备考中考生物专题 人体的营养解析版

这是一份备考中考生物专题 人体的营养解析版，共19页。试卷主要包含了单选题，综合题，实验探究题等内容，欢迎下载使用。
一、单选题
1．下列营养成分都属于有机物的是（ ）
A．脂肪、无机盐B．维生素、无机盐
C．蛋白质、维生素D．水、糖类
2．今年“5•20”中国学生营养日的主题为“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。青少年要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列认识不正确的是（ ）
A．多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求
B．从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质和钙
C．多吃巧克力和油炸食品为身体提供更多能量
D．三餐粗细粮搭配合理，不偏食不挑食
3．某同学的早餐是：一块面包，一杯牛奶、一个鸡蛋、一根油条，以下说法正确的是（ ）
A．这些食物主要的消化场所是胃
B．在这些食物的消化过程中肝脏不参与消化
C．这些食物消化的最终物质被吸收的主要场所是小肠
D．这次早餐主要的供能物质是蛋白质
4．营养专家建议儿童、青少年以及伤病员多吃一些牛奶、鸡蛋、鱼肉等食物。其原因分析，错误的是（ ）
A．牛奶、鸡蛋、鱼肉等食物中含有丰富的蛋白质
B．生长发育、受损细胞的修复和更新离不开蛋白质
C．蛋白质可贮存在人体内，作重要的备用能源物质
D．蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量
5．下列搭配有误的是( )
A．缺乏维生素A——患骨质疏松症
B．缺乏含锌的无机盐——生长发育不良
C．缺乏含铁的无机盐——患贫血症
D．缺乏维生素C——患坏血病
6．我们每天所摄取的食物中必须含有身体所必需的各种营养物质。下列有关叙述错误的是( )
A．蛋白质是建造机体的重要原料但不能供能
B．糖类是机体进行生命活动的主要能源物质
C．机体内贮存的脂肪是重要的备用能源物质
D．幼年时期若机体缺钙易导致儿童患佝偻病
7．长期以精米为主食的人可能会患脚气病的原因是身体缺乏（ ）
A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素
8．小肠是消化和吸收的主要场所。其结构中不能体现与功能相适应的特征是( )
A．小肠约长5~6米，是人体最长的器官
B．[1]和[2]加大了消化和吸收的面积
C．[2]中密布[3]，提高了消化和吸收能力
D．[2]和[3]的壁都是由单层细胞构成的
9．图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是（ ）
A．甲是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多种消化酶
B．丙是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多种消化酶
C．丁是吸收营养物质的主要器官，内含多种消化液和消化酶
D．肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是乙分泌的消化液过少
10．下列有关生物实验说法，错误的是（ ）
A．探究馒头在口腔中的变化实验中，将馒头切碎是模拟牙的咀嚼
B．检测不同环境中的细菌和真菌，需用显微镜观察实验现象
C．观察酵母菌和霉菌的实验中，在显微镜下可以看到酵母菌有成形的细胞核
D．测定反应速度实验中，读取抓住尺子时手指上缘的刻度
11．下图为某同学探究“液对淀粉的消化作用”的实验设计下列叙述正确的是（ ）
A．淀粉在口腔中被分解成葡萄糖
B．2号试管中的淀粉会被唾液中的蛋白酶消化分解
C．滴加碘液后，1号试管不变蓝，2号试管变蓝
D．两支试管放在37℃温水中的目的是模拟人体口腔的温度
12．如图是比较花生仁、核桃仁中所含能量多少的实验示意图，对于该实验，下列说法不正确的是( )
A．实验是通过水温变化对两种食物所含能量多少进行比较的
B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
C．为获得较准确的测量结果，应在温度计温度不再升高时记录
D．为了保证数据的准确性，温度计的下端要接触到锥形瓶底部
13．探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高"的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表。从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是( )
A．花生仁B．黄豆C．核桃仁D．大米
14．如图为模拟淀粉在消化道中的消化过程，则图中剪刀可以代表（ ）
A．胃液B．小肠C．牙齿D．消化酶
15．如图的曲线表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度。下列有关叙述错误的是（ ）
A．脂肪的化学性消化开始于D
B．曲线Ⅱ表示蛋白质的化学性消化过程
C．营养物质在E处被吸收的最多
D．D内含有胆汁、胰液、肠液等消化液
16．清肺排毒汤由汉代张仲景所著《伤寒杂病论》中的多个方剂优化组合而成，对新冠肺炎治疗效果良好。患者吸收汤剂中有效成分的主要器官是（ ）
A．肺B．胃C．食道D．小肠
17．生物体的结构总是与其功能相适应的。下列叙述不能体现这一生物学观点的是（ ）
