2023届陕西省西安中学高三上学期8月联考-生物试题含解析

2023届陕西省西安中学高三上学期8月联考-生物试题

考生注意：

1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，共100分。考试时间90分钟。

2．请将各题答案填写在答题卡上。

第Ⅰ卷（选择题  共40分）

一、选择题：本题共20小题，共40分，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1．下列关于组成细胞的物质的说法，错误的是

A．纤维素是构成植物细胞壁的重要成分

B．脂质和蛋白质是组成生物膜的主要成分

C．细胞内遗传信息的表达离不开核酸和蛋白质

D．糖类是主要的能源物质，单糖都能为细胞供能

2．细胞可以清除衰老、损伤和功能异常的线粒体，线粒体也可以不断地分裂和融合，以维持细胞内线粒体的稳态。下列有关线粒体的说法，错误的是

A．细胞内的线粒体数量处于动态变化中

B．线粒体的内、外膜所含蛋白质的种类相同

C．细胞可通过溶酶体清除功能异常的线粒体

D．线粒体含有的DNA能表达出少量的蛋白质

3．科学家合成了一种如图所示的“人造细胞”，其“膜”上有纳米通道。在一定条件下，人造细胞外的某些物质可经通道持续进入细胞内并积累储存起来。该过程模拟了细胞生理活动中的

A．主动运输   B．信息交流   C．信息识别   D．物质合成

4．在观察植物细胞吸水和失水的实验中，某同学将紫色洋葱鳞片叶内表皮细胞浸润在添加了红墨水的质量分数为30%的蔗糖溶液中，刚出现如图所示的质壁分离现象时，①②处的颜色分别为

A．红色、无色   B．红色、红色

C．紫色、无色   D．红色、紫色

5．某实验小组拟进行探究酶特性的实验，实验部分设计如表所示，甲、乙两试管为一组对照实验。下列相关分析错误的是

注：“+”表示加入，“-”表示未加入

A．该实验是探究酶的专一性     B．该实验的自变量是酶的种类

C．底物与酶溶液加入试管前不用保温   D．只有甲试管能出砚砖红色沉淀

6．有氧呼吸是真核生物进行呼吸作用的主要形式，可划分为三个阶段。下列关于真核细胞有氧呼吸三个阶段的说法，正确的是

A．每个阶段都发生在生物膜上   B．每个阶段均有ATP产生

C．产生CO2的阶段有O2的消耗  D．产生ATP的阶段有[H]的产生

7．脊椎动物的神经系统在发育过程中，约有50%的细胞凋亡，神经细胞数量的调节机制如图所示。下列有关说法错误的是

A．胎儿发育过程中指间细胞消失属于细胞凋亡

B．神经细胞凋亡有利于神经系统的正常发育

C．若释放的生存因子少，则神经细胞的凋亡会减少

D．细胞死亡后的裂解碎片最终被吞噬细胞清楚

8．某高等动物的基因型为AaXBXb。下列有关其减数分裂的说法，错误的是

A．该动物基因型为aXb的配子的占比为1/4

B．减数第一次分裂后期，基因A、a分离

C．减数第二次分裂前期，细胞有1个染色体组

D．减数第二次分裂后期，基因A与B或b自由组合

9．下图表示人类慢性粒白血病的发病机理，该病发生的原因对应的变异是

A．基因突变   B．染色体易位

C．基因重组   D．染色体倒位

10．麋鹿曾广布于东亚地区，主要采食水生和陆生的禾本科及豆科植物，在汉朝末年就近乎绝种。我国麋鹿经历了本土野外灭绝、圈养种群复壮、放归野外等过程。目前，我国的麋鹿基本覆盖灭绝前的栖息地。下列说法错误的是

