. 脂
D. 食盐


4. 牛奶中含有丰富的钙，但幼儿只喝牛奶体内也会缺钙，可能原因是缺少（ ）
A. 含铁的无机盐 B. 维生素

D C. 蛋白
质 D. 维生素 A
5. 维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用．下
面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）



选项 A B C

物质 维生素 A维生素 B1 钙

D

铁


缺乏症 夜盲症 坏血病 骨质疏松症 贫血症

A. A

B. B

C. C

D. D

6. “一杯牛奶可以强壮一个民族”．经常喝牛奶的同学体质好，身体生长发育快，其主要原因是牛奶中含
有较多的（ ）







A. 维生素、钙 B. 糖类、脂

肪 C. 蛋白质、钙
D. 维生素、糖类



7. 下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是（
A. 钙片、生长激素
油
糖

）

B. 钙片、鱼肝
C. 钙片、葡萄

D. 钙片


8. 与传统施肥相比，给植物打针输液的施肥方法所具有的优势不包括（ ）

A. 见效迅速、高效低
耗 B.
提高了水、肥的利用率
C. 减少对环境的污

染
D. 能改良土壤，肥效持久
9. 某同学测定干核桃仁中的能量，三次重复实验的数据分别为 1365 焦、 1369 千焦、 1370 千焦，则该核桃
仁所含能量为



A. 1365 千焦
焦
焦
10. 维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，
面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）

A B C D


物质 维生素 A维生素 B1 钙 铁

缺乏症 夜盲症 脚癣病 佝偻病 贫血症

A. A

B. B

B. 1368 千
C. 1369 千
D. 1370 千焦
却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用． 下


C. C

D. D

11. 小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（ ）







A. 米饭，馒头 B. 鱼，肉，奶，

蛋 C. 新鲜蔬
菜 D. 奶油，巧克力

12. 小容平时有偏食习惯，经常不吃蔬菜、水果，近期刷牙时，牙龈经常出血，据此你可判断他体内缺乏
下列哪种维生素？（ ）
A. 维生素 B2 B. 维生素
D C. 维生素
B1 D. 维生素 C

13. 儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为人的生长发育和受损细胞的恢复和更新，
都离不开（ ）

A. 糖类 B. 脂
肪 C. 水

D. 蛋白质
14. 人体最主要的供能营养物质是（ ）
A. 糖类 B. 蛋白
质 C. 脂
肪 D. 水
15. 某人患夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充的食物是（ ）
A. 苹果 B. 牛
肉 C. 胡萝
卜 D. 鸡蛋
16. 下列食物中，热价最高的是（ ）

A. 红烧肉 B. 牛
肉 C. 鲫
鱼 D. 面包
17. 小刚上课时突然大汗淋漓，头晕眼花，可能的原因是 （ ）

A. 天气太热 B. 没吃早饭，出现低血糖现象 C. 上课想睡
觉 D. 没写完作业，怕老师批评
18. 下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（ ）
A. 脚气病与缺乏维生素 B1 有
关 B. 夜盲症与缺乏维生素 A

A. 有机物
物质
22. 下列都属于有机物的是（
A. 水、无机盐、糖类






有关
C. 神经炎与缺乏维生素 D 有
关 D. 牙龈出血与缺乏维生

素 C 有关
19. 人体肝脏能利用胡萝卜素合成维生素 A，因此，肝病患者同时易患（ ）
A. 软骨病 B. 坏血
病 C. 夜盲
症 D. 脚气病
20. 下列食物中含糖类较高的是（ ）






A. 鸡蛋
饭

肉

21. 营养学专家建议青少年要多吃肉、蛋、鱼、奶等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（
B. 容易消化的物质
D. 构成人体组织细胞的基本物质
）

B. 糖类、脂质、蛋白质
水 D. 核酸、糖类、无机盐
23. 病人不能进食时，需要点滴葡萄糖，是因为（ ）
A. 葡萄糖可以构成人体细

胞

的供能物质
C. 葡萄糖可以提供营
养
三者都可以
24. 下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（ ）
A. 坏血病﹣缺乏维生素

C

盲症﹣缺乏维生素 D

C. 地方性甲状腺肿﹣缺乏

B. 米
C. 肥
D. 豆腐
）

C. 主要供能







C. 糖类、脂质、










B. 葡萄糖是主要







D.










