初中生物第一章 合理膳食 平衡营养综合与测试单元测试课时作业

这是一份初中生物第一章 合理膳食 平衡营养综合与测试单元测试课时作业，共15页。试卷主要包含了单选题，非选择题等内容，欢迎下载使用。

B. 无污染、安全、优质的食品
D. 营养价值高的食品






第一章合理膳食、平衡营养

一、单选题

1. 小肠结构与功能相适应，肠长且内表面积大所适应的功能是（ ）

A. 稀释食物 B. 搅拌食

物 C. 消化和吸
收 D. 贮存食物



2. 绿色食品指的是（ ）
A. 新鲜的食品
色的食品
3. 人体中消化和吸收的主要场所是（ ）

A. 口

腔




肠
4. 下面是某快餐店推出的几组食谱，对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是（

A. 米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果
冰淇淋

C. 米饭、凉拌黄瓜、冬瓜海带汤、烧豆腐

蒸肉圆、骨头汤
5. 下列有关合理膳食的叙述中，错误的是（ ）


A. 主副食合理搭配
配 C.
6. 下列饮食习惯不合理的是（ ）

A. 一日三餐，按时进餐，三餐之比

味的少吃
B. 粗细粮合理搭
荤多素少合理搭配



3 ∶4 ∶3

C. 合理营养，按“膳食平衡宝塔”进食
富含蛋白质的食物
7. 早餐、中餐和晚餐提取的热量比例最好为（ ）



C. 绿颜










B. 胃
C. 小
D. 大肠
）

B. 牛奶、炸鸡腿、面包、




D. 馒头、红烧牛肉、清










D. 三餐合理搭配




B. 合口味的多吃，不合口




D. 青少年应该多吃







A. 3： 4： 3 B. 3： 3：



4

3

C. 4： 3：

D. 2： 4： 4


8. 小明学习了合理膳食后，对妈妈提出了几点建议，其中不合理的是（ ）

A. 营养要全面 B. 三餐要合
理 C. 荤素要搭

配 D. 早餐要吃少
9. 下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（ ）

A. 土豆炖牛肉 西红柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨汤 B. 红烧冬瓜 素炒土豆丝 清炒空心
菜 海带汤
C. 红烧鸡腿 爆炒鱿鱼丝 回锅肉 鱼头汤 D. 炒

白菜 炒花椰菜 水煮白萝卜丝 紫菜汤

10. 浪费可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注，下列生活中常见的行为或做法，
不合理的是（ ）

A. 捡食野蘑菇 B. 买检验合格的肉食 C. 蔬
菜用清水浸泡、冲洗 D. 不买过期食品



11. 为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（
A. 少吃油炸的食物 B. 多吃蔬菜和水果

）

C. 每天早餐喝一袋


牛奶 D. 多吃精制面粉、大米
12. 青少年正处于旺盛生长发育期，需要适量的蛋白质满足骨骼、肌肉等生长发育．下列食品中能满足这
一要求的是（ ）


A. B.




C. D.


13. 能被小肠直接吸收的一组营养物质是（ ）

A. 无机盐、葡萄糖、蛋白
质 B. 淀粉、 维生素、

蛋白质
C. 葡萄糖、无机盐、维生







素 D. 脂肪、 维生素、

蛋白质
14. 下列物质中，全能够被消化道吸收的一组是（ ）

A. 淀粉、蛋白质、脂

肪 B.
淀粉、多肽和麦芽糖
C. 葡萄糖、氨基酸、脂肪
酸 D. 麦芽糖、氨基

酸和脂肪酸
15. 小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（ ）

A. 牛奶、鸡蛋、馒头 B. 饼干、饮料、方便面 C. 肉丝面、水果、蔬
菜 D. 稀饭、鸡腿、油条

16. 每年的 5 月 20 日是“中国学生营养日”．杭州市疾控中心营养与食品安全所所长黄春萍表示，目前杭
州市中小学生营养指标着实令人忧虑，存在着营养不良和营养过剩的双重问题．下列对于饮食与健康的认
识或做法，正确的是（ ）



A. 早餐马虎、中餐对付、晚餐重视
大鱼、大肉就会营养丰富

C. 肥胖的人不缺营
养
D. 食品多样，谷类为主，保持适宜体重
17. 有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（ ）

A. 经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥

铁丰富的食物
C. 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入
给充足的能量
18. 合理膳食是指（ ）

A. 蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃
质，应多吃
C. 应以肉类、蔬菜、水果为
主
适，互相搭配

B. 每天
















B. 青少年应该多吃一些含钙、




D. 多吃些富含脂肪的食物，供







B. 糖类是主要的供能物







D. 各种营养物质比例合









19. 合适膳食是指（ ）
A. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
该多吃

C. 应以肉类、蔬菜、水果为

主
合适，搭配合理
20. 下列叙述中，错误的一项是（ ）。

A. 每日三餐要按时进餐，晚餐不能吃太饱

物必须锅内蒸煮后才能食用
C. 饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能
21. 下列对食品安全性的说明，正确的一项是（ ）

A. 超市中的食品都是安全食品

B. 只要按规定标注品名、产地和使用方法的食品就是安全食品
C. 有生产日期和保质期限的食品是安全食品
D. 以上说法均不够正确
22. 小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是（ ）

A. 小肠长约 5～ 6
米
B. 小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C. 小肠内有多种消化
酶



B. 糖类是主要的供能物质，应







D. 各种营养物质的比例







B. 已变质的食




D. 鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质
































D.


