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鲁教版 (五四制)九年级全册第五单元 化学与健康2 化学元素与人体健康背景图ppt课件
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课题二 化学元素与人体健康琳琅满目的各种营养品为什么要生产这么多营养品？如何科学地选用营养品呢 ？甲状腺肿（俗称粗脖子病）这脖子怎么了？这小孩的腿咋了？你见过吗？阅读教材，回答下列问题： 我们周围世界的物质是由 种元素组成的，组成人体的元素约 种，其中含量较多的有 种，占人体质量的 。 一、人体中的化学元素除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在。人体中含量较多的化学元素水糖类油脂蛋白质维生素无机盐存在形式常量元素 >0.01%微量元素 <0.01%水糖类油脂蛋白质维生素无机盐常量元素（主要有Ca、P、Na、K）微量元素必需元素（Fe、Zn、Se、I、F等）有害元素（汞Hg、铅Pd、镉Cd）非必需元素（铝Al、钡Ba、钛Ti）（主要有C、H、O、N）人体中元素的存在形式指出下列元素哪些是人体必需的微量元素，哪些是有害的微量元素。必需的微量元素镉Cd铜Cu铁Fe钙Ca汞Hg碘I铅Pb镁Mg硒Se锌Zn有害的微量元素一、化学元素在人体中存在的形式及作用2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？1.(1)50种（2）以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 以无机盐和水的形式存在（3）人体中含量最多的元素是氧元素；（4）含量最高的金属元素是钙元素2、常量元素：含量超过0.01% 钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K）3 、微量元素：含量在0.01%以下 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）4、化学元素在人体中有什么作用？4、作用：能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。 1.钙在人体中是以什么形式存在的？2.钙的生理作用？想一想3. 钙元素缺乏？使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。99%存在于骨骼和牙齿中（羟基磷酸钙）少年：佝偻病钙缺乏：成年人骨软化症氟骨病氟元素过量骨质疏松症 易骨折(1)佝偻病(2)成年人骨软化症(3)骨质疏松症 摄入不足摄入过量对人体有影响吗？⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良 ⑵影响视力和心脏功能琳琅满目的各种补钙品4.如何科学地补钙改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多★★★4.如何科学地补钙想一想 根据你的生活经验，除了补充钙元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？请结合大家收集的资料，谈谈你们的看法？ 我们以Fe、 Zn 、 I为例，学习探究微量元素对人体健康的影响，请大家分组发表你们的看法，比比谁的资料最详细，谁的建议最精彩。锌Zn铁Fe碘 I参与甲状腺激素的重要成分。智力缺陷呆小病 甲状腺肿大 海产品、加碘盐150μg甲状腺肿大肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜缺铁性贫血心脏病恶化20mg~25mg 是血红蛋白的成分， 能帮助氧气的运输食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散神经元损伤免疫功能下降等15.5mg~19mg影响人体发育促进肌体发育和组织再生。促进智力发育。 改善味觉敏感性。 肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。同学们，如果你是医生应该向图中的患者提怎样的建议？ 能防治龋齿1.4mg龋齿氟斑牙氟骨病鱼、虾、海带、海蜇，茶和矿泉水 （加氟的牙膏） 【课堂讨论】1.人体中所含元素都是对人体有益的吗？2.你知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的.答：如汞(Hg),铅(Pb),镉(Cd),铍(Be)等.汞及其危害铅及其危害1、人体人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？（分组讨论） 参考： 通过今天的探究学习，我们了解了一些化 学元素对人体健康有重要的影响，如摄入过 量的硒，会使人中毒；摄入过量的碘，会引起甲状腺肿大；摄入过量的氟，会引起斑牙和氟骨病等。 意义： 树立健康理念：药补不如食补，不挑食，均衡摄取各种身体所需身体的元素，保证身体健康。 在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。连连看必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素钾 K铅Pb钠Na钙Ca汞Hg铁Fe氟 F抢答：1、缺乏_______会引起食欲不振，生长迟缓。2、缺乏_______可能引起表皮角质化和癌症。3、人体缺乏铁元素会引起 。4、幼儿青少年缺钙会得 和 ，老年人缺钙会 ，易发生 。5、甲状腺肿大是缺乏 ， 龋齿是缺乏 。 