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2020-2021学年9.4 化学物质与健康课后作业题
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这是一份2020-2021学年9.4 化学物质与健康课后作业题，共10页。试卷主要包含了化学与生活密切相关，下列广告用语中，你认为正确的是，小寒是二十四节气之一等内容，欢迎下载使用。
基础训练
1．下列物品中的营养元素不属于微量元素的是（ ）
A．葡萄糖酸钙口服液B．补铁酱油
C．含硒茶叶D．含氟牙膏
【答案】A
【解答】解：A．葡萄糖酸钙口服液中所含元素均属于人体所需的常量元素，故正确；
B．铁元素属于人体所需的微量元素，故错误；
C．硒元素属于人体所需的微量元素，故错误；
D．氟元素属于人体所需的微量元素，故错误；
故选：A。
2．元素与健康密切相关，某同学患贫血症，他身体中可能缺少的元素是（ ）
A．CaB．FeC．ZnD．I
【答案】B
【解答】解：A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，不符合题意；
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，符合题意；
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，不符合题意；
D、碘能防治甲状腺肿大，不符合题意。
故选：B。
3．化学与生活密切相关。下列说法错误的是（ ）
A．铁粉可作为部分食品包装袋内的脱氧剂
B．青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，不吃蔬菜
C．硒是人体必备的微量元素，但不宜摄入过多
D．铵态氮肥不能与碱性的草木灰混合施用
【答案】B
【解答】解：A、铁能吸收氧气，并与其发生反应，故可以作为部分食品包装袋内的脱氧剂，正确；
B、青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，不能不吃蔬菜，错误；
C、硒是人体必需的微量元素，但摄入过多对人体产生伤害，正确；
D、铵态氮肥能与碱性物质反应产生氨气，造成肥效降低，故不能与碱性的草木灰混合施用，正确；
故选：B。
4．“茶”是我国传统天然保健饮料，主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、糖类、维生素等，其中属于提供人体主要能量的营养物质是（ ）
A．糖类B．维生素C．蛋白质D．咖啡碱
【答案】A
【解答】解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。其中能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类。
故选：A。
5．下列广告用语中，你认为正确的是（ ）
A．XX含氟牙膏可以预防龋齿
B．本饮料由天然物质配制而成，绝对不含有化学物质
C．XX矿泉水中含最多的元素是钙，是一种健康饮料
D．本厂生产碳酸氢铵（NH4HCO3）产品中氮元素的质量分数大于50%，含氮量高，价格低廉，是农民朋友增收致富的好帮手
【答案】A
【解答】解：A、氟元素能形成氟磷灰石，在牙齿表面形成保护层，所以正确；
B、分析此广告的本义，应该是要说饮料中不含用化学方法合成的物质，但由于缺乏基本的化学知识，而误把化学合成物质混淆成化学物质，说法不正确；
C、矿泉水中含量最多的元素应该是氧元素，故说法错误；
D、纯净的碳酸氢铵（NH4HCO3）中氮元素的质量分数为17.7%，该厂生产碳酸氢铵（NH4HCO3）产品中氮元素的质量分数小于17.7%，故说法错误。
故选：A。
6．“均衡营养，合理膳食”有益于人体健康。下列物质不属于六大基本营养素的是（ ）
A．氨基酸B．水C．油脂D．维生素
【答案】A
【解答】解：A、氨基酸不属于六大基本营养素，故选项正确。
B、水属于六大基本营养素，故选项错误。
C、油脂属于六大基本营养素，故选项错误。
