苏教版七年级下册第二节 人体的消化与吸收课堂教学课件ppt

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蛋白质是 的重要组成成分，只有摄取足够的蛋白质，才能满足人体正常的 ，维持正常的 ，保证身体健康。
糖类不仅是细胞的 ，也是人体进行运动、呼吸等生命活动的 。
脂肪能够为人体生命活动提供 。多余的脂肪还能贮存在人体的脂肪组织中，具有 和防止 等作用。
维 生 素
人体对维生素的需要量很小，但它对维护人体健康、促进生长发育和 生命活动具有重要作用。
蛋、奶、胡萝卜
水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的 。人体失水若达到含水量的 ，很快就会死亡。水在调节 、排泄 等方面起着重要作用。
无机盐对人体具有重要作用，如 和 是构成牙齿和骨骼的重要成分。人体内无机盐约占体重的 。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 无机盐的补充来源于日常的膳食。
第七类营养素：不能被人体消化，但能促进肠道蠕动，利于粪便排出。粗粮、蔬菜和水果中含有的较多。
① :既是组成物质又是供能物质。 ② :参与构成细胞,不提供能量。 ③ :既不能构成细胞,也不能提供能量。 ④三大营养物质为生命活动提供能量的顺序:
考点一 食物中的营养物质
主要是糖类,备用是脂肪,最后是蛋白质。
⑤维生素D的作用:促进人体对钙的吸收,因此补钙时要同时补充 。
⑥ 是构成细胞的基本物质, 是构成细胞的主要物质。
⑦维生素A只存在于动物性食物中,植物性食物中所含的 在人体内可以转化为维生素A。
生活指南： 李叔叔身体状况不好，但工作比较紧张。请用所学知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物的主要成分， 给他一些建议。
(1)为保证李叔叔在紧张的劳动时及时获得较多的能量，应多吃食物 。
李叔叔身体状况不好，但工作比较紧张。请用所学知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各100克，除水和无机盐以外)的主要成分，给他一些建议。
(2)李叔叔有时牙龈出血，平时应该多吃食物 。
(3)有时他傍晚看不清东西，建议他平时应多吃食物 。
(4)李叔叔若长期将食物B作为主要食物，将易患______________。
1.消化：在消化道内将食物由 变成可以吸收的 的过程。2.消化的形式⑴ ：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃与肠的蠕动等。⑵ ：食物在消化液的作用下逐步分解的过程。
酶是由活细胞产生的、具有 能力的一类 ，也称为 。
淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程：(1)淀粉 _______ _______(2)蛋白质 _______ .(3)脂肪 ________ _____+_______
图解消化和吸收的过程：
葡萄糖 氨基酸甘油 脂肪酸 水 无机盐 维生素
考点二 消化与吸收 (1)淀粉、蛋白质、脂肪的消化。 ①开始消化部位:糖类、蛋白质和脂肪开始被消化的部位分别是 、 和 。 ②含有多种消化酶的消化液: 、 中含有多种消化酶,能够消化淀粉、麦芽糖、脂肪、蛋白质、多肽等营养物质。
口腔 胃 小肠
(2)消化道各段的功能不同。 ①既消化又吸收的是 和 。 ②不消化不吸收的是 、 和 。 ③只消化不吸收的是 。 ④不消化只吸收的是 。
小肠 胃
咽 食道 肛门
(3)不是所有的淀粉都在口腔内被分解成麦芽糖:在口腔内,只有一小部分淀粉被分解为麦芽糖,其余的淀粉进入 再被分解。 (4)消化液并不都含有消化酶: 中不含有消化酶,但能将脂肪乳化成 。肝病患者 分泌受影响,所以厌食脂肪。
小肠适于消化和吸收的结构特点——
①小肠在消化道中最长，长约 米。营养物质经过的时间长，有充分时间进行消化和吸收
②小肠内表面有环形 及 。大大增加了与营养物质的接触面积，利于消化和吸收
小肠结构与功能相适应
小肠适于消化的结构特点——
③小肠内有多种消化液： 、 、 ，便于对 、 、 充分进行消化。
糖类 蛋白质 脂肪
内表面有____ _和 ，小肠绒毛内有 和 ，小肠绒毛壁、 和 都由一层上皮细胞构成。利于将营养物质送入循环系统。
小肠适于吸收的结构特点——
1.丽丽在吃杨梅时将核咽了下去，杨梅核在体内的“旅行”路线是　(　　)A.口腔→咽→胃→大肠→食道→小肠→肛门B.口腔→食道→小肠→胃→咽→大肠→肛门C.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门D.口腔→小肠→胃→咽→食道→大肠→肛门
2.下列关于人体消化的叙述，正确是　(　　)A.淀粉在口腔中能被消化成葡萄糖B.胆汁中含有消化脂肪的酶C.小肠是人体消化的主要场所D.脂肪和蛋白质最早在胃内被消化
3.如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是　(　　)A.小肠皱襞；甘油、氨基酸B.小肠绒毛；脂肪微粒、水C.小肠绒毛；维生素C、脂肪酸D.十二指肠；葡萄糖、无机盐
4.下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程　(　　)
