2021-2022学年河北省衡水市武强中学高一上学期第一次月考生物试题含解析

这是一份2021-2022学年河北省衡水市武强中学高一上学期第一次月考生物试题含解析，共23页。试卷主要包含了请将答案正确填写在答题卡上等内容，欢迎下载使用。
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2021-2022学年河北省衡水市武强中学
高一上学期第一次月考生物试题
考试范围：xxx；考试时间：100分钟；命题人：xxx
题号
一
二
三
总分
得分




注意事项：
1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息
2．请将答案正确填写在答题卡上
第I卷（选择题）
评卷人
得分



一、单选题
1．有关生命系统的结构层次的表述，下列正确的是（       ）
A．病毒是能进行生命活动的最小系统
B．一棵小叶榕树与一只老虎，在生命系统中具有相同的层次
C．京娘湖中的全部鱼构成一个种群
D．实验室中某个培养基上长出的一个大肠杆菌菌落是一个种群
2．如图所示，关于动植物糖类、脂质的分类与比较，正确的是（       ）
A． B．
C． D．
3．医生常给脱水病人注射质量分数为0．9%的NaCl，而不注射蒸馏水或浓度更高的盐水，这是因为红细胞在蒸馏水中会因吸水过多而涨破，在浓盐水中会因失水过多而皱缩，从而失去输送氧气的功能，这说明（　　）
A．水分子容易进出细胞
B．无机盐离子容易进出细胞
C．是由红细胞的特性造成的
D．一定浓度的无机盐对维持细胞的形态和生理功能有重要作用
4．在不同的放大倍数下，所呈现的视野分别为甲和乙（如图所示），下列相关叙述正确的是（       ）

A．若使用相同的光圈，则甲比乙亮
B．在甲中所观察到的细胞，在乙中均可被观察到
C．若玻片右移，则甲的物像会右移而乙的物像左移
D．若在甲中看到的物像模糊，则改换成乙就可以看到清晰的物像
5．下列关于细胞结构的说法的叙述，不正确的是   （       ）
A．大肠杆菌和蓝细菌在结构上有统一性，具体体现在它们都有细胞壁、细胞膜、细胞质（核糖体）及相同类型的遗传物质等
B．蓝细菌与变形虫结构上的根本区别是前者营养方式为自养，后者营养方式为异养
C．颤蓝细菌与发菜都能进行光合作用，但都不含叶绿体
D．细胞学说揭示了动物和植物的统一性和生物界的统一性
6．下图所示是四种不同的生物，下列相关叙述正确的是（       ）

A．甲和乙的主要区别在于乙具有细胞壁
B．丙和丁的主要区别在于丙具有拟核
C．甲和丙的主要区别在于甲具有细胞结构
D．乙和丁的主要区别在于丁没有核膜
7．实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，有关叙述正确的是（       ）

A．小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂混合后即出现砖红色
B．选用花生检验细胞中有脂肪存在时需要使用显微镜
C．双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质时，需加热呈紫色
D．检验脂肪存在时，用清水冲洗掉浮色
8．下列关于活细胞或生物体中水和无机盐的叙述，错误的是（　　）
A．生物新陈代谢旺盛时，生物体内的结合水与自由水的比值下降
B．Mg2+是叶绿素的组成成分
C．无机盐在细胞内多数以复杂化合物的形式存在
D．哺乳动物血液中Ca2+浓度过低会发生抽搐
9．下列关于人体脂质的叙述，正确的是（　　）
A．组成性激素与糖原的元素种类不同
B．磷脂水解的终产物包括甘油和脂肪酸，与脂肪水解的终产物不完全相同
C．人体脂肪含有不饱和脂肪酸，熔点较高
D．维生素 D 是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素 D 会影响骨骼发育
10．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是（　　）