D、维生素属于六大基本营养素，故选项错误。
故选：A。
7．端午节作为纪念屈原的节日，自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动，“端午佳节，粽叶飘香”，我们怀化过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是（ ）
A．蛋白质B．维生素C．糖类D．油脂
【答案】B
【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，盐蛋、粽子、糖包、肉包中富含蛋白质、油脂、无机盐、淀粉，淀粉属于糖类。可知食物中缺少维生素。
故选：B。
8．许多生活常识也蕴含了大量的化学知识。下列四种做法中有益身体健康的是（ ）
A．吸烟提神
B．购买超市过期打折食品，节约经济
C．过夜牛奶可以喝，尽量不浪费
D．适量食用加碘食盐有利于补“碘”
【答案】D
【解答】解：A、吸烟的烟气中含有对人体有害的物质；
B、过期食品不能食用；
C、过夜牛奶不可以喝；
D、适量食用加碘食盐有利于补“碘”。
故选：D。
9．当我们去正规药店买药时，除了要关注处方药和非处方药，还应注意安全用药。对于安全 用药以下无需关注的是（ ）
A．产地和价格B．成分和用法
C．生产日期和有效期D．不良反应和注意事项
【答案】A
【解答】解：A、产地和价格无需特别关注，故A符合题意；
BCD、成分和用法、生产日期和有效期、不良反应和注意事项，都需要特别关注，故BCD不符合题意。
故选：A。
10．小寒是二十四节气之一。下面列举了一些民间小寒风俗食物。
（1）高钙羊肉中的钙是指钙 （填“分子”、“原子”或“元素”）；中老年人多吃含钙的食物能够预防 （填“骨质疏松”或“贫血”）。
（2）从营养均衡角度考虑，合理的食物搭配是 （填字母序号）。
A．①②③B．③④⑤C．①③⑤
【答案】（1）元素；骨质疏松；（2）C。
【解答】解：（1）米饭能提供大量糖类，高钙羊肉中的钙是指钙元素，人体缺钙，可能患有骨质疏松；
（2）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，③中富含维生素；①②中富含淀粉，淀粉属于糖类；④中富无机盐和水；⑤中含有蛋白质；故营养均衡较合理的是①③⑤．故选：C。
答案为：（1）元素；骨质疏松；（2）C。
能力提升
11．许多植物的果实、根、茎里都富含淀粉，淀粉的化学式可用（C6H10O5）n 表示，n 为一个很大的数。 则关于淀粉的下列说法错误的是（ ）
A．淀粉属于人体必需的六大类营养素之一
B．淀粉充分燃烧后只生成二氧化碳和水
C．淀粉中碳、氢、氧原子个数比为 6：10：5
D．淀粉的相对分子质量是 162
【答案】D
【解答】解除：A．淀粉属于糖类，是六大营养素之一，故A正确；
B．淀粉中只含有C、H、O三种元素，充分燃烧后只生成二氧化碳和水，故B正确；
C．淀粉的化学式为：（C6H10O5）n，碳、氢、氧原子个数比为 6：10：5，故C正确；
D．淀粉的相对分子质量是 162n，故D错误。
故选：D。
12．请判断下列说法存在科学性错误的是（ ）
A．某种食品由纯天然谷物制成，不含任何糖类，糖尿病患者也可放心大量食用
B．本复合肥含氮、磷、钾，请薄肥勤施
C．本洗衣粉含蛋白酶，请勿浸泡羽绒衣物
D．再贵的抗生素对于病毒性感冒也无能为力
【答案】A
【解答】解：A中谷物中富含淀粉，淀粉属于糖类物质，错误；
B中化肥应薄肥勤施，正确；
C中蛋白酶能分解羽绒中的蛋白质，正确；
D中抗生素对于病毒性没有作用，正确。
故选：A。
13．下面是同学们为四口之家涉及的午餐菜谱，你认为营养最全面的是（ ）
A．土豆炖牛肉 西红柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨汤
B．红烧冬瓜 素炒土豆丝 清炒空心菜 海带汤
C．红烧鸡腿 爆炒鱿鱼丝 回锅肉 鱼头汤
D．炒白菜 炒花椰菜 水煮白萝卜丝 紫菜汤
【答案】A
【解答】解：合理营养要求菜肴要做到荤素搭配，A项荤素搭配，蔬菜多样，营养全面；B、C、D三项没有做到荤素搭配，营养单一。
故选：A。