A.X　　　B.Y　　　C.W　　　D.X、Y、W都是
未被消化营养物质的百分比
5.下图表示消化系统的组成，据图回答：
(1)人体消化系统包括________和消化腺两部分。(2)请写出图中[③]、[④]代表的器官名称：[③]_______[④]_________。(3)能分泌胰液的器官是[⑤]______，消化吸收的主要器官是[⑥]_________。(4)馒头中的主要成分是淀粉，最先对淀粉进行初步消化的部位是______(填序号)。
三、膳食指南与食品安全
1 中国居民膳食指南：
食物多样， 为主；
多吃 ， 和薯类；
常吃 ， 或其制品；
吃适量 、禽、 和瘦肉，少吃 和 ；
吃清淡 的膳食。
2.养成良好的饮食习惯：一日三餐所需能量比为________。3.食品安全：不吃霉变和已过_______的食品，不滥用_______ 和_______ 强化食品。
（ ）合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式，下图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是　A.青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图甲中c、d层食物B.图甲中c层物质在图乙h部位开始消化C.图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示D.图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所
青少年应多吃含蛋白质、钙、磷丰富食物。对照下列营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为（ ）A．Ⅰ、Ⅱ B．Ⅱ、Ⅲ C．Ⅳ、Ⅴ D．Ⅲ、Ⅳ
(　 　) 俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，没有做到合理膳食与食品安全的是　①食物多样，粗细搭配 ②多吃鱼肉，少食水果 ③肉鱼蛋类，必须新鲜 ④变质剩饭，喂养禽畜 ⑤“虫眼蔬菜”，放心食用 ⑥每日三餐，按时进餐 A.①③⑥B.②③④ C.②④⑤D.①⑤⑥
实验探究　食物在口腔内的化学性消化
1号2号构成一组 实验，变量是____。结论：唾液中含有唾液淀粉酶在适宜的温度下能消化 。
1.收集唾液前用清水漱口的目的： 2.试管在37℃左右的温水中5～10分钟为宜的目的
清除口腔内的杂质，以免影响实验结果。
让淀粉充分消化，实验效果明显。
3.如果实验最后观察到的现象是1、2号试管内都变蓝，分析可能的原因是什么。
唾液的量不足，淀粉没有被完全消化掉
无唾液，清水不能消化淀粉
1.下图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列实验结果描述，正确的是　(　　)
A.①变蓝，②变蓝 B.①变蓝，②不变蓝C.①不变蓝，②变蓝 D.①不变蓝，②不变蓝
2.某实验小组通过查阅资料得知，馒头中的淀粉遇碘变蓝，淀粉被分解后蓝色会消失。为探究影响馒头在口腔内消化的因素，他们取等量的四份馒头和相同的四支试管，进行如下表所示实验，下列分析不科学的是　(　　)
A.实验过程中四支试管都应置于37℃温水中B.试管1和试管4对比适合探究唾液的消化作用C.试管2和试管3对比适合探究牙齿咀嚼的作用D.试管2和试管4对比适合探究舌的搅拌的作用
如图是某同学观察到小肠绒毛结构示意图，请据图回答下列问题． （1）补充填写各部分名称：A 毛细血管，B 毛细淋巴管，C小动脉，D小静脉，E小肠绒毛 ，F肠腺（2）E的壁仅由一层上皮细胞构成，这样的结构有利于营养物质的吸收．E内的A和B的壁也是由一层上皮细胞构成的，这样的结构也有利于营养物质的吸收；； （3）F是小肠壁向内凹陷而形成的，F开口于小肠绒毛之间，能分泌肠液．
1.在吸收过程中，直接进入毛细淋巴管的物质是( )A.甘油和脂肪酸B.水和维生素C.葡萄糖和氨基酸D.脂肪酸和维生素
3.在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制的消化液，充分振荡后置于37℃温水中，约1小时后，试管中的植物油不见了，则这组配制的消化液可能是（　 ） A.胃液和胆汁 B.唾液、胃液、肠液 C.胰液、肠液、胆汁 D.胰液和肠液
7. 2012年4月，曝光了“毒胶囊”事件，某些不良企业利用皮革废料加工制成药用胶囊。但合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激( ) A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
8.在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自（   ）①唾液腺  ②胃腺  ③肝脏 ④肠腺  ⑤胰腺A.①②③   B.②④⑤  C. ③④⑤  D.①③⑤9. 食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内开始被消化分解的顺序是（   ）A.淀粉——蛋白质——脂肪  B.淀粉——脂肪——蛋白质 C.脂肪——蛋白质——淀粉  D.蛋白质——淀粉——脂肪