2.1 细胞中的元素和化合物课件--高一上学期生物人教版（2019）必修1

这是一份2.1 细胞中的元素和化合物课件--高一上学期生物人教版（2019）必修1，共34页。PPT课件主要包含了组成细胞的元素，种类２分类，２０多种，２根据作用分，鲜﹑干细胞对比图，资料分析，组成细胞的化合物，总结提升，思考与讨论，归纳提炼等内容，欢迎下载使用。

广而告之：（电视广告）
广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！
广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴
广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来
广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用“锌”。
上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？
　　1. 与非生物界的关系 　　组成细胞的化学元素，在__________中都能够找到，但各种元素的__________大不相同。 　　组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。体现了___________________________。 　　但各元素相对含量有很大不同。体现了__________________________。
生物界与非生物界的统一性
生物界与非生物界的差异性
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
（2）空气中N2占78%，地壳中含量最多的是氧，而细胞干重含量最多的是碳，但构成生物体的化学元素在自然界中都可以找到，这一事实说明：____________________________________________________。
（1）由表中数据可得出的结论是：
　　玉米和人体细胞干重的元素含量：P16表格数据
　　①组成生物体的化学元素种类大体相同； 　　②C、H、O、N是生物体中元素含量最多的； 　　③不同生物体内，各种元素含量相差很大； 　　④同一生物体内，不同元素含量也有差异。
生物界与非生物界在元素组成上
既有统一性，也有差异性
指含量占生物体总重量万分之一以上的元素如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等。
近日，小明的一些症状引起了父母的担忧：感冒频繁，口腔溃疡反复发作，伤口不易愈合，食欲不振，免疫力低下。比起同龄儿童，小明身材偏矮、偏瘦。去医院后，经检查发现血清中锌的浓度过低。
通过分析,你能得出什么结论呢?
微量元素(锌)在生物体中含量很少，但是生物体不可缺少的必需元素。
缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等症状缺Fe会使人患贫血等症状；缺Ｉ会导致甲状腺肿大等。
1.判断组成细胞的元素的正误。(1)生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同(　　)(2)C是细胞中最基本的元素(　　)(3)组成人体细胞的主要元素是C、H、O、N、P、S(　　)(4)细胞中常见元素有C、H、O、N等20多种(　　)
(5)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等是组成细胞的微量元素(　　)(6)在同一生物的不同体细胞内，各种化学元素的含量相同(　　)(7)由于微量元素含量很少，即使缺少了，也不会影响生物体的生命活动(　　)
组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?
　下表所列为玉米植株和人体内含量较多的元素的种类以及各类元素的含量(占细胞干重的质量分数/%)，据此表可以得出的正确结论是(　　)
A.组成生物体的化学元素种类基本相同B．同种元素在不同生物体内含量基本相同C．组成不同生物体的化学元素种类差异较大D．C是细胞中含量最多的元素，它是构成细胞的基本元素
1.占细胞鲜重最多的化合物和最多的有机化合物分别是（ 　 ）
A.水 B.脂肪 C.蛋白质 D.糖类
2.占细胞干重最多的化合物是（ 　）
3.人体脂肪细胞中含量最多的化合物是（ ）
1.如图表示人体细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列正确的是(　　)A．蛋白质、水、脂质、糖类，C、O、H、NB．蛋白质、糖类、脂质、水，N、H、O、CC．水、蛋白质、脂质、糖类，H、O、N、CD．水、蛋白质、糖类、脂质，N、H、C、O
相对原子量：H 1 O 16 C 12
2.原产于热带非洲地区的光棍树，树形奇特，无刺无叶，它茎干中的白色乳汁可以制取“石油”。光棍树细胞中含量最多的化合物是(　　)A．水 B．脂质 C．蛋白质 D．糖类
你能举例说出哪些食物的细胞中富含糖类,脂肪和蛋白质吗?
