2021学年第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物第3节 醛和酮 糖类和核酸第2课时免费课时练习

这是一份2021学年第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物第3节 醛和酮 糖类和核酸第2课时免费课时练习，共10页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。

1．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是( )
A．棉花的主要成分是纤维素
B．过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖
C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，为人体组织提供营养
D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质
2．下列关于双糖的说法中不正确的是( )
A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11
C．蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同
D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应
3．DNA指纹法在案件侦破工作中有着重要作用，从案发现场提取DNA样品，可为案件侦破提供证据，其中的生物学原理是( )
A．不同人体内的DNA所含的碱基种类不同
B．不同人体内的DNA所含的五碳糖和磷酸不同
C．不同人体内的DNA的空间结构不同
D．不同人体内的DNA所含的脱氧核苷酸的排列顺序不同
4．淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→……→草酸(HOOC—COOH)，在该变化过程中，下列反应类型一定没有涉及的是( )
①加成反应 ②氧化反应 ③还原反应 ④消去反应 ⑤取代反应 ⑥水解反应 ⑦酯化反应 ⑧加聚反应
A．①③④ B．⑦⑧
C．④⑤⑥ D．①④⑥
5．如图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖分子，则图中的a、b、c分别表示 ( )
A．麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖
B．蔗糖、蔗糖酶、果糖
C．淀粉、淀粉酶、葡萄糖
D．以上都不可能
6．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
下列结论正确的是( )
A．淀粉尚有部分未水解
B．淀粉已完全水解
C．淀粉没有水解
D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解
7．向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4，加热，淀粉发生了水解反应，为测定其水解程度，所需的试剂是( )
①银氨溶液 ②新制Cu(OH)2悬浊液 ③NaOH溶液
④碘水 ⑤BaCl2
A．①⑤ B．②④
C．①②④ D．①③④
8．已知苏糖的结构简式为，下列有关苏糖的说法不正确的是( )
A．苏糖能发生银镜反应
B．苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同
C．苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应
D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体
9．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是( )
A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③
B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④②⑤
C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤
D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤
10．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( )
A．青苹果中只含淀粉不含葡萄糖
B．熟苹果中只含葡萄糖不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖
D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
二、选择题(每小题有一个或两个选项符合题意)
11.下列实验操作和结论错误的是( )
A．用新制Cu(OH)2悬浊液不能鉴别麦芽糖和蔗糖
B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化
C．浓H2SO4可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含有C、H、O三种元素
D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4，加热几分钟，然后加入银氨溶液，再水浴加热，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解
