高考生物一轮复习作业本：第13单元第3讲《加酶洗衣粉的洗涤效果》（含详解）

这是一份高考生物一轮复习作业本：第13单元第3讲《加酶洗衣粉的洗涤效果》（含详解），共6页。试卷主要包含了单项选择题， 多项选择题， 非选择题等内容，欢迎下载使用。
第3讲 加酶洗衣粉的洗涤效果、酵母细胞的固定化一、单项选择题1. (盐城三模)下列有关生物技术实践相关实验的叙述,正确的是 (  )A. 制作果酒的温度一般要略高于果醋的制作温度B. 制作固定化酵母细胞实验中,需将凝胶珠置于CaCl2溶液中处理适宜的时间C. 制作固定化酶的最佳方法是采用海藻酸钠溶液进行包埋固定D. 腐乳制作的全过程都离不开以毛霉为主的微生物发挥作用2. (泰州一模)关于酶的应用,下列叙述错误的是 (  )A. 用热水溶解洗衣粉后再将水温调到适宜温度B. 物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小C. 酶的固定化有利于实现酶的重复利用D. 口服多酶片中的胰蛋白酶位于片剂的核心层3. (泰兴中学)与普通洗衣粉相比,加酶洗衣粉能更有效地清除污渍,下列有关叙述错误的是  (  )A. 水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果B. 加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶C. 探究加酶洗衣粉的洗涤效果,应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照D. 加酶洗衣粉的使用,减少了磷的排放,降低了环境污染4. (扬州一模)加酶洗衣粉比普通洗衣粉的去污能力强。下列叙述正确的是 (  )A. 相同条件下,加酶洗衣粉的去污效果总比普通洗衣粉好B. 加酶洗衣粉中的酶都是用包埋法固定起来的C. 不同品牌的洗衣粉中酶的种类相同,酶的含量不同D. 加酶洗衣粉中的含磷量低,可降低环境污染5. (苏锡常镇二模)下列关于用加酶洗衣粉手洗衣物的叙述,错误的是 (  )A. 通常全羊毛与丝织品的洗涤不宜用加酶洗衣粉B. 用温水浸泡、延长浸泡时间可以提高洗涤效果C. 用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后应立即冲洗双手D. 贮存在干燥环境中的加酶洗衣粉不会失效,可以长久使用6. (徐州模拟)某校高三学生对某种加酶洗衣粉做了研究实验,探究在不同温度下除去不同污渍所需的时间,结果如下表所示。下列叙述正确的是              (  )不同温度下除去不同污渍所需时间/min水温/℃1020304050607080奶渍48432812641217蓝墨水93868072686781105 注:牛奶主要含蛋白质、脂肪,蓝墨水主要成分是阿拉伯树胶(植物纤维)、鞣酸与硫酸亚铁。A. 此加酶洗衣粉适宜洗涤棉织品、毛织品、蚕丝制品等衣料B. 此实验证明了酶具有高效性C. 此实验探究了加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果D. 同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多种酶,酶具有专一性,且不同酶的活性受温度影响不同
7. (南通三模)下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶来生产高果糖浆的过程,相关叙述正确的是              (  ) A. 固定葡萄糖异构酶时,采用方法2比方法3对酶的活性影响要小B. 在生产过程中,需严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素C. 在生产过程中,通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行D. 由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低,此反应柱可持续用于生产8. (苏州一模)下列有关制备固定化酵母细胞的叙述,正确的是 (  )A. 利用5%的海藻酸钠溶液比蒸馏水活化酵母细胞效果更好B. 采用酒精灯小火间断加热使海藻酸钠溶化后还需要注意定容处理C. 将溶化后的海藻酸钠立即与活化的酵母细胞等量混合并充分混匀D. 以恒定的速度将注射器中的胶液滴加到适宜的CaCl2溶液中即可获得规则的凝胶珠