锌硒缺铁性贫血佝偻病骨质疏松碘骨折氟发育不良练 习1、下列广告语中，你认为不科学的是（ ）（A）食用含碘盐可预防甲状腺肿大（B）使用含氟牙膏可防止龋齿（C）本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质（D）经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿 物质，是一种健康饮料2、日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是蒸馏水。对于这一类纯净水的下列说法，正确的是（ ）（A）它属于单质 （B）它的pH为0（C）它含有人体所需的矿物质和多种微量元素（D）它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益CD3、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施的是（ ）（A）喝大量蒸馏水 （B）喝大量盐水（C）喝大量鸡蛋清 （D）喝大量葡萄糖水4、国际上推广使用中国铁锅，这是因为铁锅（ ）（A）是单质 （B）含碳，属于混合物（C）化学性质活泼（D ）易使食物中含有人体所需的铁元素CD5、下表是浙江“海星”牌强化钙盐包装袋上的说明文字，请回答下列问题：（1）我们平时调味所用的食盐中所加的碘是 （单质，元素）（2）已知碘酸钾的化学式为KIO3，则碘酸钾中碘的化合价为 。（3）由使用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是 。+5价易分解元素世界上已知元素(100多种)人体中所含元素(50多种)以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的： O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96%）以无机盐形式存在的常量元素（含量>0.01%）：微量元素（含量<0.01%）：必需元素非必需元素有害元素 铁、锌、硒、碘、氟等 汞、铅、铊、铍、镉等知识结构:（共占人体质量的3.95%）钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁（ 共占人体质量0.05%）40多种共11种(20多种)钠和钾在人体的存在及生理作用钠（Na）钾（K）Na+形式 细胞外液K+形式 细胞内液常量元素存在作用体内含量过低或高过的影响Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛（抽筋）等。长期摄入过多的钠将导致高血压。 碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。我思我获：人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。生活处处皆化学。……
课题二 化学元素与人体健康琳琅满目的各种营养品为什么要生产这么多营养品？如何科学地选用营养品呢 ？甲状腺肿（俗称粗脖子病）这脖子怎么了？这小孩的腿咋了？你见过吗？阅读教材，回答下列问题： 我们周围世界的物质是由 种元素组成的，组成人体的元素约 种，其中含量较多的有 种，占人体质量的 。 一、人体中的化学元素除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在。人体中含量较多的化学元素水糖类油脂蛋白质维生素无机盐存在形式常量元素 >0.01%微量元素 <0.01%水糖类油脂蛋白质维生素无机盐常量元素（主要有Ca、P、Na、K）微量元素必需元素（Fe、Zn、Se、I、F等）有害元素（汞Hg、铅Pd、镉Cd）非必需元素（铝Al、钡Ba、钛Ti）（主要有C、H、O、N）人体中元素的存在形式指出下列元素哪些是人体必需的微量元素，哪些是有害的微量元素。必需的微量元素镉Cd铜Cu铁Fe钙Ca汞Hg碘I铅Pb镁Mg硒Se锌Zn有害的微量元素一、化学元素在人体中存在的形式及作用2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？1.(1)50种（2）以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 以无机盐和水的形式存在（3）人体中含量最多的元素是氧元素；（4）含量最高的金属元素是钙元素2、常量元素：含量超过0.01% 钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K）3 、微量元素：含量在0.01%以下 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）4、化学元素在人体中有什么作用？4、作用：能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。 1.钙在人体中是以什么形式存在的？2.钙的生理作用？想一想3. 钙元素缺乏？使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。99%存在于骨骼和牙齿中（羟基磷酸钙）少年：佝偻病钙缺乏：成年人骨软化症氟骨病氟元素过量骨质疏松症 易骨折(1)佝偻病(2)成年人骨软化症(3)骨质疏松症 摄入不足摄入过量对人体有影响吗？⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良 ⑵影响视力和心脏功能琳琅满目的各种补钙品4.如何科学地补钙改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多★★★4.