高考生物二轮复习核心考点冲刺专题01《细胞的分子组成》（含详解）

专题一     细胞的分子组成之核心考点

[重温考纲]　1.蛋白质、核酸的结构和功能(Ⅱ)。2.糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ)。3.水和无机盐的作用(Ⅰ)。

核心考点1　水与无机盐的作用

一、要点整合

1．联系水与代谢、调节的关系

提醒　(1)细胞内自由水与结合水的比值升高，则代谢旺盛，反之则代谢缓慢，如衰老细胞与癌变细胞相比，前者该比值下降，后者该比值升高。

(2)秋冬季节，蒸腾作用弱，吸水减少，结合水含量相对升高，有利于植物抗寒性提高。

(3)种子晾晒过程中，丧失的主要是自由水，此时细胞仍具活力，种子烘烤过程中可导致结合水丧失，此时种子丧失活性。

2．理清无机盐存在形式、吸收方式及四种功能

二、考向设计

设计1　围绕水和无机盐的功能考查理解能力

1．(焦作二模)下列有关生物体内水的叙述，不合理的是(　　)

A．结合水是细胞的组成成分，越冬植物体内结合水的比例会升高

B．人体细胞中的内质网、线粒体和核糖体都会产生水

C．胰岛素在肝脏细胞发挥作用的过程中只产生水，不消耗水

D．绿色植物暗反应所需的还原剂最终来自叶绿体中水的光解

【答案】　C

【解析】结合水是细胞结构的重要组成成分，越冬植物为增强抗逆性，其体内结合水的比例会升高，A正确；人体细胞的内质网中脂质的合成、线粒体内膜中有氧呼吸第三阶段和核糖体中蛋白质的合成都会产生水，B正确；胰岛素的作用是促进血糖的氧化分解、促进血糖合成糖原，以及促进血糖转化为脂肪和某些氨基酸等，其中，胰岛素在促进血糖彻底氧化分解的过程中既有水的消耗也有水的产生，C错误；绿色植物暗反应所需的还原剂是[H]，是叶绿体中的水在光合作用下分解获得的，D正确。

2．苹果含有元素Zn，Zn是形成与记忆力息息相关的蛋白质不可缺少的元素，儿童缺Zn，就会导致大脑发育不完善，这说明无机盐离子(　　)

A．对维持酸碱平衡起重要作用

B．对维持细胞形态有重要作用

C．对调节细胞的渗透作用发生有重要作用

D．对维持生物体生命活动有重要作用

【答案】　D

设计2　围绕水和无机盐功能考查获取信息的能力

3．初春寒冷，此时冬小麦细胞的分裂活动减慢，细胞呼吸减弱，但细胞内可溶性糖的含量明显提高。下列推测不合理的是(　　)

A．温度低，新陈代谢减慢，细胞呼吸减弱

B．可溶性糖的含量提高，说明细胞内自由水的含量增高，结合水的含量下降

C．可溶性糖多，导致细胞液浓度增加，降低了冰点，以适应寒冷的环境

D．由于细胞分裂速度减慢，植物体的生长速度也大大减缓

【答案】　B

4．下表表示人体肌细胞受刺激后，细胞内钙含量和肌肉收缩力量随时间的变化关系。

表中数据可以说明(　　)

A．细胞内钙浓度与肌肉收缩力量有关

B．肌肉收缩力量随时间不断增强

C．从表中看出钙离子进入肌细胞的方式是主动运输

D．肌肉在达到最大收缩力时钙浓度最高

【答案】A

【解析】从表中可以看出，细胞内钙浓度最高时肌肉收缩力量并不是最大，钙含量在30 ms时最高，肌肉收缩力量在60 ms时最强。从表格中看不出钙离子进入肌细胞的方式是主动运输。