小肠绒毛中有丰富的毛细血管
23. 下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是（ ）
①绒毛壁只有一层上皮细胞组成
②小肠内表面有许多小肠绒毛
③小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 ④肠腺是黏膜上皮凹陷而成

⑤小肠长 5～6 米
⑥小肠内胆汁、胰液、肠液等有多种消化液．

________和________
．
小肠
A. ①④
D.






B. ①②③⑤
C. ②④⑤
D. ②③④⑥

24. 下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关（ ）

A. 小肠内表面有环形皱
襞 B.
长约 5～ 6 米
C. 小肠内有多种消化

酶
小肠内表面有小肠绒毛
25. 下列关于营养合理的说法，错误的一项是（ ）

A. 食物要多样化，不挑食，不偏食

B. 为了保持身体苗条，只吃蔬菜和永果，不食鱼肉

C. 高血压患者要少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油
D. 儿童、青少年要多吃鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，同时食物也要多样化

二、非选择题

26. 营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是
27. 人体消化和吸收的最主要的场所是 ________．

28. 人的生活离不开营养物质和氧气，同时还要排出体内产生的代谢废物．如图表示人体与外界环境之间
的物质交换模式图，“数字”代表人体的某些结构，“字母”代表人体内某些物质，“→”代表物质交换
的方向．请分析作答：
（ 1）孙悟同学为患有高血压的奶奶设计了含有“馒头、小米稀饭、酱牛肉、咸鱼”的午餐食谱，从合理
膳食的角度分析，你认为该食谱不合理之处为 ________ （写出一点即可）．“馒头”中的淀粉彻底消化
成[A]________ 的场所 [1] 是________ ．



（2）进入 [2] 中的 [C] 通过________ 作用，进入血液；在血管内，

来运输．
（ 3） [A] 和[C] 在[3] 组织细胞内进行氧化分解释放出能量，同时产生

[C]________ 由[D]________ 中的



[B] ，当肋间肌和膈肌 ________ 时，


[B] 由 [2] 排出体外．
（4）在循环系统中， [D] 血液流动的方向是一定的，心脏、静脉中防止血液倒流的瓣膜有 ________ ．
（ 5）除图示途径外，代谢废物还可以通过 ________ （器官）排出体外．







（ 6）若 [E] 中出现了 [A] 物质，若图中各结构的功能均正常，则可以通过 ________ 进行治疗．

























29. ________是消化和吸收营养物质的主要场所．

30. 瘦肉精是一类药物，属于肾上腺类神经兴奋剂，是能够促进瘦肉生长的一种饲料添加剂．人体食用含
有瘦肉精的猪肉后会引起恶心、头晕等中毒症状，长期食用会引起染色体畸变，诱发恶性肿瘤，并至人中
毒死亡．我国相关部门发布公告严禁在 动物中使用“瘦肉精”．根据以上文字请你分析并回答问题：
（ 1）人吃了含有瘦肉精的猪肉会引起 ________症状．
（2）瘦肉中含量最多的人体必需的营养物质是 ________，这种营养物质主要在人体的 ________里被吸收．

（ 3）在人的生长发育过程中，这种营养物质所起的作用是（ ）



A. 为日常生命活动提供能

量
复和更新受损细胞
C. 作为备用的能源物
质
防止佝偻病
（4） 经过这次事件以后， 人们再一次把目光聚焦到食品安全问题上．

A. 青菜买回时要清洗干

净
经过检验的猪肉
C. 购买袋装食品要看保质
期
可证的食品
31. 根据“平衡膳食宝塔”回答以下问题



B. 生长发育、修







D.




下列做法不符合食品安全的 （ ）




B. 购买







D. 吃没有卫生许





















（ 1）为了保证足够的能量供应，人每天摄取最多的食物应是含 ________较多的食物．



（2）青少年每天应比成年人多摄取含
（ 3）营养不良会影响健康，如缺铁易患 第________层的食物．

32. 如图表示城市住宅饮用水的处理过程．

________较多的食物，即金字塔第 ________层的食物．
________，为保证一天有足够的维生素和无机盐的摄入，应多吃


















（ 1）有一个良好的引用水源很重要，在地底下的水被称为地下水．通常情况下，地下水比湖水和河水等 地表水有更少的细菌和颗粒污染，其原因是 ________

（2）如不慎饮用了受污染的水，最后可能引起的健康问题是

A. 糖尿病

B. 艾滋
病 C. 腹泻
33. 仔细阅读下文，分析回答下列问题：

某同学自上初中迷上“超级女声”后，每逢“超女”电视节目必看，为了追逐心中的偶像，有时还逃课去
现场看演出；为了模仿偶像苗条的身材，经常不吃早餐，中、晚餐也吃得很少．
（ 1）该同学的这种生活方式，有哪些不对之处？
（2）这样发展下去，对身心健康会产生什么影响？
（ 3）为帮助该同学增进健康，请你提两点建议．

34. 如图是人体部分生理活动示意图，请据图回答问题：
































（ 1）图中的 a 生理过程叫吸收，它主要在 ________中进行．
（2）图中的 b、 c 生理过程是通过 ________实现的，组织细胞进行

作用进入血液，肺内的氧气也是通过同样的作用进入血液．


（ 3）消化道中参与消化蛋白质的消化液有
（4）西红柿、辣椒等果蔬中富含维生素
．
________

C，经常食用可以有效防治

（ 5）人体内的气体交换包括 ________和________两个过程．



________产生的二氧化碳通过 ________







________

（ 6） d 箭头表示 ________气体的扩散， e 箭头表示 ________气体的扩散．