9. (南通一模)小球藻可用于污水净化,其繁殖能力(生长量)在一定程度上可以反映藻细胞消耗N、P等的能力。科研人员比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻生长量变化,结果见下图。下列相关叙述错误的是              (  ) A. 本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法B. 实验中可用CaCl2浸泡凝胶珠使其形成稳定结构C. 结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率低D. 使用固定化小球藻有利于重复使用且可避免水体二次污染10. (南京六校联考)某兴趣小组学习了酵母细胞的固定化技术后,以酵母菌为材料进行“固定化原生质体”实验。下列叙述错误的是              (  )A. 酵母菌去除细胞壁后更利于胞内物质的分泌B. 为了提高原生质体的形成率应尽量延长酶解时间C. 凝胶珠呈白色是因为海藻酸钠的浓度偏低D. 酶解法去壁制备原生质体应在等渗或略高渗透压的溶液中进行二、 多项选择题11. (南京期初)下列有关酶的叙述,正确的是  (  )A. 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与B. 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶的活性有一定的促进作用C. 固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用,也有利于产物的纯化D. 原代培养的动物细胞出现接触抑制后可用胃蛋白酶处理转入新瓶继续培养12. (南京二模)下列有关用海藻酸钠作为载体固定酵母细胞实验的叙述,正确的是 (  )
A. 溶化海藻酸钠应采用酒精灯小火间断加热B. 海藻酸钠的浓度过低,形成的凝胶珠内包埋的细胞过少C. 在酵母细胞的活化或配制CaCl2溶液时,可使用自来水D. 利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用不只是作为反应底物13. (苏锡常镇三模改编)下图为制备人工种子部分流程示意图,下列有关叙述正确的是 (  ) A. 外植体需要经过脱分化、再分化等才能形成胚状体B. 在海藻酸钠溶液中可加入适量的无机盐、有机碳源以及农药、抗生素等C. 在人工种皮中加入植物生长调节剂就能促进胚状体的生长发育D. 配制海藻酸钠溶液时,可用水浴法加热促进其溶解三、 非选择题
14. (南通二模)利用固定化藻处理生活污水是近几年发展起来的新技术。原绿球藻是海洋中的一种光合自养型原核生物,科研人员进行了固定化原绿球藻的生长情况及除氮效果的实验,实验中的人工污水是在无氮培养基中添加NH4Cl配制而成,结果如下。请分析回答:图1
图2(1) 原绿球藻固定化的方法是    ,固定形成的凝胶珠颜色为    。若实验中海藻酸钠的浓度过高,则        。 (2) 分析图1,17 d内悬浮藻的种群数量变化为    ;与悬浮藻相比,13 d内固定化藻生长、增殖速率较慢,原因是                、                。 (3) 分析图2,对人工污水除氮效率较高的是      ;从环境保护看,固定化原绿球藻的优势表现在           。 15. (苏北四市三模)我国食品加工企业每年都会产生大量高浓度有机废水,如直接排放会造成严重污染。固定化酶技术可应用于高浓度有机废水的处理,科研人员对固定化蛋白酶进行了以下实验研究。实验一:研究人员选择了硅胶、活性炭和大孔树脂为载体制备固定化蛋白酶,三种载体的固定化率如下图1所示。实验二:为探究pH对三种载体固定化酶活性的影响。研究人员将高浓度污水的pH分别调至4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0,各取500 mL。分别使其与等量不同载体的固定化酶混合,然后在37 ℃的水浴中反应6 h。测定每个反应器中氨基酸的生成速率。测定结果如下图2所示。请回答下列问题:
图1 三种载体固定效果比较
 图2 pH对三种载体固定化酶活性的影响 (1) 由图1可知,三种载体蛋白酶固定化率最低的是    。与水溶性酶相比,固定化酶处理高浓度污水的优点是               。 (2) 实验二的自变量是             ,无关变量是         (至少写两点)。 (3) 从图2中可得出结论:                        ;                       。 (4) 结合图1和图2分析,进行高浓度污水的净化时应选择    载体的固定化酶。 1. B 【解析】 由于酵母菌生长的最适温度为20 ℃,醋酸菌生长的最适温度为3035 ℃,故制作果酒的温度一般要低于果醋的制作温度,A错误;由于细胞较大,适于用包埋法固定,而酶分子较小,故制作固定化酶的最佳方法是吸附法或交联法,C错误;腐乳制作的密封腌制过程中发挥主要作用的是蛋白酶和脂肪酶等,D错误。2. A 【解析】 热水会使洗衣粉中的酶失活,所以要先将水温调到适宜温度再溶解洗衣粉;化学结合法可能破坏酶的结构从而影响酶活性;固定化酶可以重复利用;口服多酶片中的胰蛋白酶在小肠中发挥作用,位于片剂的核心层。