A．麋鹿种群近乎绝种与其食性狭窄有关

B．麋鹿种群扩大增加了其种群的基因库

C．麋鹿种群密度的调查可采用样方法

D．麋鹿放归野外能增加放归地的生物多样性

11．陕西丹江源国家湿地公园是生物多样性和稳定性较高的湿地生态系统，拥有众多野生动植物资源，具有重要的生态功能，下列说法错误的是

A．减少人类对师弟的干扰能提高其抵抗力稳定性

B．湿地营养结构复杂程度与抗干扰能力呈正相关

C．负反馈调节是生态系统维持稳态的主要机制

D．生态系统的稳态是指其成分的种类及数量稳定不变

12．某河流生态系统的能量金字塔及相关食物网如图所示，已知甲、乙、丙为3种鱼，箭头表示能量流动方向。下列有关说法正确的是

A．大量捕捞甲不会影响藻类种群数量的增长

B．丁处于最高营养级，其能量的流动途径与乙的相同

C．甲和乙属于同一种群，第三营养级的生物属于不同种群

D．图中所示的生物都参与生态系统的物质循环和能量流动

13．骨病综合征患者会随尿丢失大量白蛋白，导致血浆白蛋白减少，出现水肿。有的患者血浆中某些免疫球蛋白也会减少。下列有关说法错误的是

A．血浆白蛋白是在细胞的核糖体上合成的

B．血浆白蛋白减少使血浆渗透吸水而出现水肿

C．白蛋白大量丢失会破坏机体内环境的稳态

D．免疫球蛋白残少会引起机体免疫力下降

14．野生山樱桃种子休眠期脱落酸含量高，抑制其萌发。为提高其发芽串，研究人员开展了实验研究，处理方法及结果如图所示。下列说法不合理的是

A．脱落酸作为信息分子能调节种子细胞的代谢

B．在种子发芽上，赤霉素与脱落酸起的作用相反

C．适当增加处理时间能有效促进山樱桃种子的萌发

D．赤霉素促进山樱桃种子萌发的最适浓度是500mg·L-1

15．某种链球菌的表面抗原与心脏瓣膜上的某物质结构相似。被该链球菌忠染后，机体通过免疫系统抵御该菌时可能引发某种心胜病。与这种心脏病的致病机理最为相似的是

A．HIV破坏T细胞引起艾滋病   B．儿童未接种水痘疫苗而感染水痘

C．器官移植引起的免疫排斥反应  D．自身抗体引发的类风湿性关节炎

16．下图为促甲状腺激素与甲状腺激素之间的分泌调节过程的示意图。下列相关说法错误的是

A．下丘脑是机体调节内分泌腺的枢纽   B．X是垂体细胞分泌的促甲状腺激素

C．Y能抑制下丘脑细胞的分泌活动    D．不能直接调节下丘脑的分泌活动

17．动物疾病模型主要用于实验生理、病理和实验治疗等研究。给健康家兔静脉注射一定量的高浓度（高渗）葡萄糖溶液后，家兔体内发生一定变化，一段时间后恢复正常。注射后不会出现的生理变化是

A．血浆渗透压升高    B．胰岛素分泌增多

C．肝糖原分解增多    D．胰高血糖素分泌减少

18．核糖体在执行功能时，常有3~5个或几十个，甚至更多聚集并与mRNA结合在一起形成一串，称为多聚核糖体，如下图所示。下列相关说法错误的是

A．真核细胞的细胞质中存在多聚核糖体

B．多聚核糖体能提高蛋白质的合成效率

C．处于分裂间期的细胞内多聚核糖体的比例较高

D．多聚核糖体的每个核糖体合成的多肽链都不同

19．赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌实验的部分步骤如图所示。下列有关分析错误的是

A．32P标记的是噬菌体的DNA

B．沉淀物中的放射性比较高

C．上清液的放射性强度与离心程度有关

D．可改用肺炎双球菌或酵母菌作为宿主菌

20．遗传病监测和预防对提高我国人口素质有重要意义。先天性耳聋属于单基因遗传病，某表现正常的夫妇生了一个患先天性耳聋的儿子。现该女子再次怀孕，为了解后代的发病风险，该家庭成员进行了常染色体上耳聋基因的检测，结果如图所示。下列有关分析错误的是