B. 夜







铁 D. 佝偻病﹣缺乏
维生素 A
25. 在下列 4 种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主，则最易患佝偻病的是（ ）















A. A

B. B

C. C

D. D

二、非选择题

26. 构成人体细胞的基本物质是 ________，是人体 ________ 、 ________和________的重要原料．

27. 食物的营养成分包括水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质和脂肪，其中能为人体生命活动提供能量的
有________ 、 ________和________ 。
28. 贫血患者应该多吃一些含 ________和________丰富的食物．
29. 某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 ________。
30. 人体所需能量约 70%来源于 ________。

31. “槐林五月漾琼花， 郁郁芬芳醉万家， 春水碧波飘落处， 浮香一路到天涯． ”每年 4 ﹣ 5 月间槐花盛开，
银白无瑕，绿浪浮动，蜂蝶飞舞，百里飘香．请分析回答下列问题：
（ 1） “千树万树槐花开， 招引蜜蜂采蜜来”， 槐花属于虫媒花， 在结构上适于招引昆虫的特点为 ________
（2）槐树的果实是狭长的荚果（如图），内含多粒种子，这是因为每朵槐花的子房里生有 ________
（3）蜜蜂是完全变态发育的昆虫，它的发育过程要经过受精卵 → ________ →成虫阶段．

（4）槐花蜜水白透明、蜜质浓稠、清淡幽香，富含维生素和氨基酸，是蜂蜜中的上品．某同学想知道槐

花蜜中是否含有维生素 C （说明：维生素 C 有较强的还原能力，能使高锰酸钾溶液褪色），请你帮助他完



成实验设计：
①取甲、乙两支洁净的试管，各注入 2 毫升________

②用滴管向甲试管中滴入稀释后的槐花蜜，向乙试管中滴入
中溶液颜色的变化．






________ ， 边滴加边振荡，注意观察试管

________类食物．
________
．






③若________ ， 则说明槐花蜜中含有维生素 C．















32. 某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，
请根据实验回答：




（ 1）第一次取花生仁 2 克，燃烧前，烧杯中的水温为
重复 3 次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能
（2）第二次取核桃仁 2 克，燃烧前，烧杯中的水温为

重复 3 次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能
10℃，燃烧后，烧杯中的水温为
________ 焦．

10℃，燃烧后，烧杯中的水温为
________ 焦．


（3）如果两个操作过程科学规范，依据（ 1）和（ 2）得出的结论是
（4）怎样才能做到尽量减少花生仁或核桃仁在燃烧过程中能量的丢失？
________
________ ，


70℃（数据为实验




75℃（数据为实验







________


















33. 请根据如表回答下列问题．



无机盐的种类

含钙的无机盐

含磷的无机盐

含铁的无机盐

含碘的无机盐

食物来源

A 类：奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等

B 类：瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等

C 类：血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类等

D 类：海带、紫菜、虾、海盐等


（ 1）某人患骨质疏松症，应多吃 ________类食物．

（2）贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃
（3）患大脖子病的人常吃海带、紫菜可使症状得到缓解，因为这些食物提供了
（4）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有 ________ 、________ 、 ________三类供能有机物．

H ．牛奶
Q．花生油








34. 以下是我们经常吃的食物，

桃
E．西红柿 F ．猪油

M．黄瓜 N ．蛋糕
（ 1）含糖类较多的食物是：
（2）含蛋白质较多的食物是：
（3）含脂肪较多的食物是：
（4）含维生素较多的食物是：

35. 在食物的营养成分中

请把它们准确归类． A ． 肌肉 B． 马铃薯 C． 玉米面 D． 核




G．香蕉

K ．苹果
________．（写字母）
________．（写字母）
________．（写字母）
________．（写字母）


（ 1）既是细胞组成成分，又是机体能源物质的是 ________．其中由氨基酸组成的物质是 ________；在谷



类和根茎类食物中含量丰富的是
是________．

________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存于皮下的




（2） 占人体体重 60%～70%的营养成分是 ________， 当人体内该物质的缺失量达


危险．在正常情况下，人体需要每天摄入这类营养物质
（3）既不是构成组织细胞的主要原料，也不提供能量的是
________升左右．
________．

（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的

是
．
A. 蛋白质 B. 脂
肪 C. 糖

类 D. 水
E. 维生素

________%时，就会有生命






















F. 膳食纤维．