A．毛细血管管壁薄、管腔细、血流速度慢，适于进行物质交换
B．肾小球和肾小囊内壁都只由一层上皮细胞构成，适于进行物质交换
C．肺泡数目多壁薄，外面有毛细血管和弹性纤维，适于进行气体交换
D．小肠壁的内表面有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠的吸收面积大大增加
18．下列关于青少年合理膳食的叙述，不正确的是 ( )
A．食品中应尽量包含人体所需的各种营养成分和提供足够的能量
B．严格注意饮食卫生，防止食品被污染，不吃不洁的食物
C．防止暴饮暴食或限制饮食,防止偏食
D．喜欢吃的食物要多吃，不喜欢吃的食物要少吃
19．健康的生活方式利于青少年茁壮成长。中学生的下列行为习惯你认 同的是（ ）
A．经常吃肯德基、麦当劳等快
B．饭后抓紧时间和同学踢足球
C．成长的烦恼及时与家长、老师沟通
D．玩手机受到老师批评愤然离校出走
20．下列关于合理膳食与食品安全的说法正确的是（ ）
A．一日三餐中，对谷类、薯类摄入量最多，对油、盐类摄入量最少
B．食品添加剂会危害人体健康，应严禁使用
C．每日三餐以果蔬为主食，既可控制体重又不会对健康产生不利影响
D．绿色食品是指在无污染、无农药、无肥料条件下种植、养殖的蔬菜、家禽
二、综合题
21．新冠肺炎疫情期间，千千万万个最美逆行者奋斗在抗疫一线，护山河无恙、人民健康。人体的各器官系统更是相互联系、相互协调，共同完成各项生命活动。图中①﹣⑤代表逆行者王医生体内相关生理过程。请据图回答问题：
（1）王医生早餐食用了鸡蛋、牛奶、青菜和面包，其中的蛋白质在消化道内被分解为 后，通过过程[ ] 进入循环系统。
（2）每当有患者痊愈出院，王医生和同事们都会高兴地松口气。王医生在完成呼气动作时肋间肌和膈肌均处于 状态。经过程[①]，血液成分的变化是 。
（3）繁忙的工作更需要充足的氧气供应，氧气经过程[②]进入组织细胞是通过 实现的。
（4）由于工作强度过大，王医生出现尿量大增现象，尿检中发现有葡萄糖，可能是图中[ ] 出现异常。
（5）由图可知，人体通过 等方式排出代谢废物，维持组织细胞正常的生理功能。
22．图1是中共居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图。请据图回答：
（1）图1中最底层（E层）事物所含的营养物质主要是 ，该营养物质在图2消化道的 内被消化（填代号）。
（2）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中 层食物（填代号）。
（3）“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的 是构成人体细胞的基本物质。
（4）图2中，[ ] 分泌的 不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
（5）图3中，小肠内表面有许多环形的[ ] ，其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的[ ] ，该管壁及绒毛壁都只有一层扁平的 构成，有利于吸收营养物质。
三、实验探究题
23．某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表。请回答下列问题：
（1）实验中，①应为 。
（2）测量花生种子燃烧放出热量时，为获得较为准确的测定结果，什么时候将燃烧后的花生种子从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种意见， 其中最为科学合理的是 (填字母)。
A．火焰熄灭时
B．温度计显示的温度不再升高时
C．花生种子灰烬凉透时
（3）花生种子实际所含的能量应 (填“大于”或“小于”)测定的热量值，产生这一差 别的主要原因是 。
（4）表中温度上升值是测定重复了 3次后取的平均值，这样做的目的是 。
（5）根据实验结果分析，四种食物中，含能量最多的是 。
24．某学校生物兴趣小组同学在探究“馒头在口腔内的消化”时，进行了以下实验，根据实验回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 。
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 两支试管进行对照实验。
（3）实验结果是 号试管不变蓝，另外两支试管都变蓝。根据实验结果能得出的结论是 。
（4）有的同学提出“除以上三支管外，还要设置第四支试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”，你认为这样设置 （填“有”或“没有”）必要。
（5）淀粉在口腔中被分解为 ，所以咀嚼馒头时能感觉到甜味。
答案解析部分
【解析】【解答】A.脂肪是有机物，无机盐是无机物，A不符合题意。
B.维生素是有机物，无机盐是无机物，B不符合题意。
C.蛋白质和维生素都是有机物，C符合题意。
D.水是无机物，糖类是有机物，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同：蛋白质是构成人体细的基本胞物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用。水、无机盐、维生素不提供能量。
【解析】【解答】A、新鲜的蔬菜和水果含维生素，多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求，预防坏血病，不符合题意。