A．基因检测的原理是碱基互补配对

B．父亲的耳聋基因能传递给儿子和女儿

C．若胎儿为女孩，则患耳聋的概率是1/8

D．胎儿的基因检测结果不可能全部为阴性

第Ⅱ卷（选择题  共60分）

二、非选择题：共60分。第21~24题为必考题，每个试题考生都必须作答。第25~26题为选考题，考生根据要求作答。

（一）必考题：共45分。

21．（12分）为研究光照强度和水分对光合速率的影响，将长势相同的水稻幼苗随机均分为三组，给予不同的处理。甲组：正常光照、正常供水；乙组：15%的正常光照、正常供水；丙组：15%的正常光照、50%的正常供水，在其他相同且适宜的条件下培养。一段时间后，测定相关指标，结果如图所示。回答下列问题：

（1）在光合作用的过程中，叶绿素发挥____________的功能。长期缺镁会导致作物叶片变黄，原因是____________。

（2）与甲组相比，乙组叶肉细胞中C5的含量_____________（填“相当”、“增多”或“减少”），净光合速率明显下降，主要的原因是____________。

（3）与乙组相比，丙组净光合速率较高，主要原因是____________含量较多，导致光合速率较高。

（4）在初春水稻育秧时节，光照较弱，则应该______________（填“适当增加”或“适当减少”）供水，以保证幼苗快速成长。

22．（10分）某湖泊由于大量污水排入，水质变差，一度引起蓝藻暴发。为进一步提高水质，对水库及周边环境进行优化、改良，形成生态湿地。回答下列问题：

（1）蓝藻属于湖泊生态系统组成成分中的____________，能为其他生物提供____________（填物质）。

（2）湖泊中，导致蓝藻暴发的非生物因素主要是富营养化水体中过量的____________。少数蓝藻含有不易降解的毒素物质，在食物链中营养级越高的生物体内，蓝藻毒素的浓度越高。该现象被称为____________。

（3）通过治理污水排厂、生态补水、引入挺水植物和浮叶根生植物后，湖泊的生态功能日益凸显。湖泊能调节微气候、增加降雨量，体现了生物多样性的____________价值。研究湖泊生态系统的多样性时，丰富度是重要的指标，丰富度是指____________。

23．（10分）辣椒富含维生素C及矿物质，辣椒素有抗炎、抗氧化、抑制胃酸分泌和保护心肌等功能。研究发现，只有哺乳类生物的神经细胞能感觉到“辣”。人进食辣椒后，口腔会有灼热出，这与辣椒素受体（TRPV1）有关，机理如下图所示。已知TRPV1是哺乳类生物重要的温度感知元件，能被40℃以上的高温激活。回答下列问题：

（1）辣椒素与TRPV1结合后，能诱发突触后神经元产生动作电位，兴奋处的膜电位分布为____________。神经元产生动作电位主要是由____________大量内流引起的。

（2）人进食辣椒后，灼热感是在____________的灼热感区域产生的。吃辣椒后，汗腺分泌增多，其调节方式属于____________。

（3）只有哺乳类生物的神经细胞才能感觉到“辣”，其他动物感觉不到，原因可能是____________。进食辣椒后，为减轻口腔中的灼热感，可饮用____________（填“热饮”、“冷饮”或“常温饮料”），原因可能是___________。

24．（13分）某二倍体自花传粉植物的果实形状有三角形和卵圆形两种，由两对同源染色体上的基因A/a、B/b控制。当A和B都不存在时，果实为卵圆形，其余表现为三角形。回答下列问题：

（1）一株卵圆形果实植株与一株三角形果实植株杂交。F1自交，F1中卵圆形果实的植株占1/16，则亲本三角形果实植株的基因型是____________。若F1测交，后代的表现型及比例为____________。

（2）一株卵圆形果实植株与一株纯合三角形果实植株杂交，F1表现为____________。若F1自交所得后代的表现型及比例为卵圆形：三角形为1：3，则亲本三角形果实植株的基因型是____________。