核心考点2　糖类、脂质的种类与作用

一、要点整合

1．理清糖类的种类、分布在动植物体中的差异

提醒　(1)并非所有的糖类都是能源物质，如核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。

(2)并非所有的糖都有还原性，如蔗糖、淀粉均为非还原糖。

(3)糖原代谢的最终产物不是葡萄糖，而是CO2和H2O。

2．“二看”法辨析脂质的分类及功能

提醒　(1)动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉是暂时储能物质，而脂肪是良好的储能物质。

(2)脂肪是细胞内良好的储能物质的原因：相对于糖类、蛋白质而言，脂肪中C、H的比例高，而O的比例低，故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质而言消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。

(3)糖类、脂肪和蛋白质都可以提供能量，但以糖类为主。

(4)糖类、脂肪、蛋白质中的能量只有转移到ATP中，才能被生命活动利用。

二、考向设计

设计1　围绕糖类、脂质的种类与功能考查理解能力

1．下列叙述中属于淀粉、纤维素和糖原共同特征的是(　　)

A．都含有C、H、O、N四种元素

B．基本组成单位都是五碳糖

C．基本组成单位都是六碳糖

D．都是细胞内储存能量的主要物质

【答案】C

2．下列有关脂质的叙述正确的是(　　)

A．脂肪不仅是细胞中的储能物质，也是良好的绝热体

B．胆固醇是构成动植物细胞膜的重要成分

C．磷脂在核糖体、内质网及高尔基体上合成

D．脂质都能被苏丹Ⅳ染液染成橘黄色

【答案】A

【解析】脂肪不仅是细胞中的储能物质，也是良好的绝热体，A正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，植物细胞膜中不含胆固醇，B错误；磷脂在细胞中的内质网上合成，C错误；只有脂质中的脂肪能被苏丹Ⅳ染液染成红色，D错误。

设计2　围绕糖类、脂质的功能关系考查获取信息的能力

3．根据下表相关信息，同质量的脂肪和糖类在氧化分解时会出现差异的相关分析，错误的是(　　)

A．脂肪和糖类中H的比例分别是12%和6%

B．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多

C．糖类中O的比例高，因此氧化分解时产生的水为X<Y

D．脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多

【答案】C

4．种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变为蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示。下列分析正确的是(　　)

A．图中的C2和C3分别是含有2个和3个碳原子的无机物

B．线粒体是有氧呼吸的主要场所，所以琥珀酸可在线粒体中彻底氧化分解

C．1分子蔗糖水解产物为2分子葡萄糖

D．脂肪最终转化为蔗糖过程需要多种酶参与，这些酶的化学本质相同

【答案】D

【解析】图中的C2和C3分别是含有2个和3个碳原子的有机物，A错误；线粒体是有氧呼吸的主要场所，但图中琥珀酸不能在线粒体中彻底氧化分解，B错误；1分子蔗糖水解产物为1分子葡萄糖和1分子果糖，C错误；脂肪最终转化为蔗糖过程需要多种酶参与，这些酶的化学本质相同，均为蛋白质，D正确。

核心考点3　蛋白质、核酸的结构与功能

一、要点整合

1．理清蛋白质的组成、结构和功能

提醒　(1)脱水缩合发生在核糖体中，方式只有一种，所形成的肽键结构可表示为“—CO—NH—”。

(2)导致蛋白质结构多样性的原因有四个，并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质分子的结构就不同。

(3)在核糖体上合成的是多肽，而不是成熟蛋白质，多肽要经过加工后才能形成有一定结构和功能的蛋白质。

(4)高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。

(5)低温和盐析未使蛋白质的空间结构遭到破坏。

2．理清核酸的结构、种类及功能

3．明确蛋白质、核酸分子中涉及的三种常考的“化学键”

(1)蛋白质—肽键(—CO—NH—)，蛋白酶、肽酶可将其断开

(2)

提醒　(1)DNA分布于真核细胞的细胞核、线粒体和叶绿体中，原核细胞的拟核与质粒中以及部分病毒中。

(2)氢键在DNA双螺旋结构中起关键作用。

(3)ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一。

二、考向设计

设计1　围绕蛋白质、核酸的结构与功能考查理解能力

1．下列关于蛋白质分子结构和功能的叙述，正确的是(　　)

