还剩2页未读，
继续阅读
生物第4单元 生物圈中的人第9章 人的食物来自环境第三节 膳食指南与食品安全教案
展开
这是一份生物第4单元 生物圈中的人第9章 人的食物来自环境第三节 膳食指南与食品安全教案，共4页。教案主要包含了教学重点．难点，教学方法，教学过程，课堂作业等内容，欢迎下载使用。
知识与技能目标：
1．理解消化系统的组成。
2．主要消化腺的作用。
3．蛋白质、糖类、脂肪的消化过程。
过程与方法目标：
（1）通过讨论．交流．实验观察，培养学生交流．观察．能力。
（2）能用学过的知识解释一些日常生活现象。
情感态度和价值观目标：
培养学生形成科学的饮食习惯，促进生命健康。
二、教学重点．难点：
1．描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。
2．概述食物在消化道内的消化和吸收过程。
三、教学方法：
讨论法．任务驱动法
教学准备：
导学案、PPT、flash动画
五、教学过程：
板书设计：
10.3人体的消化和吸收（1）
消化系统的组成
消化的类型
消化过程
六、课堂作业：
1．利用下列哪组消化液，能够很快地清除容器中的油垢（ ）
A．唾液、胃液、肠液 B．胰液和肠液
C．胰液、胆汁 、肠液 D．胃液和胆汁
4．消化系统中不与食物接触的消化器官是（ ）
A．胃 B．咽 C．大肠 D．肝脏
5．唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是（ ）
A．30 ℃ B．35℃ C．37℃ D．40℃
食物中属于分子大．结构复杂的有机物是 、 和 。只有经过
进行消化才能被人体吸收，其中，可以在胃和小肠内被消化的是 ，可以在口腔和小肠内被消化的是 ，只能在小肠内被消化的是 。教学内容
教师活动
学生活动
导入新课:
讲述：我们知道人体生长发育和进行各种活动所需要的营养物质和能量都来自于食物。食物中大分子的营养物质，必须经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收利用。那么，消化系统由哪些器官组成，它们又有哪些作用呢？
学习探究任务一：
学习探究消化系统的组成和功能。自主独立完成导学案相关内容
1．自学教材P29—P31，探究：
消化系统的组成、功能。
识图9-12了解消化系统各器官的大至位置及形状以及主要消化腺的作用。
牙齿的结构及龋齿形成的原因。
2.自学教材P31—33，识图9-14
探究：蛋白质、糖类、脂肪的消化过程。
探究馒头在口腔中的变化。
教学内容
教师活动
学生活动
探究主题一：消化系统的
组成
探究主题二：牙齿
[讲述]：口腔是消化道的起始端。口腔中有哪些器官呢？它们对食物的消化起什么作用？ [出示]：牙齿的模型。牙齿是人体最坚硬的器官，让我们先来认识一下牙齿。 [自学]：书9-7图，了解牙齿的基本结构。
[讲述]：构成牙齿的基本物质是牙本质，牙冠的牙本质外有牙釉质，白色，是最坚硬的部分，因此牙齿是最坚硬的器官。牙齿的中央有牙髓腔，内充满着牙髓，并有丰富的血管和神经。我们常感到牙疼等是触及了牙神经。
[讲述]：如果我们不注意口腔卫生，就可能患龋齿。
[调查]：请同学们汇报在课前调查的同组同学中患龋齿的人数，我们一起来计算全班同学的龋齿发生率。
患龋齿的人数 调查人数 龋齿发生率
[讨论]：龋齿发生的可能原因。
[提问]：你能说说龋齿形成的过程吗？ [播放FLASH]：龋齿的形成。
[讨论]：防止龋齿进一步恶化的方案。
[小结]：消化系统组成：
消化道——口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
唾液腺——分泌唾液 肝脏——分泌胆汁
消化腺 胰腺——分泌胰液
胃腺——分泌胃液 肠腺——分泌肠液
思考与讨论:龋齿形成原因
[小结]：口腔内的细菌能够将糖类变成酸液，酸液会慢慢腐蚀牙齿表层的牙釉质。牙釉质受到腐蚀会逐渐变软、变色，当腐蚀到牙釉质发展到牙本质时，会逐渐形成龋洞，最后龋洞深入到牙髓腔，引起牙痛。
