生物中考复习第25章生物技术PPT课件

这是一份生物中考复习第25章生物技术PPT课件，共28页。PPT课件主要包含了考点梳理，考点一发酵技术，乳酸菌，酵母菌，有机物，醋酸菌，甲烷菌，保存食品的方法，考点三克隆技术，考点四转基因技术等内容，欢迎下载使用。

1．酸奶和米酒的发酵。2．细菌和真菌的生存条件：一定的________、适宜的________，还需有________。另外，有些细菌必须在无________条件下生存。
3．某些发酵现象所需的微生物。
4．食品腐败的原因。主要是由_______和_______引起的，它们可以从食品中获得_______，并在食品中_______和_______，导致食品的腐败。5．食品腐败的原理。把食品内的_______和_______杀死或________它们的生长和繁殖。
考点二　食品的腐败与防腐
7．克隆技术：利用生物技术通过________性生殖，产生与原个体有完全相同________的后代。（1）植物克隆技术有扦插、嫁接、压条、组织培养。动物克隆技术有核移植、细胞培养和胚胎移植。（2）意义：拯救濒危动物；防止家禽和家畜良种退化；用于医疗上的器官移植。
8．克隆羊“多莉”的诞生过程。
9．转基因技术（基因工程）：把一个生物体的基因转移到另一个生物体的DNA中，是现代生物技术的核心。10．转基因技术的应用。（1）制药：利用细菌合成胰岛素、人生长激素、干扰素、凝血因子；用动物乳腺生产药用蛋白。（2）遗传病诊治：转换病人细胞中损坏的基因或引入正常的基因。
10．转基因技术的应用。（3）农业。①培育抗虫、抗病、耐除草剂新品种，如抗虫棉。②改良作物品质，如高蛋白马铃薯和玉米、产大豆蛋白水稻、耐储藏番茄、多色牵牛花、发光烟草。（4）环境保护：可分解石油、“吞噬”汞、降解农药、分解秸秆产生酒精的多种“超级菌”。
【例 1】（2019·广东省）制作酸奶的顺序是（　　）①密封瓶口　②牛奶煮沸后冷却　③常温环境中放置一段时间　④加入适量含乳酸菌的酸奶　⑤将容器清洗干净并煮沸消毒A．⑤②④①③　 B．⑤④②①③C．④②⑤①③　 D．②④③⑤①
考点：发酵技术在食品制作中的应用。解析：制作酸奶时要用到乳酸菌，制作酸奶的操作顺序依次是：⑤将容器清洗干净并煮沸消毒；②先将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却；④再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种；①乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境；③最后在常温环境中放置一段时间。
1．（2019·遵义市）下列食品可以利用乳酸菌发酵制作的是（　　）A．酸奶 B．牛肉干 C．火腿肠 D．面包2．（2020·开封市）制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是（　　）A．隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖 B．防止尘埃、细菌进入坛内C．造成缺氧环境，抑制醋酸菌的发酵 D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
【例 2】（2019·广东省）将人乳铁蛋白基因导入奶牛的受精卵中以提高牛奶品质。应用的关键生物技术是（　　）A．克隆技术　 B．转基因技术C．发酵技术　　 D．杂交技术
考点：转基因技术的应用。解析：基因工程就是在分子水平上进行的遗传操作。按照预先设计好的蓝图，把一种生物的基因分离出来，在体外进行巧妙的拼接组合，然后转入另一种生物的体内，从而改造其某些遗传性状。转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。由于基因控制着生物性状的表达，因此通过转基因技术可以得到生物新品种。所以将人乳铁蛋白基因导入奶牛的受精卵中，从而提高了牛的抗病能力和牛奶品质。这项技术称为转基因技术。
1．（2019·湘潭市）袁隆平团队利用基因编辑技术，修改水稻细胞中调控重金属镉吸收的基因，筛选出抗镉超级稻。抗镉超级稻的抗镉性状可以遗传。这一技术被称作（　　）A．转基因技术　 B．克隆技术　 C．发酵技术　 D．杂交技术2．（2018·扬州市）下列生物的培育没有用到转基因技术的是（　　）A．超级小鼠 B．彩色棉花 C．抗虫棉 D．杂交水稻
1．（2018·广东省）下列食品保存方法不当的是（　　）A．真空保存香肠 B．用防腐剂保存酸奶C．脱水保存木耳 D．腌制保存鱼类2．（2018·广东省）下列关于现代生物技术的说法中，错误的是（　　）A．通过有性生殖产生“克隆猴” B．通过植物组织培养大量繁殖香蕉苗C．通过转基因技术培育“抗虫棉” D．通过体外受精技术产生“试管婴儿”