12．以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如下：
eq \x(玉米)eq \(――→,\s\up7(H2O（H＋）))eq \x(C12H22O11)eq \(――→,\s\up7(H2O（H＋）))eq \x(葡萄糖)eq \(――→,\s\up7(酒化酶))eq \x(乙醇)
下列说法中不正确的是 ( )
A．C12H22O11属于双糖
B．1 ml葡萄糖分解成3 ml乙醇
C．可用碘水检验淀粉是否完全水解
D．可采取分液的方法初步分离乙醇和水
13．有机化合物X能实现下列转化，下列判断一定错误的是 ( )
有机化合物X―→CH2OH(CHOH)4CHO―→有机化合物Y―→CH3CHO
A．有机化合物X可以是淀粉或纤维素
B．有机化合物Y在浓硫酸、加热条件下一定发生消去反应
C．Y→乙醛的反应属于氧化反应
D．有机化合物X分子中可能含有醛基
14．木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH。下列有关木糖醇的叙述中不正确的是( )
A．木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖
B．木糖醇不能跟新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀
C．木糖醇与乙醇属于同系物
D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应
15．一些常见有机化合物的转化关系如图，下列说法正确的是( )
A．上述有机化合物中只有C6H12O6属于糖类物质
B．转化1可以在人体内完成，该催化剂属于蛋白质
C．物质A和B都属于电解质
D．物质C和羧酸类物质可能互为同分异构体
三、非选择题
16．下列物质间有如下转化关系，请按要求填空。
(1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时，常利用上述反应________(填序号)。
(2)反应①②的反应类型为________(填字母)。
A．氧化反应 B．加成反应
C．水解反应 D．消去反应
(3)反应⑦可用于检验糖尿病病人尿液中的含糖量，该反应的化学方程式为______________________________________________________________________
_______________________________________________________________。
(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为______________________________________________________________________________________________________________________________。
17．某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率，其操作过程如下：
(1)各步加入的试剂分别为A________，B________，C________。
(2)加入稀A溶液而不加入B溶液是否可以？________(填“可以”或“不可以”)，其理由是_______________________________________________________
________________________________________________________。
(3)若析出1.44 g砖红色沉淀，则淀粉的水解率是____________________________________________________________________。
18．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按下列方式进行综合利用。
已知H是具有香味的液体。
(1)A的名称是________，H的名称是________，H的同类同分异构体还有____________________________________________________________________
______________________________________________(写结构简式)。
(2)写出D→E的化学方程式：____________________________________
______________________________________________________________。
写出B→C的离子方程式：________________________________________
_______________________________________________________________。
19．成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成分的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。
(1)用小试管取少量的苹果汁，加入________(填名称)，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉。
(2)利用含淀粉的物质可以生产醋酸。下面是生产醋酸的流程，根据流程回答下列问题：
eq \x(淀粉)eq \(――→,\s\up7(稀硫酸),\s\d5(△))eq \x(A)―→eq \x(B)―→eq \x(C)―→eq \x(醋酸)