A．A中肯定有S元素
B．①过程发生的化学反应称脱水缩合，反应产生的水中的氢分别来自于氨基和羧基
C．多肽中B的数目等于C的数目
D．蛋白质的种类有21种
11．请判断下列几则广告用语，有几条在科学性上存在明显的错误（       ）
①这种食品由纯天然谷物制成，不含任何糖类，糖尿病患者也可放心大量食用
②这种饮料含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量
③这种营养品含有人体所需的全部21种必需氨基酸
④这种口服液含有丰富的钙、铁、锌等微量元素
A．1条 B．2条 C．3条 D．4条
12．若含有4条多肽链的某蛋白质分子由n个氨基酸构成，那么，它具有的肽键个数和羧基的最少个数分别是（       ）
A．n和n B．n-4 和 4 C．n 和 n-4 D．n-4   和 n-4
评卷人
得分



二、多选题
13．下列关于生命系统的叙述，正确的是（       ）
A．地球上最大的生命系统是热带雨林生态系统
B．单细胞生物和高等植物都没有系统这一结构层次
C．病毒属于非细胞结构生物，不参与构成任何生命系统层次
D．武当山上所有的鸟、长江中游所有的白鳍豚属于同一生命系统层次
14．下列有关组成生物体化学元素的叙述中，不正确的是（       ）
A．细胞鲜重中含量最多的四种元素依次是O、C、N、H
B．细胞含有的元素，在无机环境都能找到，没有一种是细胞特有的
C．细胞中的大量元素有：C、H、O、N、P、S、Fe、Mg、K等
D．不同生物体内各种化学元素的种类和含量基本相同
15．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉酶和淀粉各一瓶，能将它们鉴定出来的一组试剂是（       ）
A．双缩脲试剂、斐林试剂 B．碘液、斐林试剂
C．碘液、双缩脲试剂 D．苏丹III试剂、二苯胺试剂
16．“茶园养鸡”是一种新型的生态养殖模式，为探究鸡粪对土壤肥力的影响，研究人员将C、N、P作为计量土壤肥力的元素进行了调查，结果下图所示。下列分析正确的是（       ）

A．土壤中碳与氮的含量比值与鸡粪添加量呈负相关
B．通过添加鸡粪可增加氮的相对含量来提高茶园土壤肥力
C．氮是叶绿素的组成元素，缺氮会使叶片变黄且影响产量
D．细胞与无机环境的元素种类相同体现了二者具有统一性
第II卷（非选择题）
评卷人
得分



三、综合题
17．生物学实验中常用到普通光学显微镜，请回答下面相关问题：
(1)在目镜为10×、物镜为8×的视野中，刚好能看到穿过视野中心的一行连续排列的10个完整细胞。若目镜不变，物镜换成40×，则在视野中看到的细胞直径与原来相比被放大_____倍，看到的细胞数目与原来相比少_____个，视野的亮度比原来_____。
(2)将低倍镜换成高倍镜时，要转动_____。换成高倍镜后，若视野中物像模糊不清，应调节_____至物像清晰。
(3)若显微镜的视野中一片黑暗，调节光圈和反光镜都不起作用，则原因可能是_____。
(4)如图所示是显微镜下观察到的不同生物体或细胞的图像（D为哺乳动物的平滑肌细胞），请据图回答问题：
A BCD
①科学家依据_____将细胞分为原核细胞和真核细胞，图中属于原核细胞的是_____（填字母），图中能进行光合作用的是_____（填字母）。
②从生命系统的结构层次来看，一个湖泊中所有的念珠蓝细菌构成_____，湖泊中各种生物构成_____，整个湖泊构成_____。
18．如图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，请据图回答问题：

（1）小麦成熟种子中主要的营养物质是________。
（2）检测还原糖的试剂是________，可溶性还原糖的多少可通过______________来判断。
（3）小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性_______含量比较，两者的变化趋势相同。
（4）种子成熟时，淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否是蛋白质，实验过程中向实验组试管中加入2 mL___________，对照组试管中加入__________________，然后加入等量的__________，如果出现____________反应，则证明磷酸化酶是蛋白质。
（5）蔗糖水解产物是__________，蛋白质基本组成单位的结构通式是：___________。
19．肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素，它由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物状分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答下列问题。
(1)肉毒类毒素的化学本质是_____，可以用_____进行检测，检测时加入的B液（0．01g/mLCuSO4）只能加3-4滴的原因_____。
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_____。
(3)由上图可知，该片段由_____种单体组成，通过_____方式形成_____个肽键，合成肉毒类毒素，肽键的结构简式_____。
(4)该肉毒类毒素最多有_____非必需氨基酸组成，各种氨基酸之间的区别在于_____的不同。