3．（2020·乐山市）乐山不仅风景名胜众多，美食也全国闻名。食物的制作和保存非常讲究，如：峨边腊肉、香肠的制作采用烟熏腌制法，沐川甩菜、犍为大头菜则用盐渍法，峨眉雪魔芋用到了脱水、冻干的方法等。下列方法与利用的生物学原理，对应关系正确的是（　　）
4．（2019·福建省）下列食品利用乳酸菌发酵的是（　　）A．米醋　　　 B．馒头C．酸奶　　 D．米酒5．（2020·湘潭市）下列食品的制作过程中，都运用了微生物生物发酵技术的一组是（　　）A．白米饭、酱油　 B．面包、酸奶C．豆腐、火腿肠　 D．食醋、腊肉
6．（2019·烟台市）莱阳梨是烟台市著名特产，因甘甜如饴、松脆爽口深受人们的喜爱。近年来，在梨花盛开的季节，也能吃上去年秋季储存的鲜梨。其保鲜的方法是（　　）A．脱水保存　　　 B．低温贮存C．冷冻保存　　　 D．真空包装
1．（2018·德州市）2018年3月30日，广东科学家领衔的国际研究团队首次将人突变的亨廷顿基因导入猪的DNA中，培育出患“亨廷顿舞蹈病”的猪。这项成果会促进针对阿尔茨海默病、帕金森症等神经退行性疾病的新药研发进程，最终造福人类。患“亨廷顿舞蹈病”的猪的培育，运用的生物技术是（　　）A．仿生技术 B．转基因技术 C．组织培养技术 D．传统生物技术
2．（2018·怀化市）下列关于生物技术的应用中，错误的是（　　）A．利用乳酸菌制作泡菜 B．太空椒是通过转基因获得的C．“多莉”羊的培育利用了克隆技术 D．用巴氏消毒法保存牛奶3．（2018·贵阳市）下列应用实例与采用的生物技术对应关系错误的是（　　）A．利用“苏云金杆菌”毒杀松毛虫——发酵技术B．美国实验室“超级鼠”的获得——转基因技术C．英国“多莉”羊的诞生——克隆技术D．宇航员的“抗荷服”的研制——仿生技术
4．（2018·日照市）如下图所示的模式图能正确表示克隆羊“多莉”诞生的技术原理的是（　　）ABCD
5．（2018·潍坊市）生物技术的迅速发展极大提升了我们的生活质量。下列对于有关生物技术的描述错误的是（　　）A．利用乳酸菌制作酸奶要在30～35 ℃的无氧环境中进行B．人胰岛素基因能与细菌DNA拼接是因为其组成方式相同C．克隆技术可用于快速改良动植物性状D．干燥处理可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品保质期
6．（2019·菏泽市）下列有关生物技术的叙述中，错误的是（　　）A．嫁接与克隆羊“多莉”的生殖方式相同B．抗虫棉的培育利用了转基因技术C．制作酸奶时，应将加蔗糖后的鲜牛奶煮沸、冷却后，再倒入备用酸奶并封存D．新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物无法生存7．（2020·广东省）下列生物的培育，应用了基因工程技术的是（　　）A．杂交水稻 B．太空椒 C．转基因超级鼠 D．克隆羊
8．（2020·绵阳市）科学家利用转基因技术，将大鼠的生长激素基因转移到一个小白鼠的受精卵中，成功培育出转基因超级鼠。转基因超级鼠比与它同胎出生的对照小白鼠的生长速度快2～3倍，个体体积大1倍。下列说法正确的是（　　）A．1个生长激素基因中含有多个DNA分子B．鼠的生长速度和个体体积是一对相对性状C．转基因超级鼠表现出转入基因控制的性状D．转基因超级鼠的相关性状不再受环境影响
9．（2020·菏泽市）关于生物技术原理的应用，正确的是（　　）A．冷藏保存食品——低温可杀死微生物B．酸奶的制作——利用乳酸菌在有氧条件下进行C．馒头的制作——酵母菌的发酵D．杂交水稻——转基因技术10．（2020·苏州市）梅雨季温度高，湿度大，适于微生物的生长繁殖，易使食物腐败变质。若要抑制食物中微生物的生长和繁殖，下列处理不能达到目的的是（　　）A．用盐腌制 B．冷冻冷藏 C．烘干处理 D．常温保存
11．（2019·长沙市）端午节到了，小希一家给外公外婆送去了以下亲手制作的食品，其中不需要使用发酵技术的是（　　）A．粽子 B．包子 C．酸奶 D．泡菜12．（2019·北京市）下列相关食物的保存方法中，错误的是（　　）A．真空包装粽子　　 B．常温保存熟食C．灭菌保存牛奶　　 D．冷藏运输荔枝
13．（2020·长沙市）（实验探究）中草药是中华民族的瑰宝，某些药物能消炎杀菌。中学生张可家里喂养了几十只鸡，他想尝试用中草药替代家里以往用的抗生素添加剂。他与有中医知识的父亲一起，用板蓝根、鱼腥草等配制成中草药添加剂，探究不同饲料添加剂对鸡存活率的影响。（1）他选择了同一品种，且生长、健康状况基本一致的鸡苗60只，____________分成三组，并做好标记。（2）在每天早上放出笼之前，A组的鸡苗喂适量的含中草药添加剂的饲料，B组喂等量的含______________的同种饲料，C组喂等量的不作处理的饲料。其他饲养条件相同且适宜。