第五单元微生物的生活第一、二、三、四章细菌和病毒真菌课件2021年广西中考生物基础复习

这是一份第五单元微生物的生活第一、二、三、四章细菌和病毒真菌课件2021年广西中考生物基础复习，共31页。PPT课件主要包含了知识要点·归纳，成形的细胞核，病毒结构示意图，蛋白质，酵母菌，微生物，大量繁殖，腐生细菌，腐生真菌，重点难点·突破等内容，欢迎下载使用。

1．形态结构细菌的个体十分微小，是单细胞生物。细菌一般有球形(如肺炎双球菌)、杆形(如大肠杆菌)和螺旋形(如甲烷螺旋菌)三种基本形态。2．主要特征单细胞，结构简单，细胞内没有①_____________，有拟核(属于原核生物)；有些细菌有②________(某些细菌的“运动器官”)、③________等特殊结构；分裂繁殖。b．软腐病菌可以使白菜、番茄等腐烂；有些腐生细菌能使肉类等食品腐败。
3．与人类生活的关系(1)有益方面与动植物共生，如根瘤菌与豆科植物共生；产生清洁能源，如甲烷细菌能产生甲烷(沼气)；制作生物杀虫剂；制作调味品、食品；疾病防治，如用大肠杆菌来生产胰岛素、干扰素等贵重药品。(2)有害方面a．有些细菌会使人患病，如结核病(由结核杆菌引起的)、细菌性痢疾、霍乱等。b．软腐病菌可以使白菜、番茄等腐烂；有些腐生细菌能使肉类等食品腐败。
1．主要特征个体极其微小，没有细胞结构，只有①________外壳和②________组成的核心；专门寄生在活细胞内，以③________方式增殖。
2．种类(1)根据寄主的不同分类a．植物病毒：专门寄生在植物细胞里的病毒。b．动物病毒：专门寄生在动物或人细胞里的病毒。c．细菌病毒：专门寄生在细菌细胞里的病毒，也叫噬菌体。(2)根据遗传物质的不同将病毒分为DNA病毒和RNA病毒。3．与人类生活的关系(1)有害方面：使人类、动物、植物患病，如艾滋病、猪瘟、烟草花叶病等。
(2)有益方面：利用细菌病毒治疗某些由细菌引起的疾病；利用昆虫病毒进行农林病虫害的防治；让某种病毒携带动植物或微生物的某些基因进入相应细胞，来达到转基因或基因治疗的目的(如抗虫棉新品种的培育)。
1．种类分为单细胞真菌(如①________)和多细胞真菌(如青霉、曲霉、蘑菇、香菇)。
2．主要特征真菌具有细胞壁、细胞膜和细胞质，细胞内有②________________(属于真核生物)；不含叶绿素，③________生活(腐生生活)；多为④________生殖(酵母菌还可以进行出芽生殖)。3．与人类生活的关系(1)有益方面a．真菌与食品的制作：用酵母菌蒸馒头、制面包、酿酒、制酒精等；用曲霉制作酱、酱油、腐乳等。b．真菌与疾病治疗：青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。(2)有害方面：导致动植物和人体患病，如黄曲霉素能使人、畜致癌。
1．发酵食品的制作人们利用①________分解有机物产生乳酸或酒精的特点，制作出美味的发酵食品。(1)发酵原理a．酵母菌发酵：在有氧条件下，酵母菌把葡萄糖彻底分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。b．乳酸杆菌发酵：在无氧条件下，乳酸杆菌把有机物分解成乳酸。
(2)发酵过程：一般包括灭菌(消灭杂菌)、接种(引入菌种)、密封、发酵等步骤。(3)常用发酵菌种与对应的发酵食品a．酵母菌—馒头、面包等。b．乳酸杆菌—泡菜、酸奶等。c．醋酸杆菌—醋等。d．曲霉—腐乳、面酱、酱油等。
2．食品保存技术(1)食品腐败的原因：微生物的②_____________。(2)常用的食品保存方法
1．①______________和②______________作为分解者参与自然界的物质循环。2．少数细菌、少数真菌和所有病毒营寄生生活，它们能引起动植物和人患病。3．有些细菌和真菌能与动植物共生。4．有些微生物能改善环境，如“秸秆还田”，净化生活污水等。
例1 如图所示是五种微生物的结构示意图，请据图回答下列问题：
(1)图中没有细胞结构的是______(填代号)，由蛋白质外壳和内部的 组成。(2)图中有真正细胞核的是________(填代号)，主要通过________繁殖。(3)甲是结构简单的生物，它在不良环境条件下可在细胞内形成抵抗力强的________。(4)乙是多细胞生物，由许多________组成，其中地下部分能吸收有机养料。
