牛津上海版七年级上册食物的消化教案

这是一份牛津上海版七年级上册食物的消化教案，共3页。教案主要包含了教学目标，重点与难点，教学准备，内容组织，训练与评价等内容，欢迎下载使用。
十（八）  食物的消化（3）食物的消化过程 一、教学目标通过复习消化系统的组成，说说食物在消化道内前进的路径，了解消化管蠕动的作用。通过模拟食物穿过消化道的过程，理解消化的概念。通过“活动10.11淀粉的消化”，验证淀粉分解成可溶性糖，进一步掌握检验淀粉和葡萄糖的方法，认识唾液的作用。描述食物在人体内的消化过程。 二、重点与难点【重点】淀粉的消化实验。【难点】对照法在淀粉消化实验中的运用；描述食物在人体内的消化过程。 三、教学准备【器材】活动二：管壁上有小孔的管子、大颗粒石子、小颗粒沙石。活动三：淀粉溶液、唾液、蒸馏水、碘液、班氏试剂、试管、试管夹、大烧杯、酒精灯、火柴、热水、温度计。【资源】食物消化的视频资料。 四、内容组织【教学流程】                    【活动设计】活动一：复习消化系统的组成活动目标：通过复习消化道的组成，说说食物在消化道内前进的路径，了解消化管蠕动的作用。通过复习消化腺的组成，思考消化液的作用。学生活动指导要点◆复习消化道的组成，说说食物口腔到肛门的前进路径，了解消化管的蠕动既有助于推动食物前进，同时又将食物由大颗粒磨碎成小颗粒，便于进一步的分解。◆复习消化腺的组成，思考消化液的作用。◆可使用FLASH演示消化管的蠕动，帮助学生了解蠕动的作用。◆引导学生思考消化液的作用是为后面的活动做铺垫。 活动二：模拟食物穿过消化道活动目标：通过用管壁有小孔的管子模拟食物在消化道中穿行，思考食物消化的基本模式，理解消化的概念。理解消化液在消化过程中的作用。学生活动指导要点◆观察大颗粒石子和小颗粒沙石穿过管壁有小孔的管子时的情况，思考食物消化的基本模式——大颗粒物质研磨成小颗粒物质，大分子物质分解为小分子物质。◆理解消化液具有将大分子物质分解为小分子物质的作用。◆通过模拟实验可帮助学生在理论上分析食物的消化，理解消化道、消化腺的分工合作关系。 活动三：淀粉的消化活动目标：运用对照法，验证大分子的淀粉可分解成小分子的可溶性糖。通过实验过程，巩固对淀粉和葡萄糖检验方法的掌握。通过对实验结论的分析，认识唾液的作用。运用类比法，推测蛋白质、脂肪的消化，描述食物在人体中的消化过程。学生活动指导要点◆分析“活动10.11”，思考教师提出的问题，认识B试管作为对照组在实验中的作用，了解步骤3和37℃水温对结果分析的重要性，进一步巩固对淀粉和葡萄糖检验方法的掌握。◆以小组为单位，按步骤进行实验步骤1-3和步骤4的前半部分，记录现象。◆使用教师课前完成上述步骤地A、B试管，完成步骤4的后半部分实验，记录现象。◆交流实验现象，分析实验结果，得出结论：唾液中有可分解淀粉的物质；在37℃的条件下，唾液可将淀粉分解成小分子的可溶性糖。◆根据实验结论，运用类比法，推测蛋白质、脂肪同样可分解为小分子物质。◆根据前面一系列活动的结果，描述食物在人体中的消化过程。◆实验前先组织学生了解实验步骤，提出问题帮助学生思考、理解实验中运用的科学方法，掌握科学技能，如“不设置B试管可以吗？”“为什么要实施步骤3”“如何进行糖的检验？”“怎么证明老师提供的淀粉溶液货真价实？”“为什么水温要保持37℃”等等。◆因实验所需的时间较长，无法在课堂中完成整个实验，所以在课前先由教师进行实验步骤1-3和步骤4的前半部分，课堂中注意保持水温，以提供各学生小组做最后检验所需。此过程可请先生代表参与、监督。◆课堂中依然让学生完成前面所有步骤，目的是完整的实验有助于学生锻炼实验操作技能、理解实验方法。◆引导学生推测蛋白质、脂肪的消化，可介绍消化的结果：蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸。◆指导学生描述消化的整个过程，有助于提高学生全面思考、准确表达的能力。 五、训练与评价【举例】教师用书“教材注释”P.47的“第10章练习”第18题。【说明】本题是一道实验题，可以考查学生对“活动10.11”理解情况。