A．氨基酸种类、数目和排列顺序相同的蛋白质功能一定相同

B．有些蛋白质具有免疫作用，有些蛋白质起信息传递作用

C．高温会使蛋白质变性，因此煮熟的食物不易被人体消化

D．发挥生物催化作用的蛋白质在反应前后其分子结构彻底改变

【答案】B

2．下列关于DNA和RNA的叙述，正确的是(　　)

A．彻底水解得到的终产物完全相同

B．都可作为遗传物质，携带遗传信息

C．含有RNA的细胞器一定含有DNA

D．含有DNA的生物一定含有RNA

【答案】　B

【解析】DNA彻底水解得到的终产物为磷酸、脱氧核糖、A、T、G、C四种碱基，而RNA彻底水解得到的终产物为磷酸、核糖、A、U、G、C四种碱基，A错误；DNA是绝大多数生物的遗传物质，RNA是少数病毒的遗传物质，两者都能携带遗传信息，B正确；含有RNA的细胞器不一定含有DNA，如核糖体，C错误；DNA病毒仅由DNA和蛋白质构成，不含RNA，D错误。

设计2　围绕蛋白质的结构与功能考查获取信息的能力

3．(河南三市联考)科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙述正确的是(　　)

A．由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去了活性

B．该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构

C．这个实验证明结构并不一定决定功能

D．这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的

【答案】　B

【解析】用巯基乙醇和尿素处理，可以将牛胰核糖核酸酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构，说明因破坏了蛋白质的空间结构而导致该酶失去了活性，A错误；蛋白质的空间结构取决于组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序，B正确；这个实验证明了蛋白质的结构决定其功能，C错误；这个实验说明外界环境可以影响蛋白质的结构，D错误。

解题技巧　解答此题的关键是抓住题干中的“用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶可使其去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构”及“除去尿素和巯基乙醇后将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中一段时间后该酶活性得以恢复”这一解题的切入点，结合所学“蛋白质的结构及其多样性、蛋白质功能的相关知识”逐一分析各选项，进行知识的整合和迁移。

4．植物在受伤时会释放系统素(一种由20个氨基酸组成的多肽)，与受体结合后能活化蛋白酶抑制基因，抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，阻止害虫取食和病原菌繁殖。关于系统素的描述正确的是(　　)

A．内含20个肽键的系统素是一种信号传递分子

B．系统素遇双缩脲试剂在常温下会产生紫色反应

C．系统素能抑制植物体内与蛋白酶有关的基因的表达

D．系统素相当于植物体内的“抗体”，能与外来的“抗原”发生特异性的结合

【答案】　B

设计3　围绕细胞中多种有机物的组成与功能考查理解能力

5．下列关于生物大分子的叙述，不正确的是(　　)

A．M个氨基酸构成的蛋白质分子，有N条直链肽链，其完全水解共需M－N个水分子

B．在小麦细胞中由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有7种

C．糖原、脂肪、蛋白质和核糖都是生物体内的高分子化合物

D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质

【答案】　C

6．(石家庄质检)下列有关细胞物质的叙述正确的是(　　)

A．致癌因子诱发细胞DNA发生改变可导致细胞癌变

B．组成蛋白质、糖原和淀粉的单体都具有多样性

C．核糖体与酶、抗体、激素、神经递质的合成都有关

D．DNA是细胞内的遗传物质，是通过格里菲思的肺炎双球菌转化实验证明的

【答案】　A

【解析】　致癌因子诱发细胞原癌基因、抑癌基因发生改变可导致细胞癌变，A对；组成糖原和淀粉的单体均为葡萄糖，不具有多样性，B错；核糖体是蛋白质的合成场所，酶、神经递质和激素不全是蛋白质，C错；格里菲思的肺炎双球菌转化实验仅证明死亡的S型菌存在使R型菌发生转化的物质，D错。