【解题思路】图中的甲是细菌、乙是青霉、丙是腺病毒、丁是酵母菌、戊是大肠杆菌噬菌体。(1)丙和戊没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的核酸组成，属于病毒，以自我复制的方式繁殖后代。(2)细菌无成形的细胞核，青霉和酵母菌属于真菌，都具有成形的细胞核，属于真核生物，通过产生孢子来繁殖后代。(3)细菌无成形的细胞核，进行分裂繁殖，细菌在不良环境中会形成休眠体——芽孢，抵抗恶劣环境。(4)青霉是多细胞生物，由许多菌丝组成，其中地下部分是营养菌丝，它能够蔓延到营养物质的内部，吸收有机养料，供青霉利用。
真菌、细菌、病毒在形态结构上最大的区别是真菌有成形的细胞核，细菌没有成形的细胞核，病毒没有细胞结构。
例2 下列叙述正确的是（ ）A．食物冷藏不易变质是由于低温杀死了细菌和真菌 B．米酒酿造过程中首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C．制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了抑制其中杂菌的生长和繁殖D．制作泡菜的坛子加水密封，目的是为了使坛子内形成缺氧的环境
【解题思路】食物冷藏不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的大量繁殖，A错误；酿酒要用到酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，B错误；制作酸奶时将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响，C错误；制作泡菜的坛子加水密封，目的是为了使坛子内形成缺氧的环境，D正确。
例3制作酸奶、泡菜、馒头(面包)、啤酒(米酒)用到的微生物分别是（ ）A．酵母菌、酵母菌、乳酸杆菌、乳酸杆菌B．曲霉、酵母菌、乳酸杆菌、酵母菌C．乳酸杆菌、乳酸杆菌、酵母菌、酵母菌D．甲烷细菌、乳酸杆菌、曲霉、酵母菌
例4 下列有关食品的腐败和保存的说法中，错误的是（ ）A．微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因B．保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害C．冷藏食品能延长保质时间的主要原因是低温可抑制微生物的生长和繁殖D．风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生长和繁殖
1．(2020·北部湾Ⅱ卷9题)大肠杆菌和青霉是生物圈中分布广泛的微生物。它们都（ ）A．是单细胞生物　　　　B．属于真核生物C．具有细胞壁 D．靠孢子繁殖
2．(2020·北部湾Ⅱ卷14题)酸奶营养丰富、酸甜可口，是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶，下列操作正确的是（ ）A．将鲜奶煮沸后直接加入预先准备的乳酸杆菌B．在预先没有准备乳酸杆菌时用酵母菌代替C．放在30 ℃左右的室内温暖的地方进行发酵D．发酵过程不密封以确保氧气的供给
3．(2019·北部湾14题)微生物与食品的腐败和保存密切相关，下列叙述错误的是（ ）A．食品腐败的主要原因是微生物的生长和繁殖B．冰箱保存的食品不易腐败，原因是低温抑制了微生物的生长和繁殖C．为了延长食品的保质期，应多添加食品防腐剂D．葡萄干不容易腐败变质是因为干燥环境减少了微生物生活需要的水分
4．(2018·北部湾17题)请根据下列微生物的形态结构模式图回答有关问题：(1)图中不能独立生活，只能寄生在其他生物活细胞内的是___(填序号)。①和②在细胞结构上的主要区别是：②的细胞内有_______________。
(2)②和④可以通过产生大量的_______来繁殖后代。(3)①是单细胞生物，②和④是多细胞生物，从生物进化的角度看，②和④比① _______(填“低等”或“高等”)。(4)青霉素是大家熟悉的一类抗生素，对治疗脑炎、脑膜炎等疾病有显著效果。青霉素是从_______ 的培养液中提取出来的。(5)保护生物多样性包含保护微生物的多样性。腐生微生物能把动植物遗体分解成无机物被植物再利用，对自然界的_____________起着非常重要的作用。
5．(2018·百色15题)酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是（ ）A．酵母菌　　　　　　　B．青霉杆菌C．曲霉菌　　　　　 D．乳酸菌
6．(2019·百色13题)下列发酵食品中，与之发挥作用的微生物不相匹配的是（ ）A．面包和酒类—酵母菌B．酸奶和泡菜—乳酸杆菌C．腐乳和酱油—青霉D．米醋和果醋—醋酸杆菌