参考答案：
1．D
【解析】
【分析】
生命系统的结构层次：
（1）生命系统的结构层次由小到大依次是细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统和生物圈。
（2）地球上最基本的生命系统是细胞。分子、原子、化合物不属于生命系统。
（3）生命系统各层次之间层层相依，又各自有特定的组成、结构和功能。
【详解】
A、病毒没有细胞结构，不能独立生存，不是生命系统的结构层次，A错误；
B、动物和植物具有不同的结构层次，植物无系统层次，B错误；
C、种群是指生活在同一区域的同种生物的全部个体。京娘湖中的全部鱼不止一种鱼，不能构成一个种群，C错误；
D、某个培养基上长出的一个大肠杆菌菌落为同种生物，故属于一个种群，D正确。
故选D。

2．A
【解析】
【分析】
1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖；多糖包括淀粉、纤维素和糖原。
2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。
3、多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体。
【详解】
A、动植物细胞共有的糖是葡萄糖、核糖、脱氧核糖。麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素是植物细胞特有的糖，糖原、乳糖是动物细胞特有的糖，A正确；
B、葡萄糖、果糖是单糖，也属于还原性糖，蔗糖不是还原性糖，B错误；
C、脂肪和固醇都属于脂质，是并列关系，不存在包含关系，C错误；
D、固醇不是生物大分子，D错误。
故选A。

3．D
【解析】
【分析】
0.9%的NaCl溶液属于等渗溶液，红细胞在这样的溶液中可以维持正常的细胞形态，完成正常的功能。
【详解】
由题干信息“红细胞在蒸馏水中会因吸水过多而涨破，在浓盐水中会因失水过多而皱缩，从而失去输送氧气的功能”分析可知，无机盐对维持细胞的形态和生理功能有重要作用。
故选D。

4．A
【解析】
【分析】
由图可知，甲是低倍镜观察的物象，乙是高倍镜观察的图像。
【详解】
A、若显微镜使用相同的光圈，甲放大倍数小，可视范围大，也就是有光的面积比乙大，所以甲比较亮，A正确；
B、甲放大倍数小，看到的面积大，乙中看到的只是甲中的一部分，故在甲中所观察到的细胞，在乙中不一定能观察到，B错误；
C、显微镜下观察到的是放大倒立的像，若玻片右移，则甲的物像和乙的物像都会左移，C错误；
D、若在低倍镜看到的物像模糊，则改换成高倍镜仍不能看到清晰的物像，D错误。
故选A。

5．B
【解析】
【分析】
1、一些常考生物的类别：常考的真核生物：绿藻、水绵、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物。常考的原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌、肺炎双球菌等）、支原体、衣原体、放线菌。
2、原核细胞和真核细胞的主要区别是有无以核膜为界限的细胞核。
【详解】
A、大肠杆菌和蓝细菌都是原核生物，二者在结构上有统一性，具体体现在它们都有细胞壁、细胞膜、细胞质（核糖体）及遗传物质都是DNA等，A正确；
B、蓝细菌属于原核生物，变形虫属于真核生物，原核细胞和真核细胞在结构上的根本区别是前者无核膜包被的细胞核，B错误；
C、颤蓝细菌与发菜都属于原核生物，含藻蓝素和叶绿素，能进行光合作用，都不含叶绿体，C正确；
D、细胞学说从结构上揭示了动物和植物的统一性和生物界的统一性，D正确。
故选B。

6．C
【解析】
【分析】
分析题图：幽门螺旋杆菌是原核细胞；蓝藻是原核生物，有叶绿素、藻蓝素能进行光合作用；艾滋病病毒是RNA病毒，既不属于原核细胞，也不属于真核细胞；变形虫是原生动物，属于真核生物。
【详解】
A、幽门螺旋杆菌属于原核生物中的细菌，乙为原核生物中的蓝藻，它们均具有细胞壁结构，A错误；
B、丙为病毒，病毒没有细胞结构，因此没有拟核，B错误；
C、甲是原核生物，具有细胞结构，而丙是病毒，没有细胞结构，C正确；
D、变形虫属于真核生物中的单细胞动物，因此乙和丁的主要区别在于乙没有核膜，D错误。
故选C。