（3）该植物的高秆（D）对矮秆（d）为显性。基因型为AaBbDd的植株自交，若后代的表现型及比例为____________，则说明这三对基因都是独立遗传的。

（4）该植物矮杆基因d由基因D突变产生，基因D有多个突变等位基因，这体现了基因突变具有_____________的特点。自然选择可积累适应性的突变，使种群的____________，导致生物进化。

（二）选考题：共15分。请考生从给出的两道题中任选一题作答。如果多做，则按所做的第一题计分。

25．[选修1：生物技术实践]（15分）

泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品。泡菜在发酵过程中若产生过多的亚硝酸盐，则可能会危害人体健康。回答下列与泡菜腌制和亚硝酸盐测定有关的向题：

（1）泡菜制作时，在乳酸菌细胞的____________中发酵产生乳酸。亚硝酸盐进入人体后，大多数随尿液排出。在特定的条件下，亚硝酸盐在微生物的作用下转变成有致癌性的____________。

（2）利用白菜制作泡菜时，先将白菜和红辣椒、大蒜头等辅料用紫外线照射以达到____________的目的。发酵过程中，需要定时向坛盖边缘的水槽注水，目的是____________。

（3）为了缩短发酵时间和提高泡菜品质，腌制前可加入乳酸菌干发酵粉剂。为了研究不同市售干发酵粉剂的性能，需先将干发酵粉剂置于葡萄糖溶液中一段时间，目的是_____________。再将上述悬液加入发酵培养液中，每隔一段时间检测溶液的_____________。

（4）实验室中，一般通过____________法来检测发酵液中亚硝酸盐的含量。

26．[选修3：现代生物科技专题]（15分）

促卵泡素（FSH）是垂体合成和分泌的一种促性腺徵累，其化学本质是糖蛋白，包括1个α亚基和一个β亚基。FSH分泌不足或缺乏是动物不育的原因之一。抗FSH抗体可用于测定血液中FSH含量。下图表示抗FSH单克隆抗体的制备过程。回答下列问题：

（1）过程①的总RNA是从奶牛的____________（填“下丘脑”“垂体”或“性腺”）细胞中提取的，再通过逆转录合成cDNA，cDNA与对应的DNA片段相比，cDNA的特点是____________（答出1点）。

（2）将目的基因导入受体细胞前，常用Ca2+处理受体细菌，目的是____________。

（3）在制备抗FSH单抗的过程中，过程③提取的FSHβ亚基作为____________注射给小鼠，引发小鼠产生特异性免疫反应。用FSHβ亚基多次免疫小鼠，目的是获得_____________。过程⑤可采用体外培养或____________，以获得抗FSH的单克隆抗体。

（4）获得的抗FSH单克隆抗体只能测定血液中FSH含量，而不能检测其他的糖蛋白激素原因是_____________。

高三联考生物参考答案

1．D【解析】本题主要考查组成细胞的物质的功能，考查学生的理解能力。糖类是主要的能源物质，单糖包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖和果糖等，核糖和脱氧核糖一般不能为细胞供能，D项错误。

2．B【解析】本题主要考查线粒体的结构与功能，考查学生的理解能力。线粒体的内、外膜的功能不同，内膜是有氧呼吸第三阶段的场所，因此内、外膜所含蛋白质的种类不同，B项错误。

3．A【解析】本题主要考查物质跨膜运输，考查学生的获取信息的能力。人造细胞外的特定物质可经通道持续进入细胞内并积累储存起来，说明物质是逆浓度梯度运输的，因此模拟了细胞膜的主动运输物质的功能，A项符合题意。

4．A【解析】本题主要考查质壁分离实验，考查学生的实验与探究能力。①处充满了外界溶液，呈现红色；紫色洋葱鳞片叶内表皮细胞近似无色，②处呈现的是液泡的颜色，A项符合题意。

