苏科版七年级上册第3节 合理的膳食教学设计及反思

教学

内容

第3节  合理的膳食 

共几课时

1

课

型

新

授

第几课时

第 1 课时

教

学

目

标

1、  说出合理膳食的原则，举例说出设计营养合理的食谱应注意的问题

2、  通过“将设计的食谱修订得更加合理些”，培养应用知识解决问题的能力

3、  通过讨论交流，培养反思、评价的能力，培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力

4、  在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习的良好品质，不断完善自我

5、  在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感

教学

重点难点

重点：培养学生的反思评价、应用知识解决问题、交流合作的能力

难点：解读“健康饮食金字塔”，修订并形成比较科学合理的食谱

教

学

资

源

学生在生活中积累的科学饮食信息

图片：营养丰富的食物、健康饮食金字塔

动画：合理膳食、食物选购

预

习

设

计

1、青少年的合理膳食要注意哪些方面？

2、哪些是主食？哪些是副食？

3、哪些是粗粮？哪些是细粮？

4、哪些是荤食？哪些是素食？

5、怎样安排一日三餐属于合理搭配？

6、什么是饮食定时定量？

教         学        过        程

学程预设

导航策略

调整与反思

创设情境  导入新课

引导预习

   生对照“预习作业”看书、思考或讨论，明确自己的理解之处和疑惑之处

互动探究

主副食合理搭配、粗细粮合理搭配、

荤素合理搭配、三餐合理搭配、

饮食要定时定量

谷类     肉类、豆类、蔬菜类

大麦、玉米、高粱    大米、小麦面粉

肉、禽、鱼、奶   蔬菜、水果

早餐好，中餐饱，晚餐少

热量：3：4：3

不能吃得太多

一般成年人：1份牛奶，2份水果，3份蔬菜，4份蛋、豆、鱼、肉，5份米饭、面条等主食

青少年：2份牛奶，2份水果，3份蔬菜，4份蛋、豆、鱼、肉，5份米饭、面条等主食

每天：

油脂类，不超过25g

奶类100g、豆类50g，

鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，125—200g

蔬菜类400—500g、水果类100—200g，

谷物类，300—500g

小组讨论

食物中各类营养物质的种类要全面，比例要适当；三餐的热量分配合理，全天的热量要适当；饮食要粗细搭配，食物品种要多样化

小组讨论

课堂小结

生：

俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。现在人们的生活水平提高了，不仅仅是吃饱，更要吃好，要吃得科学，吃得健康。你家的饮食健康科学吗？要科学的饮食，要注意哪些方面呢？

巡视指导，收集学生的疑点和易点

一、青少年的合理膳食

1、青少年的合理膳食要注意哪些方面？

2、主副食合理搭配

  A、哪些是主食？哪些是副食？

     各富含什么营养成分？

  B、青少年对    和    的需要量比较多

3、粗细粮合理搭配

  A、哪些是粗粮？哪些是细粮？

  B、为什么要粗细粮搭配？

4、荤素合理搭配

  A、哪些是荤食？哪些是素食？

     各富含哪些营养成分？

  B、为什么要荤素合理搭配？

5、三餐合理搭配

  A、怎样安排一日三餐属于合理搭配？

  B、学生的晚餐应怎样安排？

6、饮食要定时定量

      A、怎样做是定时？

      B、怎样做是定量？

二、反思你的一日食谱

     对照青少年合理膳食的5个方面、P79中的“小资料”和《同步练习》P63中的“健康饮食金字塔”，分析自己在《第1节  饮食与营养》中选购的三餐食物。思考：你制定的食谱合理吗？

1、解读食物“金字塔”

2、解读“健康饮食金字塔”

三、将设计的食谱修订得更加合理

 1、修正自已的食谱，后说出自己的食谱

    的优点

 2、评价同组同学的食谱，说出其优缺点

 3、评选出组内的最佳食谱；

 4、在班内交流，进行评价，指出其优缺点

四：生活反思

说出自己或他人在平时生活中的优良饮食习惯与不良饮食习惯，尝试说出其好处与危害

本节课的收获有哪些？

1、合理膳食的原则是哪5个？

本节内容简单，重在使学生学以致用，所以上课时要联系学生的生活实际，让学生多说，多想，课后能多做。

通过科学合理的饮食，把以前把吃出来的病现在，再吃回去。

作业

设计

《同步练习》P61--63