高考生物一轮对点训练：27-2 固定化酶和固定化细胞 b Word版含解析

1．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是(　　)

A．固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用

B．溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素

C．固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物

D．凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合

答案　B

解析　固定化酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还能被重复利用；固定化酶发挥作用时不需要溶解氧和营养等条件；固定化细胞能用于生产胞外酶和其他能够分泌到细胞外的产物；包埋法固定化细胞是将细胞均匀地包埋在不溶于水的载体中，凝胶与被包埋的细胞之间不形成共价键。

2．如图为制备人工种子部分流程示意图，下列叙述正确的是(　　)

A．胚状体是外植体在培养基上脱分化形成的一团愈伤组织

B．该过程以海藻酸钠作为营养成分，以CaCl2溶液作为凝固剂

C．可在海藻酸钠溶液中添加蔗糖，为胚状体提供碳源

D．包埋胚状体的凝胶珠能够隔绝空气，有利于人工种子的储藏

答案　C

解析　胚状体可由愈伤组织经再分化形成，具有生根发芽的能力；海藻酸钠是包埋的载体，不提供营养成分，CaCl2能使海藻酸钠形成凝胶珠；植物组织培养中常用蔗糖作为碳源；人工种子储藏过程中胚状体细胞需要进行有氧呼吸，不能完全隔绝空气。

3．乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下：

―→―→

―→

(1)筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用________作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是________。从功能上讲，这种培养基属于________。

(2)培养微生物L前，宜采用________方法对接种环进行灭菌。

(3)纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越________。

(4)乳糖酶宜采用化学结合法(共价键结合法)进行固定化，可通过检测固定化乳糖酶的________确定其应用价值。除化学结合法外，酶的固定化方法还包括________、________、离子吸附法及交联法等。

答案　(1)乳糖　凝固剂　选择培养基

(2)灼烧

(3)小

(4)(酶)活性[或：(酶)活力]　包埋法　物理吸附法(注：两空可颠倒)

解析　(1)该选择培养基的唯一碳源应为乳糖，只有能利用乳糖的微生物能在该培养基上生存，而其他微生物将因缺乏碳源而无法生存，利用这个原理可以筛选产乳糖酶的微生物L；固体培养基中琼脂是很好的凝固剂；从功能上讲这种培养基属于选择培养基。

(2)接种环的灭菌宜采用灼烧法。

(3)电泳过程中若蛋白质所带电荷相同，则电泳速度只与蛋白质的分子量大小有关，蛋白质分子量越小，电泳速度越快。

(4)固定化酶常要通过测定其活性来确定其应用价值；酶的固定化方法包括包埋法、化学结合法、物理吸附法等。