5．C【解析】本题主要考查酶实验，考查学生的实验与探究能力。底物溶液与酶溶液37℃水浴保温后，再加入试管混合，C项错误。

6．B【解析】本题主要考查有氧呼吸的过程，考查学生的理解能力。真核细胞有氧呼吸第一阶段发生在细胞质基质中，第二阶段发生在线粒体基质中且会产生CO2，第三阶段发生在线粒体内膜上。第三阶段产生ATP，但会消耗[H]，B项符合题意。

7．C【解析】本题主要考查细胞凋亡，考查学生的获取信息的能力。未获得足够生存因子的神经细胞会凋亡，因此释放的生存因子少会引起神经细胞凋亡增多，C项错误。

8．D【解析】本题主要考查减数分裂，考查学生的理解能力。在减数第一次分裂后期，同源染色体分离，导致等位基因分离，同时非同源染色体自由组合，导致非等位基因自由组合，D项错误。

9．B【解析】本题主要考查染色体变异，考查学生的理解能力。染色体的某一片段移接到另一条非同源染色体上属于染色体易位，B项符合题意。

10．C【解析】本题主要考查生物多样性及其保护，考查学生的理解能力。麋鹿个体较大且活动范围广，一般采用标志重捕法调查其种群密度，C项错误。

11．D【解析】本题主要考查生态系统的稳定性，考查学生的理解能力。生态系统的稳态是生态系统的结构与功能保持相对稳定的状态，包括各种成分的种类及数量保持相对稳定，而不是恒定不变，D项错误。

12．D【解析】本题主要考查生态系统的结构与功能，考查学生的获取信息的能力。甲不摄食藻类，若大量捕捞甲，则丙的食物来源减少而捕食乙增多，导致乙数量减少，短期内可能会引起藻类大量繁殖，A项错误；处于最高营养级的生物，其能量不存在流入下一个营养级的途径，B项错误；甲和乙属于第二营养级，两者为不同生物，不属于同一种群，丙和丁是同属于第三营养级的生物，二者属于不同的种群，C项错误。

13．B【解析】本题主要考查内环境及其稳态，考查学生的理解能力。组织水肿是由组织液增多造成的，其水分可以从血浆渗透而来。血浆白蛋白减少使血浆渗透压下降，组织液回流减弱，导致组织液增加而出现组织水肿，B项错误。

14．D【解析】本题主要考查植物激素的功能，考查学生的获取信息的能力。在该实验的赤霉素浓度范围内，浓度为500mg·L-1处理组的种子萌发率最高，可推测该浓度对种子萌发的促进作用最强。由于各实验组赤霉素浓度相差较大，缺乏足够的数据，不能得出赤霉素促进山樱桃种子萌发的最适浓度是500mg·L-1的结论，D项不合理。

15．D【解析】本题主要考查免疫的功能，考查学生的理解能力。艾滋病属于获得性免疫缺陷综合征。机体产生的抗体敌我不分，会损伤自身的组织器官，属于自身免疫病，如类风湿性关节炎和系统性红斑狼疮，D项符合题意。

16．D【解析】本题主要考查甲状腺激素分泌的调节，考查学生的获取信息的能力。激素X，Y分别是促甲状腺激素、甲状腺激素。促甲状腺激素不能直接调节下丘脑的分泌活动，D项错误。

17．C【解析】本题主要考查血糖的调节，考查学生的理解能力。注射一定量高渗葡萄糖溶液后，家兔血浆渗透压会升高，引起胰岛素分泌增多。胰岛素增多能促进肝糖原合成，抑制胰高血糖素合成，C项符合题意。

18．D【解析】本题主要考查基因表达，考查学生的理解能力。多聚核糖体能同时进行多条肽链的合成，少量的mRNA分子能迅速合成出大量的蛋白质分子。由于结合的mRNA相同，多聚核糖体的每个核糖体合成的多肽链是相同的，D项错误。

