人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质教学课件ppt

这是一份人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质教学课件ppt，共26页。PPT课件主要包含了扬州炒饭，日本寿司，美国汉堡，法国比萨，意大利面，英国热狗，活动一，活动二，供能物质，谷物薯类各种糖等内容，欢迎下载使用。
第一节 食物中的营养物质
每个同学通过课本第38—39页“常见的食物成分表”查找两种你最喜欢的食物含有哪些营养物质。讨论：1、不同的食物所含的营养物质的种类和数量是否相同吗？2、食物中含有哪些营养物质呢？
讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？
2、食物中含有哪些营养物质呢？
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中所含的物质有什么关系？
食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。
自学思考1. 糖类的食物来源及作用？2. 脂肪的食物来源及作用？3. 蛋白质的食物来源及作用？
作用：主要的__________，可直接提供能量。
作用：1.能够提供人体能量； 2.主要的__________物质。
作用：1.构成人体细胞的基本物质,促进人的_________； 2.受损细胞的______和_____； 3.为人体生命活动提供能量。
糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：
生命活动主要的能源物质。
与人的生长发育以及受损细胞的修复和更新
2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。
3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
水：约占体重的60%～70%，水的作用是什么？ 各项____________都离不开水，是构成_______的重要物质。
2、维生素有什么作用？ 缺乏时有何症状？ 食物来源？
1、无机盐有什么作用？ 缺乏时有何症状？ 食物来源？
儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍。
生长发育不良、味觉发生障碍。
皮肤干燥、脱屑、夜盲症、干眼症等
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振、生长缓慢
儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。
2.小红患了缺铁性贫血，体内可能缺___，应多吃___________等食物。
3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引 起，应多吃___________等食物。
4、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少________。5、一到傍晚时分就总是看不清楚东西，是________，体内可能缺少_________
1.人体中最主要的贮能物质是（ ）A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.无机盐2.下列物质中，不属于糖类的是（ ）A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.维生素3.下列食物中，含脂肪比较多的是（ ）A.肥肉 B.纯牛奶 C.馒头 D.大米
4.下列物质不属于六大营养物质的是（ ） A.维生素 B.蛋白质 C.水 D.氧气5、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