5.3 细胞呼吸的原理和应用（第二课时）教案--高一上学期生物人教版（2019）必修1
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《细胞呼吸的原理和应用（第 2 课时）》教学设计
教学目标
1．说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。
2．说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。
教学重难点
细胞呼吸原理的应用。
教学过程
一、导入新课
复习导入：
- 探究酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌细胞呼吸的产物：
有氧呼吸：CO2+H2O；实验现象：澄清石灰水浑浊程度深，溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄时间短，加入酸性重铬酸钾不变色。
无氧呼吸：CO2+酒精；实验现象：澄清石灰水浑浊程度浅，溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄时间长，加入酸性重铬酸钾后由橙色变成灰绿色。
- 细胞呼吸的方式：有氧呼吸与无氧呼吸的过程
二、讲授新课
（一）细胞呼吸的方式
1．无氧呼吸
教师提出问题：人体所有的细胞任何时候都在进行有氧呼吸吗？并列举一些无氧呼吸的例子，如苹果储存久了，会有什么气味散发出来？剧烈运动后上肢和下肢骨骼肌往往会产生什么感觉？
教师以幻灯片为辅助，介绍乳酸途径的无氧呼吸和酒精途径的无氧呼吸过程。并概括总结出两种无氧呼吸的化学反应式。
教师参照有氧呼吸的概念，总结出无氧呼吸的概念。教师分析比较两种无氧呼吸方式的异同：
相同点：
1．第一阶段完全相同；2．都在细胞质基质中进行；3．都只在第一阶段产生少量能量；不同点：
第二阶段不同。教师引导比较有氧呼吸和无氧呼吸，完成表格。
（二）细胞呼吸原理的应用
教师进行总结课本P95思考•讨论部分，讲解每个例子有关细胞呼吸原理的应用：
例子 | 应用原理 |
包扎伤口时，需要选用透气的消毒纱布或 “创可贴”等敷料； | 为伤口创造有氧的环境，避免厌氧菌 的繁殖，有利于伤口的愈合； |
利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐，在控制通气的情况下，可以生产各种酒； | 酵母菌在有氧环境下大量繁殖，在无氧环境下进行酒精发酵； |
花盆里的土壤板结后，空气不足，会影响根系生长，需要及时松土透气； | 促进根有氧呼吸产生大量能量，促进对无机盐离子的吸收； |
储藏水果、粮食的仓库，往往要通过降低温 度、降低氧气含量等措施，来减弱水果、粮食的呼吸作用，以延长保质期； | 降低氧气含量，抑制细胞呼吸，从而减少有机物的消耗； |
破伤风由破伤风芽孢杆菌引起，这种病菌只能进行无氧呼吸。皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，病菌就容易大量繁殖； |
避免破伤风杆菌进行无氧呼吸而大量繁殖，引发破伤风； |
提倡慢跑等有氧运动的原因之一是：有氧运动能避免肌细胞因供氧不足进行无氧呼吸产生大量乳酸。乳酸的大量累积会使肌肉酸胀乏力。 |
不会因剧烈运动时无氧呼吸积累过多的乳酸而使肌肉酸胀无力。 |
三、课堂总结
四、堂上训练
1. 某超市有一批过保质期的酸奶出现涨袋现象。酸奶中可能含有的微生物有乳酸菌、酵母菌等。据此分析涨袋现象的原因，判断以下解释是否合理。
（1）是乳酸菌无氧呼吸产生气体造成的。（ ）
（2）如果有酒味，可能是酵母菌无氧呼吸造成的。（ ）
2.下图表示某种植物的非绿色器官在不同氧浓度下，O2 吸收量与 CO2 释放量的变化，下列有关叙述正确的是（ ）
A．氧气浓度为 0 时，该器官不进行呼吸作用
- 氧气浓度在 10%以下时，该器官只进行无氧呼吸
- 氧气浓度在 10%以上时，该器官只进行有氧呼吸
- 保存该器官时，氧气浓度越低越好
