人教部编版二年级下册识字4 中国美食教案及反思

这是一份人教部编版二年级下册识字4 中国美食教案及反思，共8页。教案主要包含了导入，整体感知课文，巩固生字，练习书写，感悟课文，拓展延伸，课堂小结，作业等内容，欢迎下载使用。
教材分析：
《中国美食》是二年级下册识字单元的最后一课。本课以中国美食为主题要求学生集中识字，分别从炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮等制作方法上真是展现中国美食文化的博大精深、丰富多彩。它与学生的生活实际很紧密，引导学生在生活中识字的同时，激发他们对中国文化的热爱。
教学目标：
通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒”等9个生字。
发现偏旁：火字旁和四点底的联系。
认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。
通过学习，让学生了解中国的美食，从而爱上中国的美食文化并养成爱惜粮食的情感。
教学重点：
认识生字，会写生字新词。
教学难点：
通过学习让孩子爱上中国的美食文化并养成爱惜粮食的情感。
教学准备：
生字卡片、多媒体课件
教学环节：
一、导入
1、师：同学们，我们来做一个小游戏，请大家轻轻的闭上眼睛，下面我说一个词语，过会儿你来告诉我跳入你脑海的第一个画面是什么，我要说的词语是“美食”。请大家轻轻睁开你的双眼，谁来说说刚刚在你的脑海中看到了什么？
生交流，师评价。
师：刚刚同学们说到的美食，有的香甜，有的酸爽，有的麻辣，就像我们下面视频中要看到的，让人想到看到想到都能感受到美食的魅力。（播放视频）大家也看的垂涎欲滴了吧，今天老师就带领大家一起走进中国美食的王国，认识中国美食的名称，感受中国美食的魅力。
3.出示课题。（齐读课题）中国美食
二、整体感知课文
（课件出示）出示11道美食图片。
师：昨天我们提前预习了，我们来一起看看课本中都介绍了哪些美食呢？我们来齐读本课。生齐读。
师：同学们的声音真响亮，一听就是用心预习了。
认识生字，了解中国美食及其制作方法。
1、认识食材，随文识字
师：老师下面要上菜喽，睁大眼睛看好了。（白板课件展示凉拌菠菜图片）知道这道菜是什么了吗？
生：凉拌菠菜(齐读菜名)
师：看来大家对这道美食还是很熟悉的。我们知道凉拌是一种（生答烹饪方式）那同学们想想生活中我们除了用凉拌这种烹饪方式来做凉拌菠菜，还可以凉拌什么？
（预设）生：凉拌黄瓜
（预设）生：凉拌土豆丝
（预设）生：凉拌藕片
（预设）生：凉拌海带丝
师：同学们真厉害，能说出这么多美食。不管是我们前面说到的菠菜，还是刚刚大家说到的黄瓜、土豆丝、藕片、海带丝，这些都是我们做美食用到的食材，那同学们快速找找我们课文中用到了哪些食材？
（预设）生：豆腐
（预设）生：茄子
（预设）生：鸭、鱼、鸡、羊肉
（预设）生：蛋，蘑菇
师：大家都有双会发现的眼睛，（手势大拇指点赞。）看白板上大家找到的部分食材（白板展示菠菜、豆腐、茄子、鸡蛋、蘑菇）齐读。（2遍）我把食材中的字拿出来，你还认识吗，大家响亮得叫出它们的名字吧（生齐读）大家仔细观察这几个字，你发现了什么？（白板展示菠、茄、蘑、菇、蛋、腐）
（预设）生：茄、蘑菇、菠是草字头的字。
师：（大拇指点赞）大家的眼睛真亮啊，我们一起看看这四个字都是哪四个熟字加的草字头。
生：老师，茄是加加上草字头。
生：老师，蘑是磨加草字头，菇是姑娘的姑加的草字头。
生：老师，菠是水波的波加的草字头。
师：大家表达的真完整。而且“蘑菇”和“菠”还是形声字，上面是这个字的形旁，下面是这个字的读音。这样的字叫形声字，看我们又学会了一种识字方法。
生：老师，我发现豆腐的腐也是个形声字。
师：活学活用，真棒！（白板展示腐字的演变）腐最开始是做了一种密不透风的容器来装肉，时间长了，肉就腐烂了，所以腐字本意就是腐烂的意思。
哪位同学愿当小老师来领读，小老师读一遍大家跟读三遍。
生：茄（全班跟读三遍）蘑菇（全班跟读三遍） 菠(全班跟读三遍) 腐（全班跟读三遍）
师：小老师领读的真准确。你爱吃什么蛋
