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    人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2章 组成细胞的分子第3节 细胞中的糖类和脂质教学ppt课件

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    这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2章 组成细胞的分子第3节 细胞中的糖类和脂质教学ppt课件,共5页。


    第二章 组成细胞的分子

    3节 细胞中的糖类和脂质

    一、教学目标的确定

    课程标准与本节相对应的要求是:概述糖类有多种类型;它们既是细胞的重要结构成分,又是生命活动的主要能源物质;举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。对应的学业要求是:从结构与功能相适应的视角,解释糖类和脂质分子参与组成细胞的结构,是细胞执行各项生命活动的物质基础;知道糖类是细胞内的主要能源物质。教学中,建议从结构与功能相适应的视角,引导学生解释糖类、脂质的种类及其作用。

    二、教学目标

    1.通过对细胞培养、膳食及医疗等方面与糖类有关的讨论,能说明糖类包括单糖、二糖和多糖,理解糖类既是细胞的重要结构成分,又是生命活动的主要能源物质。

    2.通过对食与动植物细胞中脂质的讨论,能举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。

    3.通过对动物细胞培养、家禽育肥等问题的讨论,能举例说出糖类和脂质的相互转化

    4.能够关注糖类、脂质等的过量摄入对人体健康的影响,在改进自己膳食行为的同时,向他人宣传健康饮食的观念。

    三、教学设计思路

    本节课的教学主要是解释糖类和脂质分子参与组成细胞的结构,是执行细胞的能量供应、物质转化和生长发育调节等生命活动的物质基础。因涉及的概念性名词较多,又与合理膳食、人体健康及医疗等关系密切。教学中,以真实生活中的情境为载体,按照“情境——问题——讨论——解决问题”的方式展开本节内容的教学。

     

     

     

    四、教学实施的程序

    【导入】

    问题探讨,在科学研究和制药等领域,经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时,需要为细胞分裂和生长提供营养,绝大多数情况下,培养基中都会有葡萄糖。

    1.对于培养的细胞来说,葡萄糖可能起什么作用?

    2.在培养脂肪细胞时,即便没有向培养基中添加脂肪,新形成的脂肪细胞中也会出现油滴,这说说明什么?

    通过与同学们一起解答上面的问题,得出结论:糖类是细胞生命活动的主要能源物质,细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。

    【新课】

    一、细胞中的糖类

    糖类的概念:关于碳水化合物名称的起源,可举例说明;哪些糖类不是“碳水化合物”,举例说明概念的发展。

    了解糖类的分类依据,把握糖类的分类、分布及功能:

    单糖:不能再水解的糖。常见单糖(主要类型:五碳糖——核糖和脱氧核糖,六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖,并利用多媒体展示它们的分子式)及分布、功能(着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸)。

    二糖:水解时能够形成两分子单糖的糖。指导学生分析,通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。

    多糖:水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布(存在生物及部分)和作用。

    指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表:

    分类、分布及主要功能

    分类

    常见种类及化学式

    分布

    主要功能

    单糖

    五碳糖

    核糖(C5H10O5)、脱氧核糖(C5H10O4

    动植物

    核酸的组成成分

    六碳糖

    葡萄糖(C6H12O6

    主要能源物质

    果糖(C6H12O6

    植物

    可转化为葡萄糖

    半乳糖(C6H12O6

    动物

    二糖

    蔗糖(C12H22O11):1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成。

    植物

    水解形成单糖后被利用

    麦芽糖(C12H22O11):2分子葡萄糖脱水缩合而成。

    乳糖(C12H22O11):1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成。

    动物

    多糖

    淀粉:由多个葡萄糖脱水缩合形成

    植物

    植物储能物质

    纤维素:由多个葡萄糖脱水缩合形成

    细胞壁成分

    肝糖原和肌糖原:由多个葡萄糖脱水缩合形成。

    动物

    储能物质

     

    二、细胞中的脂质

    人如果摄食太多的糖会怎么样呢?

    发胖其实是人的脂肪过多. 糖类是主要的能源物质,那么脂肪又有何作用呢?

    多媒体展示问题:
    1.组成脂质的化学元素主要是什么?
    2.常见的脂质有哪些?它们各有何作用?
    3.在人和动物体内,脂肪主要分布在哪些部位?
    4.在日常生活中,你所知道的含脂肪较高的植物有哪些?脂肪主要在这些植物的什么器官?
    学生活动
    学生阅读课本,对照屏幕展示问题逐一解决(教师适当给予提示)。 
    同时指出脂肪是脂质的一种,阅读书本思考讨论下面的问题。

    1.脂肪与脂质的关系;

    2.脂质的分类、分布、溶解性及功能。

    结合学生讨论,指导学生完成:脂质的分类、分布、组成元素、溶解性及功能一览表

    分类、分布及功能:

    功能分类

    化学本质分类

    元素

    分布及功能

    储藏脂类

    脂肪

    C、H、O

    主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网膜及内脏周围;主要功能:储藏能量,缓冲压力,减少摩擦,保温作用。

    结构脂类

    磷脂

    C、H、O,有的含有N和P

    主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子;主要功能是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份。

    调节脂类

    固醇

    胆固醇

    动物细胞膜的重要成份,使细胞膜在低温条件下仍保持一定的流动性。

    性激素

    由动物的性腺产生,可促进生殖器官的生长发育、激发和维持第二性征及雌性动物的性周期。

    维生素D

    促进动物肠道对钙磷的吸收,调节钙磷代谢。

     

    总结:脂肪不等于脂质,脂肪只是脂质的一种,依据脂质的功能可分为储存脂类、结构脂类和功能脂类,依据化学本质可分为脂肪、磷脂和固醇类。

     

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