化学选择性必修3第二节 醇酚教学ppt课件

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羟基（—OH）与饱和碳原子相连的化合物称为醇。
歇后语：苯环上挂羟基装“醇”
结论：醇沸点随碳原子数的增加而升高，其在水中的溶解度一般随分子中碳原子数的增加而降低，
请仔细阅读并对比表格中的数据，你能得到什么结论？
相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较
相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点为什么远远高于烷烃的沸点?
醇分子间形成氢键的示意图
⑴根据醇分子中羟基的个数分类
乙二醇、丙三醇都是无色、粘稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。
⑵按羟基所连烃基种类分类
可简写为 R-OH
电负性：O>C>H 化学键极性：O-H>C-O>C-C
2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2↑
C2H5OH + CH3COOH CH3COOCH2CH3 + H2O
C2H5OH + HBr C2H5Br+ H2O
实验现象：酸性高锰酸钾溶液褪色，溴的四氯化碳溶液褪色。
思考2：是不是所有的醇都可以发生分子内脱水？
含有β-H的醇才能分子内脱水
思考1：NaOH溶液的作用？
(一)醇的催化氧化机理
★必须有α-H, 才发生催化氧化反应
练习：写出下列有机物催化氧化的反应方程式:
CH3CH2CH2OH
CH3CH(OH)CH3
实验现象：溶液由橙红色变为绿色
(二)醇的氧化反应实验
有机化合物中分子中失去氢原子或加入氧原子的反应称为氧化反应
实验结论：乙醇能被酸性重铬酸钾溶液氧化，其氧化过程可分为两个阶段:
(三)醇的氧化反应总结
1．下列关于醇的说法正确的是（ ） A．乙醇比丙烷的沸点高 B．从碘水中提取单质碘时,能用无水乙醇代替CCl4 C．乙醇与乙醚互为同分异构体 D．醇的分子间脱水和分子内脱水反应都属于消去反应
2．下列基团与—OH相连得到的有机物属于饱和醇的是(　　)
3. 山梨糖醇别名山梨醇，其结构简式为CH2OH(CHOH)4CH2OH，有清凉的甜味，常用作牙膏、食品的水分保持剂。下列关于山梨糖醇的说法错误的是(　　) A．山梨糖醇能发生取代反应，不能发生加成反应 B．1 ml山梨糖醇与足量的金属钠反应生成67.2 L H2 C．山梨糖醇在铜催化的条件下与氧气可发生催化氧化反应 D．山梨糖醇可与乙酸在一定条件下发生酯化反应
4.现有下列七种有机化合物:
请回答下列问题:(1)其中能被催化氧化生成醛的是 (填编号,下同),能被催化氧化生成酮的是 不能被催化氧化的是 (2)与浓硫酸共热发生消去反应:只生成一种烯烃的是 能生成三种烯烃的是 不能发生消去反应的是
1.A 2.A 3.B
4.(1)①⑦