19．D【解析】本题主要考查噬菌体侵染细菌实验，考查学生的理解能力。T2噬菌体是一种专门寄生在大肠杆菌体内的病毒，因此该实验不能改用肺炎双球菌或酵母菌为宿主菌，D项错误。

20．C【解析】本题主要考查人类遗传病，考查学生的获取信息的能力。基因检测的原理是碱基互补配对，能与探针碱基序列互补配对的检测结果为阳性，反之为阴性，A项正确。表现正常的夫妇生了一个患先天性耳聋的儿子，说明该病属于隐性遗传病；根据基因检测结果，父母都为杂合子，儿子只有突变基因，说明该病为常染色体隐性遗传病，父亲的耳聋基因能传递给儿子和女儿，B项正确。该夫妇均为杂合子，若胎儿为女孩，则患耳聋的概率是1/4，C项错误。表现正常的胎儿含有正常基因，患病胎儿含有突变基因，基因检测结果不可能全部为阴性，D项正确。

21．（1）吸收、传递和转化光能（2分）镁是叶绿素的组成元素﹐缺镁导致叶绿素合成减少，使类胡萝卜素的颜色呈现出来（2分）

（2）减少（2分）    光照不足，引起光反应减弱，导致光合速率下降（2分）

（3）叶绿素a和叶绿素b（2分）

（4）适当减少（2分）

【解析】本题主要考查光合作用及影响光合速率的因素，考查学生的获取信息的能力和综合运用能力。（1）在光反应过程中，叶绿素能吸收、传递和转化光能，使能量储存在ATP中。镁是叶绿素的组成元素，缺镁导致叶绿素合成减少，因此类胡萝卜素的颜色呈现出来，使叶片呈现黄色。（2）与甲组相比，乙组光照不足，则光合色素吸收和转化的光能减少，引起光合速率下降。光照不足，光反应产生的[H]和ATP减少，则还原C3生成的C5减少，而CO2的固定继续进行，导致C5的含量减少。（3）与乙组相比，丙组供水量减少而叶绿素a、b的含量增多，吸收的光能增多使光反应增强，导致光合速率较高。（4）根据图示信息﹐在光照不足的情况下，减少供水后幼苗叶绿素含量增多，导致光合速率增大，有利于幼苗生长。

22．（1）生产者（2分）    食物和氧气（2分）

（2）N、P（1分）    生物富集（2分）

（3）间接（1分）    群落中物种数目的多少（2分）

【解析】本题主要考查生态系统的结构与功能，考查学生的理解能力。（1）蓝藻含有叶绿素和藻蓝素，能进行光合作用为其他生物提供有机物和氧气，属于湖泊生态系统的生产者。（2）水体中的N、P等元素过多，会引起水体富营养化，导致蓝藻快速繁殖。在食物链中，由于生物富集效应，营养级越高的生物，其体内富集的蓝藻毒素、重金属等的浓度越高。（3）调节微气候体现了生物多样性的间接价值。

23．（1）外负内正（1分）    Na+（1分）

（2）大脑皮层（1分）    神经调节（2分）

（3）其他动物的神经细胞没有与辣椒素结合的受体（或与辣椒素结合的受体的结构不同）（2分）    冷饮（1分）    TRPV1是温度感知元件，低温能关闭TRPV1活性，减轻辣椒素引起的灼热感（2分）

【解析】本题主要考查兴奋的产生与传导，考查学生的综合运用能力。（1）兴奋性神经递质与突触后受体结合后，导致Na+大量内流而出现内正外负的动作电位。（2）的各种感觉，是在大脑皮层相关中枢产生的。在辣椒素的刺激下，大脑皮层相关中枢发出信号，兴奋经过下丘脑到达汗腺，引起汗腺分泌增多，属于神经调节。（3）只有哺乳类生物的神经细胞才能感觉到“辣”，其他动物感觉不到，原因可能是其他动物的神经细胞没有与辣椒素结合的特异性受体（也可能是受体的结构不同）。TRPV1是温度感知元件，能被40℃以上的高温激活，低温能关闭TRPV1活性，减轻辣椒素引起的灼热感。