B、从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质和钙，不符合题意。
C、多吃巧克力和油炸食品，容易引起肥胖，不利于健康，符合题意。
D、每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，不符合题意。
故答案为：C。
【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，还要养成良好的饮食习惯，每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。
【解析】【解答】A.小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，胃初步消化食物和暂时储存食物，A不符合题意。
B.鸡蛋、牛奶这些食物中都含有脂肪，肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但是对脂肪起乳化作用，B不符合题意。
C.这些食物消化的最终物质被吸收的主要场所是小肠，小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，C符合题意。
D.糖类是为人体提供能量的主要来源，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
【解析】【解答】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。所以，综合分析选项，ABD的观点正确，而“蛋白质可贮存在人体内，作重要的备用能源物质”的观点错误。
故答案为：C。
【分析】糖类是主要的供能物质，葡糖糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，主要的食物是谷类、根茎类；蛋白质主要与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，奶、蛋、鱼、肉等食物中蛋白质的含量丰富；维生素是对人体起重要作用的微量元素，蔬菜和水果中含有大量的维生素；脂肪是备用能源，在肥肉、花生、大豆等食物中含有较多的脂肪。
【解析】【解答】A、缺乏维生素A易夜盲症，中老年期缺乏钙易患骨质疏松症，A说法错误。
B、缺乏含锌的无机盐易出现生长发育不良，B说法正确。
C、铁是合成血红蛋白的一种物质，缺铁易患贫血症，C说法正确。
D、缺乏维生素C易患坏血病，D说法正确。
故答案为：A
【分析】此题考查维生素和无机盐的缺乏症，为基础题，比较简单，熟记即可，可以结合以下表格记忆：
【解析】【解答】A、蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，另外蛋白质是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，A说法错误。
B、糖类是机体进行生命活动的主要能源物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，B说法正确。
C、机体内贮存的脂肪是重要的备用能源物质，C说法正确。
D、幼年时期若机体缺钙在儿童期患佝偻病，中老年期易患骨质疏松症，D说法正确。
故答案为：A
【分析】此题考查糖类、脂肪和蛋白质的作用，为基础题，比较简单，熟记： 食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用，糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%；蛋白质是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料；脂肪是人体内备用能源物质；水是构成组织细胞的主要物质。
【解析】【解答】缺维生素B1易患脚气病，且维生素B1广泛存在于种子外皮中。所以长期以精米为主食的人可能会患脚气病。
故答案为：B
【分析】维生素是一类比较简单的有机物，种类很多。人体每日对它们的需求量很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。缺维生素A易患夜盲症；缺维生素B易患神经炎、脚气病等；缺维生素C易患坏血病；缺维生素D易患佝偻病、骨质疏松症。
【解析】【解答】A、小肠全长5～6米，是人体最长的器官，A说法正确。
B、图中1是环形皱襞，2是小肠绒毛，两种结构的存在使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积，B说法正确。
C、2小肠绒毛周围缠绕着丰富的毛细血管，即图中的3，有利于吸收营养物质，与消化无直接关系，C说法错误。
D、2小肠绒毛和3毛细血管的壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质，D说法正确。
故答案为：C
【分析】此题考查小肠适于消化和吸收的特点，为基础题，比较简单，熟记即可，小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，可以消化多种食物。
【解析】【解答】A.甲是肝脏，是人体内最大的消化腺，分泌胆汁，储存在胆囊内，通过胆管输送到小肠内，胆汁不含消化酶，促进脂肪的消化，A不符合题意。
B.丙是胰腺，分泌胰液，通过胰管输送到小肠内，胰液含有多种消化酶，B不符合题意。
C.丁是小肠，是消化食物和吸收营养物质的主要器官，小肠内有肠腺，分泌肠液，肠液中含有多种消化酶，促进糖类，脂肪和蛋白质的消化，C符合题意。