14．分类是我们学习化学的一种简单易行的科学方法，下列关于物质的分类正确的是（ ）
A．AB．BC．CD．D
【答案】C
【解答】解：A．纯净的空气中含有氮气、氧气、稀有气体等多种物质，属于混合物，故错误；
B．臭氧是由一种元素组成的纯净物，属于单质，故错误；
C．硫酸铜是由铜离子与硫酸根离子构成的化合物、纯碱是由钠离子与碳酸根离子构成的化合物、硝酸银是由银离子与硝酸根离子构成的化合物，均属于盐，故正确；
D．血红蛋白属于蛋白质，故错误。
故选：C。
15．如表是某酸奶包装袋上的部分文字说明，根据说明判断下列说法中正确的是（ ）
A．根据文字说明此酸奶涵盖了人体所需的全部营养素
B．此酸奶中不含任何化学成分
C．酸奶中的“钙、钠”指的是元素
D．300g 酸奶中蛋白质的质量为 2.7 g
【答案】C
【解答】解：A、根据营养成分表可知，此酸奶中还缺少人体必需的维生素等，故选项说法错误。
B、奶粉中的乳脂、蛋白质等都是化学物质，故选项说法错误。
C、酸奶中的“钙、钠”指的是元素，故选项说法正确。
D、此酸奶中蛋白质含量是每100g中含有2.7g，故选项说法错误。
故选：C。
16．关注健康，预防疾病。下列叙述错误的是（ ）
A．蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物
B．缺乏维生素C会引起夜盲症
C．健康人体血浆的pH范围在7.35﹣7.45之间
D．钙是一种常量元素，老年人缺钙会患骨质疏松症
【答案】B
【解答】解：A、蛋白质是由多种氨基酸构成的，结构极为复杂，主要是由碳、氢、氧、氮组成的化合物，所以A说法正确；
B、缺乏维生素C会引起坏血病，故B说法错误；
C、健康人体血浆的pH范围在7.35﹣7.45之间，故C说法正确；
D、钙是一种常量元素，老年人缺钙会患骨质疏松症，故D说法正确。
故选：B。
17．青少年正处于生长发育期，关注健康饮食、确立膳食平衡观是青少年须有的意识。下列有关营养素的相关叙述正确的是（ ）
A．无机盐、水分、蛋白质不需要消化可直接吸收进入血液循环
B．膳食纤维不能消化也不能吸收，故不需要摄入
C．人体所需维生素全都需要从外界摄入
D．“营养宝塔”告诉我们，人体膳食中含量比例最高的应该是谷物（主要是糖类）
【答案】D
【解答】解：A、食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐不需要消化可直接吸收进入血液循环，蛋白质、糖类、脂肪需要分解为小分子物质才可以吸收，A错误；
B、现在把膳食纤维列为第七类营养元素。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，B错误；
C、维生素C是人体必须的营养素之一，人体所需的维生素C多从新鲜的水果和蔬菜中摄取，大肠杆菌在人体肠道内一般不致病，它能合成维生素B和维生素K，C错误；
D、按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。谷类中含丰富的淀粉等糖类，糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类，每天摄入最多，其次是蔬菜、水果类，摄入量最少的是脂肪类。D正确。
故选：D。
18．人体健康离不开化学。下列叙述错误的是（ ）
A．奶类、虾皮、豆类中含有人体所需的钙元素
B．铁、碘、氟、钠、硒是人体所需的微量元素
C．除水外，我们每天需要量最大的营养素是糖类
D．人体内硒元素缺乏可能会引起表皮角质化和癌症
【答案】B
【解答】解：A、奶类、虾皮、豆类中均含有人体所需的钙元素，故选项说法正确。
B、铁、碘、氟、硒是人体所需的微量元素，钠是人体中常量元素，故选项说法错误。
C、糖类是人体最主要的能量来源，除水外，我们每天需要量最大的营养素是糖类，故选项说法正确。
D、人体内硒元素缺乏可能会引起表皮角质化和癌症，故选项说法正确。
故选：B。
19．秋葵是人们喜爱的食材，富含维生素A（C20H30O）、胡萝ト素（ C40H56）、纤维素[（ C6H10O5）n]和蛋白质等物质，另含有丰富的铁、锌、钙。