进一步说出怎么预防龋齿。
教学内容
教师活动
学生活动
探究主题三：食物的消化
探究实验:口腔内的化学性消化
消化——在消化道内将食物分解成可以吸收的营养成分的过程。
包括物理性消化（牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等）和化学性消化（食物在消化液的作用下逐步分解的过程）。
酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。
提供的仪器及试剂：
试管 烧杯 碘液 量筒 温度计酒精灯 三脚架 石棉网 面粉
实验原理：
淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。
见PPT实验方案
讨论分析：
（1）为什么要设计3组实验？
（2）将3支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？
（3）如果实验成功，可能的原因有哪些？
找出消化的定义与消化的类型
学习探究任务：
学习探究食物在消化道中的消化过程。设计馒头在口腔中的变化的探究实验。由小组合作完成，充分发挥成员的作用。
1．提出问题：
2．作出假设：
3．材料用具；
4．方法步骤：
5．现象及结论：
教学内容
教师活动
学生活动
大分子物质在消化系统中的消化过程
小结
大分子物质消化过程：
口腔：部分淀粉初步消化成麦芽糖
胃：部分蛋白质初步消化
小肠：蛋白质最终消化为氨基酸
淀粉最终消化为葡萄糖
脂肪最终消化为甘油和脂肪酸
知识与技能目标：
1．理解消化系统的组成。
2．主要消化腺的作用。
3．蛋白质、糖类、脂肪的消化过程。
过程与方法目标：
（1）通过讨论．交流．实验观察，培养学生交流．观察．能力。
（2）能用学过的知识解释一些日常生活现象。
情感态度和价值观目标：
培养学生形成科学的饮食习惯，促进生命健康。
二、教学重点．难点：
1．描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。
2．概述食物在消化道内的消化和吸收过程。
三、教学方法：
讨论法．任务驱动法
教学准备：
导学案、PPT、flash动画
五、教学过程：
板书设计：
10.3人体的消化和吸收（1）
消化系统的组成
消化的类型
消化过程
六、课堂作业：
1．利用下列哪组消化液，能够很快地清除容器中的油垢（ ）
A．唾液、胃液、肠液 B．胰液和肠液
C．胰液、胆汁 、肠液 D．胃液和胆汁
4．消化系统中不与食物接触的消化器官是（ ）
A．胃 B．咽 C．大肠 D．肝脏
5．唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是（ ）
A．30 ℃ B．35℃ C．37℃ D．40℃
食物中属于分子大．结构复杂的有机物是 、 和 。只有经过
进行消化才能被人体吸收，其中，可以在胃和小肠内被消化的是 ，可以在口腔和小肠内被消化的是 ，只能在小肠内被消化的是 。教学内容
教师活动
学生活动
导入新课:
讲述：我们知道人体生长发育和进行各种活动所需要的营养物质和能量都来自于食物。食物中大分子的营养物质，必须经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收利用。那么，消化系统由哪些器官组成，它们又有哪些作用呢？
学习探究任务一：
学习探究消化系统的组成和功能。自主独立完成导学案相关内容
1．自学教材P29—P31，探究：
消化系统的组成、功能。
识图9-12了解消化系统各器官的大至位置及形状以及主要消化腺的作用。
牙齿的结构及龋齿形成的原因。
2.自学教材P31—33，识图9-14
探究：蛋白质、糖类、脂肪的消化过程。
探究馒头在口腔中的变化。
教学内容
教师活动
学生活动
探究主题一：消化系统的
组成
探究主题二：牙齿