24．（1）AABB（2分）    三角形：卵圆形=3：1（2分）

（2）三角形（2分）AAbb或aaBB（答对1点得1分，2分）

（3）高秆三角形：高秆卵圆形：矮秆三角形：矮秆卵圆形=45：3：15：1（2分）

（4）不定向性（1分）基因频率发生定向改变（2分）

【解析】本题主要考查自由组合定律和现代生物进化理论，考查学生的理解能力。（1）一株卵圆形果实植株与一株三角形果实植株杂交，F1自交，F2中卵圆形果实的植株占1/16，即F2的表现型及比例为三角形：卵圆形=15：1。亲本三角形果实植株的基因型为AABB，F1的基因型为AaBb。F1测交，后代植株的表现型及比例为三角形：卵圆形=3：1。（2）一株卵圆形果实植株与一株纯合三角形果实植株（AABB、AAbb，aaBB）杂交，F1表现为三角形。若F1自交所得后代的表现型及比例为卵圆形：三角形=1：3，则说明F1只有1对基因杂合，则亲本三角形果实植株的基因型是AAbb或aaBB。（3）基因型为AaBbDd的植株自交，若三对基因独立遗传，则比例组合为（15：1）（3：1），后代的表现型及比例为高秆三角形：高秆卵圆形：矮秆三角形：矮秆卵圆形=45：3：15：1。（4）一个基因可以突变为其等位基因，如基因D突变为基因d、d1、d2等，体现了基因突变的不定向性。自然选择可积累适应性突变，使种群的基因频率发生定向改变，导致生物进化。

25．[选修1：生物技术实践]

（1）细胞质基质（2分）    亚硝胺（2分）

（2）消毒（2分）    保证发酵坛内乳酸菌发酵的无氧环境（2分）

（3）使干发酵粉剂中的乳酸菌恢复活性（3分）    pH（或乳酸浓度）（2分）

（4）比色（2分）

【解析】本题主要考查泡菜的制作和亚硝酸盐的检测，考查学生的实验与探究能力。（1）乳酸菌通过发酵过程，在细胞质基质中产生乳酸。亚硝酸盐不具有致癌性，在特定条件下，亚硝酸盐转变成具有致癌性的亚硝胺。（2）用紫外线照射能起到消毒的作用。发酵过程中，需要定时向坛盖边缘的水槽注水，以保证发酵坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境。（3）干发酵粉剂中的微生物处于休眠状态，发酵前可将干发酵粉剂置于葡萄糖溶液中使微生物恢复正常的生活状态。可通过产生的乳酸的含量来鉴定发酵剂的性能。（4）实验室中，一般通过比色法来检测发酵液中亚硝酸盐的含量。

26．[选修3：现代生物科技专题]

（1）垂体（2分）    碱基数量少、不含有内含子和启动子（2分）

（2）使受体细菌处于感受态，便于吸收外源DNA分子（3分）

（3）抗原（2分）    足够数量已免疫的B淋巴细胞（2分）    小鼠腹腔内培养（2分）

（4）抗体与抗原的结合具有特异性（或单克隆抗体具有准确性高的特点）（2分）

【解析】本题主要考查基因工程和动物细胞工程，考查学生的获取信息的能力。（1）过程①的总RNA是从奶牛的垂体细胞中提取的，因为只有垂体才能表达出FSH。cDNA是由RNA经过逆转录合成的，与对应的DNA片段相比，cDNA不含有启动子和内含子。（2）将目的基因导入受体细菌前，用Ca2+处理受体细菌使其处于感受态，便于吸收外源DNA分子。（3）用提取的FSHβ亚基作为抗原来免疫小鼠，多次注射能引起小鼠产生更强烈的免疫反应，以获得足够数量已免疫的B淋巴细胞。（4）抗体与抗原的结合具有特异性，因此抗FSH单克隆抗体只能测定血液中FSH含量，而不能检测其他的糖蛋白激素。