（1）上文中的“铁、锌、钙”指的是 （选填“分子”、“原子”或“元素”）
（2）合理食用秋葵有助于缓解 （填字母）。a．贫血症 b．佝偻病 c．侏儒症
（3）维生素A、胡萝ト素、纤维素都含有的元素是 ，维生素A中碳元素与氢元素的质量比为 。
【答案】（1）元素； （2）abc；（3）C和H（或碳和氢）； 8：1。
【解答】解：（1）文中的“铁、锌、钙”指的是其组成元素；
（2）的铁元素可以防治贫血症；钙元素可以防止佝偻病和骨质疏松症；锌元素可以防治侏儒症；故填：abc；
（3）根据维生素A、胡萝ト素、纤维素的化学式可知都含有碳氢元素，维生素A中碳元素与氢元素的质量比为20×12：30×1＝8：1。
答案为：（1）元素； （2）abc；（3）C和H（或碳和氢）； 8：1。
20．根据图文回答问题。
（1）烹调食物所用燃料天然气的主要成分是 CH4 （填化学式），其燃烧的化学反应方程式为 ；若观察到火焰呈黄色或橙色时，需将灶具的空气进风口调 （填“大”或“小”）。
（2）清蒸鱼富含 （填“油脂”或“蛋白质”）。鱼是人体摄入铁元素的食物来源之一，人体缺铁会引起 （填“贫血”或“佝偻病”）。
（3）硫酸钾属于 （填“氮”或“钾”）肥，标签中“纯天然”的用语是 （填“正确”或“错误”）的。
【答案】（1）CH4；CH4+2O2CO2+2H2O；大；（2）蛋白质；贫血；
（3）钾；错误。
【解答】解：
（1）天然气的主要成分是甲烷，化学式为：CH4；甲烷燃烧生成二氧化碳和氧气，化学方程式为：CH4+2O2CO2+2H2O；燃气灶的火焰呈黄色，是由于燃气燃烧不充分造成的，此时可将灶具的进风口调大，以利于燃气充分燃烧；
（2）清蒸鱼富含蛋白质，人体缺铁会引起贫血；
（3）硫酸钾中含有钾元素，属于钾肥，化学肥料是通过化学变化制备的，标签中“纯天然”的用语是错误的。
答案：
（1）CH4；CH4+2O2CO2+2H2O；大；（2）蛋白质；贫血；
（3）钾；错误。选 项
类 别
物 质
A
纯净物
纯净的空气、蒸馏水、高锰酸钾
B
氧化物
氧化镁、二氧化硅、臭氧
C
盐
硫酸铜、纯碱、硝酸银
D
糖类
淀粉、血红蛋白、葡萄糖
营养成分表
项目
每100 g
能量
392 kJ
蛋白质
2.7g
脂肪
3.0 g
碳水化合物
13.8 g
钙
90 mg
钠
75 mg
基础训练
1．下列物品中的营养元素不属于微量元素的是（ ）
A．葡萄糖酸钙口服液B．补铁酱油
C．含硒茶叶D．含氟牙膏
【答案】A
【解答】解：A．葡萄糖酸钙口服液中所含元素均属于人体所需的常量元素，故正确；
B．铁元素属于人体所需的微量元素，故错误；
C．硒元素属于人体所需的微量元素，故错误；
D．氟元素属于人体所需的微量元素，故错误；
故选：A。
2．元素与健康密切相关，某同学患贫血症，他身体中可能缺少的元素是（ ）
A．CaB．FeC．ZnD．I
【答案】B
【解答】解：A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，不符合题意；
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，符合题意；
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，不符合题意；
D、碘能防治甲状腺肿大，不符合题意。
故选：B。
3．化学与生活密切相关。下列说法错误的是（ ）
A．铁粉可作为部分食品包装袋内的脱氧剂
B．青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，不吃蔬菜
C．硒是人体必备的微量元素，但不宜摄入过多
D．铵态氮肥不能与碱性的草木灰混合施用
【答案】B
【解答】解：A、铁能吸收氧气，并与其发生反应，故可以作为部分食品包装袋内的脱氧剂，正确；
B、青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，不能不吃蔬菜，错误；
C、硒是人体必需的微量元素，但摄入过多对人体产生伤害，正确；
D、铵态氮肥能与碱性物质反应产生氨气，造成肥效降低，故不能与碱性的草木灰混合施用，正确；
故选：B。
