小学劳技北师大版一年级活动6 餐前准备我帮忙教学设计及反思

这是一份小学劳技北师大版一年级活动6 餐前准备我帮忙教学设计及反思，共4页。教案主要包含了课题名称，一、教材分析，二、学情分析，三、教学目标，四、教学重、难点，五、课前准备，六、教学过程，七、课后活动超市等内容，欢迎下载使用。
【课题名称】 《餐前准备我帮忙》

【执教者】 市直属深圳实验学校小学部 张鸿旭
【一、教材分析】
《餐前准备我帮忙》这一课选取了贴近儿童生活的劳动内容，既有实际意义，又生动有趣，教材先从启发式设问入手，激起孩子的学习兴趣。在具体劳动实践中，从劳动准备、劳动过程、劳动评价、拓展延伸、劳动日记五个方面带领孩子们真切体验了怎样做餐前准备，使儿童提升了劳动能力，增强了劳动积极性，培养了良好的用餐习惯，获得了帮助家人的成就感。
【二、学情分析】
一年级的儿童正处于幼小衔接的过渡时期，自理能力有一定提高，渴望自己的事情自己做，更乐于帮助他人，有积极探索的欲望，但由于认知水平和动手能力有限，仍然需要多加引导，在教学中要充分利用儿童的心理特点和生理特点，在有趣的动手活动中，鼓励儿童勇于实践，爱上劳动。
【三、教学目标】
1、使学生了解用餐之前的准备过程，学习准备方法。
2、增强学生为家人服务的意识和成就感，锻炼自主劳动的能力。
3、了解基本的餐桌礼仪，帮助学生养成良好的卫生习惯和用餐习惯。
【四、教学重、难点】
1、教学重点：学会用餐之前的准备步骤，通过积极的劳动实践，获得为家人服务的成就感。
2、教学难点：锻炼自主劳动的能力，了解筷子的历史和含义，培养良好的用餐习惯。
【五、课前准备】
教师准备
拍摄课前小游戏视频，准备劳动工具，拍摄劳动照片，制作PPT课件。
2、学生准备
准备劳动工具：抹布、筷子、饭碗、饭勺。
【六、教学过程】
活动一：课前游戏我来玩
1、播放视频《剪刀石头布》
2、邀请小朋友们跟着视频一起来做小游戏，活动双手，放松精神。
活动二：餐前准备我学习
1、学习洗抹布、拧抹布、擦桌子
（1）邀请有过经验的小朋友，先来分享自己的好方法。
（2）请小朋友们先暂停视频，拿上小抹布，去动手试试洗抹布、拧抹布、擦桌子，看看自己学会了没有，等会再来继续上课。
2、学习摆碗筷、公筷
（1）观察图片，师生交流，小朋友们可以根据家里的人数确定需要摆几个碗和几双筷子，学习碗筷摆放方法，了解公筷的作用和注意事项。
（2）鼓励学生拿着自己家里的碗筷，练习着为家人摆放餐具，看看自己摆放的是不是很整齐美观呢！
3、学习端菜上桌
（1）设疑提问，刚刚做好的菜，热热的，烫烫的，我们要怎么办呢？
（2）邀请安全小卫士为小朋友们送上安全提示。今天吃饭前，大家就可以在爸爸妈妈的陪伴下，试着端菜上桌呦！
4、学习盛饭
（1）朗诵古诗《悯农》：锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
（2）师生体会粮食的来之不易，所以盛饭的时候，我们可以根据家人的饭量来盛饭，吃多少盛多少，避免浪费，今天吃饭时可以用饭勺试着为家人盛饭。
5、回顾全过程
现在准备工作结束啦，让我们再回过头来看一下完整的流程吧，先用清水洗抹布，拧
干，用抹布仔细地擦桌子，再摆好碗筷、公筷，端上香喷喷的美食，为家人盛饭。
活动三：筷子礼仪有讲究
1、了解筷子的历史和含义
（1）介绍筷子的历史
小朋友们，你们了解筷子吗？筷子虽然只是两根非常简单的小细棒，但它具有挑、拨、夹、拌等功能，可以取食羹汤类以外的任何食物，使用方便，物美价廉。你们知道吗，筷子起源于中国！筷子在古代被称为箸，用筷子进食距今至少已有三千年历史。
