人教版 (2019)选择性必修3第一节 糖类课堂检测

第四章　第一节　

一、选择题(每小题有1个或2个选项符合题意)

1．糖原[(C6H10O5)n]是相对分子质量比淀粉更大的多糖。下列关于糖原的叙述正确的是(　C　)

A．糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体

B．糖原与淀粉、纤维素互为同系物

C．糖原水解的最终产物是葡萄糖

D．糖原具有还原性，能发生银镜反应

2．链霉素是一种氨基糖苷类抗生素，具有抗结核杆菌的特效作用。L－链霉糖是链霉素的组成部分，其结构简式如图所示，下列有关链霉糖的说法错误的是(　CD　)

A．能发生银镜反应 B．能发生酯化反应

C．不能与H2发生加成反应 D．能与烧碱溶液发生中和反应

3．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列关于核糖的说法中正确的是(　D　)

A．与葡萄糖互为同分异构体

B．可以使紫色石蕊试液变红

C．遇三氯化铁溶液显紫色

D．可以与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀

4．下列说法正确的是(　BC　)

A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2

B．1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖

C．淀粉、纤维素都能发生酯化反应

D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热

解析：葡萄糖不能发生水解反应，发生分解反应生成乙醇和CO2，A错误；1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖，B正确；淀粉、纤维素分子中都含有羟基，都能发生酯化反应，C正确；检验糖类水解产物时，应该在水解液中加入氢氧化钠溶液中和酸后，再加入银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液，D错误。

5．如图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖分子，则图中的a、b、c分别表示(　A　)

A．麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖 B．蔗糖、蔗糖酶、果糖

C．淀粉、淀粉酶、葡萄糖 D．以上都不可能

解析：据图示，b在反应前后未变化，应为催化剂，即酶，a是水解后生成两个相同的单糖分子的二糖。1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖，1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖，而淀粉属于多糖。

二、非选择题

6．某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：

①取少量蔗糖加适量水配成溶液；

②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；

③将混合液煮沸几分钟，冷却；

④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。

其实验结果没有银镜产生，其原因是__C__(填字母)。

A．蔗糖尚未水解

B．加热时间不够

C．在煮沸后的溶液中没有加碱中和其中的酸

D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖

上述实验的正确操作应是__在水解冷却后的溶液中滴加NaOH溶液至溶液呈碱性，再加入银氨溶液并水浴加热__。

解析：蔗糖水解需要在稀H2SO4作催化剂的条件下进行，而检验水解产物时要在碱性条件下加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液，故水解冷却后的溶液中应先用NaOH溶液中和稀H2SO4。

7．由淀粉、乙烯和其他无机物原料合成环状化合物E，其合成过程如图所示，请通过分析回答下列问题。

(1)写出淀粉水解制备A的化学方程式：____。

(2)用浓HNO3、浓H2SO4氧化A获取B的原理为C6H12O6＋HNO3―→H2C2O4＋NOx↑＋H2O(未配平)。

①检验氧化后的溶液中是否仍含有A的具体实验方案为__取适量氧化后所得溶液，加入过量NaOH溶液后，向其中加入新制Cu(OH)2，加热，若有砖红色沉淀产生，说明含有A__。

②氧化时需控制反应液温度为55～60 ℃(温度过高或过低均影响B的生产效率)的原因是__温度过低时反应过慢，温度过高时硝酸会分解(或挥发)__。

(3)物质B中官能团的名称为__羧基__，C→D的反应类型为__取代反应__。

(4)合成E的化学方程式为__HOCH2CH2OH＋HOOCCOOH＋2H2O__。

(5)物质X与C互为同分异构体，则X可能的结构简式为__CH3CHBr2__。

解析：淀粉在稀硫酸催化作用下，完全水解生成葡萄糖，葡萄糖再缓慢氧化得到乙二酸；乙烯与Br2发生加成反应，生成CH2BrCH2Br，其水解生成乙二醇；乙二醇与乙二酸发生酯化反应生成环酯。

(1)淀粉在稀硫酸催化作用下，完全水解生成葡萄糖的化学方程式为(＋nH2O  n。

(2)①葡萄糖分子结构中含有醛基，可取适量氧化后所得溶液，加入过量NaOH溶液后，向其中加入新制Cu(OH)2，加热，若有砖红色沉淀产生，说明含有葡萄糖。②温度对反应速率的影响较明显，温度过低时反应过慢，并且硝酸性质不稳定，温度过高时易分解，则氧化时需控制反应液温度为55～60 ℃。

(3)乙二酸分子中官能团的名称为羧基；CH2BrCH2Br水解生成乙二醇，反应类型为取代反应。

(4)乙二醇和乙二酸发生酯化反应的化学方程式为HOCH2CH2OH＋HOOCCOOH＋2H2O。

(5)CH2BrCH2Br的同分异构体X的结构简式只能是CH3CHBr2。