人教版（中职）化学通用类 第九单元 营养物质 合成材料 单元测试（含答案）

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第九章 营养物质 合成材料 单元测试时间：100分钟 满分：100分可能用到的相对原子质量：H：1 C：12 O：16 S：32第I卷（选择题 共54分）一、选择题（本题共18小题，每小题3分，共54分。每小题只有一个选项符合题意）1．糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，下列物质不属于糖类的是（　　）。A．葡萄糖 B．果糖C．纤维素 D．糖精2．2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是（　　）。A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命B．HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄D．可以采用多次盐析的方法分离、提纯蛋白质3．葡萄糖是一种单糖的主要原因是（　　）。A．结构简单 B．分子中含碳原子数少C．不能水解为更简单的糖 D．分子中含羟基个数少4．市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是：①棉织品；②毛织品；③腈纶织品；④丝织品（　　）。A．① B．②③ C．①③ D．②④5．下列说法不正确的是（　　）。A．糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量的来源B．淀粉属于糖类所以具有甜味C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D．葡萄糖可用于医疗输液6．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是（　　）。A．滴加浓硝酸 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．点火灼烧7．下列物质中属于合成纤维的是（　　）。A．人造丝 B．蚕丝 C．腈纶 D．羊毛绒8．下列两种物质不属于同分异构体的是（　　）。A．葡萄糖 果糖 B．蔗糖 麦芽糖C．正丁烷 异丁烷 D．淀粉 纤维素9．现代以石油化工为基础的传统的三大合成材料是（　　）。①合成橡胶；②涂料；③塑料；④合成纤维；⑤黏合剂A．①④⑤ B．①②③ C．②③⑤ D．①③④10．下列叙述不正确的是（　　）。A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病B．酶不属于蛋白质C．纤维素不能作为人类的营养食物D．在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质11．焚烧下列物质会严重污染大气的是（　　）。A．聚氯乙烯 B．聚乙烯 C．聚丙烯 D．有机玻璃12．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（　　）。A．蔗糖本身具有还原性 B．蔗糖被还原C．实验过程中蔗糖发生水解 D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解13．下列叙述正确的是（　　）。A．单体的质量之和一定等于所生成的高聚物的质量B．单体为一种物质时，则单体发生加聚反应C．缩聚反应的单体至少有两种物质D．淀粉和纤维素的链节都是C6H10O5，但聚合度不同，彼此不是同分异构体14．医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有（　　）。A．葡萄糖 B．乙酸C．蛋白质 D．脂肪15．重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质（　　）。A．发生了水解作用； B．发生了盐析作用；C．发生了变性作用； D．发生了分解作用16．误食重金属盐，可使人中毒，可解毒的急救措施是（　　）。A．服用蛋清 B．服酵母片C．服葡萄糖水 D．服大量食盐水17．硅橡胶是一种新型橡胶，它是由二甲基二氯硅烷经过两种类型的反应而形成的高分子化合物： 则这两种反应为（　　）。A．消去，加聚 B．氧化，聚合 C．水解，加聚 D．水解，缩聚18．下列是一些制取物质的设计或设想，其中违背科学原理的是（　　）。A．用玉米、植物秸秆等作原料制造乙醇，用作汽车的燃料B．用动物的骨或皮作原料制造中药，用作滋补品C．用淀粉作原料提取淀粉酶，用作催化剂D．用淀粉或纤维素作原料制造人造金刚石第Ⅱ卷 非选择题 共46分二、填空题（本题包括3小题，共28分）19．（4分）现有四种试剂：A． 新制Cu（OH）2悬浊液；B． 浓硝酸；C． AgNO3溶液；D． 