播放公益广告片《筷子》
让我们通过一个小短片去感受筷子所传递的文化和温度吧！
（3）了解筷子的含义
一双筷子，不仅仅是饮食餐具，它更是一种特有的中国符号，一种中华民族情感的表达，一种对华夏五千年文明史的传承。作为中国人，我们应该明白“一双筷子的含义”。它伴随着我们成长，温暖每个人。
2、筷子礼仪我学习
（1）小朋友们，你们知道吗？用筷子也是有很多讲究的呢，学会文明使用筷子可是很重要的哦！
（2）情景辨析，明理导行。出示6幅图片，分别指出图片中用筷子所存在的不文明现象，比如筷子摆上桌准备吃饭时，长辈没动筷子小孩字是不能先动的，这是对长辈的尊敬；吃饭时站起来夹菜，到处挥舞筷子；不能用筷子指着别人；盛完饭后，不要把筷子插在饭上；吃饭中不能用筷子敲击盘子叮当作响……小朋友们真棒，发现许多用筷子中存在的不礼貌现象，相信你们一定都能做到文明使用筷子。
活动四：礼貌用餐有妙招
1、启发思考，除用筷子的礼仪外，小朋友们还知道哪些礼貌用餐的小妙招呢？我们一起来看看吧！
2、介绍8个小妙招锦囊，引导学生记住礼貌用餐的好习惯。比如吃饭前要请家里的老人上座，尊敬长辈；美味不多食，不能自己把好吃的东西都吃光；家人为我添饭夹菜，要礼貌地说谢谢；安静进餐，气氛温馨，不大声喧哗……
3、朗诵儿歌《礼貌用餐我知道》，把文明用餐的好习惯记在心里。
活动五：动手实践我最棒
1、动手来实践：请小朋友们从今天开始积极实践，为家人做小帮厨，帮忙进行餐前准备吧，并邀请家人来为你们进行点评，评价的内容可以是：我摆放餐具的摆放整齐美观，我端菜时做到了轻拿轻放，我愿意每餐都帮厨，看看能干的你能得到几枚奖章。
2、动手写日记：在这次小小帮厨的实践中，你有哪些收获，学到了哪些餐前准备的好方法，又知道了哪些餐桌礼仪呢？也欢迎你写一写劳动小日记，和大家一起分享哦！
【七、课后活动超市】
餐前准备大比拼：请小朋友和家人一起参与，比如我和爸爸来比赛擦桌子，看谁的抹布洗得好，谁的桌子擦得净？我和妈妈来比赛摆碗筷，看谁的碗筷摆得整齐美观又动作快速？
餐桌礼仪小讲堂：请小朋友变身小老师，把这节课学到的有关筷子的知识和文明用餐的正确做法，教给爸爸妈妈，还可以借助道具演示哦！
爱心帮厨我坚持：21天养成好习惯，请小朋友坚持21天，每天为家人做餐前准备，关爱家人，一起为幸福家庭出力。如果能做到的话，那你就可以被评为超级小帮厨啦！
【八、板书设计】
餐前准备我帮忙
餐前帮厨我能行 文明用餐我做到
（5）放好公筷
【九、教学反思】
本节课的教学设计主要是通过图片展示、实物操作等直观清晰的讲解形式，让学生学习餐前准备的全过程，并鼓励学生实际动手操作，在实践中练就劳动本领，掌握劳动技能。在提升扩展部分，带学生了解筷子的历史和含义，感受传统文化的魅力，利用情景辨析，让孩子理解餐桌礼仪的具体要求，并为学生提供礼貌用餐小妙招。课后活动，以比赛的形式，激发小朋友的劳动兴趣，达到巩固练习的目的，再通过小老师宣讲的形式，将餐桌礼仪内化于孩子的心里，最后打卡坚持21天小帮厨计划，塑造孩子的好习惯，至此，达成本节课的教学目标。纵观整体教学设计，教学环节环环相扣，简洁高效，孩子们有听、有说、有思、有练，整节课兴趣盎然，不仅体验了学习劳动技能的快乐，而且收获了帮助家人、提升自己的成就感和自信心。需要改进的是教师的教学语言还要更加生动活泼，通过语音语调的变化和丰富的肢体语言吸引低年级小朋友的注意力，还可以减少过渡讲解的语句，把更多的时间留给孩子动手实践，亲身参与，让劳动过程变得好玩有趣，充满期待！