B是日常生活中有特殊香味的常见有机化合物，在某些饮料中含有B。
①写出化学方程式，并注明反应类型。
B与醋酸反应：________________________________________，
属于________反应。
B→C：_________________________________________________________，
属于________反应。
②可用于检验A的试剂是___________________________________。
20．为了检验淀粉水解的产物，设计如下实验方案：
eq \x(淀粉液)eq \(――→,\s\up7(试剂1),\s\d5(①△))eq \x(水解液)eq \(――→,\s\up7(试剂2),\s\d5(②))eq \x(混合液)eq \(――→,\s\up7(新制Cu（OH）2悬浊液),\s\d5(③△))eq \x(砖红色沉淀)
请回答下列问题：
(1)试剂1为20%的H2SO4溶液，其作用是________。
(2)试剂2为______________，其作用是______________________，使检验水解产物的实验得以顺利进行。
(3)反应①的化学方程式为_________________________________________
________________________________________________________________。
(4)为检验淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解的现象是___________________________________________
________________________________________________________________。
第2课时 糖类和核酸 答案
1、【A】过多食用糖类物质会导致人体发胖，B项错误；淀粉在人体内经淀粉酶催化先水解成麦芽糖，最终水解成葡萄糖，C项错误；人体中不含消化纤维素的酶，故纤维素不能作为人类的营养物质，D项错误。
2、【C】蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，但结构不同，故二者互为同分异构体；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖；麦芽糖有还原性，而蔗糖无还原性。
3、【D】 DNA是由4种脱氧核苷酸构成的，DNA所含的脱氧核苷酸的排列顺序就是遗传信息，不同人体内的遗传信息不同。
4、【B】淀粉→单糖(葡萄糖)，为水解反应(取代反应)；葡萄糖→酒精(eq \(C,\s\up6(0))6H12O6―→eq \(2C,\s\up6(－2))2H6O＋2eq \(C,\s\up6(＋4))O2↑)，为氧化还原反应；酒精→乙烯，为消去反应；乙烯→1，2­二溴乙烷，为加成反应；1，2­二溴乙烷→乙二醇，为水解反应(取代反应)；乙二醇→乙二醛→乙二酸，为氧化反应。
5、【A】据图示，b在反应前后未变化，应为催化剂，即酶，a是水解后生成两个相同的单糖分子的双糖。1 ml麦芽糖水解生成2 ml葡萄糖，1 ml蔗糖水解生成1 ml葡萄糖和1 ml果糖，而淀粉属于多糖，综上所述，A项正确。
6、【B】加入银氨溶液有银镜生成，表明水解液中有葡萄糖，淀粉已经水解。加碘水不变蓝，表明淀粉已完全水解。
7、【D】要测定淀粉的水解程度，则需要用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液检验水解生成的葡萄糖以及用碘水检验淀粉是否存在。但银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液和葡萄糖的反应都是在碱性条件下进行的，而淀粉水解需要稀硫酸做催化剂，所以还需要用氢氧化钠溶液中和稀硫酸，故选D。
8、【D】苏糖分子中含有—CHO，能发生银镜反应，A项正确；苏糖与甲酸甲酯的最简式相同，所以含碳量相同，B项正确；苏糖分子中含有—CHO，能发生加成反应，含有—OH，能发生取代反应，C项正确；苏糖与葡萄糖的分子式不同，二者不互为同分异构体，D项错误。
9、【D】糖类是否属于还原性糖，可通过银镜反应加以证明，银镜反应应该在水浴中进行加热，故不能选择③，同时考虑到银镜反应的发生应该在碱性条件下进行，故蔗糖水解后应先加碱中和过量的酸，才能进行银镜反应，综上所述，选D。
10、【C】青苹果汁中含淀粉较多，熟苹果汁中含葡萄糖较多。
11、【AD】[解析] 蔗糖水解需要加入稀硫酸催化，水解产物为葡萄糖，检验葡萄糖可用银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液，但必须在碱性条件下进行检验，所以，要注意在蔗糖水解后的溶液中先加氢氧化钠溶液调至碱性后，再进行检验。
12、【选BD】C12H22O11属于双糖，A项正确；根据反应C6H12O6eq \(――→,\s\up7(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2↑可知，1 ml葡萄糖分解成2 ml乙醇和2 ml CO2，B项错误；取少许水解液于试管中，滴加碘水，若无明显变化，则证明淀粉已水解完全，即可用碘水检验淀粉是否完全水解，C项正确；酒精和水互溶，但二者沸点不同，可用蒸馏的方法初步分离，D项错误。
13、【B】由题意可知，有机化合物X可以是低聚糖或多糖，水解生成葡萄糖后，再分解为乙醇，最后乙醇被氧化为乙醛。乙醇在不同温度下可发生分子内脱水生成乙烯，属于消去反应，也可发生分子间脱水生成乙醚，属于取代反应，B项错误。
14、【C】单糖是多羟基醛或多羟基酮，而木糖醇为五元醇，不含醛基和酮羰基，乙醇为一元醇，A、B、D项正确，C项错误。