4．“茶”是我国传统天然保健饮料，主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、糖类、维生素等，其中属于提供人体主要能量的营养物质是（ ）
A．糖类B．维生素C．蛋白质D．咖啡碱
【答案】A
【解答】解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。其中能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类。
故选：A。
5．下列广告用语中，你认为正确的是（ ）
A．XX含氟牙膏可以预防龋齿
B．本饮料由天然物质配制而成，绝对不含有化学物质
C．XX矿泉水中含最多的元素是钙，是一种健康饮料
D．本厂生产碳酸氢铵（NH4HCO3）产品中氮元素的质量分数大于50%，含氮量高，价格低廉，是农民朋友增收致富的好帮手
【答案】A
【解答】解：A、氟元素能形成氟磷灰石，在牙齿表面形成保护层，所以正确；
B、分析此广告的本义，应该是要说饮料中不含用化学方法合成的物质，但由于缺乏基本的化学知识，而误把化学合成物质混淆成化学物质，说法不正确；
C、矿泉水中含量最多的元素应该是氧元素，故说法错误；
D、纯净的碳酸氢铵（NH4HCO3）中氮元素的质量分数为17.7%，该厂生产碳酸氢铵（NH4HCO3）产品中氮元素的质量分数小于17.7%，故说法错误。
故选：A。
6．“均衡营养，合理膳食”有益于人体健康。下列物质不属于六大基本营养素的是（ ）
A．氨基酸B．水C．油脂D．维生素
【答案】A
【解答】解：A、氨基酸不属于六大基本营养素，故选项正确。
B、水属于六大基本营养素，故选项错误。
C、油脂属于六大基本营养素，故选项错误。
D、维生素属于六大基本营养素，故选项错误。
故选：A。
7．端午节作为纪念屈原的节日，自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动，“端午佳节，粽叶飘香”，我们怀化过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是（ ）
A．蛋白质B．维生素C．糖类D．油脂
【答案】B
【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，盐蛋、粽子、糖包、肉包中富含蛋白质、油脂、无机盐、淀粉，淀粉属于糖类。可知食物中缺少维生素。
故选：B。
8．许多生活常识也蕴含了大量的化学知识。下列四种做法中有益身体健康的是（ ）
A．吸烟提神
B．购买超市过期打折食品，节约经济
C．过夜牛奶可以喝，尽量不浪费
D．适量食用加碘食盐有利于补“碘”
【答案】D
【解答】解：A、吸烟的烟气中含有对人体有害的物质；
B、过期食品不能食用；
C、过夜牛奶不可以喝；
D、适量食用加碘食盐有利于补“碘”。
故选：D。
9．当我们去正规药店买药时，除了要关注处方药和非处方药，还应注意安全用药。对于安全 用药以下无需关注的是（ ）
A．产地和价格B．成分和用法
C．生产日期和有效期D．不良反应和注意事项
【答案】A
【解答】解：A、产地和价格无需特别关注，故A符合题意；
BCD、成分和用法、生产日期和有效期、不良反应和注意事项，都需要特别关注，故BCD不符合题意。
故选：A。
10．小寒是二十四节气之一。下面列举了一些民间小寒风俗食物。
（1）高钙羊肉中的钙是指钙 （填“分子”、“原子”或“元素”）；中老年人多吃含钙的食物能够预防 （填“骨质疏松”或“贫血”）。
（2）从营养均衡角度考虑，合理的食物搭配是 （填字母序号）。
A．①②③B．③④⑤C．①③⑤
【答案】（1）元素；骨质疏松；（2）C。
【解答】解：（1）米饭能提供大量糖类，高钙羊肉中的钙是指钙元素，人体缺钙，可能患有骨质疏松；
（2）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，③中富含维生素；①②中富含淀粉，淀粉属于糖类；④中富无机盐和水；⑤中含有蛋白质；故营养均衡较合理的是①③⑤．故选：C。
答案为：（1）元素；骨质疏松；（2）C。
能力提升