D.肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是甲肝脏分泌的胆汁过少，胆汁不含消化酶，能乳化脂肪为脂肪微粒，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】消化系统的组成：
【解析】【解答】A、实验中馒头碎屑是模拟了口腔中牙齿的咀嚼、搅拌是模拟了口腔中舌的搅拌，A说法正确。
B、细菌和真菌形态微小，在检测不同环境中的细菌和真菌时，需用显微镜来观察实验现象 ，B说法正确。
C、真菌有真正的细胞核，所以，观察酵母菌和霉菌的实验中，在显微镜下可以看到酵母菌有成形的细胞核 ，C说法正确。
D、测定反应速度实验中，读取抓住尺子时手指下缘的刻度，D说法错误。
故答案为：D
【分析】此题考查生物中常见的实验操作，为基础题，难度不大，熟记基础操作和注意事项是关键，在探究馒头在口腔中的消化实验中，馒头切成碎屑是模拟了口腔中牙齿的咀嚼、搅拌是模拟了口腔中舌的搅拌，牙齿和和舌是进行了物理性消化，促进淀粉的消化；在测定反应速度实验中，被测者的拇指和食指要对准尺子零刻度，不能接触尺子更不能轻握尺子，开始时大拇指在0刻度的上方，因此结束时应该从大拇指的下方读数。
【解析】【解答】A、淀粉在口腔中的唾液淀粉酶作用下，初步分解为麦芽糖，在小肠中最终分解为葡萄糖，A说法错误。
B、2号试管中滴加的是唾液，内含唾液淀粉酶，所以②号试管中的淀粉会在唾液淀粉酶的作用下被初步分解，B说法错误。
C、1号试管中注入的是清水，不能分解淀粉，试管内的淀粉没有被分解，所以滴入碘液会变蓝；2号试管注入了唾液，试管内的淀粉被分解，所以滴入碘液不变蓝，C说法错误。
D、两支试管放在37℃温水中的目的是模拟人体口腔的温度，是淀粉酶的活性达到最佳，D说法正确。
故答案为：D
【分析】此题考查淀粉质口腔中的变化探究实验，此实验比较简单，需要熟记：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，设置对照实验可以增加实验的说服力，在设置对照实验时，必须遵循变量唯一的原则。
【解析】【解答】A、通过测量水温变化可对两种食物所含能量多少进行比较，水温升高较多的所含能量较多，A说法正确。
B、实验中应注意挡风，否则食物燃烧所释放的能量将大量散失到空气中，进而使测量结果偏小，B说法正确。
C、为获得较准确的测量结果，应在温度计温度不在升高时记录，因为此时水分已充分吸收了食物燃烧所释放的能量，C说法正确。
D、实验中用温度计测水温时其下端不要接触锥形瓶底部，因为锥形瓶底部温度较高，会使数据不准确，D说法不正确。
故答案为：D
【分析】食物燃烧所放出的热能能让水温升高，因而通过水温变化就可对不同食物所含能量进行比较。对燃烧食物加罩可减少热能散失，使测量结果更准确，但热能散失是不可避免的，因此测得数据一定是有误差的。通过本探究，可以让学生知道分析误差产生的原因也是进行科学探究时经常要做的工作。实验中还应让食物燃烧充分，所以应在温度计温度不再升高时记录。温度记的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底，因为瓶底温度偏高。
【解析】【解答】根据题干所述，50毫升的水，温度上升的度数越高，表明食物中含能量越多，根据表格中的熟记可以看出，温度上升最高的是核桃仁，所以，花生仁、黄豆、核桃仁、大米四种食物中，含能量最多的是核桃仁，C符合题意。
故答案为：C
【分析】此题考查食物中能量的测定实验，难度不大，熟记：食物中的营养成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐），其中，有机物是含碳的化合物，可以燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧，食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的能量使水温升高的方法来测定，相同质量的种子，水温升高的越多，含有的能量越多。
【解析】【解答】图示A变成B的过程模拟的是淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解成麦芽糖的过程，其中剪刀模拟的唾液淀粉酶是一种消化酶。
故答案为：D
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
【解析】【解答】A、脂肪的起始消化部位是小肠，即图中的D，A说法正确。
B、曲线Ⅱ是在C处开始消化的，属于蛋白质的消化曲线，B说法正确。
C、D是小肠，是消化和吸收的主要部位，所以，营养物质在D处被吸收的最多，C说法错误。
D、 D是小肠，小肠内含有胆汁、胰液、肠液等消化液，可以消化多种食物，D说法正确。
故答案为：C
【分析】此题考查食物的消化，为基础题，难度不大，熟记：淀粉的消化开始于口腔，最终在小肠中被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化开始于胃，最终在小肠中被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化是从小肠开始的，在小肠中被彻底消化为甘油和脂肪酸，小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，小肠是消化和吸收的主要场所。
【解析】【解答】小肠是吸收营养物质的主要场所，这是与它的结构特点相适应的：小肠约长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。所以患者吸收汤剂中有效成分的主要器官是是小肠。