7．B
【解析】
【分析】
生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】
A、斐林试剂检测还原糖出现砖红色沉淀需要水浴加热，A错误；
B、选用花生检验细胞中有脂肪存在时需要制临时切片，然后借助显微镜观察，B正确；
C、大豆种子富含蛋白质，用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质呈现紫色，不需要加热，C错误；
D、检验脂肪存在时，用50%的酒精冲洗掉浮色，D错误。
故选B。

8．C
【解析】
【分析】
大量元素包括C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等；无机盐主要以离子的形式存在，有些无机盐参与某些大分子化合物的组成，许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要功能，有些无机盐还对维持酸碱平衡和渗透压具有重要作用。
【详解】
A、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的自由水含量升高，结合水含量降低，因此结合水与自由水的比值下降，A正确；
B、无机盐是细胞中许多有机物的重要组成成分， Mg2+是叶绿素的必要成分，B正确；
C、无机盐主要以离子的形式存在，有些无机盐参与某些大分子化合物的组成，C错误；
D、哺乳动物血液Ca2+中含量低，会引起抽搐，D正确；
故选C。

9．B
【解析】
【分析】
脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
【详解】
A、组成性激素和糖原的元素种类相同，都是C、H、O，A错误；
B、磷脂水解的终产物包括甘油和脂肪酸，而脂肪的组成单位是甘油和脂肪酸，其水解的终产物是甘油和脂肪酸，显然磷脂和脂肪水解的终产物不完全相同，B正确；
C、人体脂肪大多为饱和脂肪酸，也有少量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸熔点较低，C错误；
D、维生素D不是构成骨骼的主要成分，但是，维生素D能促进小肠对钙、磷的吸收，缺乏维生素D会影响骨骼发育，D错误。
故选B。

10．B
【解析】
【分析】
题图分析，A是蛋白质的组成元素，包括C、H、O、N等，B是蛋白质的基本单位氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；①是氨基酸的脱水缩合反应，C是连接氨基酸残基的肽键。
【详解】
A、图中A是组成蛋白质的元素，蛋白质的基本组成元素为C、H、O、N，蛋白质中不一定含有S等元素，A错误；
B、B为蛋白质的基本单位氨基酸，氨基酸分子相互结合形成多肽的过程为脱水缩合，因此①为脱水缩合，该反应产生的水中的氢分别来自于氨基和羧基，B正确；
C、对于多肽链来讲，多肽中C肽键的数目=氨基酸B的数目-肽链的数目，C错误；
D、组成蛋白质的氨基酸种类约为21种，而蛋白质的种类具有多样性，D错误。
故选B。

11．D
【解析】
【分析】
①谷物中含有较多淀粉，是糖类物质，糖尿病人不宜摄入过多；
②无机盐不能提供能量；
③人体所需的氨基酸有21种，其中必需氨基酸有8种；
④钙不是微量元素。
【详解】
①谷物中含有较多淀粉，是糖类物质，糖尿病人不宜摄入过多，①错误；
②无机盐不能提供能量，②错误；
③人体所需的氨基酸有21种，其中必需氨基酸有8种，③错误；
④钙不是微量元素，④错误。
故选D。

12．B
【解析】
【分析】
在蛋白质分子合成过程中：失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。
【详解】
根据肽键数=氨基酸数-肽链数可知：由n个氨基酸组成的含有4条多肽链的蛋白质分子中具有的肽键个数为n-4个；
根据一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基可知，含有4条多肽链的蛋白质分子中具有的氨基数至少为4个，即B正确，ACD错误。
故选B。

13．BC
【解析】
【分析】
生命系统的结构层次：（1）生命系统的结构层次由小到大依次是细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统和生物圈；（2）地球上最基本的生命系统是细胞，分子、原子、化合物不属于生命系统；（3）生命系统各层次之间层层相依，又各自有特定的组成、结构和功能；（4）生命系统包括生态系统，所以应包括其中的无机环境。
【详解】
A、地球上最大的生命系统是生物圈，A错误；
B、单细胞生物和高等植物都没有“系统”这一结构层次，B正确；
C、病毒没有细胞结构，不属于生命系统的结构层次，C正确；
D、武当山上所有的鸟包含了多种鸟，不属于生命系统的结构层次，而长江中游所有的白鳍豚属于生命系统的结构层次中的种群层次，D错误。
故选BC。

