5.1 降低化学反应活化能的酶（第三课时）--高一上学期生物人教版必修1

这是一份5.1 降低化学反应活化能的酶（第三课时）--高一上学期生物人教版必修1，共18页。PPT课件主要包含了温故知新，本节课学习内容，巩固练习，实验结论，酶的特性，酶的本质等内容，欢迎下载使用。
酶的特性酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍每一种酶只能催化一种或一类化学反应
通过两个实验探究影响酶活性的因素。
多酶片就是治疗消化不良的药，含有胃蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶和胰蛋白酶。注意事项：不要用热水服药，否则多酶片会失去活性；不要与酸性食物或药品一同服用，否则会破坏药品的药效。
实验：探究温度对淀粉酶活性的影响(P82)
酶活性：酶催化特定化学反应的能力（可用酶促反应速率表示）酶促反应速率：用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。
实步骤操作1加入试剂2保温8min3混合溶液4保温5min5滴加碘液，摇匀6观察并记录
验：探究温度对淀粉酶活性的
影响(P82)试管5试管6淀粉溶 淀粉酶液2ml 溶液1ml100℃100℃6与5混合100℃2滴
实验结论:酶的催化作用需要适宜的条件，温度过高或过低都会抑制酶的活性。
a-b：在一定的范围内，随着温度的升高，酶的催化作用逐渐增强；b点（最适温度）：酶的催化作用最强，酶促反应速率最快；b-c：超过最适温度后，随着温度升高，酶的催化作用逐渐减弱，直至失活。
一般来说，酶的最适温度：动物：35-40℃之间；植物：40-50℃之间；细菌和真菌：差别较大。
小结：温度对酶活性的影响（P84）
•高温：温度过高，破坏酶的结构，酶永久失活。•低温：0℃左右时，酶的活性很低，但空间结构稳定，在适宜温度下酶活性会升高。因此，酶制剂适宜在低温下保存。
加酶洗衣粉一般添加了蛋白酶等，请回答：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？ 奶渍和血渍中含有较多的蛋白质，在蛋白酶的催化作用下可水解成小分子的多肽等物质，更容易从衣物纤维中洗出。（2）使用这种洗衣粉用温水效果好，为什么？酶的催化需要适宜的温度。（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类衣料？（A.化纤B.尼龙C.纯棉D.真丝
（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？脂肪酶
实验：探究pH对H2O2酶活性的影响
酶的催化作用需要适宜的pH，pH偏高或者偏低都会抑制酶的活性。
植物：在4.5-6.5之间；细菌和真菌：差别较大。
小结：pH对酶活性的影响（ P84）
a-b：在一定的范围内，随着pH的升高，酶的催化作用逐渐增强；b点（最适pH ）：酶的催化作用最强，酶促反应速率最快；b-c：超过最适pH后，随着pH升高，酶的催化作用逐渐减弱。一般来说，酶的最适pH:动物：在6.5-8.0之间；
过酸（a点）、过碱（b点），破坏酶的空间结构，使酶永久失活。
结论：不同种类酶的最适pH不同。
试一试：分析表格，得出结论。
酶的催化需要适宜的条件（温度、pH等）。
酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍。每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
1.酶的作用： 催化作用（降低化学反应的活化能）。
高效性3.酶的特性专一性
第1节 降低化学反应活化能的酶总结：
酶的催化需要适宜的温度和pH。
课本P85二、拓展应用题2
这条曲线表示最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。(1)请解释在A、B、C三点时该化学反应的状况。A点：随着反应物浓度的增加，反应速率加快。B点：反应速率在此时达到最高。C点：反应速率不再随反应物浓度的增加而升高，维持在相对稳定的水平。
因为图中原曲线表示在最适温度下反应速率随底物浓度的变化。温度高于或低于最适温度，反应速率都会变慢。如果在A点时温度升高10℃，曲线上升的幅度变小。
这条曲线表示最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。（2）如果从A点开始温度升高10℃，曲线会发生什么变化？为什么？请画出相应的曲线。
（3）如果在B点时向反应混合物中加入少量同样的酶，曲线会发生什么变化？为什么？请画出相应的曲线。原曲线表明，B点时的反应物浓度已足够大，是酶的数量限制了反应速率的提高，这时加入少量的酶，会使反应速率加快。
“建议你用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响。”
反推：用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，用淀粉酶探究pH对酶活性的影响。
1号：室温2号：90 ℃水浴加热
证据二：酸在一定条件下可以催化淀粉的水解。