【23版一轮练习系列】(二十八)　生活中两种常见的有机物、基本营养物质

23一轮练测—01老高考化学(二十八)　生活中两种常见的有机物、基本营养物质

1．(2021·嘉兴模拟)下列说法不正确的是(　　)

A．利用植物的秸秆生产乙醇，是对生物质能的有效利用

B．蛋白质中除含有碳、氢、氧外，一定含有氮元素

C．75%的医用酒精和84消毒液可以使蛋白质变性，均可用于消毒

D．淀粉与稀硫酸充分反应后的溶液中，加入NaOH溶液中和，再加入碘水，此时溶液不变蓝色，说明淀粉已完全水解

【详解】D　检验淀粉是否水解完全，不需要加入NaOH溶液，直接加入碘水检验即可，若加入NaOH溶液至过量，NaOH与I2会发生反应，消耗I2，因此就不能达到检验淀粉的目的，故D错误。

2．(2021·河北高考)高分子材料在生产生活中应用广泛。下列说法错误的是(　　)

A．芦苇可用于制造黏胶纤维，其主要成分为纤维素

B．聚氯乙烯通过加聚反应制得，可用于制作不粘锅的耐热涂层

C．淀粉是相对分子质量可达几十万的天然高分子物质

D．大豆蛋白纤维是一种可降解材料

【详解】B　芦苇的主要成分是纤维素，可用于制造黏胶纤维，A说法正确；聚氯乙烯有毒，不能用于制作不粘锅的耐热涂层，不粘锅的耐热涂层是聚四氟乙烯等耐热材料，B说法错误；淀粉是天然高分子物质，其相对分子质量可达几十万，C说法正确；大豆蛋白纤维可降解，D说法正确。

3．下列说法正确的是(　　)

A．植物油氢化过程中发生了加成反应

B．淀粉和纤维素互为同分异构体

C．环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别

D．水可以用来分离溴苯和苯的混合物

【详解】A　植物油氢化过程中发生了油脂与氢气的加成反应，A项正确；淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n，但由于二者n值不同，所以不互为同分异构体，B项错误；环己烷与苯都不能与酸性KMnO4溶液反应，所以不能用酸性KMnO4溶液鉴别环己烷与苯，C项错误；溴苯与苯互溶，且二者均不溶于水，所以不能用水分离溴苯和苯的混合物，D项错误。

4．(2020·天津高考)下列说法错误的是(　　)

A．淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖

B．油脂的水解反应可用于生产甘油

C．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元

D．淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子

【详解】D　淀粉和纤维素都是由葡萄糖单元形成的，均可水解产生葡萄糖，A项正确；油脂水解可生成高级脂肪酸(或高级脂肪酸盐)和甘油，B项正确；氨基酸通过缩聚反应生成蛋白质，C项正确；油脂不是高分子化合物，D项错误。

5．能一次将CH3COOH、CH3CH2OH、

四种物质鉴别出来的试剂是(　　)

A．H2O    B．Na2CO3溶液

C．CCl4溶液    D．NaHSO4溶液

【详解】B　CH3COOH、CH3CH2OH与水互溶；、不溶于水，前者密度小于水，而后者密度大于水；水或水溶液即可把后三者分开，另外CH3COOH可与Na2CO3溶液反应产生气泡，故能一次区分四种物质的试剂为Na2CO3溶液。

6．下表为某有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是(　　)

A.CH2===CH—CH2—OH　　 

C．CH2===CH—COOH    D．CH3COOH

【详解】C　C项中的“”能使溴水褪色，“—COOH”能与Na、NaHCO3溶液反应放出气体。

7．下列有关物质的性质和应用描述正确的是(　　)

A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油

B．福尔马林可以防腐，可用它保存海鲜产品

C．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质

D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料

【详解】A　A项，油脂是高级脂肪酸甘油酯，酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，正确；B项，福尔马林可以防腐，可用于保存动物标本，但不能用于食物防腐，错误；C项，乙醇不属于人体必需的营养物质，错误；D项，光导纤维的主要成分是二氧化硅，不是有机高分子材料，错误。

8．香叶醇是合成玫瑰香精的主要原料，其结构简式如图。下列有关香叶醇的叙述正确的是(　　)

A．香叶醇的分子式为C10H18O

B．不能使溴的四氯化碳溶液褪色

C．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

D．能发生加成反应，不能发生取代反应

【详解】A　由香叶醇的结构简式可知，其分子式为C10H18O，A正确；香叶醇中含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，能使溴的四氯化碳溶液褪色，B错误；碳碳双键和—CH2OH 都能被酸性高锰酸钾溶液氧化，从而使酸性高锰酸钾溶液的紫红色褪去，C错误；香叶醇含有—OH，在一定条件下能与HBr、乙酸等发生取代反应，D错误。

9．下列关于有机物的说法正确的是(　　)

A．糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，都属于高分子化合物

B.1 mol苹果酸[HOOCCH(OH)CH2COOH]可与3 mol NaHCO3发生反应

C．丙烯中所有原子均在同一平面上

D．分子式为C4H7ClO2的羧酸可能有5种

【详解】D　油脂、糖类中的单糖和二糖均不属于高分子化合物，A项错误；1 mol苹果酸中含有2 mol羧基、1 mol羟基，羟基不能与NaHCO3发生反应，故1 mol苹果酸可与2 mol NaHCO3发生反应，B项错误；CH2===CH—CH3中含有—CH3，故丙烯中所有原子不可能均在同一平面上，C项错误；该羧酸可以看作C3H7COOH中—C3H7上的1个H原子被Cl原子取代后得到的产物，—C3H7有—CH2CH2CH3、两种结构，其一氯代物分别有3种、2种，故分子式为C4H7ClO2的羧酸总共有5种，D项正确。

