新课标2023版高考生物一轮总复习第一单元走近细胞和组成细胞的分子第2讲细胞中的无机物糖类和脂质课件

这是一份新课标2023版高考生物一轮总复习第一单元走近细胞和组成细胞的分子第2讲细胞中的无机物糖类和脂质课件，共44页。PPT课件主要包含了细胞内其他物质，生物化学，液体环境，代谢废物，生物体，细胞中的无机盐，3实验中的对照，细胞中的脂质，糖类和脂肪的关系，砖红色等内容，欢迎下载使用。

1．组成细胞的各种元素大多以离子形式存在。( )2．某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应，如苏丹Ⅲ染液可使脂肪呈红色。( )3．脂肪检测时，用体积分数为95%的酒精，洗去浮色。( )4．结合水是细胞结构的重要组成部分，大约占细胞内全部水分的4.5%。( )5．P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分。( )
系统学习(一)　细胞中的元素、化合物及无机物(固基点)　　　　　　主干知识·记准理清(一)细胞中的元素1．元素的来源、分类和存在形式
2．生物界和非生物界在元素方面的关系
(二)细胞中的化合物1．细胞中化合物的分类
2．组成人体细胞的元素和化合物的含量
(三)细胞中的无机物1．水的存在形式和作用
—————————■链教材资料·发展科学思维■—————————1．(必修1 P19“拓展应用”T1)组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比例与无机环境大不相同？提示：细胞是有生命的，它可以主动的、有选择的从无机环境中获取生命活动需要的元素，因此细胞内各种元素的比例与无机环境大不相同。2．(必修1 P20～21“正文小字部分”)分析水是细胞内良好溶剂的原因。提示：水分子为极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合，因此水是良好的溶剂。
　　　　　　题点考法·练全练通考法(一)　考查细胞中的元素和化合物1．下列关于细胞中元素与化合物的叙述，错误的是 (　 )A．无论是鲜重还是干重，细胞中C、H、O、N的含量都是最多的B．N是细胞中蛋白质、ATP、磷脂、核糖核酸等生物大分子的组成元素C．Fe2＋是血红蛋白的重要组成元素，缺Fe可能会导致出现贫血症状D．食盐中加碘的目的是为人体合成甲状腺激素提供原料解析：ATP和磷脂不是生物大分子，B错误。答案：B　
2．(2022·沧州月考)下图表示细胞中几种化学元素与相应化合物之间的关系，其中①③④代表单体。下列叙述正确的是 (　 )A．若⑤具有催化作用，则①可与双缩脲试剂反应显紫色B．若②具有保温、缓冲和减压作用，则②比同质量的多糖彻底氧化产能多C．若⑥主要分布在细胞核，则③中不含单糖D．若⑦是植物细胞壁的主要成分，则④只存在于植物细胞中答案：B
[规律方法]　判断化合物的种类和功能的三种方法
考法(二)　考查水和无机盐的功能3．(2020·江苏高考)下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是(　 )A．自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应B．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中C．无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成D．无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用答案：D
4．下列有关细胞中水的叙述，错误的是 (　 )A．由于氢键的存在，水具有较高的比热容，对于维持生命系统的稳定性十分重要B．在抗体的合成过程中伴随着水的产生C．人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢D．生活在盐碱地的柽柳根细胞液浓度小于土壤溶液浓度答案：D
[归纳拓展] 理清自由水与结合水比值和细胞代谢的关系(1)关系①比值大：代谢旺盛，但抗逆性差；②比值小：代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性强。(2)实例：衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。　　
考法(三)　考查探究无机盐的功能5．设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下图：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组实验前(无X)与实验后(有X)的自身对照。
下列叙述正确的是 (　 )A．对照组是甲组、乙组实验后B．此实验的无关变量只是选一些相同的植物C．此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌D．为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行解析：该实验中对照组是甲组、乙组实验前，A错误；此实验的无关变量有相同的植物、每组中的植物数量、培养条件等，B错误；由于培养的是植物，故实验需在光照下进行，D错误。答案：C　
6．为验证铁是植物生长发育所必需的元素，某生物兴趣小组成员将大豆幼苗放在相应的营养液中进行培养。下列与实验设计有关的叙述，正确的是 (　 )A．本实验必须设置对照组，对照组的培养液为溶有适量铁离子的蒸馏水B．为保证根系对铁离子的吸收，应尽量提高培养液中铁离子的浓度C．实验过程中需定期补充培养液，定期通入空气增加培养液中的溶解氧D．如果缺铁一组出现了叶片变黄的现象，说明铁元素是叶绿素的重要组成成分
解析：本实验的自变量为铁离子的有无，且实验设计应遵循单一变量原则，故对照组的培养液为溶有适量铁离子的完全培养液，A错误；铁离子浓度过大会对植物造成损伤，故培养液中铁离子的浓度应适宜，B错误；为保证幼苗的正常生长，实验过程中需定期补充培养液，定期通入空气增加培养液中的溶解氧，C正确；如果缺铁一组出现了叶片变黄的现象，则还需添加补充实验，即在缺铁组加入铁元素，若叶片重新变绿，可说明铁元素是叶绿素的重要组成成分，D错误。答案：C　
[规律方法]　对照法探究植物生长必需的无机盐(1)实验目的：探究无机盐X是否是植物生长发育所必需的。(2)设计思路(以Fe为例)
系统学习(二)　糖类和脂质的种类和作用(释疑点)　　　　　　基础知识·全面掌握1．细胞中的糖类
————————■链教材资料·发展科学思维■——————————1．(必修1 P25“批判性思维”)既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”？提示：虽然人类很难消化纤维素，但是纤维素能够刺激胃肠蠕动，改善胃肠环境，有利于排出体内有害物质。2．(必修1 P26“思考·讨论”延伸思考)油料作物种子如花生、蓖麻在播种时，播种的深度相对较浅，从物质代谢的角度分析，可能的原因是什么？提示：油料作物种子含脂肪较多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大。
