小学鲁科版三、品中秋教案及反思

这是一份小学鲁科版三、品中秋教案及反思，共2页。

月饼好吃做起来不容易，学生可以在家长的指导下学习做法。
活动目标：
1.了解月饼的制作步骤及技术要领。
2.提高学生动手实践能力，鼓励学生大胆制作，培养想象力、创造力，增强合作意识。
3.了解月饼蕴涵的节日文化，加深对中秋节文化的理解。
4.感受中秋节的欢乐气氛，体验自己的劳动成果。
活动重难点：
月饼的制作步骤及技术要领。
活动准备：
教师准备：准备不同造型的月饼图；通过多种方式，掌握月饼的制作方法、工具、材料等；准备制作月饼的材料、工具。
学生准备:通过多种方式，了解月饼的制作方法。
活动过程：
板书设计
月饼的制作
制作方法：做饼皮——包馅——压模——成型——烘烤
活动要求：
注意安全 友好合作 讲究卫生 大胆创新。

活动环节
活 动 过 程
教 师 指 导
二次备课
一.
情境导入
1.师生谈话：同学们刚才我们听了《爷爷为我打月饼》的歌曲，吃月饼是中秋节的一个习俗。
2.出示课件月饼图。师生
谈话：同学们看到这美丽的月饼想不想吃？那你们愿意自己动手做一个香甜的月饼送给你最喜欢的人吗？现在老师就来教你们做月饼。
放歌曲（爷爷为我打月饼），激起学生的学习兴趣。
二.
方法学习
1.小组交流，自己了解的制作月饼的方法。
2.学生汇报。
3.教师在学生交流的基础上，总结制作月饼的工具、材料。
（1）工具:月饼模子、蒸笼、面板等。
（2）材料:面粉、豆油、碱水、豆沙馅、鸡蛋、转化糖浆等。
4.学习制作方法。
教师边讲解边示范月饼的做法：
（1）先将面揉好，用手团、压、然后包馅，一手托皮，一手沿皮边缘包上、捏紧。
（2）将包好的面团放入模型，摁一下，磕出来。
（3）将做好的月饼烘烤。
三.
制作月饼
提出活动要求:注意安全、友好合作、讲究卫生、大胆创新。
回家和家长一起动手制作。掌握捏、刻、印等技能，做出各种各样的不同形状、不同花纹、不同颜色的月饼来。
四.
分享收获
1.师生一起交流等着欣赏自己的作品，体验成功的喜悦。
2.师组织交流:制作月饼过程中你遇到了什么问题？是怎样解决的？你有什么想法？有哪些体验和收获？谈一谈
你有什么想法？有哪些体验和收获？谈一谈
五.
品尝月饼
学生品尝自己制作的月饼，谈一谈感受，并把月饼送给好友，表达你对他们的美好祝福。说一句祝福的话。