11．许多植物的果实、根、茎里都富含淀粉，淀粉的化学式可用（C6H10O5）n 表示，n 为一个很大的数。 则关于淀粉的下列说法错误的是（ ）
A．淀粉属于人体必需的六大类营养素之一
B．淀粉充分燃烧后只生成二氧化碳和水
C．淀粉中碳、氢、氧原子个数比为 6：10：5
D．淀粉的相对分子质量是 162
【答案】D
【解答】解除：A．淀粉属于糖类，是六大营养素之一，故A正确；
B．淀粉中只含有C、H、O三种元素，充分燃烧后只生成二氧化碳和水，故B正确；
C．淀粉的化学式为：（C6H10O5）n，碳、氢、氧原子个数比为 6：10：5，故C正确；
D．淀粉的相对分子质量是 162n，故D错误。
故选：D。
12．请判断下列说法存在科学性错误的是（ ）
A．某种食品由纯天然谷物制成，不含任何糖类，糖尿病患者也可放心大量食用
B．本复合肥含氮、磷、钾，请薄肥勤施
C．本洗衣粉含蛋白酶，请勿浸泡羽绒衣物
D．再贵的抗生素对于病毒性感冒也无能为力
【答案】A
【解答】解：A中谷物中富含淀粉，淀粉属于糖类物质，错误；
B中化肥应薄肥勤施，正确；
C中蛋白酶能分解羽绒中的蛋白质，正确；
D中抗生素对于病毒性没有作用，正确。
故选：A。
13．下面是同学们为四口之家涉及的午餐菜谱，你认为营养最全面的是（ ）
A．土豆炖牛肉 西红柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨汤
B．红烧冬瓜 素炒土豆丝 清炒空心菜 海带汤
C．红烧鸡腿 爆炒鱿鱼丝 回锅肉 鱼头汤
D．炒白菜 炒花椰菜 水煮白萝卜丝 紫菜汤
【答案】A
【解答】解：合理营养要求菜肴要做到荤素搭配，A项荤素搭配，蔬菜多样，营养全面；B、C、D三项没有做到荤素搭配，营养单一。
故选：A。
14．分类是我们学习化学的一种简单易行的科学方法，下列关于物质的分类正确的是（ ）
A．AB．BC．CD．D
【答案】C
【解答】解：A．纯净的空气中含有氮气、氧气、稀有气体等多种物质，属于混合物，故错误；
B．臭氧是由一种元素组成的纯净物，属于单质，故错误；
C．硫酸铜是由铜离子与硫酸根离子构成的化合物、纯碱是由钠离子与碳酸根离子构成的化合物、硝酸银是由银离子与硝酸根离子构成的化合物，均属于盐，故正确；
D．血红蛋白属于蛋白质，故错误。
故选：C。
15．如表是某酸奶包装袋上的部分文字说明，根据说明判断下列说法中正确的是（ ）
A．根据文字说明此酸奶涵盖了人体所需的全部营养素
B．此酸奶中不含任何化学成分
C．酸奶中的“钙、钠”指的是元素
D．300g 酸奶中蛋白质的质量为 2.7 g
【答案】C
【解答】解：A、根据营养成分表可知，此酸奶中还缺少人体必需的维生素等，故选项说法错误。
B、奶粉中的乳脂、蛋白质等都是化学物质，故选项说法错误。
C、酸奶中的“钙、钠”指的是元素，故选项说法正确。
D、此酸奶中蛋白质含量是每100g中含有2.7g，故选项说法错误。
故选：C。
16．关注健康，预防疾病。下列叙述错误的是（ ）
A．蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物
B．缺乏维生素C会引起夜盲症
C．健康人体血浆的pH范围在7.35﹣7.45之间
D．钙是一种常量元素，老年人缺钙会患骨质疏松症
【答案】B
【解答】解：A、蛋白质是由多种氨基酸构成的，结构极为复杂，主要是由碳、氢、氧、氮组成的化合物，所以A说法正确；
B、缺乏维生素C会引起坏血病，故B说法错误；
C、健康人体血浆的pH范围在7.35﹣7.45之间，故C说法正确；
D、钙是一种常量元素，老年人缺钙会患骨质疏松症，故D说法正确。
故选：B。
17．青少年正处于生长发育期，关注健康饮食、确立膳食平衡观是青少年须有的意识。下列有关营养素的相关叙述正确的是（ ）
A．无机盐、水分、蛋白质不需要消化可直接吸收进入血液循环
B．膳食纤维不能消化也不能吸收，故不需要摄入
C．人体所需维生素全都需要从外界摄入
D．“营养宝塔”告诉我们，人体膳食中含量比例最高的应该是谷物（主要是糖类）
【答案】D
【解答】解：A、食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐不需要消化可直接吸收进入血液循环，蛋白质、糖类、脂肪需要分解为小分子物质才可以吸收，A错误；