故答案为：D。
【分析】消化道各段对营养物质的吸收：
【解析】【解答】A.毛细血管壁只由一层上皮细胞构成，比较薄，管腔细、血流速度慢，有利于物质交换，A不符合题意。
B.肾小球和肾小囊内壁都只由一层上皮细胞构成，适于滤过物质，B符合题意。
C.肺由大量的肺泡组成，肺泡数目多，增加了与血液进行气体交换的面积。肺泡外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，肺泡壁和毛细血管壁都很薄，是一层扁平上皮细胞，这样肺泡与血液很容易发生气体交换，C不符合题意。
D.小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠壁的内表面有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加消化和吸收的面积，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】尿的形成：肾单位是形成尿液的基本单位。
①肾小球和肾小囊内壁的过滤作用：当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子蛋白质以外的血浆成分都可以经过肾小球过滤 到肾小囊中，在肾小囊中形成原尿。
②肾小管的重吸收作用：对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐被重吸收进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，剩下的形成尿液。
【解析】【解答】A、要合理膳食，食品中应尽量包含人体所需的各种营养成分和提供足够的能量，A不符合题意；
B、严格注意饮食卫生，防止食品被污染，不吃不洁的食物，注意食品安全，B不符合题意；
C、为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐；三餐分配要合理，不偏食、不挑食，食不过量；防止暴饮暴食或限制饮食，防止偏食，C不符合题意；
D、食物要食搭配合理，食物多样，谷类为主，多吃清淡少盐的食物，决不能喜欢吃食物多吃点，不喜欢吃的食物就少吃点，不利于人体的健康，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，还要养成良好的饮食习惯，每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。
【解析】【解答】A.营养配餐；合理膳食、均衡营养，经常吃肯德基、麦当劳等快餐，不利于健康成长，A不符合题意。
B.饭后抓紧时间和同学踢足球，影响食物消化，不利于健康，B不符合题意。
C.成长的烦恼及时与家长、老师沟通，调节好自己的情绪，利于身心健康，C符合题意。
D.不要肆意宣泄情绪，玩手机受到老师批评愤然离校出走，不利于健康成长，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】健康的生活方式有：生活有规律、合理膳食、合理用药、异性同学间应建立真诚友谊、积极参加文娱活动和体育运动、不吸烟、不酗酒、拒绝毒品等。
【解析】【解答】A.合理膳食是满足人们对营养物质和能量需要的膳食，所以人体每天摄入量最多的食物应该是谷类、薯类，摄入最少的是油脂类、盐类，A符合题意。
B.滥用食品添加剂会危害人体健康，但不能禁止使用，可在不危害人体健康的范围内使用，B不符合题意。
C.每日三餐以谷类为主食，搭配果蔬，既可控制体重又不会对健康产生不利影响，C不符合题意。
D.绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。不良的饮食习惯和不合理的饮食结构都会造成营养不良或营养过剩。营养不良或营养过剩都属于营养失调，营养失调会影响生长发育，使体质下降，甚至会发生营养缺乏症或肥胖症。所以我们应该科学地安排一日三餐，均衡地搭配各种食物，做到合理均衡的营养。
【解析】【解答】（1）蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸，通过消化道壁进入血液的过程，叫吸收。图中⑤表示的生理过程是吸收。
（2）呼气时，膈肌和肋间外肌舒张，肋骨与胸骨因本身重力及弹性而下降回位，膈肌顶部升高，结果胸廓容积缩小，肺也随之回缩，造成肺内气压大于外界气压，肺内气体排出肺，形成被动的呼气运动。当空气中的氧气进入肺泡时，肺泡内的氧气比血液中的多，故氧气由肺泡进入血液；而血液中的二氧化碳比肺泡中的多，故二氧化碳由血液进入肺泡。所以，经过过程①肺泡与血液进行气体交换后，血液中氧气含量增多，二氧化碳含量减少，由静脉血变成动脉血。
（3）血液与组织细胞之间的气体交换是通过气体交换实现的。因此氧气经过程②进入组织细胞是通过气体扩散作用实现的。
（4）当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，如全部的葡萄糖、大部分的水和部分无机盐被肾小管壁的上皮细胞重吸收进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，送回到血液里，而没有被重吸收的物质如一部分水、无机盐和尿素等则形成了尿液。如④肾小管的重吸收出现障碍，葡萄糖不能被全部吸收，就随着尿液排出，形成糖尿。
（5）排泄的途径主要有三条：一部分水和少量的无机盐、尿素以汗液的形式由皮肤排出；二氧化碳和少量的水以气体的形式通过呼吸系统排出；绝大部分水、无机盐、尿素等废物以尿的形式通过泌尿系统排出。
