高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》一 酶的作用和本质教学课件ppt

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师：同学们好！今天咱们一起学习一种新的有机物—酶。咱们先来学习酶的作用和本质。

首先咱们先看一段资料，思考里面的问题，并对问题作出回答。（出示幻灯片）

问题1

生：防止肉块被挤压变形受损

问题2

生1：盐酸

生2：不明物质

生3：一种可以消化肉块的物质

问题3

生：取几支试管，并在里面加入盐酸等几种物质，然后放入肉块，观察实验现象

师：同学们的回答都非常棒！接下来咱们一起进入今天的课堂，一起探索刚才的问题。

实验开始之前同学们先记下下面几个问题，上课结束后把问题的答案说给老师（出示幻灯片）

酶是在细胞代谢过程中发挥作用的，咱们先来学习细胞代谢的概念和意义。接下来咱们一起思考并回答下面的问题

同学们的答案非常好，咱们一起看一下正确的方法是什么呢

接下来咱们一起来观看一组实验。

咱们要分解过氧化氢，首先咱们知道过氧化氢可以分解为水和二氧化碳。咱们准备四支试管，两支里面分别装入新鲜肝脏研磨液（含有过氧化氢酶）和三氯化铁溶液，一支作为空白对照加入等量蒸馏水，另一只在90摄氏度热水中水浴加热。一段时间后观察实验结果。这个试验中运用了对照原则和单一变量原则。

通过实验咱们发现这几种方法都可以加快反应速度，但是酶的作用最明显。为什么酶的作用会最明显呢？咱们一起学习一下酶的作用原理。

咱们首先学习活化能（出示幻灯片）酶可以更好的降低反应的活化能，所以更容易使物质由常态变为活跃态，所以反应更容易进行。例如，一辆汽车要度过一段高坡，催化剂的作用则是使坡的高度变缓，而酶在这里面使坡度变缓的能力是最强的，所以更容易使汽车度过，所以反应更容易进行。

学习了酶的作用，那么酶是一种什么样的有机物呢？接下来咱们一起学习酶的本质。

同学们首先阅读课本79—80页，并回答问题（出示幻灯片）

同学们都很有自己的见解和思想，你们非常棒！

接下来咱们观看幻灯片并一起给酶下一个定义。

（出示幻灯片）酶是这样一种物质，相信同学们对酶已经认识。同学们看一下的一段话，把自己的想法与大家分享。

接下来咱们一起总结今天学习的重要知识点。

相信每位同学都已经掌握了今天学习的知识，大家运用今天学习的知识解决下面的问题。

小组之间相互讨论交流自己的想法，讨论后与师生一起分享

学生观看实验，在自己的座位上用笔，橡皮代替试验用具，尝试操作实验

学生阅读课本，解决预留问题

 提出问题，引起学生兴趣，引入今天的内容。通过合作交流，培养学生合作能力，思考能力，表达能力

锻炼学生动手能力，体会实验的操作步骤，体会自己动手的乐趣

锻炼学生自学能力，锻炼独立思考能力，培养学生通过思考找到问题的方法

讲授新课

考点  课堂突破

1、酶具有极强的催化功能，其原因是（     B      ）

A   增强了反应物之间的接触面积        B  降低了化学反应的活化能

C   提高了反应物分子的自由能             D  降低了反应物分子的自由能

2、下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（     C    ）

A    在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶   

B    由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性

C     从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法      

D    唾液淀粉酶催化反应最是温度是37摄氏度

3、活细胞内合成酶的原料是（        D      ）

A     脂肪酸   B    核苷酸         C     氨基酸         D    氨基酸或核苷酸

4、常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入（   A    ）

A新鲜猪肝       B     煮熟猪肝         C   铁钉          D     生锈铁钉

课堂小结

通过大家的探讨，对实验的探究和实践以及每位同学的思考和讨论，咱们学习到了酶的定义和作用原理以及酶在细胞代谢中的作用。相信每位同学都已经很好的认识了酶这位好朋友。

板书

 降低化学反应活化能的酶

酶的作用和本质

一、   酶在细胞代谢中的作用

1、   细胞代谢

2、   比较过氧化氢在不同条件下的分解

3、   酶的作用原理

         二、酶的本质 

           1、关于酶本质的探索

           2、酶的定义