14．ACD
【解析】
【分析】
组成细胞的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N是组成细胞的基本元素，碳是组成细胞的最基本元素，因为碳是构成生物大分子的基本骨架。
【详解】
A、细胞鲜重中含量最多的四种元素依次是O、C、H、N，A错误；
B、细胞含有的元素，在无机环境都能找到，没有一种是细胞特有的，体现了生物界与非生物界的统一性，B正确；
C、Fe是微量元素，C错误；
D、不同生物体内各种化学元素的种类大体相同，含量有差别，D错误。
故选ACD。

15．ABC
【解析】
【分析】
生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。
【详解】
A、稀蛋清和淀粉酶都是蛋白质，所以可以用双缩脲试剂将题干中的四种溶液分成两组，能够发生紫色反应的是稀蛋清和淀粉酶溶液，不能发生显色反应的是葡萄糖和淀粉；葡萄糖是还原糖，淀粉不是，所以可以用斐林试剂将淀粉和葡萄糖区分开，然后将淀粉加入两只蛋白质溶液中，加入斐林试剂并进行水浴，如果出现砖红色沉淀的是淀粉酶溶液，无变化的是稀蛋清溶液，A正确；
B、用碘液和斐林试剂分别鉴别出淀粉和葡萄糖溶液，在将淀粉加入剩余的两种溶液中，滴加碘液，如果蓝色消失，则是淀粉酶溶液，如果没有变化则是稀蛋清溶液，B正确；
C、用双缩脲试剂将稀蛋清、淀粉酶和葡萄糖、淀粉分开，滴加碘液将葡萄糖和淀粉分开，将淀粉加入两种蛋白质溶液中，滴加碘液，如果蓝色消失，则说明是淀粉酶溶液，另一只则是稀蛋清溶液，C正确。
D、苏丹III试剂是鉴定脂肪的试剂，而二苯胺试剂是鉴定DNA的试剂，不能区分这四种溶液，D错误。
故选ABC。
【点睛】
此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，考生需要注意，四种待测溶液中淀粉和淀粉酶可以发生反应。

16．ABC
【解析】
【分析】
分析题图，随着鸡粪添加量的增加，C元素几乎不变，N元素增加，P元素逐渐减少。
【详解】
A、据图分析可知，随着鸡粪添加量的增加，土壤中碳的相对含量基本不变，氮的相对含量逐渐增加，所以土壤中碳与氮的含量比值与鸡粪添加量呈负相关，A正确；
B、随着鸡粪添加量的增加，土壤中氮的相对含量逐渐增加，通过添加鸡粪可增加氮的相对含量来提高茶园土壤肥力，B正确；
C、氮是叶绿素的组成元素，缺氮会影响叶绿素的合成，使叶片变黄且影响植物光合作用有机物的产量，C正确；
D、组成细胞的元素在无机环境中都能找到，没有一种是生物特有的，这体现了生物界与非生物界的统一性，但无机环境中的某些元素不存在生物体内，D错误。
故选ABC。

