小学科学8、牛奶的变化教学设计

《8 牛奶的变化》教案

一、教学目标

（一）知识与技能

认识牛奶常见的变化对人们生活的影响。

（二）过程与方法

1、能提出探究活动的大致思路。

2、能利用简单表格整理有关实验数据。

（三）情感态度与价值观

1、使同学乐于用学到的科学知识改善生活。

2、让同学们关心日常生活中的与科学有关的社会问题。

二、教学重点

知道牛奶有哪些变化，牛奶的用处。

三、教学难点

知道牛奶有哪些变化，牛奶的用处。

四、课时安排  

 1课时

五、教学准备

搜集和整理一些典型的有关牛奶变化和引用牛奶方面需要注意问题方面的图片和文字资料。

六、教学过程

新课导入：

同学们，你们喜欢喝牛奶吗？你知道为什么要喝牛奶吗？

这节课我们就学习与牛奶有关的知识，看一看牛奶和一些物质混合后会发生怎样的变化。

新课讲解：

（一）提出问题

同学们知道牛奶有什么好处吗 ？牛奶中富含维生素A，可以预防皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光滑。

（二）猜想假设

大家收集的资料真全面啊！那么关于牛奶，你还想知道什么问题呢？看来你们都是注意观察的好孩子，这一节课就让我们揭 开这些问题的答案!

（三）制定方案

先以小组为单位设计实验，谁愿意把我们小组的实验设计说出来与大家分享？我们小组四位同学每人进行其中一种混合实验。一定要记录好实验现象。

（四）实施探究

1、能具体说说哪些东西能让牛奶发生哪些变化呢？

牛奶中放醋，牛奶中出现混合物凝集现象。

将啤酒加入装有四分之一牛奶的烧杯中，牛奶有絮状物产生。

将食盐加入装有四分之一牛奶 的烧杯中，牛奶没有变化。

 将柠檬汁加入装有四分之一牛奶的烧杯中，牛奶中有沉淀生成。

2、交流有关引用牛奶的知识有人习惯空腹喝牛奶，这不科学。牛奶不宜久煮或加热次数过多。

（五）展示交流

用牛奶做胶水。

谁愿意把你们小组的制作方法说出来与大家分享。

第一步：将40ml的脱脂牛奶倒入一个杯子在，加 入10ml的醋，搅拌一下，使其充分混合。

第二步：用纱布过滤上述混合物。

第三步：用玻璃棒将 纱布中收集的固体物质倒入杯子中。

第四步：在杯子中加入适量小苏打，搅拌。

（六）拓展创新

这节课同学们的表现都非常棒。让老师来听一听，你们都有哪些收获。那你知道这么好喝酸 奶是怎么做出来的吗？下面老师教教大家如何做酸奶，好不好？