初中生物济南版七年级下册第二节 人体内能量的利用教案

第二节人体内能量的利用

教学目标：

知识目标：

1、说出食物热价的概念

2、解释人体内能量释放的过程

3、举例说明影响能量消耗的因素

能力目标：用所给的材料探究不同食物的热价

情感态度和价值观：养成科学的饮食观念和饮食习惯

教学重点：能量的释放

教学难点：探究不同食物的热价

教学突破：

充分利用学生已有的知识，借助多媒体课件、探究活动，“分析讨论”等引导学生通过分组实验、小组合作、分析讨论、归纳小结等手段构建新的知识网络。

课前准备：

1、多媒体课件  

2、实验材料、用具及实验装置

3、课前培训9个实验小组的小组长    

课时安排：一课时

教学过程：

一、引入课题

俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。这句话体现了人在生命活动的过程中需要消耗能量。你们知道这些能量从哪里来，人体又如何利用吗？这堂课我们就一起来探讨第二节人体内能量的利用。首先要明确人体如何摄取能量。

二、探讨课题

（一）能量的摄取

请同学们回顾生物圈中生物的能量来源（出示课件）太阳能首先是通过绿色植物的光合作用转化为贮存在有机物中的能量，然后依次被各种植食性动物、肉食性动物、杂食性动物、腐生生物利用，还有一部分以热能的形式散失到环境中。而作为杂食性动物的人类取食各种生物并从中获取能量。由此推断：人体生命活动需要的能量间接来源于食物。

再回顾一下食物中的营养成分：思考食物中的三大能源物质包括哪些？（糖类、脂肪、蛋白质。）

非常棒！进一步推断：人体生命活动需要的能量间接来源于——食物中的有机物；最终来源于——太阳能。想一想：不同食物中含有的能量相同吗？（不同。）

不错。那如何证明呢？（做探究实验）对。下面我们就一起来探究“不同食物中的热价”这是这堂课的难点。

首先我们要明确什么是食物的热价？请同学们齐声朗读P30页食物热价的概念，并在书上做上符号，看谁记得最快最准。下面我们就一起来做探究实验。实验前请同学们以小组为单位结合教材P30—31页相关内容，根据老师所发的预习方案讨论并明确该实验：

1、提出的问题：

2、作出的假设：

3、所需材料用具

4、具体操作步骤              教材P30—31页

5、 计算食物热价的公式

然后以小组为单位在老师课前培训的各小组长的指导下完成实验装置、进行探究并讨论：

1、分别测定花生、大豆、饼干等食物的热价，分析比较不同食物的热价并将实验结果填于下表中注意：①重复三次②材料点燃后迅速放入大试管底③让材料充分燃烧④实验过程中注意安全。

2、结合教材P30—31页相关内容和实验完成以下讨论题

①食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？

②不同食物的热价为什么有较大的不同？

③你所测出的食物热价符合其实际热价吗？为什么？

④如何尽量减少样品燃烧过程中能量的散失？

⑤三大能源物质的热价分别是多少？

3、得出结论：

当堂反馈：

某校研究性学习小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究。请根据实验回答下列问题（注：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能）

（1）A装置的花生仁为2克，燃烧前， 烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能             焦。

（2）B装置的核桃仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为75℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热

能               焦。

（3）如果A、B操作过程科学规范，依据（1）（2）得出的结论是           

                        。

（4）如果用同样大小的硬纸筒代替易拉罐，得到的实验数据会发生怎样的变化？

（5）怎样才能尽量减少花生仁或核桃仁在燃烧过程中能量的丢失？

你们知道贮存在有机物中的能量如何释放出来供人体利用吗？下面我们就一起来探讨这堂课的重点

（二）能量的释放

请同学们回顾：植物呼吸作用的概念及表达式

很好。人体也一样，每时每刻都在进行呼吸作用，将从外界环境中摄取的食物经消化系统，从外界空气中获取的氧气经呼吸系统，同时经循环系统送到细胞中，在线粒体的作用下氧化分解释放出能量。根据刚才的回顾推测该能量人体会如何利用呢？

该能量用于维持体温和进行各项生命活动如学习、运动、生长发育等。由此可见：人体生命活动所需能量直接来源于呼吸作用分解释放。

人体所消耗的能量一样吗？（不一样）那么影响能量消耗的因素有哪些呢？

（三）影响能量消耗的因素

    请同学们以小组为单位结合教材P31—32页的分析与讨论和P34页的文字内容，小组讨论完成P33页的两个讨论题：

1、人在一天中所消耗的能量与那些因素有关系？

2、我们依据什么来确定每天的食物量？

生答师评并小结。算一算、想一想：

据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？

三、课堂小结

通过本堂课的探究，同学们要明确（结合板书强调重难点）。实践是检验真理的唯一标准，请同学们完成课堂自评，一展身手。在演练中查漏补缺，并进行自我诊断，寻找失分点，获取新知。

四、课堂测评（见课件）

五、板书设计                          热价

                  能量的摄取---食物

                                       测算

人体内能量的利用                         维持体温

能量的释放---氧化分解：

                                         进行生命活动

影响能量消耗的因素：活动强度、年龄、体质、性别