三　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
不同生物组织中化合物的种类和数量有一定的差别，我们可以利用某些特殊的显色反应进行检测，请结合教材P18～19实验进行分析。1.实验原理(1)还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋ 试剂 色沉淀。(2)脂肪＋ 染液→ 色。(3)蛋白质＋ 试剂→ 色。(4)淀粉＋ → 色。
2.实验材料的选择本实验是显色反应，因此选择实验材料时有两个要求：一是要富含待检测的化合物；二是要颜色较浅(无色或白色最佳)。根据此要求，对提供的材料进行选择和分类：①苹果　②花生种子　③豆汁　④梨　⑤稀释鸡蛋清　⑥甘蔗汁　⑦马铃薯匀浆　⑧芝麻种子　⑨西瓜汁　⑩花生种子匀浆
(1)适合还原糖检测的有 。(2)适合脂肪检测的有 。(3)适合蛋白质检测的有 。(4)适合淀粉检测的有 。
斐林试剂（包括甲液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液和乙液：质量浓度为0.05g/ mL CuSO4溶液）苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液双缩脲试剂（包括A液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液和 B液：质量浓度为0.01g/ mL CuSO4溶液） 体积分数为50%的酒精溶液，碘液、蒸馏水。
4.完成右面的实验步骤(1)还原糖的检测和观察
　　1. 菠菜叶中虽然含有大量的还原糖，却不宜作为鉴定还原糖的实验材料，主要原因是（　　）　　A. 叶片不易磨碎，还原糖不易释放 　　B. 在研磨时，糖类易被破坏　　C. 叶片中的叶绿素颜色较深，会掩盖发生的颜色反应 　　D. 叶片中光合作用的产物以淀粉的形式存在
　　1. 材料选择：不宜选取有颜色的材料，否则会掩盖发生的颜色反应。 2. 易忽略斐林试剂本身的颜色。
(2)脂肪的检测和观察(以花生为例)方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→ 色。方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。
(3)蛋白质的检测和观察
(4)淀粉的检测和观察
4.实验讨论(1)斐林试剂和双缩脲试剂的比较
(2)还原糖和蛋白质鉴定中出现的颜色变化及原因①用斐林试剂鉴定还原糖的实验：因加入的斐林试剂中含Cu2＋，故溶液变成 ，加热后，部分Cu2＋被还原为 的Cu2O，因二者混合故呈现棕色，随着反应的继续进行，Cu(OH)2被全部还原为Cu2O，故出现 沉淀。②用双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验：加入双缩脲试剂 液，溶液为无色；加入双缩脲试剂 液，因含有Cu(OH)2，故呈现 ，振荡均匀后，因为反应的进行，出现 的络合物。
三类有机物检测在操作步骤上的差异(1)唯一需要加热 ——还原糖鉴定，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜——脂肪鉴定。(3)混合均匀后加入——斐林试剂；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。
例3.用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是(　　)
A.乙种子中主要含蛋白质B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜　 　　色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热
甲液：0.1 g/mLNaOH溶液 乙液：0.05 g/mLCuSO4溶液
A液：0.1 g/mLNaOH溶液 B液：0.01 g/mLCuSO4溶液
1.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 (　　)A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的颗粒C．鉴定还原糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后再加入乙液D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的 试管中，且必须现用现配
2.在检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质时，对实验材料选择的叙述，错误的是 (　 　)A．甘蔗茎的薄壁细胞、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色， 因此可以用于还原糖的鉴定B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
3.以下关于实验的描述，正确的是 (　 　)A．观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，甲基绿、吡罗红是分开使用的B．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可作为还原糖鉴定的替代材料C．脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色，于是滴1～2滴体积分数为50%的 盐酸洗去多余的染液D．在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色
西瓜汁中的色素会干扰砖红色的观察
体积分数为50%的酒精溶液
4．虎是陆地上最强大的食肉动物之一，当其捕食动物后，从动物体中获得化合物和元素，那么，东北虎和其所捕食动物体内的各种化学元素(　　)A．种类和含量差异都很大B．种类和含量都是大体相同的C．种类差异很大，含量大体相同D．种类大体相同，含量差异很大
5．青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生显色反应。这说明(　　)A．青苹果汁中含有淀粉，不含糖类B．熟苹果汁中含糖类，不含淀粉C．苹果转熟时，淀粉水解为还原糖D．苹果转熟时，淀粉水解为葡萄糖
6．下列关于细胞中的元素及化合物的叙述，正确的是(　　)A．所有细胞中水占鲜重百分比都一样B．O是构成细胞的大量元素之一，在人体细胞的干重中含量最多C．水是占细胞鲜重百分比最大的化合物D．构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界中找到
7．根据“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”的实验，回答下列问题：(1)鉴定成熟苹果果肉中是否存在还原糖所用的试剂是__________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成________沉淀。(2)鉴定花生子叶细胞中是否存在脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是___________，用其染色时，要用体积分数为50%的酒精来洗去浮色，这是因为____________________。(3)鉴定黄豆组织中是否存在蛋白质时，所用的试剂是__________， 发生的颜色反应是________。