10．已知： (异丙烯苯)＋H2 (异丙苯)，下列说法错误的是(　　)

A．异丙烯苯的化学式为C9H10

B．该反应属于加成反应

C．可用酸性KMnO4溶液鉴别异丙烯苯和异丙苯

D．异丙苯的一氯代物有5种

【详解】C　根据异丙烯苯的结构可得出化学式为C9H10，A项正确；该反应为碳碳双键的加成反应，B项正确；两者都能被酸性高锰酸钾溶液氧化，使酸性高锰酸钾溶液褪色，C项错误；异丙苯的一氯代物，苯环上有3种(邻、间、对)，异丙基上有2种，共5种，D项正确。

11．某学生在实验室制取乙酸丁酯(已知乙酸丁酯的沸点为124～126 ℃，乙酸的沸点为118 ℃，反应温度为115～125 ℃)，其反应装置应选择(　　)

【详解】D　A项，该装置采用的是水浴加热，实验室制取乙酸丁酯的反应温度为115～125 ℃，而水浴加热温度低于100 ℃，错误；B项，该装置采用水浴加热，错误；C项，实验室制取乙酸丁酯，原料乙酸和丁醇易挥发，为了避免反应物损耗和充分利用原料，应设计冷凝回流装置，而该装置无冷凝装置，错误；D项，实验室制取乙酸丁酯，应有冷凝回流装置，该装置符合要求，正确。

12．制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图：

下列说法不正确的是(　　)

A．M的分子式为C6H12O6

B．N的结构简式为CH3COOH

C．④的反应类型属于取代反应

D．乙醇能与NaHCO3溶液反应产生CO2

【详解】D　淀粉或纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，即M的分子式为C6H12O6，A项正确；根据反应④的产物可知该反应是取代反应，N的结构简式为CH3COOH，B、C项正确；乙醇与NaHCO3溶液不反应，D项错误。

13．花生油是一种常用食用油，其水解产物中含有亚油酸，亚油酸的结构简式为

下列有关说法不正确的是(　　)

A．亚油酸的分子式为C18H32O2

B．花生油是一种高分子化合物

C．花生油的水解产物中一定含有甘油

D．亚油酸能发生加成反应和取代反应

【详解】B　根据题给结构简式知，亚油酸的分子式为C18H32O2，A项正确；花生油为油脂，油脂不是高分子化合物，B项错误；花生油的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，则其水解产物中一定含有甘油，C项正确；亚油酸分子中含有碳碳双键，能发生加成反应，含有甲基和羧基，能发生取代反应，D项正确。

14．(2021·西安八校联考)某有机物的结构简式如图所示，下列说法正确的是(　　)

A．分子式为C12H18O5

B．分子中含有2种官能团

C．只能发生加成反应和取代反应

D．能使溴的四氯化碳溶液褪色

【详解】D　由题给结构简式可知，该有机物的分子式为C12H20O5，A项错误；分子中含有羧基、羟基和碳碳双键3种官能团，B项错误；该有机物能发生加成、取代、氧化、消去等反应，C项错误；该有机物分子中含有碳碳双键，故能使溴的四氯化碳溶液褪色，D项正确。

15．分子式为C5H10O2并能与饱和NaHCO3溶液反应放出气体的有机物有(不含立体异构)(　　)

A．3种     B．4种

C．5种     D．6种

【详解】B　分子式为C5H10O2并能与饱和NaHCO3溶液反应放出气体的有机物属于羧酸，其官能团为COOH，将该有机物看作C4H9—COOH，而丁基(—C4H9)有4种不同的结构，分别为CH3CH2CH2CH2—、(CH3)2CHCH2—、(CH3)3C—、，从而推知该有机物有4种不同的分子结构。

16．有机物b()、p()、m()都是重要的中间体材料。下列有关b、p、m的说法不正确的是(　　)

A．b、m互为同分异构体

B．p中所有原子一定共平面

C．b、p、m均能使酸性KMnO4溶液褪色

D．与b含有相同官能团且含有六元环的b的同分异构体有2种

【详解】B　b、m的分子式均为C7H10O2，结构不同，二者互为同分异构体，A项正确；p中含有2个饱和碳原子，饱和碳原子决定了所有的原子不可能处于同一平面，B项错误；b、p、m中均含碳碳双键，均能被酸性KMnO4溶液氧化，C项正确；与b含有相同官能团且含有六元环的b的同分异构体有和，共2种，D项正确。

17．(2021·湖南高考)己二酸是一种重要的化工原料，科学家在现有工业路线基础上，提出了一条“绿色”合成路线：

下列说法正确的是(　　)

A．苯与溴水混合，充分振荡后静置，下层溶液呈橙红色

B．环己醇与乙醇互为同系物

C．己二酸与NaHCO3溶液反应有CO2生成

D．环己烷分子中所有碳原子共平面

【详解】C　苯与溴水混合后，由于Br2易溶于苯且苯的密度小于水，振荡后静置，上层溶液呈橙红色，A错误；环己醇为环状结构，乙醇为链状结构，二者结构不相似，不属于同系物，B错误；己二酸中含有羧基，与碳酸氢钠溶液反应有CO2生成，C正确；环己烷分子中的碳原子均为饱和碳原子，所有碳原子不可能共平面，D错误。