【分析】人体各系统之间相互协调、相互联系，使人体成为一个统一的整体，人体通过呼吸呼吸作用为组织细胞提供氧气；通过消化系统为组织细胞提供营养物质；通过循环系统把氧气和营养物质运往全身各处；再通过排泄系统把人体多余的废物排出体外.其中还有神经系统和激素的调节作用。
【解析】【解答】（1）平衡膳食宝塔的E层中含糖类丰富的食物，D层含有维生素和无机盐丰富蔬菜的食物、水果类，C层和D层含有丰富蛋白质的食物，A层含有脂肪多的食物。糖类在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖。因此，图1中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是淀粉（糖类），该营养物质在图2消化道的②口腔、⑦小肠内被消化。
（2）维生素C的作用是维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏维生素C会患坏血病、抵抗力下降。平衡膳食宝塔中的D层的食物中含有丰富的维生素C。因此，某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中D层食物。
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。因此，“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
（4）肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，具有乳化脂肪的功能。图2中，④肝脏分泌的胆汁不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
（5）小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。因此，图3中，小肠内表面有许多环形的①皱襞，其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的③毛细血管，该管壁及绒毛壁都只有一层扁平的上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。
【分析】（1）消化系统的组成：
（2）合理膳食按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品；人在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占30%、40%、30%。
【解析】【解答】（1）对照实验又叫单一变量实验，只有一个量不同。其它量皆相同的实验。只有一个变量，这就是实验中所有探究的问题，是可以改变的量，即不同的食物是该实验的变量。其它数量必须相同，因此实验中，①应该为50。
（2）A.火焰熄灭时，还有余热，此时若及时计数，会导致数据偏低，A错误。
B.温度计显示的温度不再升高时，说明不再有热量产生，此时记录数据比较科学，B正确。
C.花生灰烬凉透时，由于这一过程热量的散失，会导致数据偏低，C错误。
故选B。
（3）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能，根据热量公式Q=cm•△T。他们称量一粒干燥花生种子的质量为0.7克，其充分燃烧后，锥形瓶中的50mL水升高了2.2℃，因此则测定的花生种子的热量值是═4.2×50×2.2÷0.7═660（焦）。而实验取得的数据与理论数据却有如此大的差距，原因是在实验过程有大量的能量散失。
（4）要排除偶然因素造成的误差，应该设置重复组，多测几次，可以减小误差，提高可信度。
（5）从实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁。
【分析】测量食物燃烧放出的热能，来测定食物中能量的多少,放出的热能越多，食物中的能量就越多。
【解析】【解答】（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管的A处加入2mL清水和1号试管形成对照。
（2）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，除变量以外，其它的实验条件相同，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。因此，为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1和3两支试管进行对照实验。
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。唾液中含有唾液淀粉酶，1号试管在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，1号试管滴加碘液不变蓝；2号试管内加入清水，清水对淀粉没有消化作用，滴加碘溶液变成蓝色。3号试管唾液与淀粉混合不均，淀粉没有完全消化，滴加碘溶液变成蓝色。综上分析可知，实验结果是1号试管不变蓝，另外两支试管都变蓝。根据实验结果能得出的结论是馒头在口腔中的消化与唾液的分泌，牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