生交流，白板齐读（鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋）
讲烹饪方法，识记火字旁和四点底的字，归类识字
师：我们看看刚刚我们找到的食材在文中做成了什么美食？
生：老师，豆腐做成了香煎豆腐
生：老师，茄子做成了红烧茄子
生：老师，鸭做成了烤鸭
生：老师，鱼做成了水煮鱼
生：老师，羊肉做成了葱爆羊肉
生：老师，蘑菇和鸡做成了小鸡炖蘑菇。
师：（白板展示这些美食名字）大家齐读。大家表达真完整。你发现我们这些都是饭桌上吃到的（生：菜），我们课本中除了菜名还有四种主食成品，我们一起大声读出来（师白板展示，生齐读）
师：你知不知道用什么酱做出的炸酱面最好吃
生：黄豆酱
师：你知道的可真多啊。老师还爱吃这种酱，齐读（白板展示：豆瓣酱，番茄酱，草莓酱）
师：下面来考考你，你知道这是个什么字吗？
生：粥
师：厉害，看这是粥字的古字，下面是个类似锅的容器，上面是米，两边是冒的热气，慢慢演变成米字在中间，两边是弓字，这就是现在的粥（读两遍）
师：大家快速找找在这些菜名和主食中都用到了哪种烹饪方法？
生交流，师评价。
师：同学们的眼睛真是雪亮的，一下子就找到了本课的烹饪方法，我们来一起读读，（多种方式读男女读，分组读）吐字真准确。
师：下面我们来仔细观察下面的字，你有哪些发现？
生：老师我发现第一行的字都是火字旁的字，第二行是四点底的字（手势棒）
“烧、烤、爆、炖、炸、”（第一行出示）
师：看，我们能不能用前面学到的形声字的识字方法来记住几个字呢？
生交流，再次齐读形声字
师：你能像我一样从里面选个字来组词吗，比如烧——烧水。
生组词
师：这一行还隐藏了一个多音字，你找到它了吗？
生：炸
师：那你能用二声的炸来组词吗？生组词
师：谁来用四声的炸来组词？生交流
师：同学们的词汇量真丰富，一听就知道是爱读书的孩子。来一起读（白板展示炸的读音和词语）
师：相信你把这些字记得更牢了。齐读
师：下面我要变个小魔术，睁大眼睛用心看，（白板展示“蒸煮煎”字的古字图片）你发现了什么？
生：老师，我发现这三个字下面都有火
师：大家都长了一双善于发现的眼睛。
煮 煎 蒸
师：古代人不像我们现代有电，他们都是用火来烹饪，所以这三个字的古字都带火，随着时代的演变，作为上下结构的字中部分下面的火慢慢变成了四点底。所以同学们，我们来看，当火作为偏旁，可以在字的（生：左边），还可以在字的（生：下面），在字的下面的时候演变成四点底。看我国的汉字真是博大精深啊，文字的发展也是充满了玄妙啊。那赶快开动下你的小脑袋，搜索一下还有哪些字的偏旁是四点底的？
生：老师，我想到了烈火的烈
生：老师，我想到了照片的照
师：大家的识字可真不少。老师为你们点赞。
三、巩固生字，练习书写
1、师：让我们再次与生字交朋友吧，男女分读白板上的生字。
2、开火车读字比赛。
3、师：刚刚大家读的真好，我们看看能不能写得更好。
（1）观察田字格中的炒字，生观察交流对大家的书写建议
（2）跟着老师板书炒字，注意火字旁第一个点落在横中线上，最后一个点落在左下格。
（3）生描红练习写两个，同桌互评
四、感悟课文
1、齐读课文
师：大家的字写得美美的，也让我们带着这种美美的感觉一起再读读这美美的食物名称。注意吐字要清楚利落，菜名与菜名之间注意停顿，好齐读
2、报菜名活动
师：鉴于这节课大家表现这么好，我要请大家吃饭，饭馆都选
好了，这是这家店的特色菜，谁来给大家报报菜名。
全班展示交流，师评价。
师：大家的报菜名说的确实不错，那你想不想听听真正的报菜名是什么样的？
生：想
五、拓展延伸
1、师：那竖起你的小耳朵好好听，要求听听这里面有哪些新的菜品是用的本课中说到的烹饪方式，（我们再来回顾一下本课的烹饪方式，生齐读）（音频播放《报菜名》）
生起来回答新的菜名
六、课堂小结
师：同学们，听得真认真。看我们中国的菜文化真是博大精深，我们的美食种类也数不胜收啊！俗语说得好“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，我们要去珍惜食物。
七、作业
把今天学的美食讲给家长听（必做）
选一道你喜欢的菜在家长的陪护下试着做一做（选做）
板书设计
中国美食
炒