高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》一 酶的作用和本质教学课件ppt

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》一 酶的作用和本质教学课件ppt，共18页。PPT课件主要包含了胃内的某种化学物质，细胞代谢离不开酶，实验原理，实验目的，实验材料，实验设计，空白对照组，实验组，对照实验的设计，空白对照等内容，欢迎下载使用。
意大利科学家斯帕兰扎尼将肉放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去，一段时间后，笼内的肉块消失了。
1.斯帕兰扎尼所做的实验是想证明什么？
2.为什么要将肉块放在金属笼内？
食物被消化是发生的物理变化还是化学反应
排除物理性消化对肉块的影响
收集胃内的化学物质，在体外是否也能将肉块分解。
斯帕兰扎尼的实验证明，食物在胃中的消化与胃液中的某种化学物质有关。
3.是什么物质使肉块消失了？
4.怎样才能证明你的推测？
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
在细胞较为温和的环境中，各种生化反应如何高效有序的进行呢？
1、过氧化氢在体外分解需要什么条件？
资料一： 细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老。
加热 加催化剂（如Fecl3)
2、细胞内的过氧化氢又是怎样被快速分解的呢？
新配制的体积分数为3%的H2O2溶液；新鲜的肝脏研磨液（含有过氧化氢酶）；质量分数为3.5%的FeCl3溶液；卫生香等
新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。
通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。
观察单位时间内产生气泡的多少观察带火星的卫生香的复燃情况
取4支洁净的试管，分别编上序号1、2、3、4，向各试管内分别加入2ml过氧化氢溶液。
②3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？
FeCl3和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。
4号试管快，说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高。
5. 实验步骤、实验现象与结论
③3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？
①与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？
2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。
酶和无机催化剂一样，都能催化化学反应，并且酶的催化效率远高于无机催化的催化效率
对照组不施加任何处理因素
对照组与实验组在同一受试对象上进行
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析
阅读教材“控制变量和设计对照实验”部分，思考为什么要进行对照实验?
变量包括哪几种类型？如何区别？
除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验造成影响，这些变量称为无关变量。
实验过程中可以变化的因素
随着自变量的变化而变化的量
控制变量和设计对照实验
讨论：该实验的无关变量还有哪些？
比较过氧化氢在不同条件下的分解
在实验中人为改变的量。
过氧化氢分解的不同条件
因自变量改变而改变的量。
对实验结果造成影响的可变因素。
反应物的浓度和反应时间等
除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较的实验。
科学方法 控制变量和设计对照实验
对照实验设计的一般步骤
对照实验的目的是排除无关变量的干扰，从而确定自变量与因变量的关系。
一般步骤：第一步：第二步：第三步：第四步：
相同且适宜环境处理一段时间
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量
活跃状态分子的平均能量
（2）无机催化剂是通过怎样的途径加快化学反应速率的？
（1）在常态下，几乎所有 H2O2分子都不易分解，为什么加热后，一小部分则可以分解。
降低化学反应所需要的活化能，使活跃态的分子增多。
因为加热使 H2O2分子获得了能量。
各条件使反应加快的本质：
为反应物分子提供能量(活化能），使其达到活跃状态
更显著地降低化学反应的活化能（作用机理）
想一想：如何表示？无催化剂曲线：______酶促反应曲线：______无酶促反应所需活化能：______酶促反应所需活化能： ______酶降低的活化能： ______
酶能增加产物的生成量吗？
阅读课本P79“思考∙讨论”
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
发酵与整个细胞的活动有关
发酵与细胞中某些物质有关
酵母细胞中的某物质能在细胞外起作用
少数RNA也具有生物催化功能
酶是 产生的具有 作用的有机物，其中绝大多数酶是 ，少数 也具有催化功能。