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高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质授课ppt课件
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这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质授课ppt课件，共37页。PPT课件主要包含了联系生活，糖类是主要的能源物质，细胞中的糖类，思考应用，多糖汇总，思考与讨论，细胞中的脂质，富含卵磷脂的食物，细胞中脂质总结，课堂练习等内容，欢迎下载使用。
有些低血糖的人口袋经常备一些糖果，还有的人备巧克力，这是为什么？糖或巧克力能给人体提供什么？
问题探讨：1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
糖类和脂类可以相互转化
本节纲要一、细胞中的糖类二、细胞中的脂质
你还能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？
还有麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……
3、功能：生命活动的主要能源
不能水解的糖就是单糖，常见的除了葡萄糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。
人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖，是为什么呢？
临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。
二塘由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。（不能直接被细胞吸收）
发芽的小麦、谷粒中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
植物细胞中的纤维素、淀粉是多糖
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
动物的肝脏中和肌肉组织中
甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
支撑身体骨架，保护机体
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖 [(C6H10O5)]
——由多个单糖脱水缩合而成的糖。
构成它们的基本单位都是葡萄糖
人体摄入的淀粉必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。
淀粉水解成葡萄糖，成为合成人和动物多糖——糖原的原料。人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充。
构成植物细胞的细胞壁的主要成分，不溶于水，在人和动物体内很难吸收，也不能从中直接获取能量，但能够促进肠道的蠕动，增强肠道的功能，吸附并排出有害物质，因此被称为“第七类营养物质”。
1.糖尿病与糖的摄取量有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食？
米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
2.糖类了按分子大小分类外，还可以怎么分类？
根据有无还原性划分还原性糖：单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖二糖：乳糖、麦芽糖可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。
非还原性糖：蔗糖、淀粉、纤维素等不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。
根据功能划分细胞中主要能源物质 葡萄糖细胞中储能物质 淀粉 糖原细胞中的结构物质 核糖 脱氧核糖 纤维素注：并非所有的糖都是生物体生命活动的能源物质，如纤维素 核糖
1、元素组成：C、H、O，有的含有P、N
(不溶于水、易溶于有机溶剂)
1、脂肪 元素组成： C、H、O
脂肪的分子组成： 甘油和脂肪酸
红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？
红烧肥肉 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39KJ。
与同等质量的糖原相比脂肪放能多，耗氧多。为什么？
企鹅依靠厚厚的脂肪抵御严寒
阅读课本26页，总结脂肪的作用有哪些？
脂肪堆积太多患肥胖症的仓鼠
1.脂肪是储能物质2.是很好的绝热体，起保温作用3.还具有缓冲和减压作用、保护内脏
熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动？
熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需能量。
元素：C H O N P功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。
2.磷脂的主要功能及其分布
胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。性激素：能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。维生素D：促进人和动物肠道对钙磷的吸收。
主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲减压
能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成
细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输
能促进人和动物肠道对钙磷的吸收
糖类代谢发生障碍，引起供能不足时
1.判断下列表述是否正确。 （1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质（ ） （2）所有细胞的组成成分都含有纤维素（ ）
2.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A.补充水分 B.提供各种营养 C.满足能量需要 D.稀释血液
3.谷物中含量丰富的多糖是（ ） A.糖原和纤维素 B.淀粉和糖原 C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖4.组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是（ ） A.核糖 B.半乳糖 C.葡萄糖 D.脱氧核糖5.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ） A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质
葡萄糖 细胞生命活动的主要能源物质
果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖
蔗糖（水解成葡萄糖和果糖）植物
麦芽糖（水解成两分子葡萄糖）植物
乳糖（水解成葡萄糖和半乳糖）动物
淀粉：植物细胞贮存能量的物质糖原：动物细胞贮存能量的物质纤维素：构成植物细胞壁的主要成分几丁质：甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分
细胞内良好的储能物质，还有保温、缓冲保护作用
膜结构的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输
促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
有些低血糖的人口袋经常备一些糖果，还有的人备巧克力，这是为什么？糖或巧克力能给人体提供什么？
问题探讨：1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
糖类和脂类可以相互转化
本节纲要一、细胞中的糖类二、细胞中的脂质
你还能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？
还有麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……
3、功能：生命活动的主要能源
不能水解的糖就是单糖，常见的除了葡萄糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。
人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖，是为什么呢？
临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。
二塘由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。（不能直接被细胞吸收）
发芽的小麦、谷粒中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
植物细胞中的纤维素、淀粉是多糖
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
动物的肝脏中和肌肉组织中
甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
支撑身体骨架，保护机体
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖 [(C6H10O5)]
——由多个单糖脱水缩合而成的糖。
构成它们的基本单位都是葡萄糖
人体摄入的淀粉必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。
淀粉水解成葡萄糖，成为合成人和动物多糖——糖原的原料。人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充。
构成植物细胞的细胞壁的主要成分，不溶于水，在人和动物体内很难吸收，也不能从中直接获取能量，但能够促进肠道的蠕动，增强肠道的功能，吸附并排出有害物质，因此被称为“第七类营养物质”。
1.糖尿病与糖的摄取量有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食？
米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
2.糖类了按分子大小分类外，还可以怎么分类？
根据有无还原性划分还原性糖：单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖二糖：乳糖、麦芽糖可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。
非还原性糖：蔗糖、淀粉、纤维素等不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。
根据功能划分细胞中主要能源物质 葡萄糖细胞中储能物质 淀粉 糖原细胞中的结构物质 核糖 脱氧核糖 纤维素注：并非所有的糖都是生物体生命活动的能源物质，如纤维素 核糖
1、元素组成：C、H、O，有的含有P、N
(不溶于水、易溶于有机溶剂)
1、脂肪 元素组成： C、H、O
脂肪的分子组成： 甘油和脂肪酸
红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？
红烧肥肉 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39KJ。
与同等质量的糖原相比脂肪放能多，耗氧多。为什么？
企鹅依靠厚厚的脂肪抵御严寒
阅读课本26页，总结脂肪的作用有哪些？
脂肪堆积太多患肥胖症的仓鼠
1.脂肪是储能物质2.是很好的绝热体，起保温作用3.还具有缓冲和减压作用、保护内脏
熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动？
熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需能量。
元素：C H O N P功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。
2.磷脂的主要功能及其分布
胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。性激素：能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。维生素D：促进人和动物肠道对钙磷的吸收。
主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲减压
能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成
细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输
能促进人和动物肠道对钙磷的吸收
糖类代谢发生障碍，引起供能不足时
1.判断下列表述是否正确。 （1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质（ ） （2）所有细胞的组成成分都含有纤维素（ ）
2.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A.补充水分 B.提供各种营养 C.满足能量需要 D.稀释血液
3.谷物中含量丰富的多糖是（ ） A.糖原和纤维素 B.淀粉和糖原 C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖4.组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是（ ） A.核糖 B.半乳糖 C.葡萄糖 D.脱氧核糖5.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ） A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质
葡萄糖 细胞生命活动的主要能源物质
果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖
蔗糖（水解成葡萄糖和果糖）植物
麦芽糖（水解成两分子葡萄糖）植物
乳糖（水解成葡萄糖和半乳糖）动物
淀粉：植物细胞贮存能量的物质糖原：动物细胞贮存能量的物质纤维素：构成植物细胞壁的主要成分几丁质：甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分
细胞内良好的储能物质，还有保温、缓冲保护作用
膜结构的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输
促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
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