3. B 【解析】 加酶洗衣粉中添加了淀粉酶、纤维素酶、碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。4. D 【解析】 酶具有专一性和高效性,在相同且适宜的条件下,添加对应酶的洗衣粉才能比普通洗衣粉去污效果好,A错误;加酶洗衣粉中的酶不是固定化酶,不是用包埋法固定起来的,B错误;不同品牌的洗衣粉中酶的种类不同,如添加蛋白酶、脂肪酶等,C错误;加酶洗衣粉可以降低表面活性剂的数量,使洗涤剂朝低磷、无磷方向发展,降低环境污染,D正确。5. D 【解析】 全羊毛与丝织品的主要成分是蛋白质,加酶洗衣粉中有碱性蛋白酶,洗涤会损伤衣物;用温水浸泡、延长浸泡时间可以使酶发挥更好的作用,提高洗涤效果;人体皮肤细胞中含有蛋白质,如不彻底清洗双手,就会使手的皮肤受到腐蚀,而使人患过敏性皮炎、湿疹等;加酶洗衣粉具有一定的保质期,超过一定时间酶的活力会降低很多甚至失效,影响去垢效果。6. D 【解析】 根据表格数据可知,此加酶洗衣粉洗奶渍的洗涤效果较好,因此含有蛋白酶,而毛织品、蚕丝织品等衣料的主要成分就是蛋白质,不能洗涤该类衣物,A错误;该实验证明了酶需要温和的条件,即适宜的温度,B错误;此实验探究了加酶洗衣粉最适温度范围以及对不同污渍的洗涤效果,C错误。7. C 【解析】 图中方法1、2、3分别是包埋法、交联法和载体结合法,方法2对酶的活性影响比方法3大;固定化酶的使用过程与溶解氧关系不大;由于酶的活性有一定的时间限制,所以此反应柱不能持续使用。8. B 【解析】 酵母细胞用蒸馏水活化;用酒精灯小火间断加热使海藻酸钠溶化后还需进行定容处理,防止海藻酸钠浓度变高;溶化后的海藻酸钠冷却后与活化的酵母细胞混合,防止高温杀死酵母菌;实验得到的凝胶珠的形状不规则,有的是椭圆形,有的是圆形。9. C 【解析】 据曲线可知,固定化小球藻生长速率低、生长期较长。10. B 【解析】 为了提高原生质体的形成率,必须让细胞壁充分酶解,但酶解时间过长会导致细胞膜中的蛋白质被分解。11. AC 【解析】 蛋白酶可将豆腐中的蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸,在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与,A正确;洗衣粉中的表面活性剂可以产生泡沫,可以将油脂分子分散开,但对碱性蛋白酶活性没有促进作用,B错误;固定化酶是将酶固定在水不溶性载体上,可以实现酶的重复利用,也可避免酶进入产物,有利于产物的纯化,C正确;原代培养的动物细胞出现接触抑制后可用胰蛋白酶处理后转入新瓶继续培养,不能用胃蛋白酶,因为胃蛋白酶的最适pH在2左右,而动物细胞培养液的pH呈中性偏弱碱性,D错误。12. ABD 【解析】 在酵母细胞的活化或配制CaCl2溶液时用蒸馏水,自来水中含有的物质会影响固定的效果;固定化酵母细胞进行发酵时糖类既作为反应底物,又作为营养物质。13. ABD 【解析】 为了促进胚状体的生长发育,在人工种子的包裹剂中需要加入适量的养分、无机盐、有机碳源等,还可以向人工种皮中加入一些植物生长调节剂。14. (1) 包埋法 绿色 凝胶珠不易成形 (2) 增长 固定化载体遮光 固定化形成的藻球内原绿球藻生长空间小 藻球内外物质交换速率受限制(任答两项,合理即可) (3) 悬浮原绿球藻 藻球易于与污水分离,减少二次污染【解析】 (1) 原绿球藻固定化的方法是包埋法。因为包埋的是原绿球藻,所以固定形成的凝胶珠颜色应为绿色。若实验中海藻酸钠的浓度过高,则凝胶珠不易成形,过低则包埋的物质过少。(2) 根据图1,17 d,悬浮藻的增长速率始终是正值,所以种群数量变化为增长。由于固定化载体遮光、固定化形成的藻球内原绿球藻生长空间小、藻球内外物质交换速率受限制等原因,所以固定化藻生长、增殖速率较慢。(3) 从环境保护看,悬浮原绿球藻易于与污水分离,减少二次污染等。15. (1) 硅胶 可反复利用,易与反应物分离 (2) pH和三种载体固定化酶(缺一不可) 温度、污水的量、固定化蛋白酶的量和反应时间(至少写两点) (3) 在pH 4.5至7之间,硅胶固定的蛋白酶活性最低(或活性炭固定的蛋白酶活性最高) 蛋白酶在三种载体上的最适pH均为5.5左右 (4) 活性炭【解析】 (1) 由图1可知,硅胶载体蛋白酶固定化率最低,活性炭载体蛋白酶固定化率最高。与水溶性酶相比,固定化酶可反复利用,易与反应物分离。(2) 实验二的自变量是pH和三种载体固定化酶,因变量为氨基酸生成速率,温度、污水的量、固定化蛋白酶的量和反应时间都属于无关变量。(3) 从图2中可以看出,蛋白酶在三种载体上的最适pH均为5.5左右;在pH 4.5至7之间,硅胶固定的蛋白酶生成氨基酸的速率最低,说明硅胶固定的蛋白酶活性最低(或活性炭固定的蛋白酶生成氨基酸的速率最高,说明活性炭固定的蛋白酶活性最高)。(4) 综合图1和图2,活性炭载体蛋白酶固定化率最高,氨基酸生成速率也最高,选择活性炭载体的固定化酶进行高浓度污水的净化最好。