如何科学地补钙想一想 根据你的生活经验，除了补充钙元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？请结合大家收集的资料，谈谈你们的看法？ 我们以Fe、 Zn 、 I为例，学习探究微量元素对人体健康的影响，请大家分组发表你们的看法，比比谁的资料最详细，谁的建议最精彩。锌Zn铁Fe碘 I参与甲状腺激素的重要成分。智力缺陷呆小病 甲状腺肿大 海产品、加碘盐150μg甲状腺肿大肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜缺铁性贫血心脏病恶化20mg~25mg 是血红蛋白的成分， 能帮助氧气的运输食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散神经元损伤免疫功能下降等15.5mg~19mg影响人体发育促进肌体发育和组织再生。促进智力发育。 改善味觉敏感性。 肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。同学们，如果你是医生应该向图中的患者提怎样的建议？ 能防治龋齿1.4mg龋齿氟斑牙氟骨病鱼、虾、海带、海蜇，茶和矿泉水 （加氟的牙膏） 【课堂讨论】1.人体中所含元素都是对人体有益的吗？2.你知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的.答：如汞(Hg),铅(Pb),镉(Cd),铍(Be)等.汞及其危害铅及其危害1、人体人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？（分组讨论） 参考： 通过今天的探究学习，我们了解了一些化 学元素对人体健康有重要的影响，如摄入过 量的硒，会使人中毒；摄入过量的碘，会引起甲状腺肿大；摄入过量的氟，会引起斑牙和氟骨病等。 意义： 树立健康理念：药补不如食补，不挑食，均衡摄取各种身体所需身体的元素，保证身体健康。 在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。连连看必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素钾 K铅Pb钠Na钙Ca汞Hg铁Fe氟 F抢答：1、缺乏_______会引起食欲不振，生长迟缓。2、缺乏_______可能引起表皮角质化和癌症。3、人体缺乏铁元素会引起 。4、幼儿青少年缺钙会得 和 ，老年人缺钙会 ，易发生 。5、甲状腺肿大是缺乏 ， 龋齿是缺乏 。 锌硒缺铁性贫血佝偻病骨质疏松碘骨折氟发育不良练 习1、下列广告语中，你认为不科学的是（ ）（A）食用含碘盐可预防甲状腺肿大（B）使用含氟牙膏可防止龋齿（C）本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质（D）经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿 物质，是一种健康饮料2、日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是蒸馏水。对于这一类纯净水的下列说法，正确的是（ ）（A）它属于单质 （B）它的pH为0（C）它含有人体所需的矿物质和多种微量元素（D）它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益CD3、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施的是（ ）（A）喝大量蒸馏水 （B）喝大量盐水（C）喝大量鸡蛋清 （D）喝大量葡萄糖水4、国际上推广使用中国铁锅，这是因为铁锅（ ）（A）是单质 （B）含碳，属于混合物（C）化学性质活泼（D ）易使食物中含有人体所需的铁元素CD5、下表是浙江“海星”牌强化钙盐包装袋上的说明文字，请回答下列问题：（1）我们平时调味所用的食盐中所加的碘是 （单质，元素）（2）已知碘酸钾的化学式为KIO3，则碘酸钾中碘的化合价为 。（3）由使用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是 。+5价易分解元素世界上已知元素(100多种)人体中所含元素(50多种)以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的： O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96%）以无机盐形式存在的常量元素（含量>0.01%）：微量元素（含量<0.01%）：必需元素非必需元素有害元素 铁、锌、硒、碘、氟等 汞、铅、铊、铍、镉等知识结构:（共占人体质量的3.95%）钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁（ 共占人体质量0.05%）40多种共11种(20多种)钠和钾在人体的存在及生理作用钠（Na）钾（K）Na+形式 细胞外液K+形式 细胞内液常量元素存在作用体内含量过低或高过的影响Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛（抽筋）等。长期摄入过多的钠将导致高血压。 碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。我思我获：人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。生活处处皆化学。……
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