B、现在把膳食纤维列为第七类营养元素。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，B错误；
C、维生素C是人体必须的营养素之一，人体所需的维生素C多从新鲜的水果和蔬菜中摄取，大肠杆菌在人体肠道内一般不致病，它能合成维生素B和维生素K，C错误；
D、按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。谷类中含丰富的淀粉等糖类，糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类，每天摄入最多，其次是蔬菜、水果类，摄入量最少的是脂肪类。D正确。
故选：D。
18．人体健康离不开化学。下列叙述错误的是（ ）
A．奶类、虾皮、豆类中含有人体所需的钙元素
B．铁、碘、氟、钠、硒是人体所需的微量元素
C．除水外，我们每天需要量最大的营养素是糖类
D．人体内硒元素缺乏可能会引起表皮角质化和癌症
【答案】B
【解答】解：A、奶类、虾皮、豆类中均含有人体所需的钙元素，故选项说法正确。
B、铁、碘、氟、硒是人体所需的微量元素，钠是人体中常量元素，故选项说法错误。
C、糖类是人体最主要的能量来源，除水外，我们每天需要量最大的营养素是糖类，故选项说法正确。
D、人体内硒元素缺乏可能会引起表皮角质化和癌症，故选项说法正确。
故选：B。
19．秋葵是人们喜爱的食材，富含维生素A（C20H30O）、胡萝ト素（ C40H56）、纤维素[（ C6H10O5）n]和蛋白质等物质，另含有丰富的铁、锌、钙。
（1）上文中的“铁、锌、钙”指的是 （选填“分子”、“原子”或“元素”）
（2）合理食用秋葵有助于缓解 （填字母）。a．贫血症 b．佝偻病 c．侏儒症
（3）维生素A、胡萝ト素、纤维素都含有的元素是 ，维生素A中碳元素与氢元素的质量比为 。
【答案】（1）元素； （2）abc；（3）C和H（或碳和氢）； 8：1。
【解答】解：（1）文中的“铁、锌、钙”指的是其组成元素；
（2）的铁元素可以防治贫血症；钙元素可以防止佝偻病和骨质疏松症；锌元素可以防治侏儒症；故填：abc；
（3）根据维生素A、胡萝ト素、纤维素的化学式可知都含有碳氢元素，维生素A中碳元素与氢元素的质量比为20×12：30×1＝8：1。
答案为：（1）元素； （2）abc；（3）C和H（或碳和氢）； 8：1。
20．根据图文回答问题。
（1）烹调食物所用燃料天然气的主要成分是 CH4 （填化学式），其燃烧的化学反应方程式为 ；若观察到火焰呈黄色或橙色时，需将灶具的空气进风口调 （填“大”或“小”）。
（2）清蒸鱼富含 （填“油脂”或“蛋白质”）。鱼是人体摄入铁元素的食物来源之一，人体缺铁会引起 （填“贫血”或“佝偻病”）。
（3）硫酸钾属于 （填“氮”或“钾”）肥，标签中“纯天然”的用语是 （填“正确”或“错误”）的。
【答案】（1）CH4；CH4+2O2CO2+2H2O；大；（2）蛋白质；贫血；
（3）钾；错误。
【解答】解：
（1）天然气的主要成分是甲烷，化学式为：CH4；甲烷燃烧生成二氧化碳和氧气，化学方程式为：CH4+2O2CO2+2H2O；燃气灶的火焰呈黄色，是由于燃气燃烧不充分造成的，此时可将灶具的进风口调大，以利于燃气充分燃烧；
（2）清蒸鱼富含蛋白质，人体缺铁会引起贫血；
（3）硫酸钾中含有钾元素，属于钾肥，化学肥料是通过化学变化制备的，标签中“纯天然”的用语是错误的。
答案：
（1）CH4；CH4+2O2CO2+2H2O；大；（2）蛋白质；贫血；
（3）钾；错误。选 项
类 别
物 质
A
纯净物
纯净的空气、蒸馏水、高锰酸钾
B
氧化物
氧化镁、二氧化硅、臭氧
C
盐
硫酸铜、纯碱、硝酸银
D
糖类
淀粉、血红蛋白、葡萄糖
营养成分表
项目
每100 g
能量
392 kJ
蛋白质
2.7g
脂肪
3.0 g
碳水化合物
13.8 g
钙
90 mg
钠
75 mg
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