碘水。为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。（1）葡萄糖溶液 （　　） （2）食盐溶液 （　　）（3）淀粉溶液 （　　） （4）鸡蛋清溶液（　　）20．（16分）（1）葡萄糖分子中含有____ 和 ______ 官能团，由于具有 _____ 官能团，工业上常用葡萄糖制镜；（2）青苹果遇碘酒变蓝色，红苹果汁能发生银镜反应，是因为  ；（3）蛋白质在  条件下发生水解，水解的最终产物是  ，产物中官能团名称为  和  。最简单的氨基酸称为  ，结构简式为  。使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫  ；发生不可逆的凝聚现象，叫  ；（4）大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪，我们每天都应吃些豆制品。我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是____________，理由 。21．（8分）聚苯乙烯的结构为，试回答下列问题：（1）聚苯乙烯的链节是_________________，单体是___________________；（2）实验测得聚苯乙烯的相对分子质量（平均值）为52000，则该高聚物的聚合度n为________________。（3）已知聚苯乙烯为线性结构的高分子化合物，试推测：_________（“能”与“不能”）溶于CHCl3，具有__________（填“热塑”或“热固”）性。三、实验题（本题包括1小题，共10分）22．（10分）纤维素属于多糖，在稀酸的催化作用下，可以水解为葡萄糖。下面是某同学进行的“纤维素水解实验”步骤：①将一小团棉花放在试管中，加入3－5滴90％的硫酸，并且用玻璃棒小心地把棉花捣成糊状；②在酒精灯火焰上稍微加热，使之成为亮棕色；③在亮棕色溶液中加入2 mL新制备的氢氧化铜悬浊液，加热煮沸。可是该同学并没有观察到预期的实验现象。请回答下列问题：（1）写出纤维素水解的化学方程式：  。（2）试分析该同学实验失败的原因：_ _____________ __。（3）请补写出正确的实验操作：  。（4）在该同学的实验步骤②后的亮棕色溶液中直接滴加硫酸铜溶液，然后滴加过量的氢氧化钠溶液。这种操作能否观察到预期的实验现象？预期的实验现象是什么？四、计算题（本题包括1小题，共8分）23．用100 t含淀粉80%的粮食，可以制得多少吨含酒精50%的白酒？参考答案一、选择题（共54分，每题3分）1-5 DBCDB 6-10 DCDDB 11-15 ADDAC 16-17 AD18 C 解析：淀粉酶（蛋白质）的组成元素是碳、氢、氧、氮等，淀粉的组成元素是碳、氢、氧，因此不可能从淀粉中提取淀粉酶。淀粉或纤维素中都含碳元素，人造金刚石的组成元素是碳，因此用淀粉或纤维素作原料制造人造金刚石是有可能的。二、填空题（本题包括3小题，共28分）19．（共4分）（1） A；（2） C；（3） D；（4） B（各1分）20．（共16分）（1） 醛基；羟基；醛基（各1分）（2）青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色，成熟的红苹果中淀粉转化成了葡萄糖能发生银镜反应；（2分）（3）酸、碱或蛋白酶；α－氨基酸；氨基；羧基；α－氨基乙酸；H2N-CH2-COOH；盐析；变性；（各1分）（4）蛋白质（1分）；大豆中的蛋白质食用后部分转化为氨基酸，经人体合成为蛋白质，部分直接被人体吸收，故大豆最终补充给人体的主要成分是蛋白质。（2分）21．（共8分）（1）；（各2分）；（2）500（2分）；（3）能；热塑。（各1分）解析：聚苯乙烯是加聚反应的产物，把单键改为双键去掉方括号即可得到单体。高聚物的平均相对分子质量=链节的式量乘以聚合度，可以计算；线性结构的高分子化合物能溶于有机溶剂，具有热塑性。三、实验题（本题包括1小题，共10分）22．（11分）（1）（2分）；（2）主要原因是水解后的溶液中没有滴加碱来中和多余的酸，导致溶液中的酸使氢氧化铜溶解（2分）；（3）在该同学实验步骤②、③之间加一步操作：在亮棕色溶液中滴加氢氧化钠溶液至溶液呈碱性（2分）；（4）可以观察到预期的实验现象；预期的实验现象是出现砖红色沉淀（各2分，共4分）。四、计算题（本题包括1小题，共8分）23．（8分）解：设白酒的质量为x，则（C6H10O5）n ～ nC6H12O6 ～ 2nCH3CH2OH ……………… 2分162n 　　　 180n 　　　 92n100 t×80％ x×50％∴ 162n ×（x×50％）==92n×100 t×80％ ……………… 4分解得：x== 90.86 t答：可以制得90.86吨含酒精50%的白酒。 ……………… 2分题号123456789答案         题号101112131415161718答案