17．(1)5     8     暗
(2)转换器     细准焦螺旋
(3)物镜未对准通光孔
(4)有无由核膜包被的细胞核     A、B     B     种群     群落     生态系统
【解析】
【分析】
1、分析题图：A细胞没有被核膜包被的成形的细胞核，属于原核生物（细菌细胞）；B细胞没有被核膜包被的成形的细胞核，属于原核生物（蓝藻细胞）；C无细胞结构，为病毒；D是哺乳动物的平滑肌细胞。
2、原核细胞和真核细胞结构的最主要的区别是原核细胞没有核膜包被的成形的细胞核。
(1)
当显微镜的目镜为10×、物镜为8×时，在视野直径范围内看到一行相连的10个完整细胞，若目镜不变、物镜换成40×时，即细胞的直径在原来的基础上又放大了40÷8=5倍，因此在视野中可看到细胞数目为10÷5=2个，比原来少8个。高倍镜视野的亮度比低倍镜暗。
(2)
将低倍镜换成高倍镜时，要转动转换器。换成高倍镜后，若视野中物像模糊不清，应调节细准焦螺旋至物像清晰。
(3)
若显微镜的视野中一片黑暗，调节光圈和反光镜都不起作用，则原因可能是物镜未对准通光孔，光路没有打开。
(4)
①科学家依据有无由核膜包被的细胞核将细胞分为原核细胞和真核细胞，图中属于原核细胞的是A细菌、B蓝藻。图中B为蓝藻，细胞中含有叶绿素和藻蓝素，能进行光合作用。
②从生命系统的结构层次来看，一个湖泊中所有的念珠蓝细菌由同种生物构成，构成 种群，湖泊中各种生物构成群落，整个湖泊包括了所有生物和无机环境，构成了生态系统。
【点睛】
本题结合几种细胞结构图，考查显微镜的相关知识、原核细胞和真核细胞结构、生命系统的结构层次等知识，要求考生识记相关细胞结构，掌握显微镜的成像原理、相关操作等，能根据细胞结构图判断细胞的名称或种类，再结合所学的知识准确作答。

18．淀粉     斐林试剂     砖红色的深浅     还原糖     磷酸化酶溶液     2 mL(等量)已知蛋白质液(豆浆、蛋清)     双缩脲试剂     紫色     葡萄糖和果糖    
【解析】
【分析】
分析题图：小麦开花数天后，体内还原性糖和蔗糖含量降低，而淀粉含量明显升高，故说明还原性糖转化为淀粉储存起来。
还原糖和斐林试剂反应生成砖红色沉淀。
蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。
【详解】
（1）小麦成熟种子的主要营养成分是淀粉。
（2）检测还原糖的试剂是斐林试剂，斐林试剂和还原糖在水浴条件下生成砖红色沉淀，可以根据砖红色的深浅判断还原糖的多少。
（3）小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较，两者的变化趋势都是逐渐减少。
（4）鉴定蛋白质是用双缩脲试剂，该试剂和蛋白质反应呈紫色，所以为验证磷酸化酶是否是蛋白质，实验过程中向实验组试管中加入2 mL磷酸化酶溶液，对照组加入2 mL已知蛋白质液，然后加入等量的双缩脲试剂，如果出现紫色反应，则证明磷酸化酶是蛋白质。
（5）蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，蛋白质基本组成单位是氨基酸，含有1个氨基和1个羧基连在同一个碳原子上，结构简式如下：。
【点睛】
本题难度中等，要求学生识记细胞化学成分的相关知识，意在考查学生理解细胞内糖类物质转化的知识要点，把握知识间的内在联系的能力和识图分析能力。

19．(1)蛋白质     双缩脲试剂     过量的B液会与A液反应，使溶液呈蓝色而掩盖生成的紫色
(2)高温使蛋白质空间结构破坏
(3)5#五     脱水缩合     4#四     ﹣CO﹣NH﹣
(4)12     R基#侧链基团
【解析】
【分析】
分析题图：图示为肉毒类毒素的局部结构简式，该部分含有5个氨基酸分子，且这5个氨基酸的R基团（从左到右）依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2。
(1)
肉毒类毒素它由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物状分子（蛋白质），故肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，可以用双缩脲试剂进行检测，检测时由于过量的B液会与A液反应，使溶液呈蓝色而掩盖生成的紫色，所以加入的B液只能加3-4滴。
(2)
高温可使使蛋白质空间结构破坏，从而导致肉毒类毒素失活。
(3)
由上图可知，该片段中R基各不相同，氨基酸为5种，所以该片段是由5种单体组成，该片段通过氨基酸脱水缩合方式形成4个肽键，合成肉毒类毒素，肽键的结构简式﹣CO﹣NH﹣。
(4)
20种氨基酸中含有12种非必需氨基酸，因此该肉毒类毒素最多有12种非必需氨基酸组成，根据氨基酸结构通式可知，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
【点睛】
本题结合肉毒类毒素的局部结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式，掌握氨基酸脱水缩合过程及相关计算，能根据图中信息准确答题，属于考纲识记和理解层次的考查。