浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二章 细胞的结构第二节 细胞膜控制细胞与周围环境的联系精品课件ppt

这是一份浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二章 细胞的结构第二节 细胞膜控制细胞与周围环境的联系精品课件ppt，共33页。PPT课件主要包含了细胞膜质膜，细胞膜的成分构成，细胞膜中含脂质，侧向扩散，旋转异构，伸缩震荡，磷脂分子是可以运动的，膜蛋白的功能，细胞能相互识别，识别作用等内容，欢迎下载使用。

是将细胞与周围环境区分开
是细胞对外界环境的屏障
控制着物质的进出，保证了细胞内部环境的相对稳定
使细胞内的生命活动有序进行
细胞膜的结构是如何与控制物质进出的功能相适应的呢?
一些膜具有一定大小的孔径，水等小分子和离子可以自由通过，而蛋白质、淀粉等大分子则无法通过，这种膜称为半透膜。透析膜就是一种半透膜。
活动：通过模拟实验探究膜的透过性
如果我们将淀粉溶液和葡萄糖溶液分别装入透析袋里，按书本29页步骤实验，完成讨论。
1、无颜色变化；无颜色变化；烧杯中无淀粉（淀粉不能穿过透析膜）；变蓝。
2、淀粉不能穿过透析膜但碘可以；透析膜对分子具有半透性。
3、红黄色沉淀；葡萄糖分子可以穿过透析膜，透析膜对分子具有半透性。
细胞膜也是半透膜是否具有类似特性?
例1：海带细胞能源源不断地从周围的海水中吸收碘，使得碘在细胞内的浓度远高于周围海水
例2：人体组织细胞将胞外K+移入膜内，同时将胞内Na+移出膜外，使得胞内K+浓度约为细胞外的30倍，胞外Na+浓度约为胞内的12倍
细胞膜可以控制物质进出，选择性地吸收营养物质和排出代谢产物，保持细胞内 生化反应有序进行。
细胞膜具有选择透性（功能特点）
细胞膜为什么会具有选择透性？
细胞膜为什么会具有选择透性？（功能）
对生物膜结构成分的探索历程
时间：1895年人物：欧文顿（E.Overtn）实验：用500多种物质对细胞膜进行上万次的通 透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。
E.Overtn的推测：
实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后用蛋白酶处理。（已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解）
实验现象：细胞膜被破坏
得出结论：细胞膜中含有蛋白质
应用化学手段分析表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质，还有少量糖类。组成膜的脂质中磷脂含量最多，动物中还有少量胆固醇。
磷脂是一种由脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的，（也称非极性）
认识磷脂（C、H、O、P）有些含有N
磷脂具有非极性这导致它在水中是怎么分布的？
水中可形成双层结构，称为磷脂双分子层（基本骨架）
膜蛋白（细胞膜上的蛋白质）
膜蛋白也和磷脂分子一样， 有水溶性部分和脂溶性部分。
同一组织的相邻细胞间通过某些膜蛋白紧密连接在起。
某些膜蛋白接收外界信息或刺激，激活细胞内相应生理生化反应，在细胞与外界的信息交流和细胞识别中发挥重要作用，如胰岛素受体。
电镜冰冻蚀刻(冰冻断裂)将标本冰冻,然后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。
蛋白质贯穿、插在（嵌插）、露在（覆盖）在磷脂双分子层中。
蛋白质在膜中的分布是不对称的
膜蛋白的性质决定了其在膜中是怎样分布的？
糖类（细胞外被/糖萼）
存在于细胞外表面，由多糖与质膜中的蛋白质或脂质结合而成。
例子：将两种不同的海绵动物的细胞分散成单个细胞，然后混合培养。结果发现，只有同种海绵的细胞才能结合在一起。
通过对细胞表面成分的分析，发现两种海绵细胞表面的糖蛋白有差异，其差异主要表现为糖类的不同。
胆固醇存在于动物细胞膜中，占细胞膜所有脂质的10%到30%。植物细胞膜一般不含有胆固醇，动物中用来保持膜的稳定性。
分布：磷脂分子层的疏水环境中，具有一个很小的亲水基团，与磷脂头部连接。
作用：调节磷脂的运动使膜具有一定的刚性
1959年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗-亮-暗的三层结构，他结合其他科学家的工作，提出了细胞膜模型的假说：“蛋白质-脂质-蛋白质”三层的静态统一结构。
这些成分是如何分布的？
磷脂双分子层（脂双层）构成了膜的基本支架，这个支架不是静止的。磷脂双分子层具有流动性。蛋白质分子有的贯穿在膜中，有的一部分插在膜中，一部分露在膜外，还有的整个露在膜表面。大多数蛋白质分子也是可以运动的。
实验：人-鼠细胞融合实验(荧光标记法)
膜上蛋白质和磷脂具有流动性
时间：1972年人物：桑格和尼克森
1、脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）
2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外,有的整个露在膜表面.（体现了膜结构内外的不对称性）
流动镶嵌模型的基本内容
4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性）
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的运动有多种形式）
细胞膜具有一定的流动性（结构特点）
6.细胞膜的功能：保护作用控制物质进出 膜蛋白信息交流、识别 糖蛋白
1.植物细胞细胞膜外有一层细胞壁
细胞壁的成分：主要是纤维素、果胶
细胞壁的功能：保护细胞和支撑植物体
2.真菌细胞壁：壳多糖
3.细菌细胞壁： 主要是肽聚糖
全透性（与细胞的选择透性无关）
原因：青霉素抑制细菌合成肽聚糖。因为不能合成细胞壁物质，细菌就不能生长和繁殖，所以青霉素能杀菌。
原因：靠死细胞的细胞壁支撑、支持作用。
1.下列关于细胞膜的说法，不正确的是(　　)A.组成不同细胞膜的化学成分种类基本相同，但每种成分的含量不同B.白细胞能吞噬某些细菌，说明细胞膜具有一定的选择透性C.不具有流动性的细胞膜将不具有选择透性D.不同细胞对同一种物质的吸收量不同，体现了细胞膜的选择透性功能
2．如图表示质膜的结构示意图。下列有关叙述错误的是A．图中A为蛋白质、B为磷脂分子B．质膜的控制物质进出功能只与图中的A有关C．构成质膜的A与B大多数可以运动D．适当提高温度，能使A和B的相对运动加快，透性增加，有利于生命活动的进行
5．下列有关膜的叙述，错误的是(　　)A．质膜主要由脂质和蛋白质组成B．质膜中还有少量的糖类C．线粒体膜和叶绿体膜中的蛋白质分子是相同的D．在组成质膜的脂质中，磷脂最丰富