（4）设置4号试管是多此一举，因为1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，况且4号试管的设置若与1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量（唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌），不符合对照实验保证唯一变量的设置原则。有的同学提出“除以上三支管外，还要设置第四支试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”，这样设置没有必要。
（5）淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，所以咀嚼馒头时能感觉到甜味，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖。
【分析】（1）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
（2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量。
实验变量：也称自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。
对照试验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响.除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。）食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量(g)
2
2
2
2
水(mL)
50
50
50
50
温度.上升(°C)
52.5
35.8
64.5
21.2
食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量/克
0.7
0.7
0.7
0.7
水/毫升
50
50
①
50
温度上升/℃
2.2
1.4
3
1.1
试管编号
1
2
3
馒头碎屑或馒头块
碎屑适量、搅拌
碎屑适量、搅拌
馒头块适量、不搅拌
清水或唾液
2mL唾液
A
2mL唾液
振荡后保温
37℃水浴中保持10分钟
加入碘液
2滴
维生素种类
主要功能
缺乏症
维生素A
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉
皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C
维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力
坏血病、抵抗力下降
维生素D
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病、骨质疏松
消化系统
组成
器官
功能
消化道
口腔
初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽
食物与气体的共用通道
食道
能蠕动，将食物推进胃中
胃
初步消化蛋白质
小肠
消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠
通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门
粪便由此排出
消化腺
唾液腺
分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏
人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺
分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺
分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺
分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
吸收器官
吸收营养物质的种类
胃
少量的水、酒精
小肠
葡萄糖、氨基酸、甘油，脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
大肠
少量水、无机盐和一部分维生素
消化系统
组成
器官
功能
消化道
口腔
初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽
食物与气体的共用通道
食道
能蠕动，将食物推进胃中
胃
初步消化蛋白质
小肠
消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠
通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门
粪便由此排出
消化腺
唾液腺
分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏
人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺
分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺
分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺
分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