人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质课文内容课件ppt

这是一份人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质课文内容课件ppt，共28页。PPT课件主要包含了温故知新，新课导入，富含糖类的食物，富含脂肪的食物，缺少无机盐的几种症状，维生素的作用，寻医问诊，小小医生等内容，欢迎下载使用。
1.细胞中有哪些物质？2.细胞生活需要的能量来自哪里？
我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分？为什么我们需要这些食物呢？
你是否发生过以下现象？
为什么不吃早饭会头昏眼花，无力学习?
饭菜中含有哪些营养物质？
这些营养物质能起什么作用？
查看食品包装袋，总结食物中含有哪些营养成分
一、人体所需的六种营养成分：
二、糖类、脂肪、蛋白质的作用
来源：谷类、根茎类等食物作用：糖类是主要的供能物质，构成细胞的重要成分。糖类包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素等
来源：豆类、肥肉、蛋黄、花生、坚果作用：脂肪是体内重要的备用能源物质
来源：鱼、肉、蛋、奶。作用：提供能量，构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
测定某种食物中的能量：
我想知道食物中是否确实含有能量
我想知道花生的种子含有多少能量
我想知道花生仁和核桃仁哪个含能量多。
（1）提出问题：（2）作出假设：（3）制定计划：（4）实施计划：（5）得出结论：
①食物中是否含有能量？②每克花生种子中含有多少能量？③单位质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多？
①食物（如花生种子）中含有能量。②这个问题不用作出假设，直接测出数据即可。③单位质量的核桃仁比花生仁含有的能量多。
①取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。②在锥形瓶里放入一支温度计。③参照课本21实验装置图，并测定水温（T1）。④称出一粒干燥花生种子的质量（g），将这粒种子放到火焰上点燃。⑤将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温（T2）。用同样的方法可以测出一粒核桃仁所含的能量和每克核桃仁所含的能量。
试验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个试验在相同的条件下要重复做几次。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响。实验结果应当取各组的平均值。
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体内的细胞生活在液体环境中。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
人体主要的无机盐有钙、磷、铁、碘、锌等，其作用多种多样。无机盐在人体内的含量不多，但是构成人体的重要原料。缺乏任何一种无机盐，都会影响人体的正常生长和发育。例如，
儿童缺钙易患佝偻病（x形腿或O形腿、鸡胸）；
中老年人缺钙会导致骨质疏松
缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）
多吃海带、紫菜、虾和海盐等
多吃肝脏、瘦肉、鱼、奶、蛋等。
缺磷：肌无力、厌食、骨痛等
缺锌：生长发育不良，味觉发生障碍
多吃瘦肉、鱼肉、奶类、豆类
新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。既不参与构成人体细胞，也不提供能量，大多数人体自身不能制造，必须从食物中摄取。而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。
傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙
我患了脚气病，这可怎么办呢？
皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振、
坏血病、牙龈出血、抵抗力下降易感冒
几种维生素的缺乏症状和食物来源
2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。
3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。
2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃 ___________等食物。
3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引 起，应多吃___________等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少________。
第七类营养物质——膳食纤维
阅读教材第25页，回答下列问题1.什么是膳食纤维2.包括什么，来自哪里3.为什么多吃富含膳食纤维的食物好？有什么益处？