15、【BD】淀粉在催化剂作用下水解最终生成葡萄糖(C6H12O6)，淀粉和葡萄糖都是糖类物质，A项错误；摄入人体内的淀粉在酶的催化作用下逐步发生水解，最终生成葡萄糖，而绝大多数酶属于蛋白质，B项正确；葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，乙醇经连续氧化生成乙酸，乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，则A是乙醇，属于非电解质，C项错误；C是乙酸乙酯，它与相同碳原子数的丁酸互为同分异构体，D项正确。
16、(1)⑥ (2)C
(3)CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHeq \(――→,\s\up7(△))
CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O
(4)C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O
解析：(1)制镜工业和热水瓶胆镀银都利用了葡萄糖中含有的醛基与银氨溶液反应，还原出单质银，所以应为反应⑥。(2)反应①②为淀粉的水解。(3)CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHeq \(――→,\s\up7(△))CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O。(4)C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O。
17、(1)H2SO4 NaOH 新制Cu(OH)2悬浊液
(2)不可以 醛基与新制Cu(OH)2悬浊液的反应只有在碱性条件下才能发生，因此加入新制Cu(OH)2悬浊液之前需要加NaOH溶液中和稀H2SO4
(3)18%
解析：(1)淀粉水解产物检验的流程如下：淀粉eq \(――→,\s\up7(稀硫酸),\s\d5(△))混合物eq \(――→,\s\up7(NaOH))中和液eq \(――→,\s\up7(新制Cu（OH）2悬浊液))砖红色沉淀，故A、B、C分别为稀H2SO4、NaOH、新制Cu(OH)2悬浊液。
(2)若不加NaOH中和稀硫酸，则稀硫酸与Cu(OH)2反应，最终不能得到砖红色沉淀。
(3)设水解的淀粉的质量为m g，根据反应关系，可得：
(C6H10O5)n～nC6H12O6～nCu2O
162n 144n
m 1.44 g
eq \f(162n,m)＝eq \f(144n,1.44 g)，
m＝1.62 g，
则淀粉的水解率为eq \f(1.62 g,9 g)×100%＝18%。
18、(1)纤维素 乙酸乙酯 HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3
(2)CH3CH2OH＋CuOeq \(――→,\s\up7(△))CH3CHO＋Cu＋H2O
CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]＋＋2OH－eq \(――→,\s\up7(△))CH2OH(CHOH)4COO－＋NHeq \\al(＋,4)＋2Ag↓＋3NH3＋H2O
解析：(1)甘蔗渣的主要成分是纤维素，因此A为纤维素。纤维素水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下转化成乙醇，乙醇和氧化铜在加热条件下反应生成乙醛，乙醛被氧化成乙酸，乙酸和乙醇在浓硫酸、加热条件下反应生成乙酸乙酯，H的名称为乙酸乙酯，与其同为酯类的同分异构体为HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3。(2)根据(1)的分析，乙醇和氧化铜发生氧化反应，把羟基氧化成醛基，化学方程式为CH3CH2OH＋CuOeq \(――→,\s\up7(△))CH3CHO＋Cu＋H2O；葡萄糖是多羟基醛，能被银氨溶液氧化，其离子方程式为CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]＋＋2OH－eq \(――→,\s\up7(△))CH2OH(CHOH)4COO－＋NHeq \\al(＋,4)＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。
19、(1)碘水
(2)①CH3COOH＋CH3CH2OHeq \(,\s\up7(浓H2SO4),\s\d5(△))
CH3COOCH2CH3＋H2O 取代(或酯化) 2CH3CH2OH＋O2eq \(――→,\s\up7(催化剂),\s\d5(△))2CH3CHO＋2H2O 氧化
②新制氢氧化铜悬浊液(或银氨溶液)
解析：(1)淀粉遇碘变蓝色，利用此性质可检验淀粉的存在。(2)淀粉水解生成葡萄糖，B是日常生活中有特殊香味的常见有机化合物，在某些饮料中含有B，可知B为乙醇，葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇，乙醇与乙酸在浓硫酸、加热条件下发生酯化反应生成乙酸乙酯，乙醇经催化氧化生成乙醛。检验葡萄糖可用新制氢氧化铜悬浊液或银氨溶液。20、(1)做催化剂
(2)氢氧化钠溶液 中和做催化剂的稀硫酸
(3)
(4)溶液显蓝色
解析：(1)淀粉的水解过程，必须加入稀硫酸做催化剂，加快淀粉的水解反应速率。
(2)稀硫酸能够与氢氧化铜反应，会导致实验失败，所以应该先加入氢氧化钠溶液中和稀硫酸。
(3)淀粉在稀硫酸作用下完全水解生成葡萄糖，水解的化学方程式为。
(4)淀粉遇碘显蓝色，据此可以检验淀粉是否完全水解，方法为取少量水解液于试管中，加入碘水，如果溶液显蓝色，则证明淀粉未完全水解。