　　　　　　重难盲点·讲练疏通———————微点释解 比较法助记糖类和脂质的关系————————
[典例]　(2022·沈阳期中)糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列有关叙述错误的是(　 )A．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水B．动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等C．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖脱水缩合而成D．几丁质也是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中[解析]　淀粉水解的终产物为葡萄糖，脂肪水解的终产物为甘油和脂肪酸，A错误。[答案]　A
[易错点拨]　有关糖类、脂质的五个易错点(1)多糖的单体都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖组成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的。(2)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。(3)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。(4)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。(5)等质量的脂肪和糖类相比，脂肪中“H”比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生H2O多。　　
[对点练习]1．(2022·衡水调研)如图为某单糖的概念模型，下列相关叙述正确的是 (　 )A．若M为果糖，则①与斐林试剂共热有砖红色沉淀产生B．若②均由M构成，则②不都为细胞的生命活动供能C．若③为ATP，则单糖M可以是脱氧核糖D．若M为核糖，则③可以是T2噬菌体的遗传物质
解析：果糖与葡萄糖缩合形成的糖为蔗糖，蔗糖是非还原糖，与斐林试剂共热(水浴加热)没有砖红色沉淀产生，A错误；纤维素、淀粉、糖原等多糖都由葡萄糖构成，淀粉、糖原是细胞内的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要物质，一般不为细胞的生命活动供能，B正确；ATP为腺苷三磷酸，腺苷由核糖和腺嘌呤组成，C错误；T2噬菌体的遗传物质是DNA，构成DNA的五碳糖为脱氧核糖，D错误。答案：B　
2．糖类是地球上最丰富的生物分子，地球生物量干重的50%以上由葡萄糖的多聚体构成。脂质是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。下列有关糖类和脂质的叙述，错误的是(　 )A．脂质具有构成生物膜、储存能量和调节生命活动等功能B．葡萄糖被形容为“生命的燃料”，生物体内的糖类绝大多数以葡萄糖形式存在C．脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内D．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物解析：生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，B错误。答案：B　
2．脂肪的检测(1)检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→_______(2)检测步骤
3．蛋白质的检测(1)检测原理(2)检测步骤
(二)理清三类实验中的关键点、疑难点1．实验材料的选取原则(1)凡是用到染色剂或观察颜色变化的实验，一般都需要选择无色材料，如检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质；观察细胞的有丝分裂和减数分裂。(2)在选择实验材料时，不仅要考虑材料本身颜色的影响，还要特别注意材料中是否包含实验对象，如甘蔗汁不能用来检测还原糖，菠菜叶的表皮细胞不能用来观察叶绿体。(3)有的实验材料必须是新鲜的，放置时间不能过长。如蔗糖本身没有还原性，但如果放置时间过长，蔗糖可能会被微生物分解，产生还原糖。
2．区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”
[注意事项](1)检测还原糖时使用的斐林试剂要现配现用的原因：斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。(2)在还原糖检测实验中，若待测组织样液中不含还原糖，加入斐林试剂水浴加热后的现象不是无色，而是蓝色，即Cu(OH)2自身的颜色。(3)检测蛋白质时，加入双缩脲试剂B液后，如果没有产生明显的紫色反应，可能的原因是加入的双缩脲试剂B液过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的Cu(OH)2产生蓝色絮状沉淀，会遮蔽实验中所产生的紫色，影响观察效果。(4)斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液完全相同，将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便成为双缩脲试剂B液，可用于蛋白质的检测。　　
3．检测三类有机物时操作步骤上的“三个唯一”
4.实验成功的4个关键点(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色反应。(2)脂肪检测的过程中滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ染液易溶于酒精。(3)物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。(4)实验中，在加相应试剂之前要留出部分组织样液，目的是作为对照，以便与检测后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。
[考法全训]1．(2022·长沙模拟)某同学用豆浆和梨匀浆进行还原糖和蛋白质的检测，所有操作均正确无误，实验结果如下：下列说法错误的是(　 )A．豆浆中还原糖含量过少，用斐林试剂难以检测到B．梨匀浆中蛋白质含量过少，用双缩脲试剂难以检测到C．梨匀浆中的化合物与双缩脲试剂反应生成淡蓝色物质D．实验结果表明豆浆适宜用做蛋白质检测的生物材料
解析：双缩脲试剂是用来检测蛋白质的，如果有蛋白质将会出现紫色，双缩脲试剂中的CuSO4是蓝色，所以淡蓝色不是梨匀浆中的化合物与双缩脲试剂反应生成的，C错误。答案：C