[讲述]：口腔是消化道的起始端。口腔中有哪些器官呢？它们对食物的消化起什么作用？ [出示]：牙齿的模型。牙齿是人体最坚硬的器官，让我们先来认识一下牙齿。 [自学]：书9-7图，了解牙齿的基本结构。
[讲述]：构成牙齿的基本物质是牙本质，牙冠的牙本质外有牙釉质，白色，是最坚硬的部分，因此牙齿是最坚硬的器官。牙齿的中央有牙髓腔，内充满着牙髓，并有丰富的血管和神经。我们常感到牙疼等是触及了牙神经。
[讲述]：如果我们不注意口腔卫生，就可能患龋齿。
[调查]：请同学们汇报在课前调查的同组同学中患龋齿的人数，我们一起来计算全班同学的龋齿发生率。
患龋齿的人数 调查人数 龋齿发生率
[讨论]：龋齿发生的可能原因。
[提问]：你能说说龋齿形成的过程吗？ [播放FLASH]：龋齿的形成。
[讨论]：防止龋齿进一步恶化的方案。
[小结]：消化系统组成：
消化道——口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
唾液腺——分泌唾液 肝脏——分泌胆汁
消化腺 胰腺——分泌胰液
胃腺——分泌胃液 肠腺——分泌肠液
思考与讨论:龋齿形成原因
[小结]：口腔内的细菌能够将糖类变成酸液，酸液会慢慢腐蚀牙齿表层的牙釉质。牙釉质受到腐蚀会逐渐变软、变色，当腐蚀到牙釉质发展到牙本质时，会逐渐形成龋洞，最后龋洞深入到牙髓腔，引起牙痛。
进一步说出怎么预防龋齿。
教学内容
教师活动
学生活动
探究主题三：食物的消化
探究实验:口腔内的化学性消化
消化——在消化道内将食物分解成可以吸收的营养成分的过程。
包括物理性消化（牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等）和化学性消化（食物在消化液的作用下逐步分解的过程）。
酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。
提供的仪器及试剂：
试管 烧杯 碘液 量筒 温度计酒精灯 三脚架 石棉网 面粉
实验原理：
淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。
见PPT实验方案
讨论分析：
（1）为什么要设计3组实验？
（2）将3支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？
（3）如果实验成功，可能的原因有哪些？
找出消化的定义与消化的类型
学习探究任务：
学习探究食物在消化道中的消化过程。设计馒头在口腔中的变化的探究实验。由小组合作完成，充分发挥成员的作用。
1．提出问题：
2．作出假设：
3．材料用具；
4．方法步骤：
5．现象及结论：
教学内容
教师活动
学生活动
大分子物质在消化系统中的消化过程
小结
大分子物质消化过程：
口腔：部分淀粉初步消化成麦芽糖
胃：部分蛋白质初步消化
小肠：蛋白质最终消化为氨基酸
淀粉最终消化为葡萄糖
脂肪最终消化为甘油和脂肪酸
相关教案
苏教版七年级下册第三节 膳食指南与食品安全教案设计： 这是一份苏教版七年级下册第三节 膳食指南与食品安全教案设计，共2页。教案主要包含了教学目标，教学建议，教材分析，教学重难点，教法建议，教学过程，板书设计等内容，欢迎下载使用。
苏教版七年级下册第4单元 生物圈中的人第9章 人的食物来自环境第三节 膳食指南与食品安全教案设计： 这是一份苏教版七年级下册第4单元 生物圈中的人第9章 人的食物来自环境第三节 膳食指南与食品安全教案设计，共3页。教案主要包含了教学目标，教学重点，教学难点，课前准备，课时安排，教学过程，教学反思等内容，欢迎下载使用。
初中生物苏教版七年级下册第4单元 生物圈中的人第9章 人的食物来自环境第三节 膳食指南与食品安全教案设计： 这是一份初中生物苏教版七年级下册第4单元 生物圈中的人第9章 人的食物来自环境第三节 膳食指南与食品安全教案设计，共3页。教案主要包含了 知识，能力，食品安全等内容，欢迎下载使用。
