沪教版九年级下册第2节 糖类 油脂教学设计

这是一份沪教版九年级下册第2节 糖类 油脂教学设计，共3页。教案主要包含了学习目标，教学重点，教学难点，学习过程等内容，欢迎下载使用。

一、学习目标：
1、了解糖类和油脂的作用及含糖类和油脂的食物。
2、知道淀粉和葡萄糖的组成、性质及检验。
3、认识光合作用对人类的重要作用。
4、合理安排营养膳食结构，养成合理的饮食习惯。
二、教学重点
1、了解淀粉和油脂对人体的重要作用，知道含糖类和油脂的食物
2、知道淀粉和葡萄糖的组成、性质及检验方法。
3、了解淀粉、纤维素和葡萄糖三者的相互转化
三、教学难点
实验探究淀粉和葡萄糖的检验方法
四、学习过程
(一)创设情境
第一节我们已经知道了人体所需的六大营养物质，下面我们一起看一些图片，你能知道它们所含的主要营养物质吗？
（导入）本节课我们就来探究人体所需的两类营养物质—糖类和油脂。
（二）教学过程
（活动一）糖类
1、（自主先学）阅读教材76页，回答下列问题：
（1）糖类的俗称 ，包含 ，最主要的糖类是 。对人体的作用 。
（2）糖类都是甜的吗？ 。
2、（小组讨论、交流展示）
3、（自主先学）阅读教材74页—77页，回答下列问题：
（1）淀粉、纤维素、葡萄糖产生的途径 ,化学方程式 。
（2）归纳淀粉的有关知识：①富含淀粉的食物 ②化学式 ，是否属于有机高分子 。③淀粉的检验 。④酿酒的过程 ，变化类型 。
（3）归纳纤维素的有关知识：：①富含淀粉的食物 ②化学式 ，是否属于有机高分子化合物 。
（4）归纳葡萄糖的有关知识：：①化学式 ②物理性质 ③化学性质 ，化学方程式 。③对人体的作用 ，人体缺乏葡萄糖的危害 ，摄入葡萄糖的过多的危害 。
4、（小组讨论、交流展示）
5、实验探究一：淀粉的检验
（分组实验）每组同学对将自己带来的食物进行检验，并回答下列问题
①胶头滴管的使用方法 ②检验淀粉所选试剂 ③实验现象 ，实验结论 。
（知识拓展）加碘盐可否用来检验淀粉？ 。
6、实验探究二、葡萄糖的的检验
（分组实验）根据教材76页实验操作进行葡萄糖的检验，并回答下列问题
①检验葡萄糖所选试剂 ②实验现象 ，实验结论 。
7、（归纳小结）在小组讨论的基础上选派代表分别引导归纳淀粉、纤维素、葡萄糖的相关知识
（活动二）油脂
1、（自主先学）阅读教材77页—78页，回答下列问题：
①油脂对人体的作用 。②富含油脂的食物 。③油脂的组成元素 ，④糖类和油脂是同种物质吗？ 原因是 。
2、（小组讨论、交流展示）
3、（知识拓展）如何从大豆中提取豆油？ 。
4、如何正确对待减肥？ 。
5、（归纳小结）你对油脂有哪些认识？
（活动三）练习巩固
下列物质中不属于糖类的是（ ）
葡萄糖B、淀粉C、油脂D、纤维素
2、下列物质不能给人体供能的是（ ）
A、葡萄糖B、食盐C、纤维素D、淀粉
3、下列有关淀粉的说法中正确的是（ ）
A、淀粉没有甜味，因此不属于糖类B、可用加碘盐检验淀粉
C、淀粉属于有机高分子化合物D、淀粉、维生素、葡萄糖都属于糖类
4、下列关于淀粉和油脂的叙述中，不正确的是（ ）
A、组成元素都是碳氢氧B、组成、结构与性质都一样
C、都是有机化合物D、都是人体必不可少的营养物质
5、洗涤油污用水难洗净，用少量汽油洗涤则很容易洗干净，由此可见油脂在 ，中的溶解能力比在 中更强。
6、葡萄糖化学式 ，1个葡萄糖分子中含 个原子，相对分子质量为 。
7、书写化学反应方程式：
①光合作用 ②葡萄糖缓慢氧化
8、说出下列物质的区分方法：
淀粉和葡萄糖
（活动四）本节课你收获了什么？